キュレーショナー

カリフラワーとピーマンの和風ガーリック炒め（レシピ付）

材 料（2人分）
ニンニク 2かけ
オリーブ油 大さじ1/2
カリフラワー 1/2個
ピーマン 1個
水または酒 大さじ1
めんつゆ又はだし入り醤油 大さじ1

色味が控えめなブロッコリーはピーマンをプラスして彩り良く♪
ざく切りにしたガーリックの風味が食欲をそそるんだ。

カリフラワーのレモンソース和えのレシピ

材 料（4人分）
カリフラワー 4カップ
バター 大2（30g）
小麦粉 大2
野菜コンソメ 半カップ
塩 適量
胡椒 適量
レモンジュース 半個分

レモンジュースで手軽に作るソースが味の決め手。
お皿にこだわると、無造作に盛り付けただけでもこないなにオシャレな一品に♡

【姫ごさん☆】小えびとカリフラワーの桜パスタのレシピ☆

材 料（1人分）
スパゲティ　80g
カリフラワー　60g
小エビ　30g
そら豆　5コ
桜の塩漬け　大さじ1
サラダ油　適量
白だし　大さじ1/2

カリフラワーがごろっと入った彩り豊ですかパスタ。
お口に入れると桜の香りが広がるんや♪

簡単■カリフラワーとブロッコリーのクルクル揚げ■TVご紹介レシピ♪

材 料（2人分）
牛薄切り肉　200g
ブロッコリー　1/4個
カリフラワー　1/4個
塩　小さじ1
薄力粉　適宜
卵　1個
パン粉　適宜

【カレー塩】
塩　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2
粗引きコショウ　少々
ガーリックパウダー　少々

野菜嫌いな旦那様・お子様も喜んで食べてくれるヘルシーカツ♪
見た目も楽しく大皿でドーンと出してパーティ料理にも良いですね♡

レシピ【貧血予防に！！ほうれん草とカリフラワーのポタージュスープ】＆マッサージの後の・・・

材 料（2人分）
ほうれん草　70g
カリフラワー　40g
玉ねぎ　40g
コンソメ　小1/2
水　100cc
牛乳　250cc
塩　小1/4

ビタミンC豊富なカリフラワーに鉄分豊富なホウレンソウと貧血予防に期待できる栄養スープ♡
生で食べるよりもたくさんの野菜が気軽にとれるのがスープの良いトコ♪

くらしのアンテナ掲載レシピ☆海老とブロッコリーの茎のあらびきガーリック炒め

材 料（1人分）
ブラックタイガー　5尾
ブロッコリーの茎　40g
人参　10g(下の細い方を使用)
GABAN　あらびきガーリック　小さじ1
塩麹　小さじ1
ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　小さじ1

エビを贅沢に使ってリッチなデリ風サラダ♪
捨ててしまうにはもったいないブロッコリーの茎を有効活用。
あらびきガーリックがピリッと良いアクセントに。

【レシピ・和風】ブロッコリーのくるみ味噌和え

材 料（2人分）
ブロッコリー　1/2株
くるみ　大さじ2
みそ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　数滴

くるみの歯ごたえで食を楽しむ♪
味噌のしっかり味で野菜嫌いのお子様もパクパク食べられそう!

【レシピ】　ブロッコリーとコーンのクリームスープ

材 料（2人分）
コーン缶　1缶（65g）
冷凍ブロッコリー　50g　
水　１カップ（200cc）
コンソメ　1個
牛乳　1カップ（200cc）
塩・こしょう　適量
バター（マーガリン）15g（レンチン600W20秒）
小麦粉　大さじ1

本格的なホワイトソースはレンジでできちゃいますわよ。
バターのコクにコンソメ味が絶妙にマッチ♪

【レシピ】豚バラとブロッコリーのうま塩炒め

材 料（2人分）
豚バラ薄切り　150g
ブロッコリー　1株
小麦粉　大1
塩・胡椒　適量
油　適量
水　100ml
鶏ガラスープの素　小2
醤油　小1/2

豚バラにしっかり味をつけているからご飯が進むおかんとなるんですね♪
ちびっととろみのあるうま塩味の炒め物だ。

トースターで簡単！ブロッコリーのタルタル焼き♪

材 料（2人分）
ブロッコリー　280g
ゆで卵　2個
マヨネーズ　大さじ3
とろけるチーズ　60g
塩コショウ　少々

お子様が大好きなグラタン風♪
材料はたったの5つなんです♡

ブロッコリーのフリッター

材 料（2～3人分）
ブロッコリー　1/2株
サラダ油　適量

〔衣〕
卵白 1個分
薄力粉 70g
水　100cc
片栗粉　大さじ1/2
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　1つまみ
サラダ油　小さじ1

〔ソース〕
マヨネーズ　大さじ1
スイートチリソース　大さじ1

サクッと美味しい♪
ブロッコリーのフリッターはさっぱり食べられますよ♡
スイートチリソースのピリッと感をマヨネーズでマイルドに。

♪♪５分で簡単！ブロッコリー＆マヨコーン♪♪

材 料（2人分）
ブロッコリー　大きめ4房
コーン缶　大さじ5
バター　5g
マヨネーズ、塩、こしょう　少々

5分でできる時短レシピ♪
彩りが欲しいお弁当のおかんとも重宝しますね。

ブロッコリーのホタテあんかけ

材 料（3人分）
ブロッコリー　1株
ホタテ缶　1缶
水　150cc
ホタテ缶の汁 1缶分
酒　小2
中華だし　小2分の1
こしょう　少々
水　大1
片栗粉　小2

中華料理で出てきそうな贅沢なレシピもホタテ缶があれば簡単にできますよ♪
戸棚に眠っているホタテ缶がある方はぜひ!‏

うちのスープ「カリフラワーのポタージュ」

材 料（5人分）
カリフラワー 1株
牛乳800g
無添加コンソメ（300gに1本用） 3本
塩、白コショウ　好みで少々
パセリ少々

カリフラワー一株でたっぷり5人分。
カリフラワーの真っ白なスープにパセリが映えます。
野菜苦手なお子様にも♪

美肌レシピ♪　鶏肉とカリフラワーのトマト煮込み

材 料（4人分）
鶏もも肉　1枚
カリフラワー　1/2個
トマト缶　260g
水　100cc
ハーブソルト　適量

トマトのスープにハーブソルトだけのシンプルなスープ。
ハーブソルトを使うと一気に本格的な味が引き出せるのでオススメや♪

ブロッコリーとカリフラワーの炒め物

材 料（4人分）
ブロッコリー　1個
カリフラワー　1個
ちくわ　1本
にんにく（みじん切り）1/2欠片
塩コショウ　少々

あらかじめ茹でてあるから、ガーリックの風味を移すイメージでサッと炒めて歯ごたえも楽しんで♪
ガーリックの風味が効いてワインにも合いそう♪

お手伝いレシピ　カリフラワーえびのマスタードサラダ

材 料（2人分）
カリフラワー　1/4個
冷凍ボイルえび　10匹
ディジョン　粒マスタード 大匙1杯
マヨネーズ　大匙3杯
塩　少々

冷凍エビでお手軽にリッチデリ風♪
辛味とうま味が絶妙なマスタード&マヨソース味。

カリフラワーのトマトクリーム

材 料（4人分）
カリフラワー　1/2個
玉ねぎ　1個
トマト　2個
サラダ油　大さじ1
コンソメスープの素　1個
塩　小さじ1
コショウ　少々
薄力粉　大さじ1
牛乳　100cc

カリフラワー、玉ねぎ、トマトをたっぷり使った栄養満点レシピ。
コンソメで洋風な味付け。
生のトマトがなければホール缶で♪

カリフラワー（ロマネスコ）の野菜タルタルソース

材 料（2人分）
カリフラワー（ロマネスコ）3房
玉ねぎ　小1/2個
マヨネーズ　大さじ3
塩コショウ　少々
酢（レモン汁でもOK) 少々

茹でたカリフラワーとすぐにできるタルタルソースを和えるだけの簡単メニュー。
カリフラワーは食感を楽しむために固めにサッとゆでるのがオススメや♪

直ぐ出来る！ブロッコリーのカラシ和え

材 料（2～3人分）
ブロッコリー　1/2株
カツオブシ 少々

【タレ】
醤油　大さじ1
酢　小さじ1/2
砂糖　小さじ2
練りカラシ　小さじ1
ゴマ油　1～2滴

練りカラシの辛味が効いたちょっぴり大人の味。
ブロッコリーの房を小さめに分けると味がよく絡みますよ♪