キュレーショナー

朝トマトも優秀なんです！

一時期「夜トマトダイエット」がはやりたんやが、この春、カゴメ株式会社がラットを使ったリコピンの吸収実験を行ったトコ、「朝トマト」が吸収率が一番高いことが分かったそうだ。

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トマトの良いトコ♡

朝食トマトダイエットには、この赤色系のトマトを食べることで、ダイエット効果だけではなく健康を維持できる効果が得られるそうなのだ。1日のうちで、体が最もストレスを感じるのが朝の時間帯だといわれていますわ。このストレスが原因になって、体の中には活性酸素が発生することになってしまうのだ。赤色系トマトに多く含まれているというリコピンは抗酸化成分ですから、活性酸素からの悪い影響を抑制してくれる働きがあるのだ。活性酸素というのは、シミやシワなど、お肌を老化させる影響もあります し、心臓発作や脳卒中、ほんで突然死などの恐ろしい症状を引き起こす原因であります 。

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効果的にリコピンを摂取するコツ

■コツ①生のトマトより、加工用トマトを摂取する。

トマトは生食用よりも加工用のほうがリコピンを多く含んでいますわ。
ジュースがリコピンを多く含むと言われているのもこのことからだ。
完熟トマトを使用しましょう ♡

１）生のトマトより、加工用トマトを摂取する。
「生」の方が加工されたものよりも栄養成分が多く含まれるイメージがあります が、トマトにおいては「生食用トマト」よりも「加工用トマト」の方が、リコピンが多く含まれていますわ。実は、ピンク系の生トマトより、真っ赤に完熟したトマトを使った加工物の方が、その２〜３倍多く含まれているのだ。

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■コツ②油、特にオリーブオイルと一緒に摂る

トマトは油と一緒に摂るのが◎
自宅にあるオリーブオイルと共に加熱してたべましょう ！

２）油、特にオリーブオイルと一緒に摂り、できれば加熱処理する。
脂溶性のリコピンは、油脂分に溶けた状態で摂取される為、油脂分を含む食品や乳製品とのいっぺん摂取がオススメだ。また生よりも加熱処理した方が、吸収率が約２〜３倍あがるんだ。更に生トマトの状態だと体を冷やしやすいのですが、加熱処理することで、体を冷やしにくくなる為、冷え症の方は加熱するとよいでしょう 。

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■コツ③ミキサーにかける

トマトの栄養を効率よく摂るには細かく砕くことが大切。
ミキサーで細かくしてジュースなどにしても良いですね！

３）トマトをミキサーで粉砕して摂る。
トマトに含まれるリコピンは食物繊維に守られていますわ。そのため、せっかくトマトを食べても噛むだけでは食物繊維を壊せず、食物繊維は胃腸で消化ができず排出されてしまうため、わずですかリコピンしか摂ることがでけないのだ。その為、トマトの細胞壁を壊すべく、ミキサーなどで粉砕することが大事だ。

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朝トマトのオススメレシピはこれ！

■レシピ本もおすすめ！

良いとこ尽くしのトマトで良い朝を♡