キュレーショナー

簡単で美味しい！あさりの味噌汁

あさり1パック
水5カップ位
お好みの味噌適量
酒大さじ1〜2
薬味（青ネギ）適量

アサリといえばお味噌汁
日本人の心の故郷お袋の味ですね

あさりとキャベツのトマト蒸し煮

キャベツ　1/6個（約200g）
あさり　150g
プチトマト　10個
ブラックオリーブ　6粒
ニンニク　1/2片
顆粒コンソメ　小さじ1
タイム（ドライ）　小さじ1/2
塩　ふたつまみ
水　50cc
ブラックペッパー　少々
イタリアンパセリ　適宜

アサリを使ったイタリアンな一品
本日この時まで味わった事のないアサリの魅力を再発見

あさりごさん

米2合
あさり200g
青ネギ適量
－調味料－
アサリの茹で汁360cc
塩小さじ2/3
しょうゆ20cc
酒20cc

アサリからは凄く出汁が出るんですね～
美味し過ぎて1杯や止まれません

あさりとかぶのお吸い物☆

あさり　300g
かぶ（葉付き）　中1個
★水　3カップ
★酒　大さじ1＋1／2
☆和風だし　小さじ1／2
☆醤油　小さじ2
☆みりん　大さじ1
☆塩　少々

お味噌汁よりもアサリの旨味が
ハッキリわかるお吸い物

簡単にプロの味！時短具沢山クラムチャウダー！

玉ねぎ1個
やがいも4〜5個
にんじん2分の1本
ベーコン70g
あさりの水煮缶150g
小麦粉大さじ3杯
牛乳250cc
塩コショウ小さじ1
水500cc
バター10g

アサリは和食だけの食材にあらず
濃厚なクリームに負けていないアサリの旨味

あさりと豆腐のキムチチゲ☆

あさり　350g
木綿豆腐　300g
キムチ　150g〜
にら　10本
長ねぎ　1/2本
しめじ　1/2パック
にんにく(すりおろし)　小さじ1
生姜(すりおろし)　小さじ1
ごま油　小さじ1
★醤油　小さじ1
★酒　大さじ2
★鶏ガラスープの素　小さじ2
★水　4カップ
塩　お好みで
胡椒　お好みで

寒い時期にはピッタリのキムチチゲ
いろんな具材の旨味が凝縮した完全料理

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

殻付きあさり350g
刻みネギお好みで
酒200cc
だし醤油大2～

お酒飲む方は好きですねコレ
お酒飲まない方にも好きな方多いですが

あさりともやしの味噌バター

あさり　150g
もやし　1袋
にんにく　1片
小ねぎ　5本
酒　大さじ2
バター　10g
〇味噌　大さじ1.5
胡椒、柚子胡椒、唐辛子等　適宜

味噌とバターって最強の組み合わせですね
それにアサリが加わったら無敵や

とっても簡単♪　美味しい　あさり豆乳チャウダー

あさり・　お酒350g・大匙2
水　・　コンソメ200cc　・　1個
人参50g
やが芋　中位1個
プロッコリー50g
ベーコン1枚
豆乳200cc
塩・胡椒少々
バター10g

豆乳で作る身体の心から温まるクラムチャウダー
美味しくする最高の調味料は貴方の真心や

☆あさりと水菜のかき揚げ☆

ボイルあさりM　500/700　IQ　10g
水菜(生）　10g
カーネルコーン　IQF　5g
天ぷら粉　大さじ2
塩　少々

サクッとライトな食感のかき揚
せだけどダンさん味わいは海洋深層水よりも深いや

浅利とチェリートマトの赤ワイン炒め

浅利（砂抜き済み）276g
チェリートマト7個
オリーブオイル大さじ1
塩・コショウ少々
赤ワイン大さじ1
ミントの葉3g

世界各国で食べられているアサリ
いろんな調味料に合うんですね

アクアパッツァ　イサキとあさり

いさき　1尾
あさり　20粒
にんにく　1かけ
アンチョビフィレ　3枚
ケイパー　大さじ1
ブラックオリーブ　20粒
プチトマト　20粒
ローリエ　1枚
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　200cc
塩、ホワイトペパー　適量
イタリアンパセリ　3本くらい

イサキがメインの煮込み料理
アサリから良い出汁が出てハーブなどの調味料で
味が調ってなんともいわれへん深い味わいに

フライパン1つで簡単♪子供がすきなあさりピラフ！

米2合
あさり300g
ベーコン2枚
たまねぎ1個
にんにく1片
白ワイン100cc
コンソメ1個
オリーブオイル大2
乾燥パセリ適量
黒コショーお好みで
パルメザンチーズお好みで

洋風アサリご飯のアサリピラフ
洋風な味付けでも美味しいものは美味しい

あさりとしめじのボンゴレビアンコ☆

パスタ　150g
あさり　1パック（14個くらい）
しめじ　1／2パック
オリーブオイル　大さじ3
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
白ワイン　大さじ5
塩　適量
黒こしょう　適量
イタリアンパセリ　適量

あさりのパスタ「ボンゴレビアンコ」
余計なお世話だけどトマトソースを使ったものを
「ボンゴレロッソ」と言うようや

あさりのもっちりちぢみ

あさりのむき身1パック
人参1/4本
にら1/2束
かぼちゃ皮少々
ねぎ1本
ジャガイモ2こ
長いも約100G
卵1こ
小麦粉100G
出汁100cc

ご存知韓国風お好み焼きのチヂミ
海鮮物を入れると良い出汁が出て美味しくなるんですね

白身魚とあさりのブイヤベース

白身魚（鯛、鱈、イシモチなど）　尾頭付き2尾
EXVオリーブオイル　大さじ2
にんにく　1片
トマトジュース（食塩無添加）　300ml
水　100ml
ブーケガルニ（ティーバッグタイプ）　1袋
あさり　大きめ約20個
塩　小さじ約3/4
こしょう　適量
パセリ　1本

フランス料理の魚の煮込み料理で
トマト風味のものが多いようや
もともとは漁師料理でしたっものが
料理として発展していったみたいや

低カロ♪あさりとエノキのクリーミーリゾット

あさりのむき身（冷凍食品でOK）150〜200g
タマネギ中サイズ1個
にんにく1片
エノキ1/2袋
白ワイン50cc
低脂肪乳（普通の牛乳でもOK）200cc
水100cc
オリーブオイル大さじ1
バター10g
ご飯約180g
醤油小さじ1
塩少々
ハーブソルトお好みで少々
粉チーズお好みで少々

洋風のおじやのリゾット
おじやと違い最初からいろんな調味料で味付けします
どっちも美味しい事には変わりませんんだけどね

＜春の旬菜、菜の花と筍のあさり仕立て＞

あさり貝　30個
にんにく(みじん切り)　大1
オリーブオイル　大3
筍の水煮　1パック
菜の花　1束
白ワイン(なければ日本酒)　200cc
だし醤油　小1

春を告げる食材の菜の花と筍
旬のものは栄養価も高いのやすんで食べましょう

浅利の佃煮 潮干狩で大漁なときは是非

浅利20-25粒
日本酒60ml
ミリン60ml
醤油50ml
砂糖（キビ砂糖）15g
生姜チューブ5cm

ご飯のお供に欲しくなる一品
お酒のおつまみにもおすすめや

☆ねじりこんにゃくとあさりのポトフ☆

穴あきねじりこんにゃく　2ヶ
ボイルあさりS　700/1000　IQF　10g
乱切ポテト　IQF　10g
乱切人参　IQF　7g
カットインゲン　IQF　5g
コンソメ　小さじ1/4
パセリ　少々

ごろごろ野菜が美味しい煮込み料理のポトフ
こんにゃくにアサリの出汁が効いてるスープが
染みて食べ頃や

あさりのフライ

ボイルあさり30個
塩コショウ少々
小麦粉適量
卵1個
パン粉適量

旨味が詰まったアサリをからっと揚げちゃいました
命名するならえびカツならぬあさりカツってとこですか