キュレーショナー

野菜たっぷり煮込まず作ろう♪秋野菜カレー♪

材 料（4人分）
鶏手羽元、またはモモ肉300g
ニンニク2かけ
玉ねぎ1個
さつまいも小1本
なす1本
きのこ（しめじ・えりんぎなど）1パック分
ブロッコリー（いんげん・ピーマンなど）1/2株
カレールゥ適量

フライパンで炒めながら作る野菜カレーレシピ。
あまり煮込まないので、さっと時短で出来ます。

タケノコとビーンズのヘルシー野菜カレー

～材料～
ベーコン 薄切り2枚
タケノコ 半分くらい
大豆やキドニービーンズ 適量
玉ねぎ 中1個
パプリカ 半分
ニンニク
スパイス（家にあるもので。今回はS&Bさんのコリアンダーとセージを使用）
市販のカレー粉（ハウス食品さんのこくまろを使用）
サラダ油
お水　1カップ

筍と豆のヘルシー野菜カレーレシピ。
水煮を使用するので、手間もかからず簡単に出来ちゃいますわ。

根菜カレー

材 料（3人分）
レンコン200g
ゴボウ30センチ
大根1/3本
玉ねぎ1個
鶏胸肉1枚
カレールー3/4箱
水700cc
ご飯3膳
パセリ一つかみ
福神漬け大さじ1×3
サラダ油大さじ1

根菜をたくさん入れた野菜カレーレシピ。
体にとっても良い根菜類がたくさん摂取できます。

炊飯器におまかせ！野菜カレーピラフ

米　2合
お好みの野菜　1カップくらい
★カレールー　大さじ3
★固形ブイヨン（細かく刻む）　1個

炊飯器で簡単に出来る野菜カレーピラフ。
卵で包んでオムライスにしても美味しい野菜カレーレシピだ。

ハーシーna野菜カレースパ＆ゴーヤ

材 料（2人分）
ゴーヤ1/2本
ゴーヤ下準備
マヨネーズ大匙1
小麦粉大匙1
カレー粉小匙2
こしょう少々
オリーヴ油ゴーヤのからげ用適宜
スパゲッティ160g
野菜カレーの材料
玉葱1個
人参10cm位
セロリ1本
太白ごま油・バター各大匙1
カレー粉大匙1
酒大匙1
●水300cc
●醤油麹大匙1
●ハーシーチョコレートシロップ大匙2
●醤油大匙1
●マギーコンソメスープの素2個
カレールー（市販のもの）10g
トマト1個
ヴァージンオイル適宜

ゴーヤの唐揚げを入れた野菜カレーパスタ。
美味しさの秘密は、チョコレートシロップ。
味わい深い野菜カレーレシピだ。

鯖の野菜カレーあんかけ

鯖フィレ　2枚
塩　適量
片栗粉　適量
やがいも　中〜小2個
玉ねぎ　1個
人参　1/3本
ほうれん草　1把
ニンニク　ひとかけ
カレー粉　大さじ1
塩　適量
片栗粉もしくは小麦粉　小さじ1

カレーの残りでリメイク野菜カレーレシピ。
とろりとあんかけ状にして、魚と生野菜にかけて。
とっても美味しいレシピだ。

野菜カレー鍋

材 料（1人分）
野菜カレー鍋スープの素半量
キャベツ100g
長ネギ3分の1本
人参5cm
豚肉薄切り肉2枚
しめじ少量

市販のスープの元を使った野菜カレー鍋。
お好きな野菜をたっぷり入れて煮込んで下さい。
体の温まる野菜カレーレシピだ。

ココナツミルクパウダー&味噌でタイ風野菜カレー

玉ねぎ　中1
トマト　2個
ナス　3本
キノコ　適量
残り野菜　適量
カレー粉　大さじ1/2
好みのスパイス　適量
ブイヨン　1個
ココナツミルクパウダー　30g（60g入り1袋の半分）
味噌　大さじ1
ナンプラー　小さじ1～2
ペパーソース　適量
オリーブ油　小さじ1

スパイスと味噌がキメてのタイ風野菜カレー。
ココナッツミルクと味噌で作れる美味しいメニューだ。

我が家の野菜スープカレー

材 料（3人分）
やがいも3個
人参5cm
ピーマン2個
茄子2本
玉ねぎ1/2個
牛肉（なんでも）100g
サラダ油適量
【調味料】
水4カップ
牛乳100cc
コンソメスープの素小さじ1
カレールー4皿分
塩コショウ少々
ハチミツ大さじ1
醤油小さじ1/2
酒小さじ1
チューブのにんにく1cm
ケチャップ小さじ1

スパイスで体が温まる野菜スープカレー。
大きめにカットした野菜を入れれば彩りも豊かに。
たまには、違った野菜カレーレシピも良いですね。

炒め野菜カレーとベーコンのトースト

食パン（8枚切り）　4枚
ありもの野菜　適量
ベーコン　2枚
とろけるチーズ　適量
バター　40g （ぐらい）
顆粒コンソメ　小さじ1/2（ぐらい）
カレー粉　たっぷり
ガーリックパウダー　少々
オタフクお好みソース　適量
ケチャップ　適量
生クリーム　適量
塩　適量
ブラックペパー　適量
レッドペパー　適量
シイタケ　2ヶ

炒め野菜カレーのトースト。
簡単で美味しい朝食野菜カレーレシピだ。

野菜カレー素麺＋＋

材 料（1人分）
素麺100g
やがいも1/2個
ほうれん草1/4束
玉ねぎ1/4個
※水500cc
※かつお出汁（顆粒）小さじ1
★カレールー20g
★麺つゆ大さじ1程度
水溶き片栗粉適量

和風だしのカレー素麺。
ほうれん草やしいたけなどの野菜を加えてヘルシーに。
素麺の消費に丁度良い野菜カレーレシピだ。

とろ～りのび～るお餅＆野菜カレーグラタン

材料（2人分）

豚挽き肉 / 100～150g
白ワインまたは日本酒　　 / 大さじ1強
塩　 / 少々
お餅　　 / 4個200g
玉ねぎ　 / 1個
茄子　　 / 1個150g
ズッキーニー　 / 1本150g
オリーブ油　 / 大さじ2
微塵切りニンニク　 / 大さじ1
＠カレー粉 / 大さじ1.5
＠クミン　　 / 小さじ2
＠ブラウンシュガー　 / 大さじ1弱
＠コンソメ顆粒　　 / 小さじ2
＠醤油または薄口醤油　　 / 小さじ1
水　　 / 100cc
モッツレラチーズ　 / 一人50～80g

お餅で作る野菜カレーグラタン。
残りのカレーのリメイク野菜カレーレシピ。
お餅とチーズの絡みがたまりません。

スパイシー☆野菜カレースープ☆

材 料（1人分）
キャベツ1枚
人参30g
玉ねぎ小1/4個
お水200ml
カレー粉小さじ1/2
顆粒コンソメ小さじ1
塩・黒胡椒適量
サラダ油小さじ1

コンソメを使ったカレースープ。
細かく刻んだ野菜を入れて作る野菜カレーレシピ。
ポカポカ体が温まるんだ。

優しい味のインド風野菜カレー

材料（3人分）
玉ねぎ ･･･ 1.5個
にんにく ･･･ 1片
しょうが ･･･ 1片
ターメリックパウダー ･･･ 小さじ1/2
コリアンダーパウダー ･･･ 小さじ1
塩 ･･･ 小さじ1/2
水 ･･･ 200cc
トマトベースの野菜ジュース ･･･ 200cc
ヨーグルト ･･･ 50g
鶏胸ひき肉 ･･･ 100g
★サラダ油 ･･･ 小さじ1
★クミンシード ･･･ 小さじ1/2
ガラムマサラ ･･･ 小さじ1
醤油 ･･･ 小さじ1
なす、おくら、かぼちゃ、ズッキーニなど好みの野菜 ･･･ 適量
砂糖 ･･･ 小さじ1
カイエンペッパー（辛くしたいとき） ･･･ 適宜

マイルドな味にした野菜カレーレシピ。
インドカレーが刺激が強いと感じる人も多いかと思いますが、優しい味にすればお子様でも食べれます。

すぐ出来る！ほうれん草とズッキーニのヘルシーカレー

材 料（8皿人分）
ほうれん草2把
ズッキーニ2本
赤ピーマン4個
生姜100g程度
魚肉ソーセージ2本
カレールウ1箱
水800cc
油適量
ご飯1人1膳

煮込まんと手早く出来る野菜カレーレシピ。
時間がない時とっても助かるんだ。

水無し夏野菜カレー

玉ねぎ1個、セロリ2本、人参2本、ジャガイモ2個、ナス2本、ズッキーニ2本、
ピーマン2個、固形ブイヨン1個、塩コショウ、カレー粉大3、ひき肉300g、トマト2個

水なし野菜カレーレシピ。
市販のルーよりあっさりとした味になるんだ。

パニールを豆腐で　ほうれん草カレー　パラクパニール

材 料（2～3人分）
ほうれん草10株
塩小さじ0.5
重曹小さじ1
水200cc
タマネギ0.5個
☆すりおろしにんにく大さじ1
☆すりおろししょうが小さじ1
☆サラダオイル大さじ2
☆チリパウダー大さじ1
☆クミンパウダー小さじ1
☆塩小さじ1
★豆腐(木綿)0.5丁
★塩小さじ1
★サラダオイル大さじ1

インド風ほうれん草カレー。
パニール（インドのチーズ）の代わりに塩豆腐を使用。
更にヘルシーな野菜カレーレシピだ。

お味噌味の夏野菜カレー

材料（5人分）
合挽きミンチ ･･･ 100g
茄子 ･･･ 1本
インゲン豆 ･･･ 50g
人参 ･･･ 20g
やがいも ･･･ 2個
玉ねぎ ･･･ 1/2個
カレー粉 ･･･ 小6
チキンブイヨン ･･･ 4g
水 ･･･ 600cc
クミン ･･･ 3g
☆水 ･･･ 50cc
☆赤味噌 ･･･ 50g
☆砂糖 ･･･ 40g
☆薄口醤油 ･･･ 大1
おくら ･･･ 4本
トマト ･･･ 1個
ひよこ豆 ･･･ 100g
☆米粉 ･･･ 大2

赤味噌ダレを入れた野菜カレーレシピ。
ひよこ豆をいっぱい入れて、七味をかけると更に美味しいだ。

夏野菜カレーでカレーうどん

材 料（2人分）
うどん2玉
夏野菜カレーお玉2杯
・だし汁2.5カップ
・醤油大さじ1/2
・薄口醤油大さじ2
・みりん大さじ2
ねぎ2本

カレーの残りをリメイクした野菜カレーうどん。
ダシの味がとっても美味しい野菜カレーレシピだ。

夏野菜カレーのカレーパン（レシピ有）。

＜6個＞
○強力粉 160g
○薄力粉 40g
○水 128g
○砂糖 12g
○スキムミルク 11g
○塩 3g
ドライイースト 3g
無塩バター 15g
ウズラの卵 3個
オクラ 3本
夏野菜のカレー 200～230g
小麦粉 適宜
溶き卵 適量

みんな大好き野菜カレーパン。
パーティーなどでも喜ばれる野菜カレーレシピだ。