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キュレーショナー

実は女性の味方!牛肉の煮込みレシピで心と体の健康を手に入れちゃおう♡

牛肉にはダイエットの敵というイメージがありませんか?でも実は女性にとって味方の食材!牛肉にはトリプトファンが含まれていてそれは「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの手助けをしてくれる存在。また鉄分も豊富に含まれているので心身の健康が欲しいなら牛肉レシピを参考に♡さらに煮込みレシピなら体が温まる♪コトコト煮込みレシピ♪

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

楽天レシピ:「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 」より

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

材 料(約4人分)
牛ほほ肉(すね肉でも可)1kg
◇玉ねぎ大1個
◇にんじん中1本
◇セロリ1本
◇にんにく3片
赤ワイン(フルボディーやチリ産おすすめ)1本
はちみつ大さじ1~2
バター10gくらい
小麦粉適量
塩、こしょう適量
サラダ油適量
付け合わせの野菜アスパラなど数種
オリーブオイル(炒め用)適量

作りたてよりも、保存してから煮詰めた方がお肉が柔かくなるんや☆
特別な日にいかがですか?

レシピはウチ

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返吟あすかasuka@jeudipenguining

やはり土日どちらかは必ず何かしら煮込みたいんだよな。今週は牛スネ肉の赤ワイン煮込み。

2015-11-22

ご飯がすすむ!牛肉のしぐれ煮

楽天レシピ:「ご飯がすすむ!牛肉のしぐれ煮 」より

ご飯がすすむ!牛肉のしぐれ煮

材 料(3~4人分)
牛肉(薄切り肉)300g
しょうが(せん切り)1カケ強
砂糖大さじ2
オリーブオイル大さじ1
・・調味料 A・・
しょうゆ大さじ4
みりん、酒各大さじ3

ご飯が止まりません!
男性にも好まれる味だ。

レシピはウチ

ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み

楽天レシピ:「ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み 」より

ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み

材 料(3〜4人分)
牛肉かたまり500〜550g
赤ワイン300cc
コンソメキューブ1個
玉ねぎ1個
セロリ1本
ニンジン1本
トマト1個
小麦粉・塩・こしょう適宜
乾燥ローリエ・ローズマリー・タイム適宜

とろ火でゆっくりコトコト煮込むことでできるこの美味しさだ。
ぜひワインと一緒に。

レシピはウチ

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栗羊羹@mont_blanc

トコで今晩は赤ワイン煮込みを作ってみたというワケだ。うまい(^o^)

2015-11-21

すき焼き風煮

楽天レシピ:「すき焼き風煮 」より

すき焼き風煮

材 料(3人分)
牛肉 250g
白菜1/4個
しいたけ 6個
玉ねぎ 中1個
長ネギ 1/2本
糸こんにゃく 1/2袋
豆腐 1丁
■ 調味料
みりん 100cc
お酒 100cc
しょうゆ100cc
砂糖大さじ3

お野菜もたくさん食べられるうれしい1品。
心まで温まるんや♪

レシピはウチ

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Tsutomu nakane@Nakanesan

@tamapi322 今宵は、すき焼き風。明日は、焼肉風ですか。

2015-11-22

さっぱりとたくさん食べる、塩肉とうふ煮込み

楽天レシピ:「さっぱりとたくさん食べる、塩肉とうふ煮込み 」より

さっぱりとたくさん食べる、塩肉とうふ煮込み

材 料(4人分)
肉(豚肉or牛肉どちらでもOK!)300グラム
絹豆腐(無ければ木綿豆腐もOK!)2丁
水菜3束
赤唐辛子1本
★だし汁2カップ
★塩大1/2
★みりん大2

塩で煮込むのも美味しいんです♡
短時間で出来ますよ。

レシピはウチ

牛すじ肉の味噌煮込み(どてやき)

楽天レシピ:「牛すじ肉の味噌煮込み(どてやき) 」より

牛すじ肉の味噌煮込み(どてやき)

材 料(2人分)
牛すじ肉250g
ごぼう1本
こんにゃく1/2枚
だしの素少々
赤みそ大さじ1
白みそ大さじ2
みりん大さじ1

ビールが進みます。
コラーゲンもたっぷりです♡

レシピはウチ

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ぴんく@Doll321q

@julialilycandy ほんで どて焼きも あったまるょね~~~~ (*´︶`*)ฅ✴ さんきゅ。

2015-11-22

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トミー@Tomy_717

モツ煮かどて焼き食べたい

2015-11-22

じっくり煮つめた 牛ほほ肉の甘辛煮

楽天レシピ:「じっくり煮つめた 牛ほほ肉の甘辛煮 」より

じっくり煮つめた 牛ほほ肉の甘辛煮

材 料(2人分)
牛ほほ肉100g
水 圧力鍋用1L
水 煮込み用100ml
醤油50ml
パルスイート 砂糖なら3倍量小さじ2杯
長ネギ 青い部分4本分

おつまみとしてもオススメ。
ネギの風味もしっかり出ていますわ。

レシピはウチ

牛肉と大根の中華風煮込み

楽天レシピ:「牛肉と大根の中華風煮込み 」より

牛肉と大根の中華風煮込み

材 料(4人分)
大根1/4本
牛肉200g
醤油大さじ2
水1カップ
酒大さじ2
ごま油大さじ1
お酢大さじ1
砂糖大さじ1/2
にんにく1かけ
唐辛子1本
コショウ少々

唐辛子が効いていますわ。
辛いのが好きな方の為のレシピ☆

レシピはウチ

牛肉和風ワイン煮込みの月見鍋

牛肉和風ワイン煮込みの月見鍋

玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1/2片
しし唐・・・5本
牛肉・・・120g
白ワイン・・・150cc
醤油・・・大さじ3
キビ糖・・・小さじ1
パセリ・・・お好み量
卵・・・1個

食材が洋風な組み合わせだけど、醤油効果で和になっていますわ♪
中央の目玉焼きをつぶしながら食べて。

レシピはウチ

韓国風大根と牛肉の煮込み。

韓国風大根と牛肉の煮込み。

・大根・・・1/2本
・牛肉の切り落とし・・・150g
・出し汁・・・3カップ

(A)
・玉ねぎみじん切り・・・1/4個
・ニンニク摩り下ろし・・・1片
・醤油・・・大さじ1
・炒りごま・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・韓国粉唐辛子・・・小さじ1/2
・コチュジャン・・・小さじ1

(B)
・醤油、砂糖、酒 ・各大さじ1

韓国風煮込みもありだ。
大根消費にも!

レシピはウチ

大根と牛肉のピリ辛味噌煮込み!!

大根と牛肉のピリ辛味噌煮込み!!

大根           1/3本
牛肉           80g程
かいわれ         少量
生姜           適量
ネギ           適量
にんにく         適量

☆中華ガラ(ペースト可)  適量
☆味噌          大匙3
☆豆板醤         小匙2
☆みりん         大匙2
☆酒           大匙2
☆水           50cc
☆砂糖          大匙1と1/2

大根のビタミンCと食物繊維で免疫力を高めてくれるレシピだ。
汁多めがオススメ☆

レシピはウチ

ダッチオーブンでほろほろトコける牛肉のトマト煮込み

ダッチオーブンでほろほろトコける牛肉のトマト煮込み

材料(4,5人分)
・牛塊肉(これは肩ロース) 500g~600gくらい
・塩コショウ、酒 各適量
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・セロリ 1本
・ニンニク 1かけ
・ホールトマト缶 1缶
・GABANチリパウダー 小さじ1
・塩 小さじ1/2~小さじ1
・明治十勝贅沢スライスチーズ(チェダー) 2,3枚
・スナップエンドウ 飾り
・オリーブオイル 大匙1~

チリパウダーでパンチの効いたトマト煮込みになるんだ。
トッピングのチーズが最高や☆

レシピはウチ

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No Wine No Life@wine__lover

赤ワインはやはり肉を使った煮込み料理に使うのがお勧めだ。牛肉でも鶏肉でも鴨肉でも、赤ワインとトマト缶さえあれば、ことこと煮込むだけで本格的な味わいになってしまいますわ。

2015-11-21

タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み

タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み

牛すね肉        300g
玉ねぎ      2個(スライス)
ジャガイモ    2個(大きめに切る)
にんにく 1片(みじん切り)
茹でたブロッコリー 適宜
オリーブ油 適宜
ブイヨン 1c
赤ワイン 1c
デミグラソース 150cc
タバスコ 小2
塩・こしょう 適宜
ローリエ 1枚

タバスコを使っての煮込み料理になるんだ。
ピリ辛がクセになるんやよ。

レシピはウチ

ドイツ風 牛肉ロールの煮込み – リンダールラーデン

ドイツ風 牛肉ロールの煮込み – リンダールラーデン

牛薄切り肉 320~400g (※1ロールあたり160~200g前後)
ベーコン 4枚
玉ねぎ 中1/2個
きゅうりのピクルス 中サイズ2本
塩 少々
胡椒 少々
マスタード (粒マスタードでも可) 大さじ1×2
油 適量
お好みの煮込み用野菜(※今回は玉ねぎ・ねぎ・にんじん) 適量
[A] トマトペースト 大さじ1強
[A] ビーフストック 1L
[A] 赤ワイン 200cc (※なければ水でOK)
塩 少々
胡椒 少々
水溶き片栗粉/コーンスターチ 適量

ドイツ料理がお家で出来違うんです!
お肉とピクルスから良い味が出ていますわ♡

レシピはウチ

牛肉のギネス煮込み

牛肉のギネス煮込み

牛肉(ランプ肉、もも肉など) 500g
玉ねぎ 大1個(300g)
にんじん 大1本(150g)
サラダ油 大さじ4
小麦粉 大さじ4
ギネスビール 350cc
水 300cc
ローリエ 2枚
固形コンソメ 1個
塩 適量
こしょう 適量

ウチはアイルランドのお料理になるんだ。
ビールを使っているので、とっても柔らかぁ~。

レシピはウチ

簡単♪牛肉と豆腐の麻婆風煮込み

楽天レシピ:「簡単♪牛肉と豆腐の麻婆風煮込み 」より

簡単♪牛肉と豆腐の麻婆風煮込み

材 料(2~3人分)
牛バラ小間肉100g
木綿豆腐(300g)2/3丁
☆にんにく(みじん切り)小1片分
☆生姜(みじん切り)親指1本分
☆長葱(みじん切り)1/2本分位
ごま油適量
豆板醤小匙1/2~適量
*醤油大匙1
*砂糖大匙1
*酒大匙1
*みりん小匙1
*顆粒ガラスープ小匙1/2
*湯100cc
◎水溶き片栗粉適量
白髪葱・小葱等お好みでトッピング

甜面醤も味噌も入っていないのですが、香味豊かで美味しい!!
ぜひ麻婆丼風に♪

レシピはウチ

牛肉のトマトパプリカ煮込み

楽天レシピ:「牛肉のトマトパプリカ煮込み 」より

牛肉のトマトパプリカ煮込み

材 料(3人分)
アメリカンビーフ肩ロースかたまり300g
A にんにく(みじん切り)小さじ1
A パプリカ粉小さじ1杯半
A こしょう小さじ1/4
A サラダ油大さじ1
トマト缶200g
玉ねぎ150g
やがいも(メークイン)150g
ブロッコリー1/4房
マッシュルーム3個
塩小さじ1杯半
生クリーム30ml
ご飯お好みの量

お肉の旨味たっぷりな煮込み料理♪
パスタと合わせるのがオススメ☆

レシピはウチ

牛赤身の和風煮込み

楽天レシピ:「牛赤身の和風煮込み 」より

牛赤身の和風煮込み

材 料(2人分)
牛肉赤身200g~300g
にんにく2かけ
だし200ml
醤油大さじ2
みりん大さじ4
片栗粉大さじ2

ぱさぱさのお肉もとろみのソースでしっとりになってくれていますわ♡
にんにくたっぷり入れると美味しい!

レシピはウチ

牛肉のヨーグルト煮込み

牛肉のヨーグルト煮込み

5人分
牛肉350g
塩 適量
黒胡椒 適量
ヨーグルト100g
にんにく 1片
玉葱 1個
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
オリーブオイル 適量

生クリームを使わんとヨーグルトなので、カロリーは低め♪
味は抜群!!

レシピはウチ

煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチ

楽天レシピ:「煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチ 」より

煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチ

材 料(2人分)
牛薄切り肉200g
ベーコン(かたまり)50g
玉ねぎ1/2個
キャベツ2枚
にんじん1/2本
ビーツの缶詰2/3缶
蕪1個
やがいも1個
ブーケガルニ
ブイヨンスープ3カップ
トマト水煮缶2/3缶
サワークリーム大3
パセリのみじん切り適量
塩・胡椒各少々

ややこしいそうに見えまっけど、実はとっても簡単!!
ぜひチャレンジしてみてください ♪

レシピはウチ

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