キュレーショナー

豚コマで。すき焼き風煮。

材 料（2〜3人分）
豚コマ肉200g位
とうふ（木綿）1丁
ネギ2分の1本
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
酒大さじ1

すきやきも豚肉ならお手頃♪
お財布に優しいレシピですね。

豚肉とさつまいもの塩麹炒め

豚肩ロース切り落とし（豚バラ切り落とし）200g
A　酒大さじ1
　　塩麹大さじ1
　　小麦粉小さじ1
さつまいも 1本
わかめ（乾燥）3g
水60cc
サラダ油適量
塩麹小さじ1

塩麹のお陰でやわらかく味に深みが出ていますわ。
さつまいもが入っているので小さいお子様でもパクパク食べてくれますよ。

ごさんがすすむ！豚肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め

■　シャキシャキがうまい。豚肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め　■

材料2－3人分
にんにくの芽　1束
豚小間肉　120g
マダケ　あれば適量
きくらげ　あれば、ざっくりひとつかみ
にんにく　ひとかけ
生姜　刻んで小さじ1

A.オイスターソース　大さじ1
A.醤油　大さじ1
A.酒　大さじ1
中華だし（顆粒）　小さじ1/2
ごま油　少々

美味しすぎてご飯が止まりません！
男性も好きな味だ。

豚肉とサツマイモの甘辛炒め。

2人分
サツマイモ　　　　小1本（180g)
豚コマ切れ肉　　　100g
焼き肉のタレ　　　大さじ1/2
ピーマン　　　　　2個
オリーブオイル　　適量
A
焼き肉のタレ　 　 大さじ1と1/2
穀物酢　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1

焼き肉のタレで味つけをしている ので簡単！！
シッパイ知らず♪

茄子と豚肉の梅みそ炒め

茄子　　　　　　　　　1/2本（40g）
豚肉（スライス）　　　80g
塩・こしょう　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　適量

梅干し　　　　　　　　1粒
酒　　　　　　　　　　大さじ1
味噌　　　　　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ

万能ねぎ（飾り用）　　適量

疲れたカラダも元気になっ違う疲労回復レシピだ。
梅かアクセントになっていますわね。

チャプチェ風 春雨と豚肉の炒めもの

材料（3〜4人分）
春雨（乾燥）40g
豚バラ肉薄切り130g
にんじん30g
玉ねぎ1/2個
しめじ1/3パック
生姜のみじん切り小1/3
A味噌（赤）小1
A酒大1と1/2
A醤油大2
A砂糖小2強
A塩小1/2
サラダ油大1/2
ラー油少々
白いりごま少々
薬味ねぎお好みの量

味噌だれが春雨に染みて美味しい！
辛いのが苦手ならラー油は入れなくても。

豚肉とピーマンと玉ねぎのピリ辛しょうが炒め

材料（2人分）
ピーマン・・・・2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
豚バラ薄切り肉・・・・・150gぐらい
塩、こしょう・・・・・各少々
Aしょうゆ、酒、みりん・・・・・各大さじ2ぐらい
A砂糖・・・・小さじ1ぐらい
A豆板醤・・・・・小さじ1/2ぐらい。
Aチューブのおろししょうが・・・・1～2cmビュッと
あれば白炒りごま・・・・・適量
好みでごさん、温泉卵（市販）・・・・・適量

10分もあれば完成の超時短レシピ！！
彼の腹減ったー！！にも待たせません！

黄金コンビ☆オクラと豚肉のさっぱり炒め

豚バラ薄切り　100g
オクラ　12本
にんにく　1片
しょうが　小1片
オリーブオイル　大さじ1
昆布だし　4g（小1スティック）
酢　大さじ1

手早くいためるとしゃっきり美味しく仕上がるんや♪
さっぱりしている ので暑い時期にオススメ☆

豚肉とみょうがのさっぱり炒め

みょうが6個
豚こまぎれ肉　300gグラム
ピーマン　2個
しめじ　1房
砂糖　大さじ1
醤油、酢　各大さじ3

みょうがとお酢でとってもさっぱり！！
黒酢を使用するとよりまろやかでコクのある味になるんだ。

なすと豚肉のマスケチャ炒め

なす　1/4本
豚肉　60g
たまねぎ　1/4個
オリーブオイル　大1/2
酒　大1/2
塩　少々
こしょう　少々
ケチャップ　大1
粒マスタード　小1
ウスターソース　小1/2

定番の組み合わせだけど、ケチャップを使うとまた新鮮！！
クセになる味だ。

簡単うま！豚肉とやがいもの塩昆布バター炒め

豚肉　180gくらい
やがいも　2個（300gくらい）
塩昆布　10g
バター　10g
塩　少々
粗挽き黒胡椒　少々
刻みねぎ　適量

塩昆布バター味がやみつきになるんや♪
みんなが好きな味だ。

黒酢でコクうま♪豚肉と和風野菜の炒めのせご飯☆

材 料（2人分）
豚肉180g
和風野菜ミックス（水煮）200g
かいわれ大根10g
白飯400g
☆しょう油小さじ1
☆酒大さじ1
☆塩コショウ、砂糖、おろし生姜、にんにく少々
☆片栗粉小さじ1
サラダ油大さじ1
♪オイスターソース30g
♪赤ワイン大さじ1
♪黒酢、砂糖、ゴマ油小さじ1
♪中華だし（顆粒）2g
すりごま、ブラックペッパー少々

隠し味程度に黒酢を使っているので、出来上がりはそんなに酸っぱくありませんが、コクがあってとっても美味しい！！

長芋と豚肉のバタポン炒め

材 料（2人分）
長芋200g
豚肉150g
塩コショウ適量
片栗粉適量
エノキ100g
バター大さじ1
ポン酢大さじ2
青ネギ適量

豚肉、長芋、エノキといろいろな食感が楽しめます。
バタポンが美味しい！！

節約！厚揚げと豚肉の味噌炒め

材 料（4人分）
豚肉（バラ肉・こま切れ肉）200グラム
厚揚げ大1枚（小2枚）
ピーマン2～3個
生姜みじん切り大さじ1
醤油小さじ1
酒大さじ2
砂糖大さじ1
味噌大さじ2

厚揚げを使うことでボリュームもアップ！！
彼のお腹も大満足！！

豚肉とかぼちゃのピリ辛炒め

材 料（3～4人分）
豚こま切れ肉250g
A　酒小さじ1
A　醤油小さじ1
A　片栗粉大さじ1くらい
かぼちゃ1/4個
B　コチュジャン小さじ1/4
B　熱湯大さじ2
B　砂糖大さじ1
B　酒大さじ1
B　オイスターソース大さじ1
B　醤油小さじ1
B　にんにく（すりおろし）1片
しめじ1パック
絹さや100g
サラダ油少量
白いりごま少量

味付けが濃い目なので、ご飯が進みます。
かぼちゃはレンジを使うと早く出来上がるんだ。

豚キムチきゃべつ炒め♪

材 料（2人分）
豚こま切れ肉150g
キムチ1パック（200g）
きゃべつ1/4玉
青ねぎ1本
醤油大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
液体塩麹大さじ1

豚肉×キムチは間違いない美味しさです！
キャベツも入って歯ごたえシャキシャキ☆

豚肉とお野菜のあっさりポン酢炒め

材 料（2人分）
豚肉120g
A）塩、酒、にんにく、片栗粉少々
B）ポン酢大1
B）砂糖、ごま油小1
B）水大2
B）醤油少々
B）片栗粉小1
人参2～3センチ
玉ねぎ1/4個
ピーマン1個
ブロッコリー3～4個

さっぱりしていてとっても美味しい！！
彼の胃袋もキャッチ出来ます！

豚肉と小松菜としめじの炒め物

材 料（1～2人分）
豚肉60g
小松菜1束
しめじ1/2束
にんにく　（みじん切り）1片分
A）酒、オイスターソース大1/2
A）醤油小1/2

ささっと出来る1品だ。
にんにくの風味が食欲をそそるんだ。

豚肉となすのにんにく醤油炒め

材 料（2人分）
豚肉切り落とし150g
酒大さじ3
しょうゆ大さじ2
にんにくすりおろし大さじ1
なす2本
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック
ピーマン2個
サラダ油大さじ2

ビニール袋を使うと汚れんと…おっと違うわ，便利だ。
お肉に下味をしっかり染み込ませて！！

ごさんがすすむ☆ブロッコリーと豚肉のマヨ醤油炒め

材 料（2人分）
豚肉（お好きな部位で）150g
ブロッコリー小1株
人参5センチ
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ1.5～2
マヨネーズ大さじ1

マヨ醤油味が美味しく、男性から小さなお子様までウケのよい1品だ。
彩りもキレイですね。

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

材 料（2人分）
豚バラ肉100g
なす2本
ピーマン2個
オリーブオイル小さじ1
・・調味料 A・・
味噌、酒各大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1/2～1

ご飯のおかんともってこいだ。
アクセントが欲しい時には、豆板醤を加えるとOK。