キュレーショナー

グルテンフリーの米粉パン

波里お米で作ったミックス粉　260g
米粉　100g
てんさい糖（他砂糖OK）　16g
塩　6g
☆白神こだま酵母ドライ　8g
☆お湯（35～40g)　20g
米油（太白ごま油など）　30g
お湯（35～40度）　320g

小麦粉を使いませんで米粉で作るもっちり食パンレシピ。
ほんのりと優しい甘さが美味しいパンです♡

HBで☆シンプル米粉パン

材 料（5個人分）
パン用米粉　150g
砂糖　大1
バター　5g
塩　小1/2
ドライイースト　3g
水　120cc

シンプルなもっちり米粉パンレシピ♪
ホームベーカリーで生地を作るので、簡単にできますよ♡

カフェパン★米粉のバターロール（レシピ）白い？

材 料　10個分
製菓用米粉　250g
小麦グルテン　50g
砂糖　25g
ドライイースト　3g
塩　4g
マーガリン　35g
卵　30g
牛乳　175g

おうちで簡単にもちもちほわほわロールケーキが作れるレシピだ。
米粉の優しい甘さと柔らかさが堪能できるレシピだ。

林檎とナッツのもっちり米粉パン

材 料（6～8個人分）
強力粉　230g
パン用米粉　50g
水　190cc
砂糖　20g
マーガリン　20g
塩　4g
スキムミルク　大さじ1
ドライイースト　4ｇ
①林檎（正味）　200g
②砂糖　大さじ2
③蜂蜜　大さじ2
④アーモンドプードル　30g
⑤くるみ（荒く刻む）　30g
⑥アーモンドスライス　20g
⑦シナモン　少々
飾りのクルミ　6～8個
溶き卵　少々

艶やですか焼き色と香ばしい胡桃がアクセントの米粉パンレシピ♪
中に包まれたリンゴがじゅわっと美味しいく口の中に広がるんです♡

米粉と豆乳のクレープ

米粉　100g
豆乳（調整・無調整お好みで）　200cc
卵　50g（M1個）
グラニュー糖　10g（普通の砂糖ならやや少な目で）
塩　ひとつまみ

クレープのように薄く焼いた生地にお好みの食材を包んだ、簡単レシピ。
米粉と豆乳を使ったヘルシーでアレルギー対策にもなるんやよ。

野菜たっぷりケークサレ

米粉　150g
ベーキングパウダー（アルミフリー）　6g
豆乳　150g
ココナッツオイル　50cc
さつまいも　1/2本
かぼちゃ　1/4個
れんこん　1本
たまねぎ　1個
お好きな野菜　適量
卵　2個

ケークサレはフランス語で塩のケーキという意味。
米粉と豆乳を使ってヘルシーに仕上げたケークサレは、軽食や朝食にもおすすめだ。

パリッと、もちっと！きのことベーコンの米粉ガレット♪

米粉のガレット（2枚分）

米粉　60g
牛乳　70cc
全卵　1/2個
塩　1つまみ
オリーブオイル　小さじ1

（フィリング）
ベーコン　15g
玉ねぎ　1/4個
しめじ　40g
塩コショウ　少々
オリーブオイル　小さじ1

（トッピング）
卵　1個
ミックスチーズ　適量

そば粉で作るガレットを、米粉で作ったもちもちレシピ♪
そば粉が苦手な人でも安心して食べられますね♡

糖質制限＆ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ！大豆粉と米粉のスコーン

大豆粉　70g
米粉　70g
ベーキングパウダー　4g
無塩バター　60g
きび砂糖　25g
牛乳　40g

糖質制限があっても安心の米粉スコーン。
大豆粉効果で腹持ちも良いので、ダイエット中にもおすすめや♪

米粉マフィンのサンドイッチ

米粉マフィン　1個
コルビージャックチーズ　スライス1枚
グリーンレタス　1/2枚
ソフトサラミ　2枚
卵　1個
マヨネーズ　適量
塩胡椒　少々

米粉マフィンを作ったら、美味しくサンドイッチにしてみませんか？
お好みの具材を挟めば、ちょっと 贅沢なカフェ飯の出来上がりだ。

ポテトときのこの米粉グラタン

材 料（3～4人分）
ベーコンスライス　1～2枚
やがいも　2～3個
エリンギ　1本
シメジなど　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
クレイジーソルト　少々
牛乳　200～300cc
米粉　大さじ1～2
ピザ用チーズ　50～60g

ホワイトソースの代わりに米粉でとろみをつけた、ほくほくポテトときのこの熱々グラタンレシピや♪

ルーを使いません米粉カレー　～レシピ～

（材 料）6～7皿分
・肉・・・250g（牛、豚、鶏肉何でもOK、昨日は牛肉こま切れを使いました ）
・玉ねぎ・・・中2個
・人参・・・1本
・やがいも・・・中2個
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・牛脂・・・1個（なければサラダ油をちびっと足してください ）
・クミンシード・・・小さじ1（なければクミンパウダーでも、それもなければ省略）
・にんにく、しょうが・・・ひとかけ分ずつすりおろし

（スパイス）
・カレー粉・・・大さじ1
・ターメリック、フェンネル、パプリカパウダーなどお好きなスパイス・・・小さじ1/2ずつ（なかったら省略）
・ガラムマサラ・・・小さじ1
・米粉・・・大さじ3
・市販のクッキー・・・2枚（カントリーマームやマリービスケットなど何でもOK）

・水・・・1200cc
・コンソメ・・・3個
・ウスターソース・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1/2
・塩コショウ・・・適量
・ベイリーフ（月桂樹の葉）・・・1枚

市販のカレールーを使いませんスパイシーでちょっと 懐かしい味わいのカレー。
米粉でついたとろみが美味しいだ。

チーズ入り★やがいも餅

材 料（2人分）
やが芋　大1個
チーズ　40g
米粉　大さじ2
サラダ油　小さじ1
水　小さじ1
★醤油　大さじ1
★砂糖　大さじ1

もちもちの芋もちを、米粉パワーでさらにもっちもちにしたレシピ♪
チーズのコクと砂糖醤油の香ばしさが堪りません一品です♡

頑張れオット！と、≪レシピ≫カリカリ！米粉で胸肉のスティック唐揚げ

材料（4人分）
・鶏胸肉　2枚（600g）
・塩　小さじ1
・水　200㏄

A
・マヨネーズ　大さじ1
・醤油　小さじ2
・胡椒　少々

・片栗粉　大さじ3
・米粉　大匙4
・サラダ油　適量

胸肉でヘルシーなスティックから揚げ♪
米粉の衣がサクサクと軽い食感で、つまみにもぴったりです♡

塩鯖の米粉揚げ

塩鯖（半身）　一口大カット
酒　少々
＠米粉：水　2：1
揚げ油　適量

サバを使ったカリカリから揚げレシピ♪
冷めても美味しいので、お弁当のおかんともおススメだ。

＊ささみのハーブ塩フライ＊

材 料（3人分）
鶏ささみ　6本
A．ハーブ塩（ハウス）　大さじ1/2
A．塩　一つまみ
A．黒こしょう　2ガリガリ
A．オリーブオイル　小さじ1
米粉　大さじ1
片栗粉　大さじ1/2
フリルレタス　3枚程度
サラダ油　200cc程

鳥ササミをハーブソルトで香り豊かに仕上げたから揚げレシピ。
米粉をつかった軽い食感になるんやよ♡

簡単！濃厚なのにヘルシーな豆乳の米粉カスタード

卵黄　2個
てんさい糖　25g
豆乳　150g
米粉　15g
バニラオイル　1～2滴

米粉を使ったカスタードクリーム。
小麦粉を使いません分、ヘルシーだけどコクもあるので、一つ作っておくと色々なスイーツに活用できますよ♡

柿のタタン、米粉のタルトで

材 料（5～7人分）
（生地）
米粉　60g
強力粉　40g
水　30g
バター　70g

（フィリング)
柿　3個
砂糖　50g
リキュール（お好みで）　大さじ1

（飾り用）
ミント、生クリーム、チョコレート適量

リンゴで作るタルトタタンを季節の柿で作ったレシピ♪
米粉を使った和風タルトです♡

材料3つ！小麦＆卵不使用。はちみつ米粉クッキー。

無塩バター　60g
はちみつ　25g
米粉　100g

3つの材料を混ぜるだけのシンプル簡単クッキーレシピ♪
米粉と蜂蜜の素朴で優しい甘さが、ほっこりとした美味しさを感じさせてくれます。

チーズクリームの米粉ロールケーキ

米粉　60g
砂糖　40g
卵（L）　4個
●生クリーム　200cc
●クリームチーズ　100g
●砂糖　20g

米粉をつかったもっちりスポンジに、チーズクリームを合わせたロールケーキレシピや♪

はちみつヨーグルトの米粉焼きドーナツ

米粉　70g
アーモンドプードル　30g
ベーキングパウダー　4g
卵　1個
太白ごま油　20g
はちみつ　35g
ヨーグルト　40g

人気の焼きドーナツを自宅で再現したレシピ。
米粉を使ったもっちもちのドーナツは、何個でも食べられるほどヘルシーで美味しいです♡