キュレーショナー

サンチュを巻いて♪ ちょい辛、肉巻き寿司

材料　＜4～5人分＞
ご飯　　　　　　2合分
ミツカンすし酢　大さじ4
豆板醤　　　　　小さじ1/2
白煎りごま　　　大さじ2

牛もも肉しゃぶしゃぶ用　160g
（醤油、酒、みりん、各大さじ1、砂糖　小さじ1、豆板醤　小さじ1/2、ごま油　少々）

サンチュ　　　　7～8枚
へべす（輪切り）適宜（宮崎の酢みかんですが、お好みの柑橘で）
かいわれ　適宜

一口サイズで食べやすそうだ。
サンチュを巻けば手でそのまんま食べられますね。

うまみ肉味噌風deおしゃれ巻き寿司

【材料】10個分
酢飯：200g
きゅうり：1本
アボカド：1/2個
レモン汁：1/4個
キユーピー具のソース　うまみ肉味噌風：適量
粉チーズ：少々
レモンスライス：3枚
パプリカ（赤・黄色）：各1/8個　お好みでなくてもOK

お寿司に見えへんオシャレな肉寿司だ。
パーティーなどで喜ばれそうですね。

肉そぼろ手毬寿司

材料　　3個分　
酢飯　　　　150g　　
鶏の挽肉　　50gお好みで多めでも可
醤油　　　　大匙1/2
みりん　　　大匙1/2
粒コーン　　大匙3
枝豆　　　　10粒

コーンの黄色が鮮やですか手鞠寿司だ。
ラップを使えば簡単にできるので…おっと違うわ，便利ですね。

自宅で握り寿司！豚バラ肉の握り寿司

材料（3人分）
〔酢飯〕 /
ご飯 / 2合
☆酢飯 / 大さじ2
☆砂糖 / 大さじ2
☆塩 / 小さじ1/4
〔ネタ〕 /
豚バラスライス / 6～7枚
塩コショウ / 少々
マジックソルト / ２つまみ
サラダ油 / 少々
水菜 / 適量
マヨネーズ / 適量

自宅で本格的なにぎり寿司をお肉で！
酢飯やからバラ肉もサッパリいただけますね。

豚しゃぶ肉ときゅうりの軍艦巻き

材 料（1人分）
きゅうり　　2センチぐらい
豚肉　（しゃぶしゃぶ用　ゆでたもの）30グラム
しょうゆ　　小さじ1/2
マヨネーズ　小さじ1
S&B本生きざみわさび　1センチ
白ごま少々
酢飯　　　　約150グラム
のり　　　　1枚弱

軍艦巻きもお肉をのせれば食べごたえアップ！
いろんなお肉で試してみたいですね。

やわらかヒレカツで”すしカツむすび”

材 料（2人分）
豚ひれ肉　　　　120g
塩　　　　　　　少々
コショウ　　　　少々
小麦粉　　　　　適宜
パン粉　　　　　適宜
卵　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　適宜
ご飯　　　　　　300g
ミツカンすし酢　小さじ4
焼き海苔　　　　2/3枚
ソース　　　　　お好み量

ヒレ肉を贅沢に使ってみるのも良いですね。
ボリューム満点で大満足間違いなし！

韓国風焼肉のっけいなり寿司

材料（2人分）
美味安心「味付けいなり」　5枚
ご飯　　　　　　250g
塩　　　　　　　少々
ごま油　　　　　小さじ1
牛肉切り落とし　100g
焼肉のたれ　　　大さじ2
白ゴマ　　　　　大さじ1
サンチュ　　　　1枚
プチトマト　　　2個

味付けしてあるいなり寿司用のあげを使うから簡単♪
しっかり味のついたおいし良いなり寿司の完成だ。

オープン寿司焼肉サンド

酢飯　3膳分
きゅうり　　1/3本
ミニトマト　1～2個
ごま　　　　少々
焼き海苔　　3枚
牛切り落とし肉　100g
ごぼう　　　1/4本
油　　　　　少々
しょう油　　大3
黒酢　　　　大1
海苔佃煮　　大1
砂糖　　　　大1/2
酒　　　　　30cc

巻く手間を省いてお皿に載せてもオシャレな感じに。
海苔があるので手も汚れなくて良いや♪

牛肉た～っぷりの押し寿司　わさび添え

材 料（2人分）
牛バラ肉　　　　　　150g
ガーリックパウダー　3ふり
★醤油　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　大さじ1
★きびざとう　　　　小さじ1
S&B本生きざみわさび　適量
寿司飯　　　　　　　1.5合
大葉　　　　　　　　10枚
白胡麻　　　　　　　大さじ1/2
塩、胡椒　　　　　　各少々
☆卵1個
☆顆粒だしの素　　　一つまみ
☆牛乳　　　　　　　大さじ1/2
☆きび砂糖　　　　　小さじ2

押し寿司の型がなくても牛乳パックで代用できて…おっと違うわ，便利！
ぎゅっと押してあるので食べやすくて良いですね。

鶏天巻き＋＋

材 料（2人分）
鶏むね肉　　1/2枚
※天ぷら粉　大さじ1
※水　　　　大さじ1
サラダ油　　適量
★みりん　　大さじ1
★醤油　　　大さじ1
★砂糖　　　小さじ1
ご飯　　　　1合分
☆酢　　　　小さじ4
☆砂糖　　　大さじ1
☆塩　　　　小さじ1/2
海苔　　　　2枚
レタス　　　1～2枚
マヨネーズ　適量

鶏の天ぷらが入って食べごたえもあります 。
レタスも入っているのでサラダ巻き感覚で良いですね。

韓国風肉みそ de 卵巻き寿司♪

材料（3人分）
豚挽き肉　200g
にんにく（みじん切り）　1/2かけ
しょうが（みじん切り）　1/2かけ
豆板醤 （トウバンジャン）　小さじ1/2
◎甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ1
◎砂糖　小さじ1
◎醤油　大さじ1/2
ほうれん草　1束
☆ごま油　大さじ1/2
☆昆布つゆ（麺つゆ可）　大さじ1〜2
卵　3個
塩　少々
すし飯　適量

辛めの肉味噌で大人の味ですね。
海苔やなく卵で巻くので華やかだ。

肉そぼろと胡瓜の　巻き寿司

材 料（4人分）
寿司飯　700g
海苔　　3枚
ひき肉　150g
砂糖　　大さじ1
酒　　　大さじ1
醤油　　大さじ1
胡瓜　　1本
マヨネーズ　適量

甘辛の味付けがおいしいそぼろを巻き寿司に。
胡瓜の歯ごたえもよさそうですね。

子供も大好き☆簡単巻き寿司　カツ＆焼き肉　

材 料（6本くらい人分）
鶏胸肉（豚でも）　1枚
キャベツorレタス千切りひとつかみくらい
にんじん　　　　　6センチ
梅干し　　　　　　2個
シソ　　　　　　　4～5枚
マヨネーズ　　　　適量
ソース　　　　　　適量
牛肉（豚バラでも）100グラムくらい？
焼き肉のたれ　　　適量
ゴマ　　　　　　　適量
酢飯　　　　　　　3合
焼きのり　　　　　5～7枚

焼肉とカツが入った巻き寿司はボリューム満点。
色とりどりで目移りしてしまいますわ。

手巻きずし♪牛肉炒め＆人参ナムル巻き

材 料（2人分）
すし飯　　　1合分
★人参　　　1/4本
★ごま油　　小さじ1/2
★塩　　　　適量
◎牛薄切り肉（部位はお好みで）50g
◎酒　　　　大さじ1/2
◎砂糖　　　小さじ1/2
◎しょうゆ　小さじ1～2
◎にんにく　ちびっと
◎ごま油　　適量
レタス　　　適量
巻きのり　　2枚

濃いめの味付けがご飯に合いますわね。
手巻き寿司なので手軽にできるのが嬉しいだ。

ミツカンすし酢で簡単SUSHI＋♪ 彩り漬物で肉巻き寿司

【材料】　細巻き4本分
ごさん　　　1合分（320g）
ミツカンすし酢　大さじ2
いりごま　　大さじ1
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など）120g
すし海苔　　2枚
大葉　　　　4枚
お新香　　　15g
野沢菜　　　15g
しば漬け　　15g
塩コショウ　適量
片栗粉　　　適量

細巻きに肉を巻き付けて焼くという斬新なお寿司だ。
市販のすし酢を使えば酢飯作りもラクチンですね。

肉巻き寿司ロール

【材料】2本分

ごさん・・・・1合分
寿司酢・・・・40ml

豚小間切れ肉・・150g

（A）
砂糖・・・・・・大さじ1.5
醤油・・・・・・大さじ1.5
酒・・・・・・・大さじ1.5
ハウス特選本香り生しょうが・・小さじ2分の1
ハウス特選本香り生にんにく・・小さじ2分の1
片栗粉・・・・・小さじ2分の1

卵・・・・・・2個

（B）
砂糖・・・・・小さじ1
白だし・・・・小さじ2分の1

大葉・・・・・3枚
レタス細切り・3枚分

マヨネーズ・・適宜
白ごま・・・・適宜
のり・・・・・2枚

アチラで食べられているような寿司ロールですね。
海苔を内側にするだけで違った雰囲気になるんだ。

レンチンひき肉ちらし寿司

材料（4人分）
ごさん　　　茶碗大盛り4杯
合い挽き肉　150g
醤油　　　　大1
さとう　　　大1
ほうれん草　1/2束
にんじん　　1/2本
かまぼこ　　90g
すし酢　　　小8
ごま油　　　小2

みなの具材をレンジで調理するのでラクチン♪
忙しい時でも簡単に作れる嬉しいレシピですね。

甘辛ササミそぼろのちらし寿司 （運動会のお弁当）

材料（4人分）
◎固めに炊いたごさん．2合分
◎すし酢．．．．．．．大さじ4
◎さとう．．．．．．．大さじ2

☆卵．．．．．．．．．2コ
☆さとう．．．．．．．小さじ1
☆うす口しょう油．．．小さじ1

きゅうり．．．．．．．1/2本
しお．．．．．．．．．ふたつまみ

ささみ．．．．．．．．4本

【そぼろ用調味料】
かつおだし．．．．．．大さじ2
さとう．．．．．．．．大さじ1
しょう油．．．．．．．大さじ1
みりん．．．．．．．．大さじ2
おろし生姜．．．．．．小さじ1/2

白炒りゴマ．．．．．．適量
チャービル．．．．．．適量

低カロリーな鶏肉を使ったちらし寿司もおいしそう。
甘辛な味付けもお箸がとまらなくなるんですね。

鶏ごぼ我々し寿司♪

材 料（4人分）
米　　　　3合
砂糖　　　大2
塩　　　　小1/2
酢　　　　大4
ごぼう　　1本
鶏むね肉　1枚
**********
砂糖　　　大1
しょう油　大3
酒　　　　大3
みりん　　大2
**********
きゅうり　2本
卵　　　　1個
紅しょうが適宜
刻みのり　適宜

鶏肉とごぼうは合いますわよね。
紅ショウガと卵と胡瓜の色合いもステキだ。

コロコロステーキちらし寿司

材料（4人分）
牛肉　　　　300g
にんにく　　1個
黒コショウ　少々
昆布つゆ　　大さじ2
キュウリ　　1本
赤・黄パプリカ　各60g
ミツカンすし酢　大さじ2
米酢　　　　大さじ1
ブロッコリ　1/2

卵焼き　卵　　　3個
　　　　砂糖　　大さじ2
　　　　白だし　大さじ1

ラデッシュ　2個
ごさん　　　2合
ミツカンすし酢　大さじ4
白ゴマ　　　少々

色とりどりの具材で鮮やですかちらし寿司だ。
牛肉もゴロッと入って食べごたえ抜群ですね。