キュレーショナー

レシピ#421　ふろふき大根　そらまめと鶏のそぼろあん

◎材 料（2人分）
大根　300g程度
こんぶ　10×5cm程度

（そぼろあん）
鶏ミンチ　100g
そらまめ　5、6房程度
だし　1カップ
塩　適宜
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1.1/2～2

（水とき片栗粉）
片栗粉　小さじ2
水　小さじ2

大葉　2、3枚

ソラマメが旬なときにぜひ作りたい春の訪れを感じる1品。
とろみをつけているのでそぼろあんが大根に絡んで食べやすいですね♪

絡めておいしい!蒸しやがオイスターソースそぼろあんかけ　＜レシピ＞

◎材 料（2人分）
やがいも（メークイン）3個
豚ひき肉　80g
和風だし（かつお）150cc
お酒　大さじ1
みりん　大さじ1
お砂糖　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
ごま油　少々
水溶き片栗粉　大さじ1（片栗粉を同量の水で溶いたもの）
いんげん　2本

甘くて美味しい蒸野菜にはあっさり味のあんで素材を引き立てて♡
ことこと煮るよりも調味料が少量で済むのも嬉しいですね♪

【女子力アップレシピ☆】納豆鶏そぼろ丼　梅ガーリック風味のレシピ☆

◎材 料（1人分）
納豆　1パック
鶏ひき肉　70g
三つ葉　20gくらい
梅干し　1コ＋飾り用に1/2コ
サラダ油　適量
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2くらい
にんにく（チューブ）2～3cm
ごさん　お好きな量

忙しい朝でもささっと作れる栄養たっぷり丼♡
トッピングの梅干しがアクセントに♪
三つ葉もさっと火を通して食べやすく♪

■煮物のこつ　里芋のそぼろ煮　【レシピ】

◎材 料（4人分）
濃口醤油　40cc
みりん　40cc
料理酒　40cc
上白糖　40g
水　400L
里芋　お好み
豚ひき肉　お好み

ねっとり感がやみつきになる里芋に甘辛の煮汁がよく合いますわ♪
煮崩れしやすい里芋は、とろみをつける時に煮汁と具を分けるときれいな形が保てるそうだ。

【レシピ】子供が喜ぶ!　秋鮭のそぼろ丼～あみえび&大葉入り～

◎材 料（2人分）
鮭　100g（グリルで焼いて大きめにほぐす）
あみえび　10g
大葉　2枚（千切り）

お子様も喜ぶ丼メニュー!
あみエビをプラスして育ち盛りの身体にカルシウム補給♪

まるごと玉ねぎのトマト煮そぼろあんかけのレシピ

◎材 料（3人分）
玉ねぎ　6個
伊藤園　理想のトマト　400cc
合びき肉　100g
水　200cc
にんにく　1かけ
片栗粉　大さじ1
コンソメ　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
ローズマリー　少々
ホワイトペッパー　少々

玉ねぎはレンジで加熱することで時短に♪
トマトスープでちびっとだけ煮込んだ優しいコンソメ風味の味付けだ。
ダイエットにもぴったりですね♡

最強ご飯のおとも！【餃子味のそぼろ】レシピ＆アレンジいろいろ

◎材 料（2人分）
豚挽肉　150g
白菜　1～2枚
にら　1/2束
にんにく、生姜　各1/2片
ごま油　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
しょう油　大さじ1
片栗粉　小さじ1/2
ポン酢　大さじ1
白すり胡麻、糸唐辛子　各適量

餃子好きさんが大喜びしそう♪
しっかり味で食欲倍増ですね♡

鶏そぼろともやしの焼肉タレ炒め＜給料日前お助けレシピ＞

◎材 料（2人分）
もやし　1袋　　
ピーマン　2個　　
にんじん　5cm位　　
鶏のひき肉　120～150g位
ハウス本きざみ粗切り生しょうが（またはハウスおろし生しょうが）小さじ1

お給料日前にとっても助かるもやしを使った節約レシピ♡
鶏そぼろの旨みが料理を豪華に、満足感もアップしてくれますね♪

カフェ飯★そぼろもやしの甘辛ごさんセット【レシピ】

◎材 料（2人分）
合挽き肉　200g
もやし　1/2P
醤油 みりん 砂糖　各大2
酒　大1
しょうがすりおろし　一片

もやしを切っておくとスプーンで食べる時にもパクパク食べやすいですね♪
温玉とマヨネーズをトッピングして甘辛味にコクをプラス♡

レシピ　かぶのそぼろ煮

◎材 料（4人分）
かぶ　中8個
だし　カップ1
砂糖　小さじ1と1/2
しょう油　大さじ2
鶏ひき肉　150g
酒　大さじ1
しょう油　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうが汁　小さじ1
しょうが　ひとかけ
片栗粉　大さじ1/2

かぶはすぐに火が通るので煮崩れ注意だ。
とろりととろけるかぶに生姜たっぷりでほっこり温まるんですね♪

レシピ#571　さば缶で作るそぼろ三食丼

◎材 料
さばの水煮缶　190g（水分含む）
にんじん　30g
玉ねぎ　1/4個
砂糖、みりん、酒　各大さじ1
缶詰の汁　大さじ1～2
醤油　大さじ1.1/2
生姜　30g（すりおろして、絞り汁を使う）

●炒り卵2人分
卵　2個
砂糖　大さじ1弱
塩　ひとつまみ

おうちにあるものでチャチャっと作れるレシピってホントに重宝しますよね♡
ふんわりあまい炒り卵と甘辛いサバそぼろがお子様にも喜ばれる味ですね♪

妊婦レシピ★大根と小松菜のそぼろあん

◎材 料（2人分）
大根　10cm
鶏ひき肉　100g
小松菜　2束
しょうが（チューブ） 少々
料理酒　大匙2
みりん　大匙2
だしの素　大匙1
醤油　大匙2
塩　少々
水溶き片栗粉　適量

栄養たっぷりの小松菜をもりもり食べれられるレシピ♪
あんはとろみたっぷりにして具材によく絡むようにすると食べやすいですね。

揚げだし豆腐のそぼろあんかけ

◎材 料（3～4人分）
木綿豆腐　1丁
片栗粉　適量
豚挽き肉　100g
冷凍小ネギ（生でも良）大さじ2
サラダ油　適量
水　200cc
鶏がらスープの素　小さじ1
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/3
チューブの生姜　1cm
片栗粉　大さじ1
片栗粉をとかす水　大さじ2

揚げだし豆腐にそぼろあんたっぷりで旨みとボリュームアップ♪
豆腐を小さく切ってあるので食べやすいですね!

お手軽かぼちゃのそぼろあんかけ♪

◎材 料（3人分）
かぼちゃ　300g
水　大さじ2
顆粒だし　小さじ1/3
豚挽き肉　60g
おろししょうが　小さじ1
砂糖　小さじ2
しょうゆ　小さじ3
顆粒だし　小さじ1/3
水　100cc
水溶き片栗粉（片栗小1＋水大1）

甘くてほくほくのかぼちゃは好きな人も多いですね♡
チンしたかぼちゃにそぼろあんをかけるだけの時短レシピ♪

ご飯が旨い！「大根葉の肉味噌そぼろ」

◎材 料（2～3人分）
大根葉（大根についているだけ）5～6cm
豚ひき肉　30g
ニンニク　1/2片
味噌　大さじ2
みりん　大さじ2
ごま油　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　一つまみ
味の素　少々

大根の葉って栄養たっぷりで食べなきゃもったいないですね。
豚ひき肉と合わせてご飯によく合う贅沢ふりかけにしちゃいましょ♡

フライパンで簡単！そぼろごぼう♪

◎材 料（2～人分）
ごぼう　1本
鶏ひき肉　150g
にんじん　半本
酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ1

きんぴらに鶏ひき肉を加えてボリュームアップ♪
鶏ひき肉やからヘルシーにお腹も満足♡

揚げ茄子のそぼろあん

◎材 料（2人分）
長ナス　1本
鶏ミンチ　100g
生姜汁　少々
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
みりん　小さじ1
だし汁　100cc
片栗粉　小さじ1

揚げてやわらか～くなったナスはトロリとしてそれだけでも美味♡
大皿に盛ってメインのおかんとしても良いですね♪

青梗菜のそぼろあん炒め♪

◎材 料（2人分）
青梗菜　150g
鶏ひき肉　180g
水　100cc
ウエイパー　小さじ1
酒・みりん・しょうゆ　各大さじ1
砂糖　小さじ1強
水溶き片栗粉　適量
ごま油　大さじ半分

青梗菜に火を通し過ぎんとシャキシャキ感を残すと良いや♪
フライパンひとつでできるのも嬉しいですね♡
ウエイパーで簡単に本格的な味が出せます。

味噌肉そぼろの肉やがレシピ。そろそろ新米♪

◎材 料（2人分）
やがいも　小玉サイズ10個
牛ひき肉　150g
お酒　大さじ2
みりん　大さじ1
お砂糖　大さじ1
お味噌　大さじ1
お醤油　少々
水溶き片栗粉　大さじ1程度

フライパンだけやぐにできる肉やが♡
味噌味でいつもと違った味付け。
残ったあんはご飯にかけても美味しいですね♪

ふきとにんじんのそぼろ煮♪

◎材 料（3人分～）
ふき　300g
にんじん　1本
鶏ひき肉　150g
水　300cc
顆粒だし　小さじ1
砂糖・みりん・酒・しょうゆ　各大さじ1
サラダ油　大さじ1

ふきにしっかり味が浸みこんで、お弁当のおかんともピッタリですね♪
ふきが手に入ったらぜひ作りたい懐かしい味の煮物。