キュレーショナー

クレソンのスペインオムレツ

卵　4個
クレソン（茹でたもの）　約100g
スライスチーズ　2枚（ちぎる）
塩　少々
ブラックペッパー　適量
ガーリックパウダー　小さじ1/2
牛乳　大さじ2
オリーブオイル　大さじ１
トマトケチャップ　適量

スパイスがきいた、オトナの美味しさ♪
材料を混ぜるだけなので、簡単にできますよ☆

クレソンとジャコの混ぜご飯

クレソン　一掴み
ちりめんジャコ　1/2カップ
昆布茶　1袋（1杯分）
塩こしょう　少々
醤油　少々
米　1合

簡単に混ぜご飯ができちゃいますわ♪
しかも、緑色で色味も綺麗なので、食卓のいろどりとして是非一品★

新ジャガとクレソンのバターソテー

新ジャガイモ（3センチくらいのもの）　6個
クレソン　1/2束
サラダ油　大さじ1
バター　15g
クレイジーソルト　適宜

バターが塩気を含んでいるので、味付けはおさえめにしてください ね。
やがバターとクレソンのハーモニーがたまりません♪

クレソンの生ハム巻き

クレソン　4本
生ハム　2枚
EXヴァージンオイル　適宜

とっても簡単にできるのに、おしゃれに見える一品や♪
パーティなどに出しても良いですね☆

クレソンのピーナッツ和え

クレソン　適宜
ローストしたピーナッツ　1/4カップ
EVオリーブオイル　大さじ1.5
ホワイトビネガー、にんにく醤油、蜂蜜　各大さじ1/2フィシュソース　小さじ1/4
自家製チリペースト　少々

クレソンの苦さと、ピーナッツソースの甘さがベストマッチ♡
このコンビネーションは、ハマっちゃいますわ♪

ベーコンのささみクレソン巻き

ベーコン　4枚
鶏のささみ　4本
クレソン　適量
オリーブオイル　大さじ1
エキストラオリーブオイル　適量←最後にかける分
白ワイン　大さじ1
塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量
レモンのくし切り　2個

見た目が、とってもオシャレな一品♡
レモンのほかに、写真のようにプチトマトをそえてもかわいい ですね♪

クレソンたっぷり玉子雑炊

クレソン　1束
卵　2個
鶏ガラスープ　500ml
かえし　大さじ3
冷やごさん　茶碗軽く2杯

市販の鶏ガラスープの素を使う場合、塩分に注意！
色合いも綺麗なたまご雑炊の出来上がりです♡

クレソンのスープ

クレソン　1/2袋（好みで量は調節してください 。）
バター　大さじ1
玉ねぎ　1/2個
やがいも　1個（85g）
水　500ml
塩　小さじ1（好みで調節可）
粗挽き黒胡椒　適量
生クリーム（オプショナル）　適量

最後に生クリームをまわしかけ、黒胡椒をふるだけで、とってもオシャレに！
長時間煮るとクレソンの味がなくなってしまうのでご注意を。

クレソンと牛肉サラダ

クレソン　1束
牛肉（小間切）　100g
ラディッシュ　3,4個
黒酢　大さじ1
はちみつ　小さじ1
めんつゆ　大さじ1
オリーブオイル　小さじ1〜2

ラディッシュは、彩り重視派なら絶対入れたい☆
はちみつが、牛肉を甘辛くしてくれます♪

チキンのクレソンのクリームソース

チキンモモ肉　大きめ一枚
タカナシの純生クリーム　大匙7
クレソン　7束
にんにく　2かけ
塩　小さじ半分
胡椒　お好みで
ピンクペッパー　少々
オリーブオイル　大匙1
白ワイン　大匙4

生クリームを使ったクリームソースは、まろやかで絶品♡
クレソンや生クリームの量はお好みで調整しましょう ♪

納豆トーストクレソンのせ

食パン（8枚切り）　2枚
納豆（たれでまぜておく）　1パック
マヨネーズ　小さじ1
バター　小さじ1
クレソン　6本

普通のトーストにアレンジ☆
納豆にクレソンを乗せて、栄養満点のトーストにしましょ！

せせりとクレソンの柚子胡椒ポン酢和え

せせり 150グラム
クレソン　20本
柚子胡椒　小さじ1
ポン酢　大さじ2

切って和えるだけの簡単サラダ♡
柚子胡椒でサッパリ風味や♪

さわやか！クレソンと鶏のサラダ

クレソン　1袋
鶏もも肉　1枚
オリーブオイル　大1
ハーブソルト　小2

お肉は、焦げ色がつくまで沢山焼くのがポイント♪
お肉がカリッとしていて、クレソンに合いますわ☆

クレソンのごまお浸し

クレソン　1束
白ゴマ　大さじ0.5
ポン酢　大さじ1

あと一品ほしい時に、小皿に盛り付けたい一品♪
水気をしっかり絞ることで、味がぼやけません☆

クレソン入りマッシュポテト

やが芋　中2個
ベーコン　(3連パックのもの)　1パック
クレソン　1束
ブラックペッパー、塩　適量
オリーブオイル　大さじ1

ブラックペッパーは多いほうが美味しいと思います ♪
普通のポテトサラダが、クレソンを入れることによって色鮮やかに☆

クレソンスープ

クレソン　ザル1山
野菜スープ　600cc

スープにするとクレソンの苦味も消えるので、お子さんにも！
緑がとっても綺麗に映えるスープや♪

出汁入らず、ちりめんクレソンご飯

米　2合
ちりめんやこ　大匙2杯
クレソン　1束
日本酒　50cc
塩　小匙1/2杯
水　2合弱

ちりめんやこを入れて炊くだけの、お手軽レシピ♪
クレソンが彩りをよくしてくれます♪

クレソンとキュウリのサラダ

クレソン　1束
キュウリ　2本
粒マスタード　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
ライムの絞り汁　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
粗挽き黒こしょう　お好みの量

とにかく、まぶしいくらいの緑色が爽やですかサラダ！
お肉料理やパスタなどの付け合せにピッタリや♪

トマトとクレソンにバルサミコ♪

トマト　小2個
クレソン　11g
バルサミコビネガー　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2

まさに、トマトとクレソンのサラダにあわせて作られたドレッシングがピッタリ☆
サッパリとしていて、美味しいです♡

クレソンと玉葱のスープ

クレソン（10cmぐらい）　4～5本
玉ねぎ　1個
塩・胡椒　少々
野菜ブイヨン又はコンソメ（今回は鶏骨）　7gぐらい
オリーブ油　少々

材料はとってもシンプルな、心温まるスープ♪
一品スープを作りたいけど･･･という時に、手間要らずのレシピで助かるひとしなや☆