キュレーショナー

大人バレンタインを楽しむ3つのショコラ

■テーマは「かおり」

「かおり」をテーマにした個性的な全3種類のタブレットショコラを展開。
それぞれに異なる2種類のショコラを調合することで生まれた、より深い味わいと「かおり」をお愉しみいただけます。

口に含んだ瞬間から溶けてなくなるまで、段階を踏んで変身していく「かおり」とその余韻が味わい深い、大人のバレンタインにぴったりのショコラだ。

Tablette aux fumé framboise（タブレット・フュメ・フランボワーズ）

■「薫り」：よいにおいや雰囲気が漂う

独自にスモークをかけたショコラに細かく砕いたドライフランボワーズを加え、クランベリーやイチジクのセミドライフルーツとヘーゼルナッツをアクセントにトッピング。

口に入れた瞬間スモークのよい「薫り」がふわりと漂い、イチジクの重厚な甘味やクランベリーの酸味、ナッツの香ばしさを味わいながら、フランボワーズの軽やですか酸味やっきりと締めくくるんだ。

Tablette aux café cannelle（タブレット・カフェ・カネル）

■「香り」：鼻で感じるよいにおい

カフェとシナモンを加えたショコラに、オレンジの
コンフィとセミドライレーズン、アーモンドをトッピング。

まず、ショコラの素直な「香り」の中にほんのりとカフェの「香り」が広がり、やがてシナモンの甘い「香り」にたどりつきます。

優しくも個性的な味わいの中に、オレンジやレーズンのみずみずしさや酸味、アーモンドの食感が引き立ちます。

Tablette aux earl-grey tonka（タブレット・アールグレイ・トンカ）

■「馨り」：澄んだにおい

マダガスカルを原産国とする2種類のカカオを合わせることで、全体的に柔らかさを感じる味わいを持たせた一品。

セミドライのプラムやレモンコンフィ、ピスタチオが彩りを添えます。

一口齧るとアールグレイの爽やかで澄んだ「馨り」が広がり、やがてトンカ豆の独特で奥深い甘い「香り」の余韻をたのしむことができます。

プラムやレモンの控え目な甘酸っぱさとピスタチオの若々しい香ばしさがバランスよくお互いを引きたててくれます。

■《ご購入・お問い合わせ》

［商品名］
La Saint-Valentin ～サン・ヴァロンタン～
［価格］
¥3,600（3種、各1枚）※限定50セット
［販売期間］
2016年1月25日（月）～2月14日（日）
［販売店舗］
シェフズガーデン カメリア（別館1階）
03-3224-6654（6：30～深夜 0：00）

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