キュレーショナー

きのこたっぷり♪ナス鶏肉の蒸し焼き

材料（2人分）
鶏モモ肉・・・1枚
オリーブ油（肉漬け込み用）・・・大さじ1
ナス・・・1本
えのき・・・1/3パック
しめじ・・・1/3パック
エリンギ・・・1本
オリーブ油・・・大さじ1
塩（トリュフソルトorクレイジーソルト）・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
しそ・・・1枚

きのこのエキスなど色んな味が出て美味しい和食になっておるんだ。
食欲をそそる一品です！

鶏とナスと蓮根の甘辛酢炒め

材料（2人分）
鶏もも肉・・・200g
ナス・・・2本
レンコン・・・100g
小麦粉・・・大1
ごま油・・・小1
◆砂糖・・・大2
◆みりん・・・大2
◆醤油・・・大2
◆酢・・・大1
七味・・・適量
大葉・・・6枚

切って炒めるだけの簡単料理だ。
副食にぴったりです！

鶏肉となすのミートソースうどん

材料（2人分）
鶏肉・・・150g
なす・・・1本
ウィンナー・・・2本
うどん・・・2玉
ミートソース・・・1缶
にんにく・・・2かけ
塩コショウ・・・少々

大人から子供までみんなが好きな味になっていますわ。
また、家にある食材で作れるのがポイント◎

鶏肉となすのコチュジャン蒸し♪

材料： （3人分）
鶏もも肉 1枚
なす 3本
■ コチュジャンだれ
コチュジャン 大さじ2杯
酢 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
てんさい糖（砂糖） 小さじ1杯
にんにく（すりおろし） 1片分
■ トッピング用
万能ねぎ（小口切り） 3本分
白いりごま 小さじ1杯くらい

茄子のミートソーススパゲッティ

材料（2人分）
スパゲッティ・・・220グラム
茄子・・・１本
鶏ひき肉（ひき肉なら何でもOK☆）・・・150グラム
トマト缶・・・1/2缶
にんにく・・・1かけ
★トマトケチャップ・・・大さじ2
★コンソメ・・・小さじ1弱
★塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1

お昼に最適なパスタです！
トマトソースも簡単に作れるので作ってみては？

簡単＊なすと鶏肉の揚げびたし＊ねぎまみれ

材料
◯3~4人分
・なす ── 3本
・鶏もも肉 ── 1枚
・万能ネギ ── 好きなだけ
・☆めんつゆ（3倍濃縮）── 大さじ5
・☆水 ── 大さじ4
・☆砂糖 ── 小さじ1
・☆ごま油 ── 小さじ1
・☆しょうがのすりおろし ── 小さじ1
・☆すりゴマ ── 大さじ1
・輪切り唐辛子 ── お好みで

今晩のおかんともおつまみにも最適な料理だ。
甘辛さが食欲をそそるんですね！

鶏ゴーヤソースケチャップ味

材料（2人分）
鶏肉・・・1枚150g
茄子・・・1本
ピーマン・・・2個
青菜・・・35g
塩胡椒・・・少々
生姜・・・5g
酒・・・15ml
ケチャップ・・・大匙2
醤油・・・5ml
油・・・15ml
マッシュルーム・・・10g

野菜がたくさん取れる料理なので女の子は必見！
また、簡単に作れるのでオススメ！

鶏肉となすのパプリカ煮

＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・大2枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・・1片
トマト・・・・・・・・・・・・・・2個

A
　　白ワイン・・・・・・・・・・・1カップ
　　チキンスープ・・・・・・・・・2カップ

トマトピューレー・・・・・・・・・1/4カップ
オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ２
パプリカ
パセリ（みじん切り）
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・適宜

栄養満点◎スープなので体もあったまりこれからの時期にオススメの一品になっていますわ。

鶏肉と茄子とやが芋のキムチグラタン

材料（2人分）
鶏モモ肉・・・大きめ1/2枚（150～180g）
茄子・・・1本
やが芋・・・大1個
玉葱・・・1/4個
キムチ（汁を切らんと）・・・100g
薄力粉・・・大さじ1
牛乳・・・100cc
水・・・100cc
麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1
塩・・・適量
とけるチーズ・・・30g～お好みで
粉チーズ（お好みで）・・・適量
サラダ油・・・適量

チーズがとろりととろけて、女子人気な一品だ。
具材も盛りだくさんで美味しそう！

「鶏肉となすとピーマンの炒め物」揚げんとヘルシー♪

材料
なす 　　　　　　　　　　　2本（200g）
ピーマン 　　　　　　　　3個（120g）
ねぎ 　　　　　　　　　　　1/2本
鶏もも肉　　　　　　　　　1枚（250g）
●塩胡椒　　　　　　　　　少々
●酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
にんにく、生姜 　2cm
鷹の爪　　　　　　　　　　少々
ごま　　　　　　　　　　　　油大さじ2
・調味料
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
ほんだし　　　　　　　　　小さじ1

栄養バランスもしっかりしていて、夜のおかんとオススメ◎
味もしっかりしていてご飯が進みますよ。

チキンとなすのトマトソースチーズ焼き

材料（4～6人分）
鶏もも肉・・・1枚
なす・・・2本
玉ねぎ・・・1/2個
トマトソース・・・200g
チーズ・・・たっぷり
塩・ブラックペッパー・・・適量
炒め用油・・・適量

パーティーなどにもお友達が遊びに攻めて来よったときにもオススメな一品だ。
イタリアンで今にも食べたくなるんですね。

博多なすと鶏肉のチリソース

～２人分～
・博多なす　2本
・鶏もも肉　小1枚
・●生姜
・にんにく　各1片（みじん切り）
・●長ねぎ　5cm（みじん切り）
・●豆板醤　小さじ1
・〇ケチャップ　大さじ2
・〇酒　大さじ1
・〇醤油・砂糖　各小さじ1
・〇中華スープ　60cc
・〇片栗粉　小さじ1/2
・ごま油　大さじ1/2
・小麦粉・揚げ油　各適量

ピリ辛でお酒もご飯も進む一品だ。
簡単に作れるので、急いで作りたいときにオススメ！

鶏肉となすのレンジ蒸し

材料（2人分）
なす・・・2本
鶏肉（ムネ肉）・・・小1枚
キャベツ・・・3〜4枚
★めんつゆ・・・大さじ3
★酒・・・大さじ1
★ごま油・・・小さじ2
水・・・大さじ1
一味唐辛子・・・お好みで適量

電子レンジに任せるだけなのでお手軽に簡単に作ることができます。
忙しいあなたにオススメ◎

鶏肉と茄子とニラの焼き餃子

材料（2人分）
鶏肉（ムネ）・・・300g
茄子・・・大1本
ニラ・・・約20本
★おろし生姜・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1
★中華あじ（味の素）・・・小さじ1/2
★塩・・・小さじ1/2
餃子の皮・・・26枚
サラダ油・・・大さじ3　×　2
水・・・30cc ×　2

みんなが大好きな餃子にひと工夫！
なすのみずみずしさが餃子とマッチング！

揚げなすと鶏肉団子のそうめん

材料： 4人分
＜肉団子＞
鶏ミンチ・・・400g
長ネギ（中）・・・2本
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
ゆで汁・・・塩小さじ1、酒1/4カップ、水1カップ、氷1.5カップ
＜その他の具＞
ナス・・・2本
みょうが・・・2個
三つ葉・・・1束
素麺・・・300g

さっぱりした味が上品で美味しそう！
スルスルっといただけますね。

サッパリカンタン！なすと鶏肉のポン酢びたし♪

材料（2人分）
なす・・・2本
鶏もも肉・・・2分の1枚
ささげ・・・3・4本
コショウ・・・少々
ポン酢しょうゆ・・・大さじ5ぐらい
長ネギ（白い部分）・・・10センチ

あともう一品というときにオススメな一品だ。
さっぱりとしていて箸休めに最適だ。

フライパンで鶏肉となすの南蛮漬け風おろし煮☆

材料（4人分）
茄子・・・・・・・・・3本（乱切り）
鶏もも肉・・・・・・2枚（一口大）
塩胡椒・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・適量
人参・・・・・・・・・1/2本
インゲン・・・・・・5本
☆出し汁・・・・・・150ml
☆めんつゆ・・・・大さじ3
☆酢・・・・・・・・・・大さじ3
☆砂糖・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・大さじ3

さっぱりと和食の場合にオススメ！
さっぱりながらもご飯が進みますよ！

鶏肉となすのトマトカレー☆

★材料（5人以上分）
鶏肉・・・300g
なす・・・小3本
たまねぎ・・・1個
にんにく・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ1/2
★トマト缶（カット）・・・1缶
★ウスターソース・・・大さじ1
★酒・・・大さじ2
★水・・・カップ2
★コンソメ顆粒・・・小さじ2
カレールウ（市販のもの）・・・4皿分
牛乳・・・大さじ2
ご飯・・・お好みの量
パセリ（あれば）・・・適量

いつものカレーを一工夫いかがですか？
ちょっと まろやかになるカレーも美味しそう！

鶏胸肉でやわらか　揚げないユーリンチー（油淋鶏）

材料（2人分）
鶏胸肉・・・150g
■酒・・・大1
■醤油・・・大1
片栗粉・・・大2
茄子・・・2本
★黒酢・・・30cc
★醤油・・・30cc
★ごま油・・・20cc
★みりん・・・5cc
★にんにくチューブ2cm
★生姜チューブ・・・2cm
★長ネギ・・・1/2本

ご飯が進むみんなが好きな味になってますね。
ナスも味が染みて美味しそう！

鶏肉と夏野菜のトマトチーズ煮込み♪

材料（4〜5人分）
鶏ムネ肉（orもも肉）・・・1枚
なす・・・1個
玉ねぎ・・・1個
シメジ・・・1パック
パプリカ・・・150g
酒・・・大さじ1
塩こしょう・・・適宜
にんにく・・・1〜2片
カットトマト（400g缶）・・・1缶
コンソメ・・・2個
砂糖・・・小さじ1～
溶けるタイプのチーズ・・・200g
水・・・450cc
サラダ油・・・大さじ1

トマト煮込みの風味がしっかりとした味になり、とてもおしゃれなお料理になるんだ。
パンにもご飯にも合いそうですね！