キュレーショナー

白菜４～５枚
白ネギ２本
えのき１袋
大根　5cm
鶏肉　1枚
油揚げ　1/2枚
菊菜　1/2袋
牡蠣 1パック
豆腐　1/2丁
だし汁　1000ml
みりん　大2
醤油　大2
塩　少々

たくさんの具材から出汁が出るのでシンプルな味付けでも美味しい！
牡蠣をちゅるんと食べたい☆

●和風出汁お鍋7分目
●白みそおたま2杯
●すりおろしニンニク1株分
鷹の爪　2本
ねりゴマ　120g
塩　小さじ2
牛ホルモン　300g
ささがきゴボウ　1本分
キャベツ　1/4玉
豆腐　1パック
モヤシ　1パック
ニラ　小束1
ゴマ　小さじ1

国産のニンニクを自分やりおろして入れるのが秘訣♪
体が温まる美味しい鍋の定番、もつ鍋です！

肉だんご（市販品）　6～8個
キャベツ　1/4玉
白ネギ　1本
しめじ　1/2袋
えのき　1/2袋
水菜　1～2株
大根　1/4～1/3本
生姜　1片
水　500cc
和風だし　小さじ2
醤油　大さじ1～2
みりん　大さじ1

大根は消化を助けるので胃腸が弱った時に食べると元気が出る！
大根が雪の様で、冬にぴったりの美味しい鍋や♪

豚しゃぶしゃぶ用（ロース肉）　2パック
豚しゃぶしゃぶ用（バラ肉）　1パック
白菜　1/4個
白ねぎ　1～2本
豆腐　1丁
しいたけ　3～5枚
えのき　1袋
マロニー　1にぎり
大根（大根おろし）　5～6㎝
ポン酢　適量
だし昆布　2枚（カット）

お肉をしゃぶしゃぶさせて食べるのが楽しい♪
ごまダレも美味しいですね！

牛肉（薄切り）　600g
長ねぎ（白）　2本
糸こんにゃく　大1袋
えのき茸　1袋
焼き豆腐　1丁
春菊　1束
卵　4～5個
醤油　200ml
本みりん　200ml
さとう　70g
だし昆布　10センチ角
水　600ml

関東風のすき焼きのレシピだ。
関西風にする家もあって、家庭によって分かれますよね♪

水　1000cc
鶏がらスープの素　大さじ3
塩　小さじ1
ニンニク（すりおろしニンニク）　3片～5片
生姜チューブ　小さじ2～
白菜　5枚
白ネギ　2本
シイタケ　5個
油揚げ　1枚
えのき　1袋
鶏もも肉　１枚
ニラ　1/2袋
豆腐　1丁

塩味のちゃんこ鍋が一番美味しいと個人的に思います ！
スープもあっさりしていて美味しいや♪

鮭　1切れ
ベビーホタテ　8個程度
鶏団子　8個程度
白菜　1/8房
玉ねぎ　中1/2個
人参　1/4本
大根　1/8本
舞茸　1/2パック
えのき　1/2パック
長ネギ　1/2本
味噌　大さじ2程度
醤油　小さじ1
おろし生姜　小さじ1
酒　大さじ1
バター　大さじ1
だし汁　50cc程度

北海道の郷土料理、石狩鍋は鮭を美味しく食べられるのでおすすめ♪
バターと味噌を入れるのが北海道風です！

大根　1本
玉ねぎ　1玉
キャベツ　芯の部分
鳥肉　1胸
白滝　1袋
こんにゃく　1袋
好きな練り物　お好みの量
お水　適量
鰹だし　大さじ4
醤油　大さじ2
塩　適量

おでんの具で一番好きなのは何ですか？具だくさんだと出汁が取れるから美味しい鍋になる！
餅巾着、ちくわ・・・色々あって迷っちゃいますわね♪

鶏肉（モモ肉）1枚
こんにゃく1パック
ごぼう細3本
舞茸2パック
白ねぎ　2本
せり　2束
きりたんぽ　4本
レシピID: 1210005617参考に
酒　1/2カップ
醤油　大2
みりん　大2
鶏ガラスープの素　大2
水　6カップ

秋田県の郷土料理であるきりたんぽを使ったお鍋☆
このレシピではきりたんぽを自分で作っておるけどダンさん、もちろん買ってきてもOK！

水　2ℓ
昆布　10㎝
砂糖　小1
塩　小1
醤油　大4
酒　大2
みりん　大2
ほんだし　1袋
鴨　600g
白ネギ　1本
セリ　8束
大根　1本
人参　1/2本

鴨にはやっぱりネギでしょ！
特別な日に豪華に食べると美味しい♪

白菜　1/4個
豚肉（豚こま）　250g
日本酒　1/2カップ
醤油　大さじ3
にんにくチューブ、生姜チューブ　少量

見た目がお花の様なのに具は白菜と豚肉だけ♪シンプルが美味しい鍋だ。
うまくできると嬉しいですね！

豚バラ肉　400g
白菜キムチ（大根キムチも可）200～300g
ごぼう　150g
木綿豆腐　1丁・300g
水菜　適量
水　5カップ
鶏ガラスープ（顆粒）　大さじ2
味噌　大さじ3
コチュジャン　大さじ1
にんにく（すりおろし）　小さじ1
ごま油　小さじ1
白すり胡麻　大さじ2

美味しい鍋、と言えばキムチ鍋！
変わり鍋だけど鍋の中で人気No.1の、もはや定番になっている鍋♪

豚肉　250gくらい
白菜　3枚～
油揚げ　2枚
長ネギ　1本
豆乳　250cc
水　250cc
練りごま　大さじ1
すりごま　大さじ1
ウェイパー　又は、創味シャンタン　小さじ2～4
だしの素　小さじ2
味噌　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1

鍋の素は簡単だけどちょっと しょっぱい時ってありませんか？
自分で作ると味付けを自在に変えられるので好みの味にできます♪

出汁　1600cc
みりん、薄口醤油　大3
醤油　大2弱
カレー粉　大4
片栗粉　大3
水　100cc
鶏もも肉　1枚
豚肉　適量
キャベツ　2枚
白菜　4枚
大根　2～3センチ
人参　2～3センチ
えのき　1/2束
ぶなぴー（しめじ）　1/2束
豆腐　1/2丁
白ねぎ　1本

醤油や味醂を入れるので、和風になって味が深くなる！
しめはうどんでもラーメンでも何でも合いますわ♪

トマト缶　1缶
にんにく　1かけ
コンソメキューブ　2個
あさり　1パック
鶏肉　200g
たまねぎ　1個
キャベツ　1/4個
きのこ　1パック
かぼちゃ　１/6個
ブロッコリー　１/2個
ウインナ　3～4本
冷ごさん　1～2人分
とろけるチーズ　お好みで

美味しい鍋を食べすぎたさかい趣向を変えたい、という時に洋風の鍋はいかがですか？
あさりを入れると良い味になるのでぜひ入れてみてください ね♪

豚バラ薄切り　250g
白菜　1/3
ナチュラルチーズ・カマンベール　100g
パセリ・乾　適量
だし汁　800ml
しょうゆ　大2
みりん　大2
酒　大2
白味噌　大1
塩　小さじ1/3

最近人気のカマンベールチーズ鍋。
ベーコンやウィンナーを入れても美味しい♪

鶏肉　 200g
白菜、白ネギ、しめじ、にんじん、ブロッコリー、サツマイモ、ウィンナーなど　適量
水　500cc
牛乳　400cc
味噌 　大さじ2～3
ウェイパー　大さじ1
ほんだし　小さじ1
ごま油　大さじ1
すりおろしニンニク　1かけ
白だし　 大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖

牛乳、だし汁、ほんだしでも簡単に作ることができまっけど、このくらい凝ると旨味があります ね♪
牛乳を使わなくてはいけない時にもぴったり！

長いも　300g
豚肉　150g
白菜　4分の1
長ネギ　1本
キノコ類（しめじ、しいたけ）、豆腐　適宜
かつおのだし汁　1リットル
酒、醤油、みりん　各大さじ2
正月の残りもの（冷凍しといたカニ、ブリ）　適量

体に優しくて美味しい鍋って嬉しいですね！
とろろで体がより温まるんや♪

牛ロースすき焼き用　400g
トマト　小3個
やがいも　小3個
レタス　4枚
にんにく　1片
オリーブ油　大さじ1
市販すき焼きのタレ　適量
トマトピューレ　100g
とけるチーズ　大さじ2
フェットチーネ　150g

いつもとは違うすき焼きが食べたくなったらトマトを入れて洋風に！
トマトの甘味と酸味がすき焼きによく合いますわ♪

鶏肉　4個
しめじ　1/3パック
ブロッコリー　適量
青梗菜　　適量
★茄子やオクラなどを入れてもうまいです！ある野菜で代用してください 。
ココナッツミルク　250ml
グリーンカレー　大さじ　1～1.5
ナンプラー　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
バイマックル(こぶみかんの葉)　4枚
パクチー　お好み

エスニックが食べたくなったらこの鍋がおすすめ！
この他にもトムヤンクン鍋などがエスニック鍋にはあります 。