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キュレーショナー

クリスマスに欠かせない!骨付き鶏肉レシピ

クリスマスシーズン到来!今年は骨付き鶏肉を使ったレシピで手作りにチャレンジみませんか?ももの骨付き鶏肉をまるっと使ったローストチキンレシピ、おもてなしに最適な手羽先、手羽元を使ったレシピ、骨付き鶏肉やからこそ楽しめるスープ。一見難しそうな骨付き鶏肉を使った料理ですが、レシピを見ると簡単に作れるのが最大のポイントや♪

クリスマスのメインディッシュに♪

簡単15分♪ シッパイせん「ローストチキン」

楽天レシピ:「簡単15分♪ シッパイせん「ローストチキン」 」より

簡単15分♪ シッパイせん「ローストチキン」

材 料(1人分)
骨付き鶏もも肉1本
赤ワイン大さじ1
塩小さじ1程度
コショウ少々
ニンニク1片
レモン1/4カット

骨付き鶏肉に中までしっかり火を通すコツは、フライパンとオーブンのダブル使い。レシピではフライパンごとオーブンに入れておるけどダンさん、耐熱皿を使ってもしっかり火を通すことができますよ。

レシピはウチ

フライパンで簡単 絶品ロティサリーチキン

楽天レシピ:「フライパンで簡単 絶品ロティサリーチキン 」より

フライパンで簡単 絶品ロティサリーチキン

材 料(2人分)
骨付き鶏もも肉小4本
★水100cc
★白ワイン100cc
★レモン汁1/2個分
★コンソメ顆粒小さじ2/3
★醤油小さじ2
★オリーブオイル大さじ4
★にんにく3片
★ローズマリー(乾燥)小さじ2
★ローレル1枚
塩・こしょう適量

串に刺した骨付き鶏肉を回転させながら焼いて仕上げるのがロティサリーチキン。専用の機器がなくてもフライパンで簡単に再現できるレシピや♪

レシピはウチ

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ビヨ★@black0710228

その前にクリスマス✨✨ 旦那さん以外はみんなお仕事だけど ご飯は食べに来るし、 鶏買わなきゃ、今年はローストチキンにする? 揚げる?(^^; 買い物にも行ですかいと。。 今週もバタバタや(^_^;) 皆さん。良い1日を

2015-12-21

骨付き鶏モモ肉蒸し焼き◎

楽天レシピ:「骨付き鶏モモ肉蒸し焼き◎ 」より

骨付き鶏モモ肉蒸し焼き◎

材 料(3人分)
骨付きモモ鶏肉3本

圧力鍋でも、骨付き鶏肉の中までしっかりと火を通すことができるんだ。余分な脂は使いませんのでヘルシーなのも嬉しいレシピだ。あっさり味でも、お好みのソースでこってり味でもいただくことができますね。

レシピはウチ

しっとりジューシー♪ローストチキン

楽天レシピ:「しっとりジューシー♪ローストチキン 」より

しっとりジューシー♪ローストチキン

材 料(2人分)
骨付き鶏もも肉 開いてあるもの2本
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ2
●はちみつ大さじ1
●顆粒コンソメスープの素小さじ1
●しょうが 薄切り1かけ分
●にんにく 薄切り1片分
●塩・こしょう適量
お好みで にんにく1個

骨付き鶏肉から出た脂と肉汁を焼いている途中に肉に塗ることで、鶏肉の表面をパリッとした仕上がりを楽しめるのがこのレシピのポイントです!

レシピはウチ

『鶏肉の悪魔風 ディアボラ風チキン』本格イタリアン☆ご馳走レシピ

『鶏肉の悪魔風 ディアボラ風チキン』
本格イタリアン☆ご馳走レシピ

※材料は2~4人分だ。
・鶏もも骨付き肉 650~700g程度
・オリーブオイル(EXV) 40cc
・ローズマリー 2枝
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・レモン果汁 大さじ1
・乾燥バジル 適量
・ブラックペッパー 適量
・添え物:レモン・香草・トマト・ポテトなど

背開きにした骨付き鶏肉が、羽を広げた悪魔のように見えることから付けられたのが「ディアボラ風」という名前。しっかりと重しをのせながら焼くのがウチのレシピのポイント。

レシピはウチ

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水瀬( ミナセ )@as_yx2

ワシもローストチキン食べたい

2015-12-21

塩とハーブのシンプルローストチキン

塩とハーブのシンプルローストチキン

※材料は2人分だ。

鶏もも骨付き 2つ
塩 お肉の1%
ハーブ 適量 ローズマリーやタイム
ガーリックパウダー 適量
オリーブオイル 大さじ2
粗びきこしょう 適量

塩とハーブのあっさりとした味わいが楽しめる、骨付き鶏肉のレシピ。ハーブの色とホイルの上に巻かれた赤いリボンでクリスマスムードを高めましょう ♪

レシピはウチ

クリスマスに♪骨付き鶏もも肉のロースト&ローストポテト

クリスマスに♪骨付き鶏もも肉のロースト&ローストポテト

※材料は2人分だ。

骨付き鶏もも肉 2本
にんにく 2片
タイム 2枝
塩 適宜
サラダ油 適宜
やがいも 2個
マッシュルーム 6個
塩 適宜

しっかりと漬け込んだ骨付き鶏肉を使っているので全体に味がしみ込んでいますわね。付け合わせのお野菜といっしょに味わいましょう ♪

レシピはウチ

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Lucky Love@luckyinlove_517

ローストチキンを素直に買ってくるか、小さな電気オーブンで頑張るかで悩み中。本当はスタッフィングもして、家で丸鶏焼きたいんだけども。。

2015-12-21

手羽先&手羽元だとシェアできちゃいますわ♪

手羽元で唐揚げ風グリル

楽天レシピ:「手羽元で唐揚げ風グリル 」より

手羽元で唐揚げ風グリル

材 料(2~4人分)
鶏手羽元10本
*にんにく醤油大匙2
*酒大匙1
*中華あじ小匙1
*トレハロース(無くてもOK)小匙1
*ごま油小匙1
*生姜の汁小1片分
薄力粉+片栗粉1:1で適量
油(焼き・揚げ用)適量

オーブンで調理するから、余計な脂を使うことなく美味しい骨付き鶏肉がたくさん食べることができるレシピ。おもてなしメニューに…おっと違うわ,便利♪

レシピはウチ

めんつゆで♪手羽元オーブン焼

楽天レシピ:「めんつゆで♪手羽元オーブン焼 」より

めんつゆで♪手羽元オーブン焼

材 料(2~3人分)
手羽元(手羽先でも♪)6~9本
めんつゆ200cc
コショウ少々

下味に使っているのはめんつゆのみの簡単レシピ!焼き上がりに胡椒をサッとふってお手軽な骨付き鶏肉の完成♪

レシピはウチ

クリスマス仕様☆手羽元と野菜のオーブン焼き(ぎゅうぎゅう焼き風)

クリスマス仕様☆手羽元と野菜のオーブン焼き(ぎゅうぎゅう焼き風)

‥材料(4人分)‥

手羽元……8本
やがいも…400g
人参‥‥…中1本
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ……1/4個
プチトマト‥5~6個

塩コショウ‥‥お好みで
粗びき塩コショウ‥お好みで
マジックソルト‥お好みで

塩麹‥‥…大さじ2
オリーブ油‥‥大さじ2

■オーロラソースの材料
ケチャップ…大さじ3
マヨネーズ…大さじ3

ツイッターなどで話題の好きな具材をフライパンに敷き詰めて焼いたレシピが「ぎゅうぎゅう焼き」骨付き鶏肉と赤や緑のカラフルな野菜で、クリスマス風のぎゅうぎゅう焼きはいかがでしょう か?

レシピはウチ

クリスマス★手羽元の赤ワイン&コーラ煮

クリスマス★手羽元の赤ワイン&コーラ煮

※材料は2人分だ。

手羽元 10本
コカコーラ 小缶1本(280ml)
Aしょうゆ カップ1/2
A赤ワイン カップ1/2
Aニンニク 2かけ
Aグローブ 3本
Aブラックペパー 10粒
イタリアンパセリ(付け合わせ) 少量

コーラで骨付き鶏肉を煮込むことで、コーラの炭酸の効果でお肉が柔らかくなり甘みが味わえる鶏肉に仕上がるってご存知でしたか?

レシピはウチ

クリスマスに★手羽元で♪ミニミニ☆ローストチキン

クリスマスに★手羽元で♪ミニミニ☆ローストチキン

※材料は3人分だ。

手羽元 9本
醤油 50cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
にんにく 小さじ2
しょうが 小さじ1

手羽元の骨付き鶏肉は、パーティーメニューにはとっても最適♪持ち手もかわいくデコレーションすると、片手で手軽に食べられますね♪

レシピはウチ

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孤高のかー@メタル妄想部@tuwamonoNo1

うちはクリスマスチキンの代わりに唐揚げ山盛りだそうな。 そっちの方が良いわ。

2015-12-21

名古屋風手羽先☆

楽天レシピ:「名古屋風手羽先☆ 」より

名古屋風手羽先☆

材 料(3~5人分)
手羽元1パック
片栗粉少々
しょう油2
はちみつ または 砂糖1
酒1
みりん1
すりごま1
にんにくお好み
いりごま2

名古屋めしの代表選手の一つが、手羽先。骨付きの手羽先もしっかりと味付けてカラッと揚げておつまみに!おもてなしに!

レシピはウチ

名古屋風★手羽先

楽天レシピ:「名古屋風★手羽先 」より

名古屋風★手羽先

材 料(3人分)
鶏手羽元600g
片栗粉適量
★醤油、みりん、砂糖、酒2:2:2:1
ゴマ適量

一見作るのが難しそうに見える手羽先ですが、ご家庭でも手軽に作れる骨付き鶏肉レシピの一つなのだ。

レシピはウチ

名古屋名物!手羽先の山ちゃん風から揚げ

楽天レシピ:「名古屋名物!手羽先の山ちゃん風から揚げ 」より

名古屋名物!手羽先の山ちゃん風から揚げ

材 料(2人分)
鶏の手羽元6本
A)醤油50ml
A)みりん50ml
A)酒大さじ2
A)白ゴマ適量
塩、コショウ適量
片栗粉適量
コショウ適量
サラダ油(揚げ油)適量

名古屋の手羽先有名店「世界の山ちゃん」の手羽先風に仕上げた骨付き鶏肉レシピ。お手ごろ価格で購入できる手羽元を使うと、食べやすくなるんやよ。

レシピはウチ

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☆彡ゆるふわ美肌☆彡@yurufuwa_bihada

ほうれい線や目尻のシワ改善には何が良いでしょう か?若返る肌になるには食事もビタミンやミネラルたっぷりな野菜メインの食事にしたほうが良いですね。あとはコラーゲンが豊富な手羽先をウチはよく食べますよ。スキンケアは自分に合った潤いアップするものを使うと良いだ。

2015-12-21

スープにすると、ホカホカでお肌プリプリ!

こんがり骨付き鶏モモ肉の白菜スープ

こんがり骨付き鶏モモ肉の白菜スープ

※材料は2人分だ。

骨付き鶏モモ肉 300g
白菜 1/8個
玉ねぎ 1/2個
チキンコンソメの素 1個
小麦粉 少々
バター 10g
水 600cc
塩 小さじ1/2と少々
コショウ 少々

骨付き鶏肉から出たあっさりとした出汁と、焼き色を付けるために使用したバターのコクが合わさったスープ。寒い日の体を芯から温めてくれそうなレシピ。

レシピはウチ

じんわりうまい、骨付き鶏とキャベツのポトフ

楽天レシピ:「じんわりうまい、骨付き鶏とキャベツのポトフ 」より

じんわりうまい、骨付き鶏とキャベツのポトフ

材 料(3-4人分)
キャベツ(外葉)3-4枚
骨付き鶏腿肉ぶつ切り1本分
クレイジーソルト小さじ1
スープ500cc
塩適量

骨付き鶏肉は、しっかりと煮込むと骨と身がほろっと剥がれて食べやすくなるんやよ。お野菜と一緒に煮込んだらおかず系スープとしても楽しめるレシピ。

レシピはウチ

骨付き鷄と海老白菜汁

楽天レシピ:「骨付き鷄と海老白菜汁 」より

骨付き鷄と海老白菜汁

材 料(2人分)
白菜80.2g
牛蒡17.6ml
葱30.7g
小松菜35g
昆布1.7g
お湯360ml
白だし汁(ヤマサ浜鍋汁)98ml
海老6本
骨付き鷄78g
大根57g

骨付き鶏肉を使った冬の定番レシピ「鍋」今年のクリスマスパーティーはお鍋を囲むのも楽しそうでアリかも♪

レシピはウチ

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ゆあれ@your_re

あああああ里芋と鶏肉のとろみスープおいしい!! 冬だ!!

2015-12-20

澄んだスープが美味しい~「濃厚★塩鶏鍋」

楽天レシピ:「澄んだスープが美味しい〜「濃厚★塩鶏鍋」 」より

澄んだスープが美味しい〜「濃厚★塩鶏鍋」

材 料(2人分)
骨付き鶏ブツ切り400g
白菜3枚
下仁田ねぎ1本
えのき茸1袋
●水土鍋1杯分
●塩適量
●お酒大さじ3
●昆布10cm幅

骨付き鶏肉と昆布のあっさりとした味わいが十分に楽しめるレシピ。お好みで薬味もチョイスできるのも嬉しいですね。

レシピはウチ

土鍋でサムゲタン風スープ

楽天レシピ:「土鍋でサムゲタン風スープ 」より

土鍋でサムゲタン風スープ

材 料(1~2人分)
骨付き鶏もも肉1本
玉ねぎ小1個
にんじん1/3本
ごぼう1/3本
切干大根(戻す前)大さじ1程度
玄米大さじ2
黒豆10粒
ショウガ1片
にんにく2片
栗4粒
水200ml
顆粒だし少々
塩小さじ1/3
胡椒少々

骨付き鶏肉を使った韓国料理「サムゲタン」をご家庭で再現してみませんか?高麗人参など本格的な材料を使ってももちろんOK!

レシピはウチ

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