キュレーショナー

ご飯に合う！いわしの梅煮☆

いわし8尾
しょうが1かけ
梅干し大3個
しょうゆ大匙3
砂糖大匙2
酒大匙2
水カップ1

いわし料理の定番梅煮や☆
押さえておきたい基本のレシピや♪

いわしの蒲焼

いわし（骨を抜き、開いてあるもの）6匹
小麦粉50g
サラダ油大さじ2
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
醤油大さじ3

ご飯がガッツリすすむいわし料理レシピや♪
甘辛いタレがたまりません～☆

骨丸ごと鰯の昆布巻き

（1）　真鰯500g
（2）　昆布80g
（3）　かんぴょう40g
（4）　生姜50g
（5）　出しの素10g
（6）　梅干し2ヶ
（7）　水1000cc
（8）　酒50cc
（9）　砂糖大匙3
（10） みりん大匙3
（11） 醤油大匙3.5
（12） 塩小さじ　3
（13） 酢大匙 1.5

いわしの昆布巻きはお正月の定番料理ですね。
おせち料理の参考に使えるレシピや♪

ハーブチーズ衣の いわし ロールフライ☆ 野菜ビネガーソース添え

鰯　4尾（360g）
塩　こしょう　少々
小麦粉　大さじ2
卵　1個
A） パン粉　大さじ6
A）　バジル（ドライ）　小さじ1/2
A） オレガノ（ドライ）　小さじ1/2
A) 粉チーズ　小さじ2
B) トマト　50g
B) たまねぎ　20g
B) ピーマン　　1/2個
B) レモン汁　小さじ1
B) オリーブオイル　小さじ1
B) 酢　小さじ2
B) 砂糖　少々
B) 塩　少々
B) こしょう　少々

コロコロした形が可愛良いわしロール☆
おつまみにもピッタリのレシピです！

そのまんまでも料理に使っても♪いわしのアヒージョ

イワシ　　必要な分
オリーブオイル
ニンニク　　2個
鷹の爪　　　1本
ローリエ　　2枚

パスタにもパンにもピッタリのいわしのアヒージョ☆
色々な料理にアレンジできるレシピです！

いわしのホイル焼き…

いわし　　2尾
・やがいも　　1個
・ミニトマト　　2～3個
・塩　　2つまみ
・オリーブオイル　　適量
・白ワイン　　大さじ1
・粉末パセリ　　適量
・粗挽き黒コショウ　　適量
・粉チーズ　　適量

彩が鮮やですかお洒落なレシピや♪
いわしは栄養満点なので嬉しいですね☆

いわしのさつま揚げ

真鰯10匹
牛蒡を好みで1/2本から1本（細めのもの）
長葱1本
生姜親指大
味噌大さじ1
塩少々
片栗粉適宜

キツネ色に揚がったいわしのさつま揚げがとても
美味しそう♪ビールに合いそうな料理や☆

いわしの香草焼き

いわし　4匹
イタリアンパセリ　少々
にんにく　1片
パン粉　少々
白ワイン　適量
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量
レモン　2かけ

とってもお洒落ないわしの香草焼や♪
白ワインが合いそうなレシピですね☆

いわしのチーズパン粉焼き

小いわし（卸したもの）　3尾分
トマト　　1個
混合パン粉　大さじ2

ちびっとの材料で作れるいわし料理レシピや☆
オーブンに任せておけば出来るので楽ちんや♪

いわし缶で磯辺揚げ

味付いわし缶　1缶
青海苔　少々
天ぷら粉　大さじ3
水　大さじ3弱
揚げ油　適量

いわしの缶詰を使用している ので、捌く必要がないから
お手軽に作れる料理レシピや♪

ゆず香る♪いわしのつみれ汁

かたくちいわし　300g
◎おろししょうが　1かけ
◎きざみゆず（みじん切り）　小さじ1
◎味噌　小さじ2
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ1
だし汁　4カップ
薄口醤油　小さじ1〜2
三つ葉・手まり麩・きざみゆず　各適量

まるで料亭のようないわしのつみれですね。
レシピがあれば、ご家庭でこのような料理も食べれ違う☆

ふわふわ！イワシのつみれ♪

鰯6尾
塩小1
味噌大1
片栗粉大2
出汁適宜

いわしのつみれ団子て美味しいですね♪
新鮮ないわしが手に入ったら是非作りたいレシピや

いわし明太子

いわし1匹
明太子1/2腹
塩適量
レモン1/8個

とっても美味しそうないわし料理ですね～
いわしと明太子は相性が良いのや☆

鰯トースト

トースト一枚
バター3g
鰯（いわし）※しょうゆ味いわし缶詰より30g
チーズ20g

いわしとパンがコラボしたレシピです！
調理時間もとっても短いから、忙しい時でもすぐ
作れます☆

小いわしの天ぷら

小いわし30匹ぐらい
天ぷら粉大さじ4
塩小さじ2

小いわしのフワフワ感が伝わってきますね。
まるで居酒屋で出てきそうないわし料理レシピや☆

カルシウムたっぷり！いわしの照り焼きハンバーグ♪

いわし（中骨を取った）300g
新たまねぎ1個
パン粉大さじ3
溶き卵半個分
塩コショウ少々
●酒大さじ2
●しょうゆ・水大さじ3
●みりん大さじ5
●砂糖小さじ1
小麦粉適量
大根おろし・小口ねぎ適量

身体にもとっても優し良いわしのハンバーグや☆
お子様にも食べさせた良いわし料理レシピですね♪

栄養たっぷり！鰯のムニエル

イワシ　12〜16匹
酒　大2
塩・胡椒　少々
小麦粉　 適量
オリーブオイル　大2
レモン汁少々

いわしのムニエルですが、ウチを焼く時にタレを
砂糖醤油にしたら、かば焼きにもできるレシピや♪

豆腐入り★いわしのすり身揚げ

鰯すり身450g
豆腐1丁
ネギ1本
生姜1かけ
味噌大さじ1
酒大さじ2
塩、こしょう少々
片栗粉大さじ1

いわしを骨ごとフードプロセッサにかけるので、カルシウムも摂取できます。豆腐入りでヘルシーに頂ける
レシピや♪

衣もサクサク！梅肉風味のいわしフライ

いわし中3〜4尾
梅肉中3〜4個
大葉3〜4枚
パン粉適量
薄力粉OR 強力粉適量
たまご1〜2個
お好みでスライスチーズ適量
油 （揚げ用）適量
塩水（いわしの身を洗う用）適量

いわしのフライ料理て美味しいんですね～　
梅干しと大葉が合わせられているので揚げ物でも
サッパリと頂けるレシピだ。

圧力鍋で☆レモンなオイルサーディン

真いわし4尾
ショウガ（スライス）1片分
白ワイン80cc
レモン果汁80cc
オリーブオイル適宜
塩・胡椒少々
大葉適宜
白ワイン・しょう油適宜（1:1）

レモンでサッパリといただけるいわしのオイルサーディンや☆彩も鮮やですかレシピですね☆