キュレーショナー

とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮

冬瓜360g
鶏挽肉200g
塩、胡椒適量
三つ葉8本
油適量

だし汁
水150ml
お酒50ml
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
和風顆粒だし大さじ1/2
水溶き片栗粉適量（多めの片栗粉で）

お好みで
山椒適量
七味唐辛子適量

トロトロ感で温まりそう。三つ葉の風味と食感が良いアクセントになっていそうですね！

冬瓜とかぼちゃとニラの煮物

とうがん200ｇ
かぼちゃ300g
もやし20g
ニラ20g
しょうゆ15g
砂糖15g
昆布10g

冬瓜とかぼちゃのコンビネーションで食感にリズムが生まれてほっこりいただけそうなお料理ですね。

ひんやり夏肴、冬瓜と茗荷のとろみ仕立て

とうがん80g
ミョウガ4本
出汁300cc
酒大匙2杯
醤油大匙1杯
塩少々
片栗粉小匙1杯

茗荷の食感と風味が良い仕事してくれそうなレシピですね。とろみがついて優しいお味に仕上がりそうだ。

とうがんの酢の物

とうがん100g
塩（塩もみ用の塩）適宜
人参10ｇ
カニ風味かまぼこ1/2本
はるさめ3g
砂糖小さじ1/4
酢小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ1/3
すりごま小さじ1/3

冬瓜のシャキシャキ感でおいしく、サラダ感覚でいただけそうだ。お弁当にも良さそうです！

とうがん と むき枝豆のあんかけ煮

ミニとうがん1/4個
水200cc
ウェイパー小さじ2強
ひき肉50g
むき枝豆大さじ山盛り2
水溶き片栗粉適量

枝豆の緑で彩り鮮やか、見た目にも食欲をそそるお料理ですね。あまった餡はご飯にのせて食べても美味しそう！

冬瓜と海老のスープ

冬瓜1/2個
アルゼンチン海老10尾
葱10g
水1000cc
片栗粉小さじ4
水（片栗粉用）小さじ4
中華あじ小さじ4
酒小さじ2

エビが入ると中華っぽい雰囲気になるので中華の献立に合わせても良さそうですね。とろみがついて温まりそうなご馳走スープ！

昆布だしがあっさり・トウガンの煮付け

トウガン300g
ダシ昆布10センチ
桜エビ大匙1
水1カップ
砂糖大匙1,5
醤油大匙1
塩小匙1/2

桜海老の風味で献立のアクセントになりそうな一品。圧力鍋で作ると10分で完成する嬉しい時短レシピだ。

冬瓜×ニンニク　ピリ辛炒め

冬瓜250g
オリーブオイル大さじ3
ニンニクみじん切り大さじ1
醤油小さじ2
塩・胡椒少々

クセのない冬瓜はオリーブオイルとニンニクで洋風にもいただけるんですね！ワインに合いそうなお料理だ。

うちの定番☆冬瓜のあんかけ

とうがん1/4個
水300cc
しょう油大さじ1
砂糖小さじ1
だしの素小さじ1
しょうが（チューブ）小さじ1
片栗粉大さじ1

冬瓜の美味しさそのものを味わえるシンプルなレシピ。
しっかり形が残るくらいかトロトロまで煮るかはお好みで♪

冷やして冷たい冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮

とうがん500g前後
鶏ひき肉200g
酒大さじ2

水200cc
和風だしの素（顆粒）3〜4g
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/2

水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）大さじ3
しょうが（すりおろし）適量

冷やすことで味がしっかり染みて美味しく、さっぱりいただけそうだ。おもてなし料理の前菜としても良いですね！

冬瓜いりのトロトロ親子丼

鶏ささみ肉　6本
玉ねぎ　1/2本
人参　約1/2本
エリンギ　大1本
三つ葉　お好みの量
冬瓜　1/4-1/5個
塩　少々
帆立の粉末だしの素　大1
砂糖　大3
にんにく　ひとかけ
卵　4個
しょう油　お鍋を2回りする量

ほとんどカロリーのない冬瓜や他のお野菜、キノコでかさまし＆栄養バランスの取れたヘルシーな親子丼ですね！

冬瓜と豚肉のつけ蕎麦

蕎麦　2人前
豚肉　
冬瓜　
長ネギ　
麺つゆ　
みりん　
水　
ごま油　

分量はご家庭のお好みでどうぞ。具沢山なつけ汁って一気にご馳走感アップしますね！

シンプル、冬瓜の煮物〜澄んだおつゆに透き通った冬瓜

冬瓜　小1/2個
水　ひたひた
白だし　大さじ3

冬瓜の皮の緑色の所をみな取り除いて煮ると、トロトロに、ちびっと残して煮ると、煮崩れを防げるのでお好みで♪

冬瓜とツナのサラダ

冬瓜　
ツナ缶（ノンオイル）　
塩　
ごま油　
ポン酢　

ツナが入ってさっぱりだけど食べ応えのあるサラダが簡単に完成！ツナ缶の代わりに茹でた鶏胸肉やササミでもヘルシーで美味しく仕上がりそうだ。

冬瓜キムチ鍋

豚肉　200g
にんにく　2片
大根　10㎝
人参　1/2本
冬瓜　1/2個
キムチ　1パック
ごま油　適量
水　4C
酒　50cc
醤油　大さじ3
塩　小さじ2
舞茸　1/2パック
長葱　1本
豆腐　1丁

冬瓜の栄養がぎっしり詰まった皮ごと調理する栄養バランスもばっちりなレシピだ。体がぽかぽかになりそうなピリ辛鍋、冬にぴったりですね！

冬瓜と手羽のカレースープ煮

冬瓜　正味1000g
鶏手羽元　10個
水　1500ml
カレー粉　大さじ2
固形ブイヨン　2個
塩　小さじ1～2

カレー味のスープなので淡白なお味の料理に合わせるとバランス良さそうですね。圧力鍋で作ればあっという間にできちゃいますわ。

冬瓜と干し椎茸のしょうがあん

冬瓜　1/4個
干し椎茸　5個
だし　500ml
しょうが　1かけ
塩　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ2
片栗粉　大さじ2
水　大さじ2

画像のような品の良い器に盛っておもてなし料理にもってこいのお料理ですね。しょうがが美味しさを引き立ててくれそうだ。

冬瓜とベーコンの優しいスープ☆

冬瓜　400gくらい
水菜　1束
ベーコン　2枚
水　600g
顆粒コンソメ　小さじ１＋1/2
塩　適量
こしょう　適量

冬瓜そのものは淡白な食材やからベーコンとの相性も良さそうですね。胡椒を効かせると大人味に！

冬瓜の翡翠煮蟹あんかけ

冬瓜　1/2個分
蟹缶　1個
塩　小さじ1〜2
醤油　小さじ1
酒　大さじ1
砂糖　ひとつまみ
水　
片栗粉　適量

蟹缶で簡単ながら贅沢な一品。和食にも中華の献立にも合いそうなお料理だ。とろっとした食感で食が進みそうだ。

夏の風物詩☆冬瓜のあっさり煮

冬瓜　1/12個（約600g）
鶏ひき肉　100g
とうもろこし　大さじ3
生姜（すりおろし）　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1
水　500g
和風だし　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
万能ねぎ　適量

コーンが入って子供も喜びそうなレシピだ。しょうがの風味が美味しさを引き立ててご飯が進みそうですね♪

冬瓜とクコの実のスープ

鶏ガラスープ　1000ml
冬瓜　直径11cm長さ11cm
クコの実　10g
干し椎茸　2個
鶏のささみ　2本
コメのとぎ汁　適量
塩　ひとつまみ

お米のとぎ汁で冬瓜を下処理し丁寧に作ったスープ。クコの実で元気になれる、二日酔いにもおすすめレシピです！