キュレーショナー

焼肉のタレで♪ 牛肉キムチ炒め

牛肉（ばら肉など）　3枚
キムチ　大さじ2
焼肉のタレ　大さじ2
サンチュなど　お好みで

焼き肉で味に飽きてきたらキムチと一緒に炒めちゃいましょう ！
お好みでコジュジャンを添えてもOK。

ナスと牛肉の甘辛☆炒め。。♪

ナス　中2本
牛肉薄切り　200g
長ネギ　1/3本
片栗粉（お肉にまぶす用）　小さじ1程度
☆味噌　大さじ1
☆酒　小さじ1
☆砂糖　小さじ2
☆鳥ガラスープの素　適量
☆しょうがのすりおろし　適量
☆食べるラー油　小さじ1/2〜1（辛味調整はお好みで☆）
ごま油・サラダ油　適量

お肉に片栗粉をまぶしている ので、味付け調味料がしっかりと絡まりジューシーな仕上がりに♪
牛肉はふんわり仕上げるために軽めに炒めて、別のお皿に取っておくことがポイント☆

牛肉と空芯菜の柚子こしょう炒め♪

牛肉　100g
空芯菜　1束
酒　大さじ1強
柚子こしょう　小さじ1～2（お好みで）
醤油　適量

牛肉と空芯菜って最高の組み合わせです！！
何杯でも食べられます♪

牛肉と長いもの炒め物

牛肉　100g
長いも　200g
片栗粉　大さじ2/3
チンゲン菜　100g
塩こしょう　少々
ごま油　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ2/3
赤唐辛子　少々

長いもがシャキッとしていて美味しい！！
苦手なチンゲンサイもこれなら食べれます！

牛肉と栗のオイバター炒め

牛肉 　100g
たまねぎ 　1/4個
ピーマン 　4個
インゲン 　8本
ゆで栗 　10個
にんにく・しょうが 　各1片
バター 　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖 　小さじ1/2
酒 　大さじ1
塩コショウ 　少々
ごま油 　少々

牛肉とほっこり栗が美味しい1品だ。
バターは最後に入れて香りを飛ばさないようにしてください ね。

牛肉入りレンコンのうまソース炒め煮

牛コマ肉　100g
レンコン　250g
いんげん　50g
ごま油　小さじ2
うまソース　大さじ2
すりごま　大さじ1

ご飯の進むおかんと！
冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ☆

牛肉と根菜のさっぱり炒め

牛薄切り肉　140g
れんこん　1/2節
ごぼう　1/2本
にんじん　1/3本
長ネギ　1/2本
穀物酢　大さじ2
追いがつおつゆ2倍　大さじ2
粗挽き黒こしょう　少々

根菜に牛肉を加えてメインのおかんともなる一皿や♪
お酢と追いがつおつゆをつかって、さっぱり＆やさしい味付けに仕上がっていますわ。

牛肉とごぼうのナンプラー炒め

牛肉（細切れ）　200g
ピーマン　2個
ごぼう　15cm程
とうがらし　1本
調）ナンプラー　大さじ2
調）しょうゆ　大さじ2
調）砂糖　大さじ1〜2
調）塩こしょう　適宜

丼にしちゃえばさらに食欲増進！
材料を鶏肉、バジル、玉ねぎにすると鶏肉のガパオ炒めにアレンジ可能。

さつまいもと牛肉の甘辛炒め

牛肉薄切り　100〜150g
☆塩・胡椒　適量
☆酒・醤油　小さじ1づつ
さつまいも　太め5cmくらい
ピーマン　2個
醤油・みりん・酒　各大さじ1
水溶き片栗粉　水大さじ1 片栗粉小さじ1

さつまいもがほっくりして、甘辛なお肉と相性抜群！
お子様も喜ぶメニューですね。

牛肉とやがいものオイスターソース炒め

牛肉　50g
やがいも　小2ヶ
ピーマン（赤と緑）　各々1/4ヶずつ
塩こしょう　少々
オイスターソース　適宜

彩りがキレイな炒め物ですね。
オイスターソースと相性抜群の牛肉とやがいもが美味！

牛肉とピーマン、セロリのオイスターソース炒め

材 料（1人分）
牛肉薄切り100g
醤油、酒　肉下味小さじ1/2
片栗粉　肉にまぶす小さじ2/3
ピーマン　5ミリ幅に切る1個
セロリ　薄切り1/3本
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1
塩コショウ少々
ごま油小さじ1

セロリが苦手な場合は薄くスライスして、水にさらしてからの方が食べやすくなるんだ。
お子様には砂糖をちびっと加えて炒めるとOK。

ご飯モリモリ！簡単甘みそ炒め

材 料（4人分）
牛肉（切り落とし）300グラム
キャベツ400グラム
ピーマン3個
酒小1
しょうゆ小2
片栗粉小2
油小2
味噌大3
しょうゆ小1
ごま油小1
酒大2
油適量

レシピ名通り、ご飯をもりもり食べれます！
男性が喜ぶ味付け！！

牛肉のケチャップソース炒め

材 料（1人分）
牛肉こま切れ70g
玉ねぎ小1/8個
豆（グリンピースやいんげんなど）適量
ケチャップ大さじ2
お好みソース小さじ1

デミグラスソース風の味付けに♪
味付けが濃い目なので、お弁当に最適☆

かぼちゃと牛肉のスパイシーカレー炒め

材 料（3～4人分）
かぼちゃ1/4個
牛肉（薄切り）100g
玉ねぎ1/2個
ニンニク1かけ
カレー粉大さじ1
ケチャップ大さじ1
しょう油大さじ1
塩・コショウ少々

スパイシーでとっても御飯が進みます！
いつもの味に飽きたらカレー味を。

冷凍オッケー!牛肉とごぼうの炒め煮

材 料（2人分）
牛肉100グラム
ごぼう1本
しょうが1かけ
醤油大1
みりん大1
ごま油大1
酒少量

冷凍可能なので、たくさん作ってお弁当にもOK！
小さく刻めば、混ぜご飯にも♪

基本の調味料だけで簡単　牛肉玉ねぎ炒め

材 料（2人分）
牛ロース薄切り200g
玉ねぎ1個
ゴマ油小さじ1
料理酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ2
白ゴマ適量

これぞ基本の牛肉炒め！
調味料を覚えておくと応用が効きますよ。

焼肉のタレで牛肉炒め

材 料（3人分）
牛肉150グラム
しいたけ3まい
にんじん2ぶんの1本
ねぎ1本
焼肉のタレ少々
サラダ油大さじ2

焼き肉のタレを使えば間違いない味です！！
ささっと1品出来上がり♪

甘辛牛肉炒めとさっぱりレタス

材 料（3人分）
牛肉薄切り300g
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ2
レタス1/2個

甘辛の牛肉とのおかげでレタスがたくさん食べれちゃいますわ♪
スピード料理なのも嬉しい！

牛肉ピーマンピリ辛炒め

材 料（2人分）
ピーマン3～4個
牛肉薄切り150gぐらい
塩コショウ少々
片栗粉小さじ1
鷹の爪少々
酒大さじ1
醤油大さじ1/2～1
オイスターソース小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
豆板醤小さじ1/2

ピーマンが苦手でもこれなら食べられます！！
タレが美味しくてご飯が進みます！

トマトと牛肉のオイスターソース炒め

材 料（2人分）
トマト1個
牛肉薄切り100g
さやえんどう（冷凍）10～15枚
ねぎ（小口切り）10㎝
オイスターソース 1と1/2
醤油小匙1
牛肉下味用　　
塩・胡椒 少々
酒・片栗粉・生姜各小匙1/2
サラダ油大匙1

トマトは具材にも調味料にもなるんです！
リコピンたっぷりでお肌に良いだ。