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キュレーショナー

栄養満点!ゴーヤサラダのレシピ

ゴーヤは栄養満点だけど苦いから苦手…。そんな人もおいしく食べられるゴーヤサラダのレシピをご紹介します!!!料理の中でもアレンジをしやすいゴーヤのサラダのレシピを真似して元気になりましょう ♩

美味しい♡ゴーヤサラダのレシピ

まず下処理!

ゴーヤの苦味が苦手な人はひと工夫!

ゴーヤ1本に対して、塩小さじ1で塩もみ
or
ゴーヤ1本に対して、塩小さじ1/2と砂糖小さじ2で塩もみ

をすると苦みが抑えられます!

切るときに薄く切りすぎると食感がなくなるので2mm幅くらいがおすすめや♪

子供も食べられる!?ゴーヤサラダ

 材料(2~3人分)
ゴーヤ          1本
ツナ缶          1缶
鰹節           ひとつまみ
醤油           少々
マヨネーズ        大さじ1
大人用には柚子こしょう  小匙1/2

しっかりと塩もみして水気を拭き取ることと、
薄くほんのり醤油で味付けをすることが苦みを感じにくくさせる一因だと思います 。

レシピはウチ

温玉乗せゴーヤサラダ

 材料(2人分)
ゴーヤ 大         1/2個
レッドオニオン 中     1/8個
納豆            1パック
温泉たまご         1個
かつおぶし         1/2パック
だし醤油(ストレートタイプ) 大さじ1〜2

ゴーヤの苦味が温泉たまごでマイルドになって、
苦みの苦手な人も美味しく食べられそうですね!!

シャキッと感が残るように短めに湯がき、色止めと食感を残すために氷水で冷やしてください 。

レシピはウチ

ゴーヤとカニカマのごま和え風

楽天レシピ:「箸休めに。ゴーヤとカニカマのごま和え風 」より

 材 料(1人分)
ゴーヤ            1/2個
カニカマフレーク       30g
ごましゃぶのたれ(市販品)  大さじ2
すりごま(市販品)      大さじ1 塩              小さじ1

ゴーヤの美味しい食感を楽しむためには
水気をしっかり切ることが重要なポイントだ。
家にあるゴマしゃぶのタレで出来るのでお手軽ですね!

レシピはウチ

タコミートdeゴーヤサラダ

 材料(2人分)
ゴーヤ        1/2本
豚肉         100g
タマネギ(みじん切り)1/8こ
あらびきガーリック  小さじ1/2
トマト水煮缶     大さじ4
塩          小さじ1/4
しょうゆ       大さじ1/2
ケチャップ      大さじ1
レッドペパー     小さじ1/4
プチトマト      5こ

スパイシーでトルティーヤとかと一緒に食べたくなりそう!
ビールにも合うみたいなのでおつまみのレパートリーとしても覚えといても良いかもしれへんですね!

レシピはウチ

ゴーヤとグレープフルーツのさっぱりツナサラダ

楽天レシピ:「ゴーヤとグレープフルーツのさっぱりツナサラダ 」より

 材 料(2人分)
ゴーヤ        半個
ツナ缶        1缶
パプリカ(赤、黄)   各半個
グレープフルーツ   半個
オリーブオイル    大さじ1-2
クレイジーソルト   適量

グレープフルーツの酸味とゴーヤの苦味が意外にマッチ!
さっぱりしていて美味しいので、おつまみにもなるんです!!覚えておくと…おっと違うわ,便利なこと間違いナシや◎

レシピはウチ

ゴーヤ玉ねぎツナの梅マヨサラダ❤️

 材料 (3人分)
ゴーヤ(今回は白ゴーヤ) 2分の1本
玉ねぎ 小1個
ツナ缶1個
梅干(たたく)1個
すりごま大さじ1〜
マヨネーズ大さじ1と2分の1〜
ごま油適量
醤油垂らす程度
塩(塩もみ用)ひとつまみ

梅ゴママヨネーズでゴーヤの苦味が和らぎます!
ゴーヤ苦手さんでも食べられる!
シャキシャキの玉ねぎで食べ応えアップ。

レシピはウチ

苦くないゴーヤのサラダ♪

 材料 (4人分~)
ゴーヤ 300g~350g
だし醤油大さじ2
マヨネーズ大さじ3
花かつお2パック(1.5g×2)
花かつお(飾り用)適宜

シャキシャキ食感が楽しいゴーヤのサラダ!
苦くないと評判のレシピで、おすすめだ。
かつお節をたっぷりのせるのを忘れんと♡

レシピはウチ

ゴーヤとパイナップルのサラダ

楽天レシピ:「ゴーヤとパイナップルのサラダ 」より

 材料(2人分)
ゴーヤ1本
パイナップル(缶詰)輪切り3枚
昆布茶3g
液体パルスウィート5g

ゴーヤの苦みとパイナップルの甘さのコンビネーションが美味しい爽やかサラダだ。
ジューシーなパイナップルの甘みが口の中で広がるんだ。いっぺん食べたらハマってしまう味わい。

レシピはウチ

ゴーヤとトマトのエスニック和え

楽天レシピ:「ゴーヤとトマトのエスニック和え 」より

 材料(2人分)
ゴーヤ1本
トマト1個
ツナ1缶
スイートチリソース大さじ2
ナンプラー小さじ1
塩コショウ少々
あればコリアンダーパウダー少々

コリアンダーパウダーがあれば入れるとエスニック度が増します♪
茹でることとスイートチリソースの甘みで苦味が抑えられ食べやすい!

レシピはウチ

ゴーヤと梨のサラダ

楽天レシピ:「ゴーヤと梨のサラダ 」より

 材料(2-3人分)
ゴーヤ(やや大き目)1本
梨1個
塩2つまみ
ブラックペッパーやや多め
オイル小さじ1.5

梨の甘みがゴーヤを包むかのようでおいしい~!
ゴーヤの苦味が目立たなくてすんなり食べれます♩
これならお子様も食べやすそう。

レシピはウチ

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