キュレーショナー

ほくほく美味しい新やが♡
皮つきのまんま丸ごと食べるのが定番ですね。
そんな新やがを使ったご飯のおかずからスープ、丼物までレシピを紹介します。

皮ごと食べるのが美味しい新やが。
せっかくなので丸ごと素揚げにしちゃいましょう 。
揚げる前にレンジで加熱しておくと揚げ時間が短縮されます。
揚げたてはたまらなく美味しいです♡

【材料】
新やが 1袋（700g）

新やがに甘辛い味噌を絡めた和風味の一品。
ご飯のおかんとも、おやつにもぴったり。
皮ごと炒めてたっぷりのタレを絡ませて一口で食べちゃって◎

【材料】
新やがいも 400g
水 大さじ1.5
和風だしの素（顆粒） 3g
味噌 大さじ2～3
きび砂糖 小さじ2

新やがいもとバターの相性は抜群！
クレイジーソルトと粉チーズの組み合わせは間違いない美味しさ。
ご飯のおかずでも美味しいですがワインやビールともよく合いますわ♡

【材料】
新やがいも（男爵） 6個・径5cm位
バター（無塩） 10～20g
クレイジーソルト 適量
粉チーズ 適量

アンチョビの塩味がみずみずしい新やがによく合うレシピ。
皮をむかんと丸ごと使って新やがの風味を味わって。
大人向けの味わいだ。
最後にパセリをふると色合いがきれいや◎

【材料】
新やがいも（小）　　　8個
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個　　　　　
アンチョビフィレ　　　　　4枚
にんにく　　　　　　　　1かけ
オリーブオイル　　　　大さじ1
塩・ブラックペッパー　適量
ドライパセリ　　　　　　適量

甘辛い味付けがホクホクの新やがにぴったり◎
ご飯のおかんとぴったりで、ついつい箸が進んやいますわ。
最初に新やがをしっかりと炒めることがポイントだ。

【材料】
新やが（小さ目） 500g
醤油 大4
酒 大2
砂糖 大1
みりん 大2
油 大1

やがいものレシピの定番と言えばやっぱり肉やが。
新やがを使うと皮つきで丸ごと作れます。
新玉ねぎも一緒に使って、これ一品で春の味わい♪

【材料】
新やが 10個
新玉ねぎ 1個
人参 1本
豚バラこま肉 100g
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
だしの素（顆粒） 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

ひき肉の餡が新やがにしっかり絡んだそぼろ煮。
和風の味付けがご飯に合う味付けです♡
とろみがついているのでご飯にのせて食べても◎
お弁当のおかんともぴったりだ。

【材料】
新やが 5～6個
合挽肉 200g
醤油・みりん・酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1位
片栗粉 小さじ2位

新やがとソーセージを使った子どもが喜ぶサラダだ。
本だしとゆかりを使ってちょっと 和風な味わい。
お弁当のおかんともぴったりの一品◎

【材料】
新やが 3個
ソーセージ 1本
マヨネーズ 大匙3
本だし 小匙1/2
ゆかり 大匙1
塩 適量

新やがとトウモロコシ、バターという間違いなく美味しい組み合わせ♡
ご飯のおかんともおつまみにもどんどん箸が進んやう一品だ。
大人から子どもまでみんなが大好きな味だ。

【材料】
ジャガイモ（小）　5個
トウモロコシ　1本
インゲン　10本
バター　大匙2
顆粒コンソメ　小匙2
塩コショウ　適量

ほっこりとした味の煮物レシピだ。
鶏肉のうまみが新やがに染み込んでホクホク美味しい♡
お好みで人参やきぬさやなど、他の野菜を入れると彩りが良くなるんや◎

【材料】
鶏もも肉 1枚
新やがいも小 8個
だし汁カップ 2と1/2
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
醤油 大さじ4

新やがを使って自分でポテトチップを作ってみませんか？
調味料は塩やコンソメ、青のりなどお好きなもので。
揚げたてのサクサクしたポテトチップ、手が止まらくなるんやよ。

【材料】
新やが 6個
塩 適量
揚げ油 適量

新やが・ベーコン・マヨネーズと間違いない美味しさの組み合わせ♡
お手軽にできるお酒のおつまみだ。
新やがはちょっと 固めに茹でるのがポイントだ。

【材料】
新やが 5個
ベーコン 5枚
マヨネーズ　大さじ3
パルメザンチーズ 適宜

やがいも料理の定番、ジャーマンポテト。
新やがで作ってももちろん美味しいだ。
仕上げに黒コショウをたっぷりかけると大人向けの味付けになるんだ。
大人はおつまみに、子どもはご飯のおかんと◎

【材料】
やがいも 3～4個
玉ねぎ 半個
ベーコン 10～20g位
塩・こしょう 少々
バター 大さじ1
パセリ 適量

新玉ねぎと新やが、新にんじんの３つを使った春の美味しさがしっかりと味わえるポタージュだ。
色鮮やかで食欲をそそるんです♡
これなら野菜嫌いの子供でもたっぷり食べてくれそうだ。

【材料】
新にんじん 1本
新やが 小さめ1個
新玉葱 1/4個
セロリ（あればでOK） 約3cm
コンソメスープの素 小さじ1/2
牛乳 160cc
塩・胡椒 少々
パセリなど 少々

やがいもの冷たいスープ、ビシソワーズ。
ミキサーで簡単に作れます。
ヨーグルトやカルピスを入れる珍しいレシピですがこれが美味しいんです♡
生クリームを入れると濃厚な味わいになるのでお好みでどうぞ。

【材料】
新やが 5～6コ
コンソメ 小1～
ミネラルウオーター 300cc～
牛乳 100cc～
ヨーグルト 大1
カルピス 小1
コショー 少々

新やがを丸ごとゴロゴロ入れたクリームシチューだ。
具材は新やがだけなのに食べ応えがあります 。
ドライパセリを入れると市販のルーでも味に深みがでます◎

【材料】
新やがいも 20個
塩、胡椒 適量
油 適量
水 500ml
牛乳 100ml
乾燥バジル 小さじ1/4
S＆B　とろけるシチュー 4かけ

ミートソースをかけたポテトグラタン♡
ほくほくとした新やがの上にミートソースをかけているので、やがいもの風味がしっかりと味わえます。
具材はきのことほうれん草以外にもお好きなものを加えてください 。

【材料】
やがいも（蒸して（または茹でて））やわらかくしたもの）　3個
豚ひき肉　70g
しめじ　100g
ほうれん草　2把
赤ワイン　30cc
トマトソース　1カップ
砂糖　小1
塩　小2/3
ウスターソース　小1/2
醤油　小1/2
ピザ用チーズ　適量
イタリアンパセリ　適量

ピザ生地の代わりに新やがを敷き詰めた野菜たっぷりのピザ♡
フライパンひとつあればできるのが手軽で嬉しいですね。
野菜たっぷりのピザ、フライパンごと食卓に出してそのまんま切り分けてどうぞ。

【材料】
新やがいも 1個
新玉ねぎ 1個
人参 0.5本
トマト １個
ベーコンスライス 6枚
塩コショウ 各小匙0.5
トマトケチャップ 大匙2
とろけるチーズ 1カップ
パセリのみじん切り 小匙1

ジェノベーゼパスタ、好きな方多いですね。
ウチは具材にタコと新やがを合わせた一品。
いつものジェノベーゼがちょっと 贅沢な感じになるんだ。
仕上げに生のバジルを飾ると彩りも良くなるんだ。

【材料】
リングイーネ 100g
バジルペースト 大さじ2
タコの足 1本
新やが 1/2個
EXオリーヴオイル 大さじ２
ニンニク 1片
バジル 3枚
バター 10g
塩、塩のタブレット、パルミジャーノ 適量
白ワイン、香りのEXオイル 適量

定番の鶏の照り焼きに新やがを加えてボリュームアップしたレシピだ。
ご飯にのせて丼に。
男性や子ども受けする味だ。
大人用には七味をかけても◎

【材料】
新やがいも 3個
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2個
三つ葉 適量
サラダ油 適量
生姜（すりおろしたもの） 1片分
酒 大1
みりん 大1
しょうゆ 大2
砂糖 小2

新やがのレシピ、いかがでしたか？
新やがの特徴を活かしてぜひ皮ごと丸ごと使って色々作ってみてください ♡
ホクホクして美味しい旬の時期だけの贅沢、ぜひ沢山食べてください 。