キュレーショナー

あんかけは野菜をたっぷりていることができ、
しかも寒い季節はお料理の温かさが続くので、
とってもおすすめです♡
いつものレシピをあんかけにアレンジが可能です！

お好みのお魚をチョイスしてOK
たっぷり野菜の入った熱々あんをかけていただきます♪
オイスター風味のあんはどんな魚とも相性バッチリ
お子様も喜んで食べてくれる魚のあんかけレシピや

魚切り身　ブリ、さば、サケなどお好みで2～3枚
料理酒大さじ1
塩ひとつまみ
小麦粉大さじ1～2
サラダ油大さじ1弱
玉ねぎ1/4個
にんじん4cm
ピーマン1個
ネギ5cm
ごま油大さじ1弱
＜あんの材料＞
★水200cc
★鶏がらスープの素（中華スープの素）小さじ1
★オイスターソース、酒各大さじ1/2
★しょうゆ、砂糖各小さじ1/2
★おろししょうが小さじ1/3
★片栗粉大さじ1/2～1弱
塩、こしょう味をみてお好みで調整

蓮根のはさみ焼きは一般的ですが、大根のはさみ焼きもとっても美味しくておすすめです！
生姜の効いたあんをたっぷりかけて、体が芯からまる1品や
ぜひ作ってみてください ね♪

大根　半分
A 豚ミンチ　100g
A 玉ねぎ（みじん切り）　半分
A 卵　1こ
A 片栗粉　少量
A 塩、BP　適量
【生姜あんかけ】　適量
リケンじんわり生姜　適量
水溶き片栗粉　適量

大根にしっかりと味がしみてとーっても美味しい
子供から大人までみんなに大人気！
ひき肉のあんかけとも良く絡んで優しいお味や
ご飯が進みすぎて困っ違うかもしれへんレシピです♡

大根1/3本
豚挽き肉150g
にんにく（みじんぎり）1かけ
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆水400cc
○しょう油大さじ2
○みりん大さじ1
片栗粉大さじ1
片栗粉を溶く水大さじ2
ゴマ油適量

パリッと焼いたチキンにきのこたっぷりのあんをかけたチキンのあんかけレシピ♪
食べ応え抜群なのに鶏肉なのでとってもヘルシーに仕上げるんや
付け合わせに大根おろしをプラスすればとってもさっぱりと頂けますよ

鶏もも肉　150g×2枚
片栗粉　大さじ2
塩　適量
こしょう　適量
しめじ　1/2パック
ごま油　小さじ1
★しょうゆ　大さじ1
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
片栗粉　小さじ2
しその葉　2枚
大根おろし　適量

梅干しと大葉の風味でとってもさっぱりと頂ける1品や
蓮根のシャキシャキ食感がとっても良いアクセントになってGOOD
晩御飯はもちろん、お酒のおつまみやお弁当にも大活躍するレシピや

＜A＞　　
鶏ひき肉　250g
蓮根　100g
梅干し　3個
大葉　4枚
にんにく、生姜（共にすりおろし）　各小さじ１/4
醤油、酒　各小さじ1
塩・こしょう　各少々
＜B＞　　
水　150㏄
醤油、みりん　各大さじ1
和風だしの素　小さじ1/4
　　　
※水、片栗粉　各小さじ2

普通のチャーハンに飽きちゃった時や、お腹を満たしつつ体をしっかり温めたい時にとってもオススメのあんかけチャーハンレシピ♪
レタスの彩りと食感もとっても美味しく仕上がっていますわ！

ライス2膳分
卵2個
ハム2枚
長ネギ15センチ
レタス5枚
カニ缶大1缶（小なら2缶）
鶏ガラ顆粒だし小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
塩コショウ少々
醤油2〜3滴
水150cc
ニンニク（すりおろしか刻み）2分の1片

味付けは塩麹と醤油だけ！なのにこないなに美味しくて良いのかしら・・・♡
塩麹の旨味が食材の旨味を引き立ててくれます
冷蔵庫にいつもある食材ばかり使っているので、いつでも簡単に作れちゃいますわよ

やがいも（中）　5個くらい
玉ねぎ　1個
ひき肉　120g程度
生シイタケ（小）　9個
お湯　500cc程度
醤油　大さじ3
塩麹　大さじ1

体調が悪い時や食欲がない時にでも食べられるあんかけ卵とじうどんのレシピや
体に優しい味つけで、弱った心も体も満たされます♪
温かいうどんでしっかり体を温めてください ね！

うどん2玉
たまご2個
白ネギ1本
だし汁700cc
薄口しょうゆ大4
みりん大2
☆片栗粉大2
☆水大2

いつもは普通の焼きそばだけど、たまには一味違うアレンジをするのはいかがや？
付属の粉末ソースを使ってあんかけ焼きそばにしちゃいましょう ！
とっても簡単なレシピなので是非いっぺん作ってみてください ね♪

3食入り焼きそば（マルちゃん焼そば使用）3袋
添付の粉末ソース3個
白菜3～4枚
エリンギ大1本
もやし1袋
豚肉（薄切り）100g
塩コショウ少々
A　片栗粉大さじ2
A 　水大さじ4

ヘルシーで体が温まるものがたっぷり食べたい！
綺麗になりたい女の子なら誰しもが願うことですね？♪
そんな女の子の願いを叶えてくれる、とってもヘルシーな豆腐のあんかけレシピや

絹豆腐150g
溶き卵1こ
ショウガ1片
小ネギ2～3本
タマネギ小4ぶんの1こ
◎麺つゆ50cc
◎みりん小さじ1
◎水1CUP
◎塩2つまみほど
▲片栗粉小さじ1
▲水小さじ1

ただの茹でたブロッコリーを簡単にエライ身
味付けもめんつゆを使っているのでとっても簡単や♪
彩りも豊かでとっても低カロリーのオススメレシピ
ブロッコリー以外の野菜にも使えるアレンジや

ブロッコリー1房
卵1個
麺つゆ（好みの味付けで）大匙2
水1と1/2カップ
片栗粉大匙1

いつもの唐揚げに一手間加えてちょっぴり特別になるんや♪
お惣菜の唐揚げを簡単にアレンジするのも良いですね
黒酢の酸味が食欲をそそる唐揚げのあんかけレシピや
お弁当にもどうぞ！

得用鶏唐揚　約30g　3ヶ
トマト（生）　40g
長ネギ（生）　10g
黒酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1
オイスターソース　小さじ1

ふわっふわ卵がチャーハンと絡んで幸せ食感
レタスとカニカマ、ほんで卵で彩りもとっても綺麗で食卓が華やかに♪
生姜もたっぷり入れてからだけど芯から温まるんやよ
寒い季節にぴったりです！

ご飯大人用茶碗2杯分
レタス50g
カニカマ2本
生姜1/2片
塩、胡椒適量
卵2個
A　湯1カップ
A　醤油小さじ1/2
A　中華だしの素（ウェイパー）小さじ1/3
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1

とっても美味しいほくほく里芋のピリ辛あんかけレシピや
ひき肉の旨味が染み込んだあんがたっぷりかかってとっても美味しい！
お酒のおつまみにもぴったりや♪

里芋　5個
ひき肉　120g
ごま油　小さじ1
しょうが　ひとかけ
★だし汁　2カップ
★しょうゆ　大さじ3
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ2
★砂糖　小さじ1
赤唐辛子　1本
水溶き片栗粉　大さじ2～
長ねぎ（飾り）　適量

甘辛の味付けでご飯がどんどん進みます
食べ盛りのお子様だって満足してくれる1品♡
生姜はとっても体に良く、チューブの生姜は色んなレシピに簡単に使えてとっても…おっと違うわ，便利や

鳥もも肉350～400g
ピーマン2個弱
玉ねぎ1/2個
A(酒　、しょうゆ)各大さじ1/2
しょうが （練り）小さじ1/2
片栗粉適量
酒大さじ2
B（みりん大さじ2
砂糖大さじ1
しょう油　）大さじ3
ごま大さじ1

たっぷり具材のあんかけ丼ぶりレシピ
トロトロのあんのおかげでいつまでも熱々を楽しめます
野菜がたくさん摂取できる嬉しい1品です！
ご飯少なめでも十分な満足感を得られますよ♪

白菜　1/16カット分
絹豆腐　150g
にんじん　1/2本
しめじ　30g
生姜　1かけ
ごま油　大さじ1/2
★水　200g
★しょうゆ　大さじ2
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ1
★鶏ガラスープ　小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ1～1＋1/2
万能ねぎ（あれば）　適量
かつお節　適量
ごさん　お好きな量

ダイエット中だって我慢せん！
低カロリーなのに食べ応えもあってとっても美味しい豆腐ステーキがあなたの味方や
お好みのきのこでOK♪生姜が身体を芯から温めてくれます

豆腐1丁
片栗粉豆腐にまぶす分
シメジやまいたけ1/2袋
青ネギお好みで
★水150cc
★和風だしの素小1
★醤油大1
★みりん大1/2
★砂糖大1/2
★酒大1
★千切りしょうが1片
水溶き片栗粉大2位
ごま油大2

とっても上品な1品なので目上の方のおもてなしにも使え違うレシピ
里芋のねっとり感とトロトロのあんが良く絡んで素敵な味わい♪
ゆずの風味が里芋まんじゅうをさらに美味しくしてくれますよ

里芋　2～3個
片栗粉　適量
柚子の皮　少々
大根　100グラム
めんつゆ　適量
揚げ油　適量
塩　少々

さっぱり風味でとっても食べやすいあんかけチャーハンレシピ
休日のお昼ゴハンにぴったりや♪
いつもよりちょっぴり手の込んだチャーハンで、なんだか幸せな気分になれちゃいますわ

ご飯　お茶碗2膳分
長ねぎ （※炒飯用）　10cm
塩　少々
胡椒　少々
卵　3個 （※全卵1個＋黄身2個分／白身2個分に分けておく。）
鶏ひき肉　100g
生姜 （みじん切り）　1/2片分
長ねぎ （※あんかけ用）　20cm
万能ねぎ　適宜
[A] 水　2カップ
[A] 酒　大さじ1
[A] 「ヤマキ 割烹白だし」　大さじ1強
油　適量
水溶き片栗粉　大さじ3

パリパリに焼いた麺とトロトロのあんが最高のコラボレーション♡
具沢山で食べ応えのあるあんがとっても美味しいや
お好みの具材でOKなので、冷蔵庫の整理にもぴったりです！

焼きそば麺2玉
豚肉（または冷凍シーフードミックス）100～150g
＜野菜類＞お好みで♪
にんじん、ネギ各1/3本
白菜（または青菜類）1～2枚
もやし（またはニラ）1/2袋
しめじ（キノコ類ならなんでも）適宜
＜あんの材料＞
☆水400cc
☆鶏ガラスープの素（中華スープの素）小さじ2
☆オイスターソース、酒各大さじ1
☆しょうゆ、砂糖各小さじ1
☆片栗粉大さじ2強
☆おろしにんにく少々
☆塩、こしょう適宜
ごま油、サラダ油適宜

いかがでしたか？
いつものレシピに一手間かけてあんかけにアレンジするだけでちょっぴり特別な1品になるんやよ♡
ぜひ心も体も温めてくれるあんかけレシピにチャレンジしてみて下さいね