トマトは加熱して栄養アップ!相性の良いバジルを組み合わせたパスタレシピ20選
フレッシュトマトはみずみずしくて甘酸っぱくて季節を問わず食卓を彩る万能野菜。でもちょっと 待って!本当は加熱をしてから食べた方が栄養がUPするって知ってた?それならお手軽美味しいパスタで決まり!トマトと相性抜群なバジルペーストのレシピからフレッシュバジルを使ったパスタレシピまでご紹介します。
トマトはお肌と体をピッカピカにしてくれる魔法の野菜
トマトには様々な栄養素が含まれておるけどダンさん、その中でもリコピンと呼ばれる栄養素はお肌にも体にも嬉しい栄養素だ。生活習慣病の予防・アンチエイジングに効果があるビタミンC・E、カリウム・食物繊維も含まれていますわ。リコピンの抗酸化力はビタミンEの100倍というから驚きですね!トマトを食べてこれからの紫外線が増えてくる時期に備えましょう 。
加熱・加工したほうが吸収する?!
トマトはそのまんま食べるより加熱・加工したほうが、そのまんま食べるよりも2~3倍も栄養素を吸収するそうだ。生野菜よりもパスタやスープにして頂いた方がより美肌に近づくってことよね!
野菜のつぶやき@yasai_tubuyaki
■トマトは完熟するほどよい! トマトは完熟するほど、リコピンは増えます。 生で食べるより、加熱した方がリコピンの吸収率は高まるんだ。 ミニトマトのほうが栄養価が高い!!
2016-01-22
自家製バジルペースト
楽天レシピ:「自家製バジルペースト 」より
パスタやソテーなど様々なお料理に使えて…おっと違うわ,便利なバジルペーストだ。ごまと松の実を加えているのでほんのり香ばしいペーストに仕上がるんだ。冷凍保存も出来ていつでも使えます。
【材料】4人分
バジルの葉 50枚
粉チーズ 50g
松の実 15g
おろしにんにく 小さじ1
白ごま15g
食塩 ひとつまみ
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
自家製バジルペーストdeきのこのスパゲッティ
楽天レシピ:「◇自家製バジルペーストdeきのこのスパゲッティ◇ 」より
味付けはバジルペーストと塩、こしょうだけ。簡単お手軽レシピだ。エリンギなど他のきのこを加えてかさ増しすればダイエット中でもお腹いっぱい食べられますね。
【材料】2人分
スパゲッティ1.4mm 190g
シメジ1株
まいたけ1株
にんにく1かけ
トマト1個
ベーコン50g
バジルソース大匙2
塩・こしょう少々
粉チーズ適宜
スープ(スープの素と水でも)100cc
バジルチーズソースのカラフル野菜パスタ
楽天レシピ:「バジルチーズソースのカラフル野菜パスタ。 」より
バジルペーストはすでにほんのりチーズが香りまっけど、そこにさらにチーズを加えて濃厚なチーズバジルペーストがフリンジパスタに絡みます。チェダーチーズなど本格的なチーズがおすすめだ。
【材料】2人分
パスタ 200g
にんにく 2欠片
ミニトマト 6個
ズッキーニ 1/2本
冷凍グリーンピース 1/2カップ
生クリーム 120ml
チェダーやモッツアレラなどチーズ 3/4カップ
バジルソース 大匙1
塩 適量
ブラックペッパー たっぷり
パルメザンチーズ お好みで
フレッシュトマトとアンチョビとバジルのパスタ
バジルとトマトとレーズンのパスタ
茄子とモッツアレラのトマトパスタ
らっきょう入りトマトパスタ
★ズッキーニ&アスパラ、バジルトマトパスタ★
楽天レシピ:「★ズッキーニ&アスパラ、バジルトマトパスタ★ 」より
オイルと一緒に摂ると栄養価がUPするズッキーニはパスタにもってこいですね。これ一皿で十分!サラダみたいに沢山の野菜が取れる栄養満点パスタの出来上がりだ。
【材料】2人分
ズッキーニ小1本
アスパラ4本
しめじ小袋1/2パック
バジル10枚~
ベーコン2枚
トマト中1個
ニンニク(みじん切り)1かけ
オリーブオイル大匙2
パスタ2人前
クレージーソルト・胡椒適量
ドライトマト&ガーリックの本格イタリアンパスタ
楽天レシピ:「ドライトマト&ガーリックの本格イタリアンパスタ 」より
フレッシュトマトの酸味が苦手な方は甘くてコクのあるドライトマトにチャレンジしてみて!パスタにほんのり甘さが加わりとても食べやすくなるんだ。アンチョビとの相性も抜群だ。
【材料】2人分
パスタ 200g
ドライトマト 10枚
アンチョビ 3~4枚
ニンニク1片
赤唐辛子(半分に切る) 1本
オリーブオイル 大さじ3
塩、こしょう少々
パルメザンチーズ 大さじ2
あさつき(小口切り) 少々
(又は万能ねぎ)
バジルとトマトのトマトクリームパスタ
楽天レシピ:「バジルとトマトのトマトクリームパスタ 」より
あっさりパスタに飽きたらこっくりクリームパスタはいかがですか?唐辛子とブラックペッパーがピリッときいているのでクリームパスタでもひつこくない美味しさだ。
【材料】1人分
パスタ 1人分
バジル あれば
ベーコン 1.5枚
しめじ 一掴み
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ
唐辛子 1本
トマトソース 大さじ6
生クリーム 大さじ1
粒状コンソメ小さじ1
ブラックペッパー 適量
塩 適量
あさりとトマトとバジルのクリームソース
えびとバジルのパスタ トマトソース添え
フレッシュトマトのバジルとツナのパスタ
たことトマトのバジルパスタ
楽天レシピ:「たことトマトのバジルパスタ 」より
タコがメインでオイルベースに仕上げまっけど、トマトの酸味も外せないっ時はこのパスタ。たっぷりのオリーブオイルににんにくの香りをしっかりと移すのを忘れんと!
【材料】2人分
パスタ200g
たこ100g
トマト1個
にんにく2片
オリーブオイル100cc
コンソメ(顆粒)大1
乾燥バジル大1
カジキマグロのトマトソースパスタ
楽天レシピ:「カジキマグロのトマトソースパスタ 」より
クセのないカジキマグロはパスタとの相性ピッタリ!淡白なのでトマトの味を十分に堪能できる一品だ。火を通しすぎると固くなってしまうので注意してください ね。
【材料】2人分
カジキマグロ120g
トマトソース240cc
バジル2~3枚
にんにく2片
パスタ200g
オリーブオイル大さじ1
塩、こしょう少々
パスタの茹で汁少々
パンチェッタの肉汁がたまりません
ベーコンごろごろ「トマトとバジルの生パスタ」
ベーコンごろごろ「トマトとバジルの生パスタ」
楽天レシピ:「豚肉と茄子のトマトソースパスタ 」より
どこのご家庭の冷蔵庫にも必ずある豚肉を使用した珍しいパスタだ。豚肉の独特な香りがにんにくを効かせることによって気にならなくなるんだ。茄子はオイルを沢山含ませてクタッとした頃が食べごろだ。
【材料】1人分
パスタ1人分
☆豚肉100g
☆茄子1本
☆カットトマト大さじ5
☆砂糖大さじ1
☆ドライバジル適量
生バジル1枚
鶏胸肉とトマト、クミンとバジルのエスニック・パスタ
フライパン一つでお好きな具材のトマトパスタ♥
完熟または冷凍トマトで☆パスタ・マルゲリータ
楽天レシピ:「完熟または冷凍トマトで☆パスタ・マルゲリータ 」より
トマトがちょっと 熟れてしもたら冷凍して保存しておきましょう 。パパッとパスタを作りたい時に重宝します。バジルとモッツァレラチーズの基本のパスタも時短調理で簡単に出来ちゃいますわ♪
【材 料】1人分
パスタ 80g~
トマト 完熟1個
モッツァレラチーズ30g
バジルの葉5~6枚
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
白ワイン なければ省略可大さじ1
塩・砂糖適量
タバスコ お好みで適量
トマト料理は手っ取り早くパスタで決まり!
トマトとバジルの様々なパスタ集いかがでしたか?トマトはこれからの紫外線が一気に強くなってくる季節のマスト食材になること間違いなしですね。冷凍も出来るとのことなので、時間がない時のお助け食材にも。お店で食べるパスタも美味しいですが、このレシピを使って作ったパスタも負けてない!