キュレーショナー

日本人なら毎日でも食べたい時鮭ですが、焼いてばかりやさすがに飽きちゃいますわよね・・・。せっかく食べるならいろんなレシピにチャレンジして、おいしくいただきましょう ♪

時鮭のムニエルには絶対外せないマスタードソースで・・・カリッパリッと焼きあがった時鮭とまろやですかソースの相性がたまりません

◆材料
時鮭切り身
ディル
オリーブ油
バター
塩、胡椒
薄力
ピンクペッパー
マスタード（粒入り、ディジョンの2種）、
生クリーム

時鮭をボリューミーにいただけるお酒にも合いそうな蒸し焼きれしぴ♪ジャガイモやパプリカだけやなくてお好きなお野菜をお好みで加えれるのでアレンジもしやすそうですね

◆材 料（2人分）
生時鮭2切れ
やがいも1個
赤パプリカ1／2個
黄パプリカ1／2個
しめじ1パック
バター大さじ1
白ワイン50cc
味塩コショウ適量
ピンクペッパーあれば

いつもの時鮭のムニエルもたまには違う味で食べたいですね♪そんな時におすすめなのはレモンバターソース。さっぱりとした味わいなので最後まで飽きんとたべれて幅広い年代にもおもてなしできますね

◆材 料（2人分）
鮭（できれば天然物）2切れ
塩・コショウ適量
小麦粉適量
バター10g（焼くとき）大さじ1はソース
オリーブ油大さじ1

しっかりソースを絡めた濃厚な味で食べたいときは時鮭のバター焼きが良い◎バターのコクが何ともくせになるごさんがすすむレシピだ。がっつり食べたい男子にもうけることまちがいなし

◆材 料（1～2人分）
時鮭（切り身）1切れ
塩麹小さじ2
ブラックペッパー少々
ニンニク1片
バター10g
赤ワイン大さじ1
濃口醤油大さじ1
三河みりん大さじ1
グリーンピース大さじ3
コーン（缶詰）大さじ3
いくら約大さじ2

ややこしいわずらわしいことはいっさいなしの超簡単お手軽時鮭レシピ◎とにかく時鮭と好きな具の上にチーズをたーーーっぷりかけてをトースターで焼くだけ♪こんがり焼いたとろとろチーズがたまりません

◆材 料（2人分）
時鮭（切身）2切れ
ブナシメジ146g
細切りチーズ80g
塩・こしょう少々
ローズマリー4枝

時鮭のソテーは定番だけどちびっと志向を変えて
パルメザンチーズをまぶしたソテーはパリパリ感もアップ◎お好みでソースをかけても良いですが、このまんまが素材の味わいとチーズの風味をダイレクトに味わえて良いですね

◆材 料（2人分）
時鮭（生）（切り身）4枚（250g）
酒大さじ1
塩適量
粉唐辛子小さじ1くらい
パルメザンチーズ約10g
オリーブオイル大さじ1

こってりイメージムニエルも時鮭ならの梅干し入り特製ソースならすごくさっぱりいただけちゃいますわ◎これなら年配の方もおもてなしできちゃいますわ。簡単なのにすごく料理上手にも・・・

◆材料
時鮭　2切れ
梅干し2個
バター10g
塩
小麦粉
サラダ油
バター　10g
醤油　小1／2
塩コショウ

旬の時鮭を贅沢にも主役ではなく前菜につかってしまうのもありや◎酸味をきかせたマリネは特別ディナーの時にもぴったりで、酸味で食欲増進効果も・・・

玉ねぎ
ピーマン
さけ
※マリネ液：（2人分）
　　ワインビネガー（白）大さじ1　
　　サラダ油　大さじ2　　
　　コショウ　少々

いろどりが豊富な春野菜と時鮭が楽しめるレシピや◎めんつゆの香ばしいかおりが食欲を刺激しまくりだ。マヨ炒めなのでお子様にも大人気の味付けや

◆材料
鮭　2～3切れ
アスパラガス　4本
新やが　2個
にんにく　1片
油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
めんつゆ（2倍希釈）　大さじ2

簡単ホイルでつつむだけ時短レシピ◎包むだけなのでお子様でもお手伝いできて楽しみながら作れますね。味付けはハーブの良い香りを楽しみながら素材を楽しめますね

◆材料（2人分）
時鮭（切り身）　2切れ
香りソルト　＜イタリアンハーブミックス＞　適量
たまねぎ（小）　1／2個
きのこ　適宜（まいたけ　1／6株　えのき　1／6株）
バター　小さじ1／4

お酒のおつまみにももってこいの時鮭の燻製◎難しそうに思える燻製ですが、実は今おうちで簡単にできる燻製が大人気なんだ。燻製でしか味わえへん独特の風味と時鮭が絶妙にマッチ

◆材料
鮭（切り身6　＊うす塩）

もちろん忘れちゃいけない、シンプルイズベストな焼き時鮭♪まずはそのまんまで、、、岩塩をかけてしお味で、、、大根おろしと醤油やポン酢でさっぱりと。最後はおちゃ漬けにそっとのせて。これだけでも何パターンも楽しめますね♪

◆材料
時鮭
茄子
モロッコいんげん

ほくほく時鮭とやがいものがっつりレシピ♪フライパンで簡単にできるので忙しいママも大助かり。できたてが最高なのでフライパンのまんま食卓へ・・・あつあつを頂きましょう ♡

◆材料
A.　やがいも3個
B.　生鮭3切
C.　サラダ油（又はオリーブ油）小さじ 1
D.　塩・ブラックペッパー少々
E.　バター（又はマーガリン）15gくらい

自宅で料亭風の気分が味わえる幽庵焼き。本家訓的な味わいで、おもてなしにも使えますね。彼氏にこないな本格的なお料理作ったら、すぐに胃袋つかんやいますわね♪

◆材 料（2人分）
時鮭（トキシラズ）2切れ
日本酒（一夜干し用）大さじ1
塩（一夜干し用）少々
≪幽庵地≫
日本酒大さじ3
みりん大さじ3
薄口醤油大さじ3
黄ゆず1／2個

仲間が大勢集まる時は簡単でボリューム満点の料理がやっぱりステキですね♡そんな時は時鮭のチャンチャン焼き。実は簡単レシピで、ホットプレートで作ってそのまんま食卓へ並べ違うのも良いですね♪

◆材料
A.　生鮭2切
B.　もやし1／2袋
C.　人参50g
D.　ピーマン1個
E.　玉ねぎ1／4個
F.　えのき茸50g
G　 マーガリン大さじ 1／2
H.　塩・ブラックペッパー各 少々
I.　調味料
・ 味噌大さじ 1と1／2
・ 酒大さじ 1
・ 醤油大さじ 1／2
・ 砂糖大さじ 1

ぴりりと効かせた五香粉がやみつきに。思わずビールもすすんやいますわ♡時鮭とあとはお好きなお野菜を自分好みに合わせて完成。季節によって旬のものをチョイスするのも良いですね

◆材料（2人分）
・しゃけ　　　　　　　2切れ
★しょうゆ　　　　　小さじ2
★酒　　　　　　　　小さじ1
◎片栗粉　　　　　大さじ1/2
◎薄力粉　　　　　大さじ1/2
◎五香粉（あれば）　　少々
・ごま油　　　　　　大さじ1

時鮭の塩焼きは定番ですが一番力を入れたいレシピでしたりするんや◎そとはしっかりパリッとさせて、皮はこんがり。ほんでなかはふんわりジューシーに。これができれば花嫁修業完成ですね♪

◆材料
時鮭
サラダ油

肉厚な時鮭が手に入ったら照焼レシピでたべましょう ♪しっかり味付けならおなかをすかした家族へのおかんとぴったりだ。見た目にも豪華なので心もお腹も大満足

生時鮭(生鮭・サーモンでも)1切れ
粉山椒少々
蒲焼のタレ(市販品でも)大さじ2
＜タレがなければ＞
★日本酒大さじ1
★みりん大さじ1
★濃口しょう油大さじ1
★砂糖大さじ1
大葉1/2枚
砂糖小さじ1

時鮭と明太子の人気役者がそろった贅沢な丼♪赤色2種が食欲中枢を刺激しまくりで、思わずかき込みたくなるんですね！具だくさんなのでこれだけで、大満足なレシピや

◆材料
焼き塩鮭1／2切れ
明太子1／2本
胡麻小さじ1
焼き海苔1／2枚
細ネギ1～2本
好みでバター、ごま油など少々
熱々ご飯茶わん1杯
鮭と明太子丼♪赤色2種盛り

見た目はシンプルなヘルシーおにぎりかと思いきや、なかからがつんと時鮭が！！！うれしいサプライズがまっていそうなおにぎり。もちろんちゃんとおなかも満足させてくれます

◆材料
焼き塩鮭1
2切れ
明太子1／2本
胡麻小さじ1
焼き海苔1／2枚
細ネギ1～2本
好みでバター、ごま油など少々
熱々ご飯茶わん1杯

見た目もかわいい 時鮭のおにぎり。レシピは簡単で見た目もおなかも大満足。ピクニックやイベントに持っていくのも良いですね◎きっとすぐに完売になっちゃいますわね

◆材料
時鮭の“すずこ”
塩

時鮭やからってワンパターンで食べるのはもったいない。でもお魚やからこそ、その時期の脂の乗り具合や身の厚みなどでレシピを変えて、その時の一番おいしい時鮭の食べ方をしましょう ね♪