キュレーショナー

にんじんは家に常備している という方も多いのではありませんでしょう か？
一本あると…おっと違うわ，便利なにんじん。
実はご飯のおかんと、スープに、スィーツにととっても使い勝手抜群なんだ。
にんじんを使ったレシピを紹介します♡

ハンバーグの付け合わせには欠かせないにんじんのグラッセ。レンジでチンで簡単に作れちゃいますわ。
お弁当の彩りにもぴったりな1品◎

【材料】
にんじん 50g
砂糖 小1/2
有塩バター 小1/2
塩 少々

材料はにんじん・ツナ缶・卵だけ。ツナのオイルでにんじんがたっぷり食べられるにんじんしりしり。
にんじんが苦手な方でもこれなら食べられちゃいますわ。

【材料】
人参 1本
ツナ缶 1缶
玉子 1個
粉末かつおダシ 小さじ1
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ2

フランスのにんじんサラダ、キャロットラペ。
ワンプレート料理にちょっと のせるととってもおしゃれ♡
冷蔵庫で数日作り置きできるのも嬉しい。

【材料】
にんじん 2本
フレンチマスタード 小さじ2
酢 大さじ2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ4

にんじん嫌いの方でも美味しく食べられるナムル。
加熱することで甘味が増し、ゴマ油とよく絡みます♡
一人で一本ペロリと食べられちゃいそう。

【材料】
にんじん 100g
塩 2つまみ
にんにくすりおろし 1かけ分
ごま 大3
ごま油 大1

にんじんに含まれるカロテンは油と一緒にていると吸収されやすいので、天ぷらはとってもおすすめの調理法だ。
にんじん以外にも、玉ねぎやさつまいもなどおうちにある野菜を一緒に揚げても◎

【材料】
ニンジン 1本
小麦粉 1カップ
氷水 1カップ
サラダ油 適量
塩 少々
小麦粉 小さじ1

余ったにんじんの葉は捨てていませんか？
葉付きのにんじんが手に入ったらぜひ作ってみてください 。ほろ苦い味が大人向けです♡

【材料】
人参の葉と茎 2本分
ゴマ油 小さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

福島のお正月定番メニューであるいかにんじん。
するめとにんじんを和えたお酒のおつまみにぴったりのレシピだ。保存がきくのでゆっくりと楽しんで◎

【材料】
スルメ 1枚
酒 大さじ2
にんじん 1本
塩・砂糖 各小さじ1/2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1/2

定番のチヂミのレシピだ。
ニンニクが効いていてご飯のおかんと、お酒のおつまみに。ニラやにんじん以外にもお好きな具を入れてください 。

【材料】
小麦粉 1カップ
片栗粉 大匙2
だし汁 1/2カップ
卵 1個
醤油 大匙1/2
酢 大匙1/2
豆板醤 小匙1/2
ごま油 大匙1
すりごま 適量
砂糖 小匙1
すりおろしにんにく 小匙1
好きな具
人参 1/2本
にら 1/2束
豚肉、たけのこ、もやし、えびetc

ごぼうとにんじんがあったらやっぱりきんぴらごぼう♡
甘辛い味付けでご飯がすすむ◎
お弁当のおかんともぴったり。

【材料】
ごぼう 1本
人参 1本
ごま油 大さじ1　1/2
酒 大さじ1
だし汁 50cc
みりん 大さじ2～
醤油 大さじ2～
七味　適量
白ゴマ 適量

常備菜として作っておくと…おっと違うわ，便利な切り干し大根の煮物。
やさしい甘味が美味しい一品。
冷凍保存もできるのでお弁当にもぴったり。

【材料】
切り干し大根 20g
人参 20g
油揚げ 1枚
ゴマ油 小さじ1
だし汁 200ml
砂糖 小さじ2
酒 小さじ4
みりん 小さじ2
醤油 小さじ2・小さじ1

にんじんといえばやっぱり煮物は外せない。
キャベツを一緒に入れるので洋風の煮物な味わい。
鶏肉の出汁がしっかりと出てご飯に合いますわ◎

【材料】
鶏もも肉 1枚
人参 1/2本
キャベツ 1/4個
水 200cc
みりん、醤油、酒 大2弱

ピーマンの緑とにんじんの赤の彩りがきれいな炒め物レシピだ。
野菜がたっぷり食べられるメインにもなる一品。
溶き卵を入れても美味しくなるんや◎

【材料】
ピーマン 4個
にんじん 1本
ツナ 1缶
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒ゴマ お好みの量
塩コショウ 少々

にんじんを一本丸ごとドレッシングにしちゃいましょう 。
にんじんと玉ねぎの甘味がとっても美味しい♡
お野菜にたっぷりかけて召し上がれ。

【材料】
にんじん　大2本
たまねぎ　1個
酢　250cc
オリーブオイル　140cc
薄口醤油　150cc～200cc
味淋　50cc～60cc
砂糖　80g～100g

にんじんをオーブンで焼くだけ！
それだけなのににんじんの甘味がぎゅっと濃縮されてとっても美味しいんです♡
おもてなしにもぴったり◎

【材料】
にんじん　2本
オリーブオイル　小さじ1
クミン（パウダー）　適宜
塩コショウ　適宜

にんじんの甘味がしっかりと出ているポタージュのレシピ。
これならにんじん嫌いのお子さんでも食べられるかも！？
炒めたりせんのであっという間にできちゃいますわ。

【材料】
ニンジン 1本
タマネギ 1/2個
水 100cc
牛乳 200cc
コンソメの素 小さじ2
バター 大さじ1/2くらい
塩・コショウ 少々

甘辛いきんぴらに卵黄をのせたまろやですか味わいの丼だ。
野菜たっぷりの丼なのでたくさん食べても大丈夫。
七味をかけて召し上がれ。

【材料】
ピーマン　3～4個
にんじん　1/2本
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ2＋1/2
顆粒だし　小さじ1/3
ごさん　お好みの量
卵黄　2個
白ごま　適量
七味唐辛子　適量

すりおろしたにんじんで作るオレンジ色のピラフ。
見た目もきれいでおしゃれなご飯。
簡単にできるのに栄養満点なのが嬉しい◎

【材料】
米 1合
マンナンヒカリ 1本
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
ハム 2枚
塩 小1/2
こしょう 少々
サラダ油 小1/2

炊き込みご飯ににんじんは欠かせないですね。
天然舞茸と一緒に炊きこんだレシピを紹介します。
舞茸以外にも、お好きな食材でぜひ作ってみてください ♡

【材料】
天然舞茸 1パック
人参 1/2本
米 3合
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ2
顆粒鰹ダシ 小さじ1

すりおろしたにんじんを一緒に入れたホットケーキ。
にんじん嫌いのお子さんでもこれなら食べれ違うかも！？
ほんのり赤いのが可愛い、朝食にもぴったりのホットケーキだ。

【材料】
ホットケーキミックス 120グラム
ヨーグルト 2分の1カップ
卵 1個
人参 3分の1
バター 大さじ1

にんじんを使ったスィーツといえばにんじんケーキ。
にんじんと蜂蜜の優しい味のケーキだ。
おやつでも栄養がとれるのが嬉しいですね◎

【材料】
人参（すりおろし） 70g
砂糖 70g
卵 1個
蜂蜜 大さじ1
溶かしバター 50g
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1

冬が旬のにんじん。
風邪やインフルエンザの予防効果もあるのでたっぷり食べたいですね。
ぜひ気になるレシピ、作ってみてください ♡