チーズ使わず本格チーズケーキ!〇〇とお酢で作る”カッテージチーズ”とは?
カッテージチーズって知っていますわか?実はこのカッテージチーズ牛乳とお酢で出来ているのだ。たった2つを合わせて作る簡単手作りチーズ。そんなカッテージチーズを使ったチーズいらずのチーズケーキレシピやクリームチーズのように使ったおつまみレシピなどをご紹介します♩いますわぐ作って常備したいカッテージチーズに注目♡
カッテージチーズって知ってる?
出典: www.meiji.co.jp
カッテージチーズってご存知ですか?
実はこのチーズには他のチーズとは大きく異なる秘密が隠されているのだ。
一体その秘密とは?
■牛乳で作れる!
実はこのカッテージチーズ牛乳とお酢で作られていますわ。
たった2つを合わせるだけで作れる簡単手作りチーズです!
■材料
牛乳 500ml
酢 30ml(大さじ2)なべ(小さめのもの) 1個
ボウル 1個
ざる(ボウルよりやや大きめ)1個
清潔なふきんorキッチンペーパーでも
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■作り方
出典: gigazine.net
①なべに牛乳を入れて、60℃から70℃に温めます。
(目安はちいさな泡が出るくらい)
②火を消し、温めた牛乳にお酢を入れます。
すばやく混ぜ、すこし置きます。
豆腐のようなものと、ちびっと黄色がかった水分とが分離してきます。
③ふきん(またはキッチンペーパー)をざるに敷き、流し込み、こします。
しっかり水切りしたら完成や♩
低カロリーなので女性に嬉しい!
クリームチーズの代わりとして、クラッカーにのせて食べられます♡
■豆乳でも作れる♡
牛乳の代わりに豆乳で作ることもできます!
さらにヘルシーす作ることができます♡
豆乳カッテージチーズ作ってみたんです♡思ってたよりも簡単でした♪
今回は牛乳ではなく豆乳で、レモンがなくて橙で代用しました がほんの〜り橙の香りがして、美味しかったです♡
チーズなしのチーズケーキ♡
出典: cookpad.com
カッテージチーズを使って作るヘルシーなチーズケーキ♩
作り方たったの3ステップ!
■材料
カッテージチーズ200g
砂糖70g
卵2個
生クリーム200cc
薄力粉大さじ4
レモン汁大さじ2
出典: cookpad.com
■作り方
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①カッテージチーズ、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁、材料をみなをミキサーに入れてしっかり混ぜます。
②型に流し、170度で温めたオーブンで25分焼きます。
出典: vokka.jp
③型から外し、粗熱を取り冷蔵庫で半日冷やせば完成や♩
ミキサーで泡立てることでスフレのようなふんわりした食感に♡
おすすめレシピ
■カッテージチーズシャーベット
出典: cookpad.com
夏でも食べたくなるようなさっぱり爽やですかスイーツ♡
エリスリトールがない場合、ハチミツや他の甘味料でもOK
材料 (3人分)
卵黄2個
エリスリトール大さじ1
牛乳(豆乳)200cc
バニラエッセンス小さじ2
レモンの皮2cm
エリスリトーリ大さじ3
カッテージチーズ100g
レモンの皮(すりおろし)小さじ1
レモン汁大さじ1
■シーチキンとカッテージチーズのディップ
出典: cookpad.com
カッテージチーズと絹ごし豆腐を使ったヘルシーすぎる万能ディップソース。
材料 (2人前)
シーチキン50g
カッテージチーズ30g
絹ごし豆腐20g
ソイマヨネーズ20g
たまねぎみじん切り20g
きゅうりみじん切り20g
ケッパーみじん切り5g
ディルみじん切り1g
塩少々
■カッテージチーズパテ詰めトマト
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トマトの器がキュートでおしゃれ♡
高タンパク質のカッテージチーズにヨーグルトを合わせた栄養豊富なおつまみ!
材料 (2人分)
トマト(大)2個
グリーンピース(豆の煮物)一握り
玉ねぎ(小)1/2個
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)100g
塩、こしょう少々
ヨーグルト(プレーン)大さじ2
ガーリックパウダー少々
マスタード小さじ1/2
パセリ(飾り用) 適量
■カッテージチーズのおにぎらず
出典: cookpad.com
ご飯とも相性ばっちり◎
材料 (1個分)
焼き海苔1枚
ご飯お茶碗1杯程度
わかめとしらすのふりかけ適量
カッテージチーズ大さじ2程度
醤油小さじ1
七味少々
塩少々
■アボカドとカッテージチーズトースト
出典: cookpad.com
ナッツ×アボカドの栄養満点女性受けト―スト♡
材料 (1枚分)
ナッツのはちみつ漬け大さじ1
食パン1枚
アボカド1/2個
カッテージチーズ30g
黒こしょう適量
■カッテージチーズと苺ジャムのトースト
出典: cookpad.com
チーズの塩気と苺ジャムの酸味と甘さがたまりません最強コンビ!
材料 (食パン1枚分)
食パン1枚
カッテージチーズ20g
苺ジャム15g
万能カッテージチーズを常備して♡
そのまんま食べても美味しい♡
お菓子作りや料理にも使える万能すぎるカッテージチーズ!
ぜひぜひ常備してみてください ♩