口の中でほろりととろける♡枝豆豆腐の絶品レシピ
ビールのおつまみとして人気の枝豆は、栄養豊富なスペシャルな野菜だってご存知でしたか?そんな枝豆を茹でるだけでなく豆腐のように固めた枝豆豆腐は、お口に入れた瞬間にほろりととろける絶品メニューだ。そんな枝豆豆腐のレシピやアレンジレシピをご紹介します♪
枝豆豆腐は栄養豊富な美容食材
お家で簡単♪手作り枝豆豆腐
■もっちり♪枝豆豆腐
楽天レシピ:「もっちり♪枝豆豆腐 」より
ぷるるんとした見た目と、まろやですか舌触り、ほんでもっちり食感が楽しめる簡単枝豆豆腐レシピ。
枝豆の風味と優しい甘さが堪能できて、何個でもらべられそうな美味しさだ。
材 料(3人分)
牛乳200cc
枝豆(さやから出した状態)100g
片栗粉大さじ2と1/2
塩少々
■作って楽しい!枝豆た~っぷり♪手作りえだまめ豆腐♪
■葛粉で作るひんやり枝豆豆腐
楽天レシピ:「葛粉で作るひんやり枝豆豆腐 」より
愛知県名産の白醤油にお出汁などを加えた白だしを使って、甘みと出汁の深みを出した枝豆豆腐は、素材そのものの風味と上品な味わいがクセになるレシピだ。
材 料(4人分)
ゆで枝豆(さやから出した状態で)100g
葛粉50g
白だし(市販品)大さじ1
■もっちり♪枝豆豆腐
枝豆豆腐の前菜レシピ
■*簡単*爽やか枝豆豆腐♪。
■枝豆豆腐 ミキサーと寒天で簡単!!
■枝豆豆腐と夏野菜のハート寒天寄せ
■箸休めに☆アボガド+枝豆豆腐の簡単サラダ★
楽天レシピ:「箸休めに☆アボガド+枝豆豆腐の簡単サラダ★ 」より
アボカドと枝豆豆腐を使った、レモンの香る爽やですかサラダレシピ。パプリカの赤が見た目のアクセントにもなっていますわ。
材料をざっくり混ぜてお皿に盛るだけの簡単手順で、忙しい時のプラス一品にもおすすめだ。
材 料(2人分)
アボガド1/2個
枝豆豆腐1個(120g)
パブリカ(赤) 1個
ポッカレモン 大匙1
○オリーブオイル(生食用)大匙1~
○岩塩 3~5ふり
■モロヘイヤと枝豆豆腐のサラダ
楽天レシピ:「モロヘイヤと枝豆豆腐のサラダ 」より
モロヘイヤの苦味と粘り気が、想像以上に枝豆豆腐にぴったりとマッチする一皿。
モロヘイヤの持つ鉄分やカリウム、豊富な食物繊維と枝豆豆腐のビタミンやミネラルがいっぺんに摂れる、ヘルシーで健康によいレシピだ。
材 料(1人分)
モロヘイヤひとつかみ
枝豆豆腐1こ
レモン汁2.3滴
オリーブオイル小1
ハーブ塩ひとふり
■《豆乳の枝豆豆腐》 だし醤油ジュレのせ
楽天レシピ:「《豆乳の枝豆豆腐》 だし醤油ジュレのせ 」より
枝豆をすりつぶすのではなく、豆乳で作った豆腐の中に入れてしまうという、変則的な枝豆豆腐レシピ。
ジュレにしたお出汁と海老の食感にわさびがぴりっとアクセントになった一皿だ。
材 料(4人分)
<豆乳豆腐>
豆乳500cc
ゆで枝豆24粒
塩少々
粉末和風だし小さじ1/2
粉ゼラチン10g
<だし醤油ジュレ>
水150cc
しょうゆ大さじ1
粉末和風だし小さじ1
塩少々
粉ゼラチン3g
<盛り付け用>
海老8尾
大葉4枚
芽ねぎ少々
おろしわさび適量
■オクラとプチトマトのマヨ冷奴
楽天レシピ:「オクラとプチトマトのマヨ冷奴 」より
枝豆豆腐の上に、オクラとトマトを乗せてマヨネーズと醤油をかけた、爽やかでコクのあるねばねばレシピ。
そのまんまでも美味しいですが、ねばねば仲間のなめこや山芋を混ぜれば、夏ばて防止にもぴったりのメニューになるんやよ。
材 料(1人分)
枝豆とうふ(普通の豆腐でも)1個(120g)
オクラ(茹でてある物)1本
プチトマト1個
マヨネーズ小さじ1
醤油orめんつゆ小さじ1/2~
■アガーでポン酢のジュレ ○○○風味の鰤
枝豆豆腐のアレンジレシピ
■カイワレ、舞茸、枝豆豆腐のお味噌汁
楽天レシピ:「カイワレ、舞茸、枝豆豆腐のお味噌汁 」より
枝豆豆腐といえどもお豆腐なのやから、味噌汁の具にして何か問題があります ろうか?という気分にさせてくれるアレンジレシピ。
豆腐とは違う食感の枝豆豆腐が、想像以上に味噌と合ってほっとする優しい味わいを楽しめます。
材 料(4人分)
枝豆豆腐1パック
舞茸1パック
カイワレ1パック
だし汁600cc
味噌大さじ2
■枝豆豆腐ハンバーグ。
■えだまめ豆腐の牡蠣あんかけ
楽天レシピ:「えだまめ豆腐の牡蠣あんかけ 」より
枝豆豆腐に牡蠣の餡をかけた、旨味たっぷり絶品レシピ。
牡蠣は加熱しすぎないように、ぷりっと食感を残すのがポイントだ。まろやですか枝豆豆腐に濃厚な牡蠣の風味、ほんで韓国味噌のぴりっとした味がアクセントになっていますわ。
材 料(3人分)
生の牡蠣大きいのを6~9
枝豆豆腐200g
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
韓国みそ大さじ1
ゆず適量
■枝豆豆腐のトマトソース
■【枝豆豆腐の冷白銀餡 柚子胡椒の風味で】
■枝豆豆腐の湯葉包み焼き
楽天レシピ:「枝豆豆腐の湯葉包み焼き 」より
豆腐に枝豆を混ぜた、簡単枝豆豆腐を湯葉で包んでカリッと焼いた、サクサク食感が美味しくて楽しいレシピ。
春巻きのような印象ですが、湯葉特有の弾力のある食感がサクサクの表面の裏に隠れていて、リピート間違いなしのメニューだ。
材 料(2人分)
*むき枝豆 (水煮)20粒ぐらい
*豆腐半丁
*おろし生姜半片
*片栗粉小さじ1
*塩コショウ少々
乾燥湯葉 (板状)1~2枚
柚子果汁(orレモン汁)少々
■枝豆豆腐のピスタチオスコーン☆主人のお祝い!!
■HBで食パン(枝豆豆腐Ver)
楽天レシピ:「HBで食パン(枝豆豆腐Ver) 」より
ちびっと固めの枝豆豆腐を使った、もっちり食感の食パンレシピ。
ホームベーカリーに材料を入れて、スイッチポンの簡単手順で、ほのですか豆の香りと甘みを楽しめる食パンのできあがりだ。
材 料(3人分)
☆強力粉250g
☆バター10g
☆塩小1(5g)
☆砂糖大2(7g)
☆枝豆豆腐(65g×3)195g
牛乳80㏄
ドライイースト3g
冷凍枝豆(解凍済)75g