キュレーショナー

肉やがは定番おかずで、年中価格が安定し出回っている具材を使用するので食卓に並ぶ頻度も高いのではありませんでしょう か。味に飽きたり余って困っても肉やがのアレンジレシピをマスターすれば大丈夫なのだ。

煮崩れを防止するために強火で煮続けるのがポイントの肉やがレシピ。レシピ通りに作ればシッパイ知らんとしっかり味が染み込んだ美味しい肉やがが作れます。

材 料（4人分）
牛肉薄切り150g
やがいも 3個
玉葱 1個
グリンピ－ス（冷凍）20粒
砂糖 大2
酒 大2
しょうゆ 大2
みりん 大2
熱湯 2カップ
ゴマ油 大1

肉やがもカレーもほとんど具材は同じ。なら肉やがが余ればカレーのルーを入れてカレーにしちゃおうと言うレシピだ。白滝や糸こんにゃくが入っていても美味しく食べれますよ。

材 料（1-2人分）
余った肉やが中皿 1杯
カレールウ 1かけ

肉やがには味がしみこんでいるので、カレーにするといつもよりもお野菜が美味しく感じれます。肉やがを大量に作って翌日カレーを作る時短テクを是非ご活用ください 。

材料
肉やがの余り　　フライパンに半分くらい
やがいも　　　1個
水　　　　　　200cc
カレールウ　　　3〜4片（肉やがの汁の量に応じて）

肉やがの煮物の出汁がしっかり染み込んでいるので和風な味のカレーになるんだ。牛乳を加える事で優しい味わいに仕上げる事ができる肉やがアレンジレシピだ。

材 料（お玉6～8杯人分）
豚やがまたは肉やが　　お玉5～6杯
カレールウ　お好みの辛さ　　4かけ
牛乳　　　お玉1杯程
水汁気の加減で調整を　今回500cc程

肉やがが和風なのでカレーうどんの出汁にぴったりなのだ。忙しい時期はたくさん肉やがを作って、肉やが→カレー→カレーうどんの流れの献立はいかがでしょう か。

材 料（2-3人分）
余った肉やが　　2-3人分
カレー粉　　　　1/2箱分
うどん（なくてもok）　2玉
長ネギ（青い部分）　　10cmほど

肉やがが余った日の朝食や昼食にオムレツはいかがでしょう か。卵の中にカレーパウダーを混ぜた肉やがをいれてクルッと巻くだけの簡単アレンジで「味に飽きた」を防止します。

材 料（1人分）
肉やが　100g
カレーパウダー　　小さじ1/2
卵　　1個
中濃ソース、マヨネーズ　お好みで
サラダ油　適量

肉やがをカレーにアレンジほど余ってないけど肉やがとして食べるのはちょっと …と言う時におすすめなのがこのレシピだ。少量しか余っていなくてもカレードリアに見事に変身しちゃいますわ。

材 料（1人分）
肉やが　　　余ったもの
カレールー・横濱舶来亭　　適量
水　　　　適量
ご飯 1膳～
カレーパウダー 少々
あらびき乾燥ニンニク 少々
スライスチーズ 1枚～
卵 1個～

ミンチコロッケを作るときと中身はほぼ同じ。肉やがに味が十分すぎるくらい染み込んでいるので、いつものコロッケより格上げの味になるんだ。味がしっかりなので冷めてもおいしい。

材 料（2人分）
肉やがのやがいもやがいも 1個分
肉やがの肉 2-3切れ
肉やがのにんじん 2-3切れ
パン粉・小麦粉・卵　各適量
カレー粉（顆粒）大さじ1
冷凍スイートコーン大さじ1/2
塩 適量

春巻きの具材に肉やがを入れ込みたんだ。作り方はいたって簡単。春巻きの皮に肉やがを入れて巻いて揚げるだけ。肉やがの味付けは同じなのにちびっと変身をつけるだけで飽きなく食べれます。

材 料（3人分）
肉やが 2～3人分
春巻きの皮 6枚
水溶き小麦粉（のり） 適量

肉やがの余りがある事で簡単な上に時短でコロッケができちゃいますわ。肉やがに味がついているので味付けも不要だ。パン粉もまぶすだけのお手軽レシピだ。

材 料（2-3人分）
肉やがの残り 2人前
小麦粉 大さじ5～
パン粉 まぶすだけ

ライスコロッケが肉やがでお手軽に作れます。ご飯と肉やがをつぶしながら混ぜ形成しまっけどご飯が糊状となるので簡単に形成できちゃいますわ。小腹がすいた時にも最適だ。

材 料（2人分）
ご飯270mlタッパ1個分
肉やが（残り物でok）1人前
パン粉適量

何と驚き。肉やがをパン生地に混ぜ込んだレシピだ。しかも材料をみなHBにお任せして作れるのでとっても簡単。焼けた時のにおいが肉やがな様なので是非体感してみてください 。

材料（1斤分）
強力粉　240g
砂糖　　8g
塩　　　3g
バター　　　8g
肉やがの具　　150g
肉やがの煮汁　50cc
水　　　　　　　110cc
ドライイースト　　　3g

肉やがのやがいもと人参を使用するのでいつものポテサラが甘くしっかりとした味になるんだ。べちゃべちゃにならへん為に、肉やがの具材の水分には注意が必要だ。

材 料（1人分）
やがいも（肉やがの残り）　2-3片
人参（肉やがの残り）　　2片
キュウリ 2㎝
ハム 1枚
マヨネーズ 大1

お弁当に肉やがをいれるのは汁気が出るから避けたくて考案されたというこのレシピ。焼く事によって汁気もなくなりお弁当にぴったりのおかんとなりよりました 。

材 料（1人分）
肉やがの残り　　30g程度
片栗粉　　　小さじ1
油　　　少々
肉やがの汁　　大さじ3

いつもの卵焼きに変身をもたらしました 。肉やがが具になった卵焼きはおかんともお弁当にも使えます。肉やがが少量余って困ったときのお役立ちレシピだ。

材 料（2人分）
卵　2コ
肉やが　1カップ
塩　ひとつまみ
油小さじ　1〜2

ホットサンドの具材に肉やがってミスマッチな気がしまっか？いやいだ。肉やがのしっかりした和風味とチーズの塩気がパンとうまく調和して美味しいのだ。

材 料（1人分）
サンド用食パン（普通の食パンでも）2枚
肉やが（残りでも市販品でも）お玉1杯弱
とろけるスライスチーズ　1枚

一見春巻きに見えまっけど餃子の皮に肉やがを包んだ春巻きならぬ【皮巻き】レシピだ。餃子の皮は焼くとパリパリ食感になり、肉やがの飽きを餃子の皮でカバーできます。

材 料（4人分）
肉やが　　小鉢1杯分
餃子の皮　　16～20枚
オリーブオイル　大2
ドライパセリ　少々
マヨネーズ　大2

夕食の肉やがが余った翌日の朝は肉やがトーストできまりだ。マヨネーズのおかげで飽きてしもた肉やがが生き返り飽きなく食べれます。しっかり朝ごさんにいかがでしょう か。

材 料（1人分）
肉やが 少々
食パン　1枚
マヨネーズ 少々
ピザチーズまたは粉チーズ　適量
パセリ　お好みで

肉やがを餃子の具材にしちゃいました 。肉やがだけだとパンチが無いのでチーズを混ぜて味に変身と濃厚さを出します。タレが無くても美味しいのでお弁当にも最適だ。

材 料（1人分）
餃子の皮大判 5枚
肉やが 100g
とろけるチーズ 2枚分位
サラダ油 適量

肉やがにホワイトソースをかけてグラタンに変身させるレシピだ。和風な肉やがが洋風なグラタンへと見事に変貌を遂げます。子供も喜ぶリメイクレシピだ。

材 料（2人分）
余った肉やが　　2人分
ルーミック・ホワイトソース1袋
豆乳（牛乳でもok）250cc
塩・こしょう 少々
粉チーズ 適量

肉やがのアレンジレシピをたくさんご紹介しました がいかがでしたでしょう か？アレンジがしたいから、あえて肉やがをたくさん作りたくなるくらい美味しそうなレシピばかりでしたね。肉やがが余った時はご活用ください ませ。