キュレーショナー

みょうがの爽やですか風味としゃっきりした食感、ほんでほろ苦さは大人にとって堪らなく美味しいですね♪

薬味としてもそのまんまでも使えるみょうがは実は色々なレシピがあります 。
今回は、みょうがの味を楽しめるレシピを集めてみたんやさかい、ぜひ参考にしてみてください ね♪

炊き込みご飯を作った後にみょうがを合わせるので、みょうがの新鮮な美味しさがほっこりした炊き込みご飯と一緒に楽しめます♪
青ネギを散らせば見た目もきれいや☆

▼材料（ご飯2合分）
米　2合
豚小間切れ肉　200g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/3本
みょうが　1個（好きな方は2個でも良いや）
青ネギ　適量
水　250cc
酒　大さじ5
醤油　大さじ2～大さじ2.5
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
和風顆粒だし　小さじ1

ウチのレシピでは上のレシピと違って、みょうがをお米と一緒に炊き込みます。
みょうがは薬味としてではなく、具として入れても美味しいんです！
青じそがまた美味しそうですね☆

▼材料（3人分）
お米　2合
茗荷　50g（大きいものなら3個くらい）
油揚げ　1/3枚
風味調味料　ほんの少量
薄口醤油　大さじ1
塩　適量
酒　大さじ1
みりん　小さじ1
だし昆布　5cm
トッピングに青じそ　5～6枚

炊き込みご飯のレシピ第三弾！
ホタテの貝柱は、炊き込みご飯が炊きあがった後に生のまんま切って入れるので、とっても美味しい！
みょうがの炊き込みご飯のレシピの紹介はここで終わりまっけど、まだまだ他にもレシピがあるので気になったらぜひ検索してみて下さいね☆

▼材料（2人分）
米　2合
水　300cc
白だし醤油　大3
帆立貝　8個
茗荷　4個
三つ葉　1束

はちみつと味噌を合わせて瓶に保存しておくと、色んな料理に調味料として使えるので…おっと違うわ，便利や☆
シンプルな味付けなので、生姜とみょうがの味が効いて夏にも美味しく食べられます♪

▼材料（4人分）
そうめん　400g
みょうが　10個
生姜　正味40gくらい
EXVオリーブオイル　大さじ3
はちみつ味噌　大さじ1
塩　少々

みょうがのお寿司は夏にさっぱり食べられる季節を感じる料理ですね♪
茗荷の色が鮮やかになるのは、みょうがのアントシアニンと酢とが反応するからだそうや、とってもきれいな色ですね☆

▼材料（8個分）
みょうが　4個
らっきょう酢　適量
す飯　160g（20g×8個分）
柚（ゆ）の酢　大さじ1/2
　※柚子の絞り汁。量はお好みで。
白ゴマ　適量

温泉卵は電子レンジで作れるので覚えておくと料理が美味しくなる♪
梅と薬味がたっぷり入ったぶっかけうどんは、夏バテした時にもちゅるちゅるっと食べられます☆

▼材料（4人分）
乾麺うどん　400g
温泉卵　4個
茹で鶏　200g
みょうが　2本
青しそ　10枚
梅干し　3個
かつおぶし（小パック）　1袋
砂糖　小さじ4分の３
みりん　大さじ1

薬味をこれでもかというほどかけたパスタ。
体に良いので体がバテている時に食べると良いですね♪
薬味をかけただけなのに見た目も鮮やかで食欲を増してくれます☆

▼材料（1人分）
スパゲティ　100g
大葉　4枚（細切り）
みょうが　2個（縦半分に切って薄切り）
紅ショウガ　10g
ゴマ油　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
刻みのり　適宜

ぱくっと食べると、みょうがの香りが口に広がって噛むとシャキシャキとした食感が楽しめる昔からあるレシピ♪
ピンクの色味もとても鮮やかなので、食卓の上にあると華やぎます！

▼材料（5～6人分）
みょうが　12個
酢　200ml
砂糖　大4
塩　小1

みょうがはきゅうりと一緒に食べると消炎・解毒作用が高まるので、口内炎を治したい時やデトックスしたいという時にぴったりのサラダや☆
作用だけでなく、みょうがの苦味ときゅうりの甘味、ほんで両方の食感は相性が良いので美味しいや♪

▼材料（2人分）
みょうが　2ケ
きゅうり　1本
水菜　1束
ツナ　1缶
醤油　小さじ2～3
コショウ　適量
白ごま　適量

なすのナムルにみょうがを乗せると風味が格段によくなるんや♪
なすは電子レンジで加熱するので、簡単に作ることができてパパッとサラダを作りたい時にぴったりですね☆

▼材料（2人分）
なす　1本
みょうが　2本
醤油　大さじ1
酢・ごま油　各小さじ1
砂糖・粉唐辛子　各小さじ1/2
白いりごま　大さじ1
おろしにんにく　少々
糸唐辛子　適宜

中にはみょうがの苦さがあまり得意じゃない人もいますわよね。
そんな人が作る相手にいる場合にはこのレシピがおすすめや♪
マヨネーズを和えることでみょうがが食べやすくなるんや☆

▼材料（2人分）
茗荷　2個
オクラ　8本
マヨネーズ　大さじ1弱
醤油　大さじ1弱
わさび　1cm

大根の白と人参の赤の紅白がとっても綺麗ですね♪
梅とポン酢でさっぱりしている ので、食欲がない時でも食べやすいサラダや☆
みょうがを加えることで、さっぱりした風味が加わるんだ。

▼材料（3人分）
大根　6cm
人参　6cm
茗荷　2本
ポン酢　大さじ3
練り梅　大さじ1/2～大さじ1
かつお節　1袋
かつお節（仕上げ）　ふたつまみ

うどって時々無性に食べたくなりませんか？
酢味噌で食べることが多いですが、はっさくとみょうがを合わせて爽やですか味にしても美味しそうですね♪
体にもとても良いのでおすすめや☆

▼材料（2人分）
うど　1/2本
はっさく　1/2個
みょうが　2本
練りゴマ　大さじ2
いりゴマ（する）　大さじ2
味噌（甘口）　小さじ1
みりん　小さじ1/2
酒　小さじ1/2

とっても簡単なのに美味しいみょうが入りサラダ♪
春雨を入れても美味しく食べられます☆
とても簡単なので、覚えておいてさっと作れる様になると良いかもしれへんですね！

▼材料（2人分）
三つ葉　1束（60g）
みょうが　1ヶ
キムチの素　適宜

みょうがを天ぷらにすると、苦味が抑えられて何個でも食べられますよね♪
衣を天ぷら粉で作るレシピもあります が、小麦粉でも十分に作ることができます。素朴な味が美味しい！

▼材料（2人分）
みょうが　8～10コ
薄力粉　1/2カップ
水（生地の状態を見て加減）　60cc～70cc

炒めるだけやぐに作れるので、夕飯作りがちょっと めんどくさい時に良いかも。
酢とみょうがが入っているので、さっぱり食べることができます。
みょうがは夏に合いますわね☆

▼材料（4人分）
みょうが　6個
豚こまぎれ肉　300g
ピーマン　2個
しめじ　1房
砂糖　大さじ1
醤油、酢　各大さじ3

みょうがが入ると鶏そぼろも小粋な大人の味になるんや♪
お弁当にも入れられるので、作り置きしておいても良いですね☆
見た目もとても美味しそう、ご飯にかけて食べたい！

▼材料（2人分）
みょうが　10本（70g）
鶏ひき肉　250g
一味唐辛子　適宜
砂糖　大さじ3杯
酒　大さじ3杯
しょうゆ　大さじ2杯

みょうがを塩豚で巻いて焼くだけの簡単おかず♪
お酒にもよく合うのでおつまみにもなるんですね☆
冷めても美味しいのでお弁当に入れても喜ばれます。
日本酒が飲みたくなるんですね！

▼材料（2人分）
茗荷　3個
塩豚（スライス）　6切れ

海老のすり身をみょうがに詰めて揚げたみょうが料理、凝っていてとっても美味しそう♪
独特な形をしておるけどダンさん、それがまた可愛らしいので和食器に凝ってみても良いかもしれません。

▼材料（2人分）
大き目のみょうが 8個くらい
バナメイエビ　20～22尾くらい（量ったら220gほどおたんや）
卵白　1個分
片栗粉　大さじ1くらい
塩　少々
揚げ油　適量（今回は太白ごま油使用）

みょうがは家庭菜園でも比較的簡単に作れるとのことなので、作ってみて採れたてを卵とじにすると美味しそうですね♪
みょうがが好きな人は、ご飯の上にかけて丼ものにしてもOK！

▼材料（2人分）
茗荷　3～5個
卵　1個
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2

たくさんみょうがのレシピをご紹介してきたんやが、気になるレシピは見つかりたんやか？
体にもよくて味わい深いみょうがをどんどん食べましょう ！