キュレーショナー

いつも多めに作り過ぎてしまうカレー。
そのまんまカレーライスとして食べてももちろん美味しいのですが、パスタとの相性も抜群なんだ。

余ったカレーでも作れる、スパイシーなカレーの風味とモチモチのパスタが絶妙なカレーパスタレシピを見てみましょう ☆

せっかくなので茹で方からこだわってみましょう 。茹で上がりがまるっきし違いますわよ♪
カレーパスタやクリームパスタなどのソース系のパスタは袋の表示時間より少なめの時間で茹でるのがオススメ。

【ポイント】
・茹で上がったらザルに移さんとトングなどで麺をすくってそのまんまソースを煮ている鍋に移しましょう 。パスタについた水分でソースが絡みやすくなるんだ。

・ぷりっとした麺がお好きな方は茹で汁の塩分濃度は2パーセントがオススメ。

【材料】
パスタ　お好みの量
水　パスタの10倍の量（パスタ100gなら1リットル）
塩　水に対して1パーセントの量（1リットルなら10g）

テレビ番組で紹介されて話題になった1分で茹でるパスタ。
パスタを水に1時間～1時間半漬けて1分茹でるだけ。
漬けた麺はまるで生パスタのような感じになるんだ。食感がもちもちなのでカレーパスタなどのソース系パスタにピッタリ。

【ポイント】
カレーパスタのような濃い目のソースパスタなら1.7mmなどの太目のパスタがオススメだ。
1.7mmパスタなら水に漬ける時間は1時間半。

【材料】
パスタ　100g
水　300ml

一番お手軽なカレーパスタは残ったカレーを使うもの。
パスタを茹でて温めたカレーをかけるだけなので10分もかかりません☆
目玉焼きをオンすればなんだかスペシャル気分♪もちろん半熟がオススメ。
黄身をくずしてルーに混ぜて食べるとコクのあるカレーパスタになるんだ。

【材料】（2人分）
スパゲティ　250g
カレーの残り　220g
卵　1個
水　大さじ1/2
塩　少々
胡椒　少々
サラダ油　大さじ1/2

焼くことでカレーの香ばしさととろけたチーズのコクがパスタにマッチ。
パン粉は多めにこんがり焼くとパリパリで美味しいや☆

【カレーは多めに作ろう】
カレーは多めに作ってパスタなど他の料理にアレンジして楽しみましょう 。
冷凍保存すれば1ヶ月は保存できます。保存をする際はしっかり冷たんや後小分けにして密閉容器や密閉袋に入れて保存。
※やがいもは取り除くか潰さないと食感が悪くなるので注意！

【材料】（2～3人分）
パスタ　200g
残り物のカレー　お玉3～4杯
とろけるチーズ　お玉1杯
パン粉　大さじ1
ガーリックパウダー　少々
バター　20g
塩　適量
乾燥パセリ　少々

風邪予防に効果のある香味野菜をたっぷり使ったカレー風味のペペロンチーノだ。
実は生姜もニンニクもスパイスの一種。カレーとの相性はバッチリなんだ。
残ったカレーを使う場合は水分をしっかりと飛ばすのが美味しく作るコツ。

【材料】（1人分）
パスタ　100g
長ネギ　1/2本
生姜　10g
唐辛子　2本
ニンニク　1かけ
カレー粉　小さじ2杯
オリーブオイル　大さじ1杯
塩　少々

カレー風味のカルボナーラはかぼちゃの自然な甘みがアクセントになって優しい味わい。
クリームチーズでまろやか♪カレーの風味が後追いでほんのり美味しい一品だ。

残ったカレーのとろみを生かせば牛乳と粉チーズ、卵黄で十分まろやかになるんだ。

【材料】（3～4人分）
パスタ　80gｘ人数分。
ベーコン　80g
かぼちゃ　150g
クリームチーズ　90g
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
水　250cc
コンソメ　小さじ1

カレー粉　小さじ1（お好みで加減してください ）
薄力粉　小さじ2
卵黄　1～2個
黒こしょう　たっぷり

生クリームを入れてコクをプラスしたカレークリームパスタだ。
太目の平打ちパスタがクリームソースによく絡んで美味♪
多めに作って残りはグラタンやドリアなど別の料理にアレンジしてもGOOD☆

【材料】（1人分）
残ったカレー茶碗　1杯
お好みのパスタ（今回は生パスタ）100～120g
生クリーム　50cc
クレソン（あれば）

粉チーズと卵でまろやですか味わいのカレーパスタだ。
ひき肉を入れたカレーだとミートソーススパゲッティのカレー風味のようになるんですね。

インディアンスパゲッティとはカレーパスタの総称。
名古屋では喫茶店メニューの定番メニューなんだそう。

【材料】（2人分）
残り物のカレー　2人分
スパゲティ　200g
卵　2個
粉チーズ　適量

炒めたひき肉と水分を飛ばしたカレーでドライカレーパスタ☆
水分を飛ばすとカレーのスパイシーさがアップし、風味も豊かになるんだ。
卵の黄身でまろやかさを加えて食べやすく♪粉チーズをかけて食べるとコクもアップしますよ。

【材料】（1人分）
パスタ　100g
ひき肉　75g
カレー（晩御飯の残りorレトルトでもOK）お玉1.5杯分
卵の黄身　1個

フレッシュトマトを使って爽やですかカレーパスタに。
カレー風味のナポリタンといった感じですね。
残りのカレーで作る場合は水は少量で溶かすような程度で良いと思います 。
トマトの酸味とカレーのスパイシーさが絶妙ですね。

【材料】（2人分）
パスタ　180g（表記通り茹でて湯切りする）
ソーセージ　4本（3mm程幅の斜め切り）
トマト　中1個（くし切り）
玉ねぎ　1/4個（くし切り）
ピーマン　１個（種を取って千切り）
しめじ　1/2P（石づきをカットして小房に分ける）
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1
（カレーソース）
カレールウ　1/4箱（3片）
水　2カップ

トマトたっぷりのドライカレーパスタだ。
ピーマンもたっぷりで栄養ばっちり！マッシュルームや椎茸などきのこ類を入れてボリュームアップしても美味しいと思います 。

【ポイント】
野菜はじっくり火を通すと旨味が引き出され甘味のある味わいに。
トマトを加えたら中火でじっくり炒めるとトマトの旨味が引き出されて美味しさがアップしますよ☆

【材料】（1人分）
パスタ　80～100g
ひき肉　80g
トマト　1個
ピーマン　1個
にんにくかけ

カレールー　1かけ(今回は甘口使用)
ケチャップ　大2
オールスパイス　少々
塩コショウ　少々
茹で汁　お玉3分の1くらい
粉チーズ適量

豚肉とキャベツを入れたヘルシーなカレーパスタだ。
キャベツの食感と甘味がアクセントになっていますわ。春キャベツで作ったらもっともっともっともっと美味しそう！
豚肉はじっくり中弱火で焼くように炒めると豚肉の旨味が引き出されます。

【材料】（2人分）
キャベツ　3枚
豚肉切り落とし　200g
生パスタ　200g
カレールー　カレースプーン山盛3

ツナのトマトカレーソースをかけたパスタは旨味たっぷり。
トマトの酸味とヨーグルトのまろやかさがカレーのスパイシーさをまろやかに仕上げているので辛い味が苦手な方にオススメだ。
トマトが入っているのでナスとの相性もばっちりだ。

【材料】（2人分）
冷凍スパゲッティ　2玉

ツナ缶　1缶
トマト水煮缶(カットタイプ)　1/2缶
ヨーグルト　100g
おろし玉ねぎ　1/4個
カレー粉　大さじ1
砂糖　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2

オリーブオイル　大さじ1
ナス　1本
塩　少々

カレー風味の焼きそばのような香ばしいパスタだ。
野菜がたっぷり入っているのでヘルシー☆
残ったカレーで作る場合は水分を飛ばしてから炒め合わせましょう 。
パスタを炒める時は強火でかき混ぜながら炒めると香ばしく麺はプリッと仕上がるんだ。

【材料】（1人分）
パスタ　100g
塩　少々
新タマネギ　小4分の1
人参　小4分の1
しめじ　1～2房
椎茸　1枚
ほうれん草　半束
オリーブオイル　大さじ1
焼きそばソース　大さじ1
カレーパウダー　小さじ1
塩こうじ　小さじ1
パスタゆで汁　小さじ1

シーフードたっぷりのカレーパスタはエスニックな雰囲気。
残ったカレーを使う場合でもお好きなスパイスを加えるとエスニック感がアップします。
シーフードはお酒を入れたお湯で茹でると臭みが消えます。

【材料】（2人分）
パスタ　150g
シーフードミックス（冷凍）1袋（170g）
パプリカ　1/4個
酒、塩　少々
オリーブオイル　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
料理用カレー　小さじ2

ニンニクの風味が効いたカレーパスタは食欲そそる香りがたまりません☆
弱火でニンニクと唐辛子をじっくり加熱して辛味と風味をオイルに移すのがポイント。
シーフードミックスは安価なので魚介レシピを作るときに…おっと違うわ，便利なのでストックしておくのがオススメ♪

【材料】（2人分）
シーフードミックス　100g
パスタ　200g
ニンニク　１掛け
トマト　1個
オリーブオイル　大さじ1杯
カレー粉　小さじ2杯
唐辛子（輪切り）ひとつまみ
ベビーリーフ　ひとつまみ

エビの旨味たっぷりのカレーパスタ☆
エビは殻まで使用するので旨味を余すことなく味わい尽くせます！
カレーのスパイシーさとエビの旨味が絶妙でエスニックな味わい。

【エビの簡単☆背わた取り】
エビを軽く折り曲げてカーブのてっぺん辺りに爪楊枝を浅く指し、そのまんま上に上げると背わたがするっと取れます。

【材料】（2人分）
海老（殻付きパナメイ海老）　200g（小28尾）
マッシュルーム　5個（100g）　　　　
玉ねぎ　1個（180g）
バター　20g　　　　　　　
日本酒　50cc＋50cc　
サラダ油　大さじ1　　　
カレー粉　小さじ1　　　　
塩　適量
牛乳　100cc　　　　　
パルメザンチーズ　適量
スパゲッティ　180g

つけ麺のようにカレーにパスタをつけてツルツルっと食べるカレーつけパスタだ。
余ったカレーに冷水でぬめりを取ったパスタをつけるだけの簡単レシピ。
チーズを入れてまろやかに☆ゆで卵をトッピングしても美味しいです！

【材料】（2人分）
マ･マー つけスパゲティ 200g
カレーの残り 1～2人分程度
シュレッドチーズ　適量
オリーブオイル 　適量
乾燥パセリ 適量

タイ料理のカノムチーンという素麺をカレーにつけて食べる料理をパスタでアレンジ！
パクチーをパスタにのせて風味を加えるとエスニック感たっぷり☆
つけパスタは普通のパスタでも美味しいですが、専用のパスタだとツルツル喉越しが良いので専用パスタがオススメ！

【材料】（1人分）
グリーンカレー　お椀1杯
マ･マー つけて食べるスパゲティ　80～100g
パクチー　2～3本

パセリをまぶしてオシャレなカレーつけパスタ☆
パスタにオリーブオイルを混ぜ合わせるとカレーに絡みやすくなるんだ。
カレーは残ったカレーでも、お好きなレトルトカレーでも♪
ハヤシライスのレトルトだとイタリアンなつけパスタになるんですね。

【材料】
マ・マーつけて食べるスパゲティ　1.4mm　100g
レトルトカレー　1人分
温泉たまご　1個
パセリ　適量
オリーブオイル　適量

いかがでしたか？
カレーパスタはクリーム系、ぺペロンチーノ、つけ麺風などアレンジレシピがたくさん。
カレーを多めに作ってパスタにアレンジすると献立のバリエーションが増えますよ☆