キュレーショナー

節分の定番の食べ物はこんにゃく、けんちん汁、そば、クジラ、イワシ、恵方巻、豆の7つと言われていますわ。
今回はその中でもチャレンジしやすいお豆を使ったレシピと恵方巻を中心に紹介していきます。

お豆といえば塩辛い味付けが定番ですが甘く味付けしてもとっても美味しいんや♪ウチはこどものおやつにもぴったりな美味しくてヘルシーなお豆のレシピだ。節分豆が余ったときなどに作ってみてはいかがでしょう 。

材料
節分の豆　60g
バター　10g
味噌　小さじ1
三温糖　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1/2
きな粉　大さじ2
三温糖　小さじ1/2
白ゴマ　大さじ2
塩　ひとつまみ

コーヒーや紅茶のお供にも合いそうなシナモンシュガーテイストのお豆。作り方も簡単で日持ちもするので残り物のお豆をまとめて調理してしまうのがおススメだ。

材料
節分まめ　余った豆を100g
砂糖　大さじ2
水　大さじ1
シナモンパウダー　適量

お酒のおつまみにしたいならこのレシピがおススメだ。青のりと醤油が香ばしい香り豊ですか一品♪食べだすと止まりません病みつきになる味だ。ちょっと 口さみしい時のおやつにもぴったりだ。

材料
節分の豆　60g
バター　15g
昆布つゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
三温糖　大さじ1
青のり　大さじ1

残りものの節分豆と一般家庭にある調味料を加えるだけで作れ違う豆ごさんのレシピだ。材料を入れて炊飯器で炊くだけなので作り方も超簡単や♪栄養もあるので子供にも食べさせたい一品だ。

材料
米　1合
節分豆　お好みで
酒　小さじ1
醤油　小さじ1
塩　ひとつまみ

今はやりのおしゃれな瓶詰めサラダにお豆をたっぷり加えたレシピ。女性に嬉しい大豆イソフラボンがたっぷりとれるヘルシーなメニューだ。このまんまお弁当としても持ち歩けるので…おっと違うわ，便利ですね♪

材料
大豆の水煮　1袋
白菜　1枚
ブロッコリー　1/3株
人参　1/2本
福神漬　70g
レモン汁　大さじ2

お蕎麦は節分の定番メニューの一つ。お祝いごとで食べるお蕎麦なので具だくさんでいつもより豪華に仕上げてみてはいかがでしょう 。寒い節分の季節に食べてよりおいしいあったか～いお蕎麦を召し上がれ♪

材料
そば（乾麺）　1人分
長芋　100g
白だし　小さじ1
あげ　1/2枚
菜の花　1/2束（50g）
ニンジン　3～4センチ（30g）
卵黄　1個
青のり　適量
白だしと水あわせて　500ml
みりん　大さじ1
塩　お好みで適量

節分といえばとりあえず豆料理ですね。和食ではありませんけれどお豆を使ったパンなんていかがでしょう 。いつもの豆料理に飽きを感じた人にもオススメの洋風レシピだ。

材料
卵　2個
砂糖　80g
生おから　100g
ホットケーキミックス　100g
黒豆の煮豆（市販）　60g

節分のイワシはそのまんま焼いても良いけれど・・・お子様ウケを狙うならこないなメニューはどうでしょう 。お魚を生地のかわりにしたピザ風レシピ。子供も喜んで食べてくれそう♪

材料
いわし　4尾
ケチャップ　大さじ3
味噌　小さじ1
玉ねぎ　1/2個（薄切り）
ミニトマト　4個
ピーマン1/2個（薄切り）
とろけるチーズ適量
オリーブオイル　大さじ1
小麦粉　適量
塩胡椒　少々

普段は焼いて食べることの多いイワシなので、節分くらいはイワシを使ったちょっと 変わったレシピでいただいてみてはいかがでしょう ♪チーズをたっぷり使っているため魚嫌いのお子さんでも食べやすいのがうれしいですね。

材料
いわし　4尾
豆腐クリーム（木綿）　大さじ4
塩レモン　小さじ1
スライスチーズ　2枚
塩　少々
こしょう　少々

節分にはポテトサラダにもこだわってみてはいかがでしょう ？みためにも超可愛い鬼の形のデザインされたポテトサラダのレシピだ。節分の日に一層テンションが上がりそう♪

材料
ジャガ芋　2個
玉ネギ　小1個
クレイジーソルト　少々
コショウ　少々
トマトケチャップ　大さじ2
ポッキー　4本
塩昆布　少々
スライスチーズ　少々
林檎　少々

残りものの節分豆のリサイクルレシピや♪日本では珍しいですが、異国の料理ではお豆のスープは定番だ。お豆を大量処分できてしかもヘルシーなスープが作れちゃいますわ！

材料
コンソメスープ　2カップ
トマトソース　1カップ
鶏ムネ肉　1枚
キャベツ　2枚
しめじ　1/2パック
炒り豆　60g
塩・胡椒　各少々

コーヒー・紅茶のお供におしゃれなお豆入りのビスコッティ。節分の豆が残っちゃったらこないな活用法はいかがでしょう 。定番の（お豆なしの）ビスコッティ以上に美味しそう。

材料
炒り大豆（節分の豆）　約50g
薄力粉　100g
ココア　10g
卵　1個
砂糖　50g
サラダ油　大さじ1

可愛～い子鬼ちゃんたちがデザインされた恵方巻のレシピだ。子どもの好きなソーセージも使われていて節分にはぴったりのメニューですね。このまんまお弁当に入れるのもok♪

材料
寿司飯　お茶碗2杯分
お魚ソーセージ　2本
インゲン　3本
たくあん　適量
薄焼き卵　1枚
人参　適量
手巻き海苔　6、7枚
ケチャップ　少量
サラスパ　2本

海鮮好きの方におススメな海の幸を使って作る恵方巻のレシピだ。使用する海鮮はお好きなものを巻きこんでok！好きなお刺身を買ってきて自分のお好みの恵方巻造りにチャレンジしてみてください ね♪

材料
米　2合
水
酢　大さじ3
砂糖　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/3
昆布　10センチ
刺身盛り合わせ　2～3人分
白ごま　適量
海苔　4～5枚
ボイル海老　20尾くらい
カニカマ　12本
きゅうり　1本
玉子焼き　4個分

彩が美しいみために華やですか恵方巻のレシピだ。具だくさんで節分のお祝いムードに食べるのにぴったりですね。ホームパーティーなどおもてなしメニューとしても使えるレシピだ。

材料
ご飯茶碗　4杯
酢　70ml
砂糖　大さじ1 1/2
塩　小さじ1
きゅうり　1本
長板かまぼこ　1/2本
大葉　4枚
巻き寿司用大判海苔　4枚
醤油　お好みで
わさび　お好みで
刺身用サーモン　150g
まぐろのタタキ　100g

コチュジャン入りの韓国風恵方巻のレシピだ。お家焼き肉のお供に食べてもよさそう。野菜がいっぱいはいっているのでヘルシーに食べれます。ゴマ油の風味が食欲をそそる一品や♪

材料
米　2カップ
水　米と同量
寿司酢　60～70cc
海苔　3枚
鮪（切り落としでもOK）　140gほど
にんじんの塩レモンドレッシング和え　適量※
小松菜　1/2束
貝われ　1パック
醤油　大さじ1
胡麻油　大さじ1/2～
コチュジャン　小さじ1くらい

恵方巻が食べれへんこどもも喜ぶ恵方巻を模したロールケーキのレシピだ。節分をおしゃれな食事を食べて過ごしたい人はこないなレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょう 。

材料
薄力粉　60g
卵　4個
グラニュー糖　80g
薄力粉　30g
ブラックココア　10g
薄力粉　10g
卵　1個
牛乳　50cc
生クリーム　200ml
グラニュー糖　30g
バニラビーンズ　1/2本～
キウイ・黄桃・白桃・苺・ブルーベリー等　適量

みために可愛いお手軽ななんちゃって恵方巻のレシピだ。巻物の断面に可愛い鬼の顔があらわれます。材料はなんとごさんの代わりにパンで作れちゃいますわ。ご飯をわざわざ炊ですかくても家によくある材料でパパッと作れちゃいますわ♪

材料
焼き海苔
サンドイッチ用のパン
ウインナー
玉子サラダ
きゅうり
ケチャップ

巻物の断面に本格的な鬼の顔があらわれる節分ならではの海苔巻きのレシピだ。お弁当にもぴったり。節分シーズンはお弁当におにぎりを入れる代わりにこないな海苔巻きを入れてみてはいかがでしょう 。

材料
玄米ご飯　2膳くらい
小松菜orほうれん草　一束
人参　2cm
黄色い沢庵三角切り　2本
白い沢庵大根の酢漬け三角切り　2本
胡瓜三角切り　1本
海苔　1～2枚
ドライカレー　大さじ1位
昆布みじん切り　大さじ1位
天然塩　各一つまみ位
海苔の佃煮　大さじ1位タップリ

お弁当箱を開けてこないな中身でしたらお子さんのテンションが上がりそう～♪な節分弁当のレシピだ。おたふくおにぎりも入っていてなんだかおめでたい雰囲気満天や★

材料
すし飯　茶碗1杯分
カニカマ3枚
ブロッコリー　適量
海苔・スライスチーズ・ハム　適量
ケチャップ　少量

いかがでしたか？節分ってどうしても豆まき用に購入したお豆が余ってしまいがち。そんなお豆もぜひ無駄にすることなくうまくお料理に活用してみてください ね♪