キュレーショナー

なですかか作る機会のないタルト。
だけど、結構可愛い見た目をしてるんや♩
フルーツをいっぱい盛ったり、クリームをいっぱい入れてみたり！

友達が遊びに来るときは、自分好みの可愛いタルトを作ってみませんか？
フルーツタルト、チョコタルト、チーズタルトに分けてレシピを紹介します♩

＊いちごのベリータルト
タルト生地から作る徹底ぶり！腕がなるんですね～
写真を交えて丁寧に書いてあるので、とってもわかりやすいレシピです！
イチゴとブルーベリーが盛りだくさんのタルトなんてお店でしか見たことないや…！
お友達に振る舞ったら絶対褒められますよ！

▽材料
■ タルト生地
☆薄力粉　150g
☆砂糖　35g
☆塩　ひとつまみ
ケーキ用マーガリン　80g
〇卵黄　1個
〇牛乳　大さじ1
ホワイトチョコレート　20g
■ クリーム
カスタードクリーム　240g
生クリーム　50cc
砂糖大さじ　1弱
■ 飾り用フルーツ
イチゴ　約12～13個
ブルーベリー　約16個

＊柿のタルト
あまりません組み合わせやからこそ、振る舞えば驚きを与えられること間違いなし◎
柿をぎっしり敷き詰めると、見栄えも味も良くなるんやよ！

▽材料
■ タルト生地
無塩バター　50グラム
砂糖　30グラム
塩　ひとつまみ
溶き卵　1／2個分（Ｍサイズ）
薄力粉　110グラム
■ アーモンドクリーム
無塩バター　50グラム
砂糖　50グラム
溶き卵　1個分（Mサイズ）
ラム酒　小さじ1
アーモンドパウダー　50グラム
柿　1・1／2個
etc

＊いちじくのタルト
いちじくの赤が鮮やかですねー！
いちじくの濃厚な美味しさを存分に楽しむことが出来ちゃいますわ。
関西の人気パティスリー「エス・コヤマ」のオーナー小山進さんのレシピなので、まるでお店のような本格的な仕上がりになるのが嬉しいや♩

▽材料
【タルト生地】
・薄力粉 68g
・強力粉 270g
・バター （食塩不使用） 255g
・卵黄 約1／2コ分（10g）
・塩 7g
・牛乳 90g
【アーモンドクリーム】
・バター 90g
・グラニュー糖 73g
・塩 1g
・全卵 約1強コ分
・アーモンドプードル （細かいもの） 90g
etc

＊ピーチタルト
あまーい桃のタルト。覚えやすい分量で作られているから、リピしやすいですね！
一日置いてから食べた方がなじんで美味しくなるんだとか…
でも、ウチは待てません…！笑

▽材料
無塩バター　50g
グラニュー糖 50g
アーモンドパウダー　50g
卵　1個
ラム酒　大さじ1
コーンスターチ　大さじ1
桃の缶詰　1缶（410g）
アプリコットジャム　少々
タルト生地（ID:169829）1単位分

＊キャラメル・アップルタルト
アーモンドクリームとキャラメルがかかったリンゴがベストマッチ！
サクサクのタルトと柔らかいリンゴの食感のギャップも飽きない秘訣だ。

▽材料
■ 【タルト生地】
バター　60g
粉糖　40g
卵　1／2個
薄力粉　120g
■ 【フィリング】
リンゴ　2個
レモン汁　大さじ1
グラニュー糖　40g
バター　10g
ラム酒　大さじ1
etc

＊豆腐チョコタルト
生クリームの代わりに豆腐を使ったレシピだ。
もちっとした食感がたまりませんはず！

▽材料
18cmタルト台（レシピID=1240020789）1台
チョコ　110ｇ
豆腐　100ｇ
牛乳　70ｇ
砂糖　30ｇ
卵　1個

＊チョコナッツタルト
ナッツとチョコレートの相性は抜群！
ザクザクとした食感を楽しめます。
お子さんにも人気が出そう！

▽材料
パートシュクレ　ID:1040003160長方形タルト型　1台分
クーベルチュールチョコ　100g
生クリーム　100cc
卵　1個
グラニュー糖　大1
刻んだナッツ類　30g
ブランディー　大1

＊簡単チョコタルト
市販のビスケットをタルト生地に使っているので時短できます。
オーブンを使うのもポイントです！

▽材料
チョコレート　180g
生クリーム（乳脂肪47％推奨）200cc
牛乳（低脂肪乳不可）50cc
卵　1個
ビスケット　120g
バター　80g

＊チョコタルト
ココアタルト生地×チョコレートフィリングというチョコづくしの濃厚チョコタルトだ。
生チョコにはラム酒が入るので、ちょぴっと大人な味になるんだ。

▽材料
ココアタルト生地レシピID:1355931
■ フィリング
スイートチョコレート　※30g
無塩バター　10g
生クリーム　20g
アーモンドプードル　20g
卵　1個
グラニュー糖　30g
■ 生チョコ
☆スイートチョコレート　※70g
☆生クリーム　50g
ラム酒　小さじ2
etc

＊チーズタルト
分厚いチーズタルトは食べ応えありそうですね～！
サクサクの生地としっとりしたチーズの食感がたまりませんだ。

▽材料
【パートシュクレ】
粉（薄力粉か中力粉）100g
バター　55g
粉糖または微細グラニュー糖　40g
天然塩　ひとつまみ
全卵　18g
【チーズ生地】
（15cm1台分でちびっと余るんや）
クリームチーズ　200g
微細グラニュー糖　45g
薄力粉　10g
コーンスターチ　5g
全卵　95g（S玉2個）
生クリーム（40％くらい）200g

＊レモン チーズタルト
爽やですかレモン味が濃厚なチーズを軽くしてくれて、食べやすくなるんだ。
黄色い色が食欲をそそるんですね♩

▽材料
【フィリング】
・クリームチーズ　320ｇ
・粉砂糖　カップで計って150cc分
・生クリーム（角が立つまであわ立てたもの）1.5カップ
・レモンジュース　大さじ1
【レモンフィリング】
・砂糖　合わせて　1.25カップ
・コーンスターチ　大さじ6
・塩　ひとつまみ
・水　1カップ
・バター　大さじ2
・レモンの皮をおろしたもの　小さじ2
・ちびっと色を足したいので黄色の食紅を　数滴
・レモンジュース　1／2カップ

＊ラムレーズンチーズタルト
ラムレーズン入りなので、ちびっと大人なチーズタルトに仕上がるんだ。
チーズがタルトに囲まれてるパターンが多かったですが、これはタルトの上に綺麗に絞っていきます！

▽材料
■ タルト生地
Ａ　薄力粉　100ｇ
Ａ　アーモンドプードル　20ｇ
バター　60ｇ
砂糖　25ｇ
卵黄　1個分
■ アーモンドクリーム
無塩バター　60ｇ
砂糖　50ｇ
卵　1個分
アーモンドプードル　60ｇ
ラムレーズン　30ｇ
ラム酒　大匙1
■ チーズクリーム
雪印クリームチーズ　80ｇ
生クリーム　120ｇ
砂糖　20ｇ
ラム酒　大匙1

＊チーズプリンタルト
ゼラチンを加えることで、簡単に固めることが出来ます！
バニラビーンズを入れることで、プリン感がアップ！
綺麗に飾れば、手作りとは思えへん美味しいチーズケーキの出来上がりだ。

▽材料
タルト生地　レシピID=1044412
■ チーズプリン生地
クリームチーズ　50g
グラニュー糖　35g
卵　1個
牛　50g
生クリーム　70g
バニラビーンズ　4cm
ゼラチン　3g
水　15g

早くおクライアントさんに振る舞いたくなるタルトたち。