キュレーショナー

シンプルなお菓子も、
フルーツも、しょっぱいお菓子も良いけれど。
時々、びっくりするくらい甘～いおやつを食べたくなりませんか？
今回は、アチラで人気の
甘いスイーツを5つご紹介。
レシピもついているので、ぜひお家で作ってみてください 。

一つ目は、メルバプディングだ。
メルバプディングとは、南アフリカ共和国のデザートで、
とってもしっとりしたアツアツのプリン生地に、
冷たいカスタードやアイスクリームを乗せるスイーツ。あ、
想像しにくい食感ですが、食べたらきっと日本人受け抜群
とっても甘くておいしいので、是非作ってみてください 。

材料
【プリン】
バター　30g
酢　小さじ１
牛乳　120ml
グラニュー糖　200g
たまご　２個
アプリコットゼリー（アンズジャム）　２０g
薄力粉　190g
重曹　小さじ１
塩　1g

【ソース】
生クリーム（純）　235ml
バター　115g
砂糖　100g
水又は、オレンジジュース、またはシェリー酒　120ml

写真からでもわかる、
しっとりした生地とカスタードの相性が
素敵。。。♡

二つ目は、真っ赤な生地に驚く
レッドベルベットケーキだ。
色合いと、もちっとした生地が魅力的な、
甘～いスイーツだ。

レッドベルベットケーキ

ビーツ　小さめ3個
レモン汁　大さじ4
バター　30g＋型に塗る分
薄力粉　80g
ココア（ダッチプロセスしていないもの）　大さじ1
塩　ひとつまみ
卵　3個
グラニュー糖　120g
バニラエッセンス　小さじ1
生クリーム（動物性のもの）　約300ml
グラニュー糖　大さじ2
ラム酒　小さじ1（オプショナル）

アメリカの定番♡レッドベルベットケーキ

材料 （マフィン型6個分）
レッドベルベットケーキ
★薄力粉 100g
★純ココア 大さじ3
★食紅 小さじ1程度
卵 2個
砂糖 70～90g
バター 60g
バニラエッセンス 少々

クリームフロスティング
クリームチーズ 100g
☆バター(室温に戻しておく) 30g
☆パルテノ(または水切りヨーグルト) 大さじ1
☆バニラエッセンス 少々
粉砂糖 60g

3つ目は、キャロットケーキだ。
ニンジンケーキ？！と、怖がらんといっぺん食べてみてください 。
おいしくって、ニンジンぽさもそこまでないのでおすすめだ。

Rose bakeryのキャロットケーキ

【材料】
・人参→2本(250g)
・くるみ→35g
・レーズン→大3
・卵→2個
・グラニュー糖→80g
・キビ糖→25g
・サラダ油→80ml
・アーモンド油→20ml
・中力粉→150g
・ベーキングパウダー→小1
・重層→小1
・シナモン→小1
・塩→小1/3

<トッピング>
・無塩バター→40g
・クリームチーズ→90g
・粉砂糖……15g
・レモン汁→小１
・バニラエッセンス…→少々

キャロットケーキ

卵　100g　(Ｍ2個)
きび砂糖　120g
サラダ油　90g
にんじん　正味180g
薄力粉　160g
ベーキングパウダー　2g　(小さじ1/2)
重曹　2g　(小さじ1/2)
シナモン　3g　(小さじ1強)
オールスパイス・ジンジャー・ナツメグなど　好みで1~2g
レーズン　30g
くるみ　30g
クリームチーズ　150g
粉糖　50g
レモン汁　3cc
18cm丸型　1台

4つ目は、近年大人気のカップケーキ。
いろいろな食材を使った
カップケーキは、見た目も味も女心をくすぐるんだ。

春色＊桜のカップケーキ

材 料（？人分）
卵1個
砂糖35ｇ
蜂蜜か転化糖5ｇ
無塩バター35ｇ
桜の葉の塩漬け1枚
★薄力粉50ｇ
★ベーキングパウダー1ｇ
デコレーション
フォンダン50ｇ
桜リキュールor桜シロップ5cc程
食用色素適宜

子どもと作るカップ・ケーキ・オ・ショコラ

＜カップケーキ生地＞ バター　50g
グラニュー糖　40g
卵　1個
薄力粉　25ｇ
ココア　20g
ベーキングパウダー　3g
＜デコレーション＞ 生クリーム、イチゴ、アラザン、ピックなど好みのもの　適量

最後のおすすめは。
ピーナッツがたっぷりと入った、
ピーカンパイ。
食感も、味もとてもおいしいんだ。

クリスマスパーティーに！【ひと口 ピーカンタルト】キュートなミニチュアサイズはパーティーで大人気！

材料 （ミニマフィンサイズ　12個分）
市販のパイ生地 　1枚

たまご　 1個
ココナッツオイル　 大さじ１
ブラウンシュガー（三温糖でも）　 150g
塩 　小さじ1/8
バニラエッセンス 　小さじ１
ピーカンナッツ 　60g

本場アメリカ南部の味【サザンペカンパイ（ピーカンパイ）】
ペカン　（Pecan 　ホール）　2.5カップ
たまご　3個
砂糖　180cc　（大さじ12）
バター　（サラダ油でも）　大さじ1
小麦粉　大さじ3
ダークシロップ　180cc
モラッセ　（黒みつ）　60cc　（大さじ4）
バニラエッセンス　小さじ1
生クリーム　大さじ3
塩　小さじ　1/3
パイ生地　1枚

アチラの、甘～いデザートで
心も体も満たされるティータイムを。