キュレーショナー

＊ここでバターとケチャップを先に炒めておくとトマトのコクが出ます。

＊ケチャップがオレンジ色になってくるまで炒めます。

＊卵白のコシを切るように混ぜまず。

＊デミグラスソースの味が濃いので、塩、胡椒は少々で良いだ。

＊生クリームを入れることで柔らですか食感になりまっけど、牛乳を入れても良いだ。

＊卵に半分火が通ってきたら火を止めて半熟状態にします。

＊粉は焦がさないように注意しまっけど、キツネ色になるまで炒めます。

＊ダマにならへんように水はちびっとずつ加えます。

＊バターを最後に加えることでコクがアップします。

＊ライスは器の中心より端にのせます。

＊滑らせるのがややこしい場合はフライ返しを卵の下に入れてのせると良いだ。

＊チキンライスが隠れるようにのせます。

＊ソースは空いている所にかけます。

＊チキンライスをのせたらフライパンを傾けて端に寄せ、包みやすくします。

＊箸で卵をライスの上に寄せます。

＊お皿にのせた後はラップをのせて上から形を整えるときれいに仕上がるんだ。

〈必要な食材〉1人分

・卵　1個
・ほうれん草　3束
・水　小さじ2
・塩、胡椒　各少々
・冷やご飯　1杯
・ベーコン　2枚
・ミックスベジタブル　1/2カップ
・油　適量
・ハヤシライスのルー　1かけ
・玉ねぎ　1/2個
・エリンギ　1本

市販のハヤシライスのルーを使ったふわとろオムライスだ。ハヤシライスが余ってしもた次の日でも活躍してくれるレシピ◎フライパンをよく熱してサッと卵を炒めたほうが、卵臭くなく作れます！

〈必要な食材〉1人分

（チキンライス）
・ご飯　1膳
・玉ねぎ　1/4個
・鶏むね肉　20g
・塩、胡椒　各少々
・オリーブオイル　大さじ1
・ケチャップ　大さじ1

（デミソース）
・デミソースの缶　100g
・低脂肪乳　大さじ2
・マッシュルーム　20g
・玉ねぎ　1/8個

・卵　2個
・低脂肪乳　大さじ1
・生クリーム　大さじ2
・バター　大さじ1
・パセリ　少々
ふわとろオムライス　デミソース

市販のデミグラソース缶を使って濃厚クリーミーな味わいにアレンジしたオムライスだ。大さじ2杯の生クリームが卵全体の味を大きく変えます！本格的な味を楽しみたい方にオススメだ。

〈必要な食材〉2人分

・ご飯　お茶碗2杯
・ビーフシチュー残り　約150g
・玉ねぎ　1/2個
・人参　1/4本
・ニンニクチューブ　小さじ1/2
・卵　4個
・マヨネーズ　大さじ1
・牛乳　大さじ2
・塩、胡椒　各適量
・バター　小さじ3
・サラダ油　小さじ2

一見、普通のオムライスですが中はビーフシチューの味になってる濃厚ライス！リメイクでも作ってもOK。シッパイもないので、お料理が苦手な方でも余裕で作れます！卵は、バターが焦げる前にフライパンに流し込むのがポイント！

〈必要な食材〉2人分

・冷や御飯 （炒める前に温める）　300g
・油 　大1弱
・玉葱 　4分の1玉(50ｇ
・ウィンナー 　3本
・ケチャップ　大3（50gほど）
・バター（ご飯を炒める時用）　少々（小1弱くらい）
・塩、胡椒　少々
・卵 　 3個（よーく混ぜておく）
・牛乳　　　　　大1
・塩胡椒 　少々
・バター（卵を焼く時用）　　少々（小さじ2分の１）

玉ねぎの甘さをしっかりと引き出すことがポイント。
ケチャップはフライパンでしっかり炒めれば酸味が飛んで食べやすい味になるんだ。
シンプルで美味しいオムライスです！

〈必要な食材〉2〜3人分
ケチャップライス
・オリーブオイル　小さじ2
・ベーコン　15g～
・玉ねぎ　適量
・コーン　大さじ2杯分
・ケチャップ　大さじ2～3
・温かいごさん　お茶碗に軽く二杯分
・塩コショウ　少々
◉このみで粉末コンソメ　少々

ーとろとろオムレツー
・卵（L）　3コ
・牛乳　大さじ2
・あれば生クリーム　大さじ1
・塩コショウ　少々
・オリーブオイル　大さじ1

ーホワイトソースー
・バター　大さじ1
・ベーコン　40g
・人参　1/4本
・玉ねぎ　1/2コ
・しめじ　1/2パック
・薄力粉　大さじ1
・牛乳　400cc
・塩コショウ　適量
◉好みで粉末コンソメ　少々

お好みで野菜やキノコを多めにしても美味しく出来上がるんだ。野菜嫌いなお子さんにピッタリ！
ホワイトソースを作ってもフライパン1つでできるので、洗い物が少なくてすむのも嬉しいだ。

〈必要な食材〉1人分　
ひじきご飯2合分
・お米・・・・・2合
・乾燥ひじき　10gぐらい
・にんじん　1/3本ぐらい
・油揚げ 1枚
・Aめんつゆ（濃縮2倍）大さじ6ぐらい 濃縮3倍なら大さじ4ぐらい
・Aみりん　大さじ1ぐらい
オムライス
・ひじきご飯　丼1杯分ぐらい
・卵　2個
・A牛乳　大さじ1ぐらい
・A塩、こしょう　各少々
・明太子　1/2腹ぐらい
・Bマヨネーズ　大さじ1と1/2ぐらい
・B牛乳　大さじ1弱ぐらい
・刻み海苔、刻みねぎ　各適量

ひじきご飯から作るのが難儀に感じたら、市販のひじきの炒め煮と炊きたてご飯を混ぜあわせれば簡単に出来ます！明太子とマヨネーズのクリミーな組み合わせがクセになる味だ。

〈必要な食材〉　1人分
・エリンギ　1個
・マッシュルーム　2～3個
・シメジ　1/2房
・洋風スープの素又はブイヨンのスープ　100cc
・牛乳　100cc
・生クリーム　50cc
・サワークリーム　大さじ1
・バター　適量
・ニンニクみじん切り　1/2かけ
・塩・コショウ　適量

普通じゃないオムライスが食べたい方にオススメ！ホワイトソースではなく、サワークリームを使った爽やですか味わいのクリームソースだ。初めにニンニクを炒める時は香りを立ててからキノコを炒めましょう ！

〈必要な食材〉2人分
・ご飯　2膳分
・鶏肉　100gくらい
・玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
・マッシュルーム　3個分（スライス）
・バター　5g
・サラダ油　少々
・ピーマン　2個（粗みじん切り）
・ケチャップ　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・コショウ　少々
・卵　4個
・牛乳　大さじ1
・塩　少々
・バター　5～10g
・ケチャップ　上にのせる用

炒めた具材にケチャップを先に入れて絡めてからご飯を入れて炒めると、パラパラでムラのないチキンライスが出来上がるんです！ありきたりなオムライスの形を変えた斬新なアイティメディアレシピです！

〈必要な食材〉2人分
・合挽き肉（豚:牛7：3）　200g
・新玉ねぎ　1/2
・卵　1/2
・パン粉　大さじ4
・牛乳　大さじ2
・ナツメグ　小さじ1/2
・クミン　小さじ1/3
・温かいご飯　2杯分
・ケチャップ　大さじ3
・塩・胡椒　小さじ 1/3
・椎茸　2個
・新玉ねぎ　1/2
・小麦粉　15g
・バター　15g
・牛乳　300ml
・卵　4個
・塩・胡椒　少々

オムライスの中にハンバーグも詰め込んだ欲張りレシピ！ホワイトソースは焦がさないよう小麦粉を入れると時は火を止めると安心だ。あせらず作ることが美味しさの秘訣！

〈必要な食材〉1人分

・鶏もも肉　50g（※ちょっと 増やしました ）
・塩・こしょう　少々
・A水　100cc
・Aケチャップ　大さじ2ぐらい
・Aウスターソース　大さじ1ぐらい
・Aめんつゆ（ストレート）　大さじ1強ぐらい
・A砂糖　小さじ1ぐらい
・卵　1個
・水　大さじ1ぐらい
・ごさん　茶わん大1杯。丼でも良いけど。
・あればドライパセリ　お好み

チキンライスを作りませんので簡単にできあがるお手軽レシピ！オムライスが丼ものになりよりました ！ケチャップとめんつゆの和洋のコラボ。パパッと食べたい日のランチなどにオススメだ。

〈必要な食材〉1人分

・ご飯　約150g
・やこor煮干を細かくしたもの　大さじ2くらい
・長ネギ　1/3本
・明太子　30g（10g×3）
・しょうが微塵切り　ひとかけ
・卵　1個
・豆腐　50～60g
・ピザ用チーズ　大さじ1くらい
・明太子　10g
・顆粒だし　小さじ1/2
・塩コショウ　少々
・青ジソ　2枚
・ごま油　大さじ1

フワフワ過ぎて卵の形を整えるのがややこしいかもしれません。ですがふわふわなのでご飯の上に乗せるだけで◎お豆腐でカサ増ししている のでお得でヘルシーなレシピです！