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KALDIの人気商品!塩レモンに次ぐ新たな調味料「マッサ」とは?

塩レモンに続いて今年も大ブームの調味料が現れる!次くる調味料は”マッサ”マッサとはポルトガルの伝統的な調味料で、塩漬けのパプリカペースト。パスタや肉料理などの様々な料理の味付けに仕えて、栄養価も高いのが魅力。KALDIでは既に人気商品。手作りも可能!作りかたはとっても簡単。流行先取りマッサをいち早くチェックすべし。

塩レモンに次ぐ新たな調味料「マッサ」

出典: kaldi-online.com

塩レモンに続いて今年も大ブームの調味料が現れる予感♡
流行予測!次くる調味料は”マッサ”

マッサとはポルトガルの伝統的な調味料で、パプリカを使っていますわ。
分かりやすくいうと”塩漬けのパプリカペースト”だ。

KALDIの人気商品に!

出典: www.kaldi.co.jp

KALDI(カルディ)オリジナル商品として販売されたMASSAは一気に人気上昇中♡
パプリカの甘味と、塩味、酸味が効きいろいろな料理に仕えると大人気!

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鮮やですか赤色のこのペーストは、ポルトガルの伝統調味料「マッサ・デ・ピメンタオン」。フレッシュなパプリカを塩漬けにし、干して水分を飛ばすことで、濃くて深みのある味が生まれます。現地では味噌や醤油のような感覚で、さまざまな料理の仕上げや下味に使われているのだそう。

出典: www.excite.co.jp

幅広い料理に使える

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マッサの魅力は幅広く料理に活用できること。
甘さと塩気、酸味の絶妙なバランスはパスタやピザ、お肉やお魚などバラエティに富んだ料理に使えます♩

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栄養価が高い

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パプリカをまるごと使ったマッサの栄養は侮れません。
パプリカに含まれるビタミンCは、レモンやピーマンの2倍!
さらに加熱しても壊れにくいという特徴があるので、安心だ。
美肌や疲労の回復に効果あり!

カプサイシンと呼ばれる赤い色素は、赤唐辛子にも含まれている成分。抗酸化物質で知られているβ-カロテンよりも高い抗酸化作用があると言われていますわ。
新陳代謝を活発にする作用があるため、冷え性や疲れやすい方の疲労回復にもオススメだ。

出典: www.skincare-univ.com

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カルディオリジナル マッサ デ ピメンタォン  商品

カルディオリジナル マッサ デ ピメンタォン 

¥420

「マッサ・デ・ピメンタォン」とは赤パプリカを塩で漬けたペースト状のポルトガル料理の万能調味料のことだ。辛味はなく、パプリカの旨みが濃縮された、さわやですか後味が良いトコだ。様々な食材に合う万能調味料なので、パスタソースやパエリアなど幅広くお使良いただけます。特に、肉料理や魚料理との相性は抜群で、豚肉の野菜炒めの調味料としても大活躍します。

手作りマッサの作り方*

出典: www.excite.co.jp

そんな大人気のマッサは手作りできます♡
とっても簡単なので誰でも作れちゃいますわ!

材料

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材料
赤パプリカ 1つ
塩 28g
(好みでオリーブオイル)

作りかた

出典: cookpad.com

①パプリカは、ヘタと種を取って切るんだ。
②粗塩をたっぷりまぶします。

出典: kumiko-jp.com

③タッパーに入れて冷蔵庫で2日間寝かせます。

出典: cookpad.com

④パプリカから出た水気を拭き取るんだ。
⑤好みでオリーブオイルを加え、フードプロセッサーなどでペースト状にします。
⑥瓶に入れたら完成です♡

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瓶に入れておしゃれに保存♡
塩が効いているので冷蔵庫で数ヶ月ほど日持ちします!

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パプリカと塩さえあれば簡単に作れるマッサ!
すこし作るまでに時間は必要ですが、手間はほとんどかかりません。

詳しくはウチ

マッサを使ったおすすめレシピ*

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お店では人気商品!お家でも簡単に作れるマッサを使ったおすすめレシピをご紹介♩

マッサでナポリタン

出典: cookpad.com

ケチャップだけで作るナポリタンの10倍美味しい♡

材料 (2人分)
スパゲッティ約200g
マッシュルーム1缶
ピーマン1個
玉ねぎ1/2個
トマトケチャップ大さじ4
バター約10g
塩コショウ適量

レシピはウチ

マッサスペアリブ

出典: cookpad.com

お肉もマッサでさっぱり食べれます♩

材料 (2人分)
豚スペアリブ500g
にんにく 2片
粗塩小さじ1/2弱
パプリカ・マッサ大さじ1弱
ラード大さじ1

レシピはウチ

ポークとアサリのアレンテージョ

出典: cookpad.com

ポークとアサリ炒めるポルトガル料理アレンテージョ♡

材料 (2人分)
豚ロース肉200g
あさり20個
玉ねぎ1/2個
ニンニク ひとかけ
刻みパセリ大さじ1
マッサ・デ・ピメンタオン大さじ2
白ワイン 100cc
オリーブ油 大さじ1

レシピはウチ

豚肉マッサ炒め

出典: recipe.rakuten.co.jp

マッサが風味を出し全体を引き締める♡

材 料(4人分)
豚肉しょうが焼き用300g
マッサ・デ・ピメント大さじ1強
白ワイン大さじ4
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ1
こしょう少々
葉野菜適量

レシピはウチ

鳥むね肉と野菜のマッサ炒め

出典: cookpad.com

マッサさえあれば余分な調味料なしで簡単に味付け♩

材料 (4人分)
鳥むね肉2枚
玉ねぎ1個
ピーマン2個
マッサ大さじ2
オリーブオイル 適量
胡椒少々

レシピはウチ

マッサ入り卵焼き

出典: cookpad.com

卵焼きにも!色とりどりのかわいい 卵焼き♡

材料
卵3個
砂糖小さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
マッサ(塩10%)大さじ1/2
ドライパセリ小さじ1
サラダ油(卵焼く用) 適量

レシピはウチ

マッサそうめん

出典: cookpad.com

まさかのそうめんにも♡アレンジの効いた美味しさです!

材料 (1人分)
そうめん2束(100g)
マッサ大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水大さじ2
レモンの絞り汁小さじ2
万能ねぎ(小口切り)少々

レシピはウチ

イカときゅうりのマッサ和え

出典: cookpad.com

おつまみにぴったり!マッサの風味が効いてます♡

材料
イカげそ85g程度
きゅうり1本
マッサ小さじ1弱
塩少々
ゴマ油 小さじ1
すりおろしニンニク(チューブ)1.5cm位

レシピはウチ

流行の兆し♡マッサに大注目!

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