キュレーショナー

圧力鍋で時短調理☆　家のビーフシチュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　（5人以上分）

牛肉（シチューや煮こみ用のもの）　400g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1.5個
人参　　　　　　　　　　　　　　　2本
ジャガイモ　　　　　　　　　　　　4個
にんにく　　　　　　　　　　　　　1片

赤ワイン　　　　　　　　　1カップ（200cc）
水　　　　　　　　　　　　2カップ（400cc）

バタ　　　　　　　　　　　20g
バルサミコ　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ケチャップ　　　　　　　　大さじ2

ビーフシチューというと、時間がたっぷりある時に～なんて、特別な時にしか作らなかったりしまっけど、圧力鍋があればこないなに簡単にできるんです！

牛すじカレー（圧力鍋使用）（6人分）

牛すじ肉　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　2個
人参　　　　　　　1本
やがいも　　　　2個
市販のカレールー　5〜6皿分

圧力鍋があれば、牛すじ肉もあっという間に柔らかく！これなら小さいお子様も食べれますね☆

圧力鍋で骨まで食べれるイワシの煮物（2人分）

イワシ　　8匹
醤油　　大2
みりん　大2
砂糖　　大2
酒　　　1/2カップ
梅干し　　1個

骨まで食べれて栄養たっぷり！！
梅干しでイワシの臭みも取れます♪

圧力鍋で作る鶏手羽中のトマト煮（2人分）

手羽中　　　　　12〜3本
玉ねぎ　　　　　1/2個
トマト水煮缶　　1/2缶
塩　　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　　少々
ハーブミックス　少々
にんにく　　　　ひとかけ
粉パセリ　　　　少々
　
鶏の手羽中肉を圧力鍋に入れるだけ！
にんにくとハーブの香りが食欲をそそるんや♪

圧力鍋で時短　ボルシチ（5人以上分）

にんにく　　　　　　　4かけ
牛肉（肩肉使用）　　　250g
玉葱　　　　　　　　　1個
ビーツ　　　　　　　　6個
人参　　　　　　　　　1本
セロリ　　　　　　　　2本
キャベツ　　　　　　　大きな葉4枚
トマト缶　　　　　　　411g入り
コンソメの元キューブ　2個
ベイリーブ　　　　　　2枚
塩・こしょう　　　　　適宜
ZiP Sauce　　　　　大さじ

栄養満点でスタミナもつきますね！
スープだけでも満足の一品や☆

圧力鍋で ♥ 本格サムゲタン♫（3人分）

丸鶏　　　　　　　1羽（1.2kg）
材料A　
もち米　　　　　　2/3カップ
ナツメ（ドライ）　4個
銀杏　　　　　　　8粒
クコの実・松の実　各10g
くり　　　　　　　4個
材料B　
生姜・ニンニク　　各2かけ
鶏がらスープの素　大さじ1
塩・黒胡椒　　　　適量
材料C　
干椎茸　　　　　　5枚
朝鮮人参　　　　　小2本
栗・なつめ　　　　適量
ネギ　　　　　　　半分
ゴボウ　　　　　　1本
水　　　　　　　　適量

本格的！！！
なのに、圧力鍋でとっても簡単！
身体の芯からあったまるサムゲタン。風邪気味な時にも
オススメ☆

圧力鍋で☆鶏肉と白菜の中華風スープ（4人分）

鶏肉　　　　　　　　1枚
白菜　　　　　　　　1/8個
にんじん　　　　　　1/2本
しめじ　　　　　　　1/2パック
長ねぎ　　　　　　　1/2本
しょうが（親指大）　1個
酒　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1強
こしょう　　　　　　少々
水　　　　　　　　　3カップ

さっぱりしたあったかスープ♪
柔らかくなった鶏肉と白菜が優しい味です♡

コラーゲンたっぷり！トロトロ牛すじ煮込み♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　（適量人分）

牛すじ肉　　　　　　　　　400g
生芋こんにゃく　　　　　　1枚
生姜　　　　　　　　　　　1かけ
タカの爪　　　　　　　　　1本
醤油　　　　　　　　　　　100cc
みりん　　　　　　　　　　80cc
砂糖　　　　　　　　　　　大2
酒　　　　　　　　　　　　大3
青ねぎ（または万能ねぎ）　適宜

ごさんががっつり食べれそう！
コラーゲンたっぷりで翌朝の肌が楽しみになるレシピ♪

うちの豚の角煮　圧力鍋を使って♪（4人分）

豚バラかたまり肉　　　　　　　　400g前後
ねぎの青い部分　　　　　　　　　1本分
しょうが（皮のみでも可）　　　　1かけ
乾燥にんにくスライス（生でも可）1かけ分
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ6
しょうゆ　　　　　　　　　　　70cc
酒　　　　　　　　　　　　　　50cc
水　　　　　　　　　　　　　　500cc
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　4個
ゆでたほうれん草　　　　　　　　お好みで

豚の角煮には圧力鍋がもってこいですね☆
味のしみたやわらか～い角煮がたまりません！

圧力鍋で自家製チャーシュー（4～6人分）

豚もも肉（かたまり）　400～600g
サラダ油　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　1片
ねぎ（青いトコも）1/2本
醤油　　　　　　　　100cc
みりん　　　　　　　大さじ2
お酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　60g
お水　　　　　　　　400cc

手作りチャーシューを作ると市販のものは
食べたくなくなるかも？！

圧力鍋で激ウマ♪ロールキャベツ（4人分）

キャベツ　　　　　　8～10枚
合い挽き肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　1個
卵　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　1/2カップ
塩コショウ　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　少々
トマト缶　　　　　1缶
コンソメキューブ　1個
ウスターソース　　大1
砂糖　　　　　　　大1

圧力鍋で10分～15分加圧するだけで、とろとろの
ロールキャベツの出来上がり☆

圧力鍋で簡単！もっちり黒豆☆甘さ控えめ（約10人分）

黒豆　　　300g
砂糖　　　140g
しょうゆ　大さじ2
塩　　　　1/4弱
熱湯　　　700cc
重曹　　　小さじ1/2

甘すぎないふっくらした黒豆は食べ始めたら止まらなくなりそう！

ぶり大根【圧力鍋】味がしみて美味しい◎（2人分）

ぶりの切り身　2～3切
大根　　　　　10センチ
醤油　　　　大3
砂糖　　　　大2
みりん　　　大2
生姜　　　　小1/2
酒　　　　　60cc
水　　　　　　適量（100cc）

味がしっかりしみ込んだブリ大根はたまりませんですね！
わずか10分の加圧で味のしっかりしみ込んだブリ大根のできあがり！

とっても柔らか♪鶏肉と大根の煮物<圧力鍋>
　　　　　　　　　　　　　　　　　（2～3人分）

鶏もも肉　　　　　1枚（250g）
大根（正味）　　　350g（1/2本位）
生姜　　　　　　　15g
【煮汁】
だし汁（かつお節）200cc
砂糖　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ1と1/2

やわらくなった大根に鶏もも肉のだしがしみて、とっても美味しそう！！

小学生でもできる圧力鍋であっという間のごさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（5人分）

お米　　　　　5合
お水　　　　　900ml
圧力鍋・4L　　1台

圧力鍋を使えば、お米がなんと15分で炊けるんです！！
しかも美味しいなんて、忙しい人にはありがたいですね♪

圧力鍋で鶏とキノコのおこわ（3人分）

もち米　　2カップ
白米　　　1カップ
鶏もも肉　150g1枚
干し椎茸　3枚
油揚げ　　1/2枚
人参　　　1/2本
シメジ　　1パック
水　　　　2カップ
酒　　　　大さじ1と1/2
醤油　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　大さじ1
みりん　　大さじ1と1/2
顆粒ダシ　小さじ1/2
醤油と酒　大さじ1

季節のものを楽しめるおこわ☆
お弁当にも♪

圧力鍋で簡単に煮豆（5人以上分）

乾燥豆　必要量
水　　　お豆の3から4倍

一晩お豆を浸しておけば、圧力鍋で加圧5分以内で
でき違うんや♪沢山作っておけば、様々料理に使えて…おっと違うわ，便利！！

秋の風物詩　栗きんとん～圧力鍋【オース】レシピ
（10個分）

生栗　　　　　500g（皮付きの状態で計りたんや）
砂糖　　　　　80g　
塩　　　　　　ひとつまみの半分くらい

栗の季節がきたんですね！
栗きんとんもあっという間につくれ違う圧力鍋ってとても☆

圧力鍋でさっぱりいちごジャム（5人以上分）

いちご　　　　　　　　　　　　　　　　2パック
レモンの絞り汁　　　　　　　　　　　　2個分
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　30g
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　大3
クレームドペシェ（おこのみのお酒を）　大4

手作りジャムって良いですね♡ことこと煮込むのも良いけど、やっぱりさっと作りたい！！

餅入りぜんざい☆圧力鍋でほったらかし～♪ふっくらトロトロでも煮崩れなし！（4人分）

小豆　　　　　　　　300g（約400cc）
水（ゆでこぼし用）　2,000cc（小豆の5倍cc）
水（ゆで用）　　　　1,200cc（小豆の3倍cc）
ゆであずき　　　　　250g
砂糖　　　　　　　　170g（ゆであずきの60～70％）
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
水　　　　　　　　　150cc
お餅や白玉団子　　　お好みの量

手作りぜんざいは甘さが控え目なのが良い！
ほっこりします♡