キュレーショナー

湯葉とサーモンのグラタン

材料（2人分）
◆生鮭・・・2切れ
◆塩、ブラックペパー・・・少々
◆バター・・・5gくらい
◆平湯葉・・・3枚
◆ホワイトソース・・・適量
◆スライスチーズ（とろけるタイプ）・・・2枚

サーモンをたっぷりと味わえる湯葉を使ったグラタンレシピ。湯葉もサーモンも好きな人には堪りません一品ですね！

湯葉とチーズのグラタン

材料（2人分）
湯葉　15cm四方　一枚
しめじ　1パック
チーズ　　中に入れ込む用　　
とろけるチーズ、スティックチーズ、　スライスチーズ　などの白系チーズ
チーズ、上にかける用　　　適量　　　　
牛乳　1.5カップ
小麦粉　大さじ2.5
塩　ふたつまみ
西京みそ　小さじ1
オイル　大さじ1
パン粉
青ネギ　少々

湯葉や味噌を使っていて、和風のグラタンが楽しめるレシピですね。チーズをふんだんに、色々な種類を使って深い味わいのグラタンにしたい！

野菜と湯葉のコラボ

材料（2人分）
乾燥湯葉（9×15cm　3枚）1パック
えのきだけ小1パック
人参20g
山芋130g
ピザ用チーズ50g
万能ネギ少々
白だし小2
塩、ホワイトペッパー各少々

山芋を使っているので、濃厚なとろりとした食感が楽しめそうなレシピ。乾燥湯葉なら保存もきくのでストックしておいても良いですね。

肉なし。揚げ湯葉の豆乳グラタン

材料（2人分）
・揚げ湯葉　　　　　　　8個
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・しめじ　　　　　　 1/2袋
・にんじん　　　　　　 30g
・薄力粉　　　　　　　 大2
・オリーブオイル　　　大1
・豆乳　　　　　　　　100cc
・モッツァレラチーズ　50g
・塩・胡椒　　　　　　適量
・粉チーズ・イタリアンパセリ　適量

湯葉にも色々種類があります が、ウチは揚げ湯葉を使ったレシピ。豆乳を使っているので、湯葉との相性は間違いない！

湯葉のショートパスタ風

材料（2人分）
・湯葉・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1/2個
・ベーコン・・・1枚
・大豆（水煮したもの）・・・大さじ1
・トマトジュース・・・180cc
・ニンニク・・・1/2かけ
・鷹の爪・・・1/2本
・塩コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
・お好みのハーブ（オレガノ、タイムなど）・・・少々
・パルメザンチーズ・・・お好みで

湯葉をショートパスタの代わりに使った斬新なレシピ！湯葉なら低カロリーなので、ダイエット中の人でも気にせずおいしく食べられる！

焼鮭の湯葉とろーりパスタ！

材料（1人分）
乾燥パスタ　80g
鮭　1切れ
乾燥湯葉　適量
ミルクor生クリーム　適量
顆粒だしの素　少々
片栗粉or葛　少々
コショウ　少々

湯葉を使ったパスタはよくパスタ屋さんでもあります よね。おうちでも再現できたら嬉しい♪鮭は鮭フレークで代用しても良いですね。

比叡湯葉と干しエビのパスタ

材料（2人分）
■ パスタ・・・　　　　　　　 160g
■ 乾燥湯葉・・・　　　　　 3つまみ
■ ほうれん草・・・　　　　　 1株
■ 筍水煮・・・　　　　　　　根1㎝分
■ 干し海老・・・　　　　　　2つまみ
■ バター・・・　　　　　　　　 15g
■ 醤油・・・　　　　　　　　　大さじ2

さっぱりと頂ける和風パスタのレシピだ。春が近付いたらホウレンソウを菜の花に代えて、日本の春らしいパスタにするのも良いですね。

湯葉の豆乳パスタ♪

材 料（2人分）
パスタ180g
乾燥湯葉15g
豆乳（無調整）300cc
ハーフベーコン5枚
エリンギ1～2本
白味噌小さじ1
だし醤油小さじ1
塩・コショウ適量
水菜（飾り用）適量

ベーコンのうまみも味わえる和風豆乳パスタ！卵とチーズを加えれば和風カルボナーラにすることもできますね！水菜のシャキシャキ感も楽しみたい♪

アボカドの豚肉巻きカツ＆湯葉巻きカツ

材料（3人分）
アボカド　1個
豚ロース肉（薄切り）　5枚
湯葉　5枚
塩こしょう　少々
牛乳　大さじ4
小麦粉　大さじ2
パン粉　適量
だし醤油　大さじ1～2
ワサビ　小さじ1/2
揚げ油　適量

湯葉が美味しそうなフライに早変わり！アボカドも使っていて、アボカド好きには堪りませんレシピですね。豚肉も使っているので食べ応えも抜群！

サーモンの生湯葉巻き

材 料（2人分）
生ゆば（約40×50㎝）2枚
サーモン（刺身用）150g
大葉　　　　　　　6枚
わさび適量
しょうゆ（たまり）適量

おもてなしの前菜にもぴったりな湯葉料理♡サーモンと大葉も相性が良いので、さっぱりかつ濃厚なお味を楽しめそうなレシピ！

ぷりぷり海老すり身の湯葉ロール

材 料（5人分）
海老　剥き身200g
*塩小さじ1/4
*砂糖大さじ1/2
*片栗粉大さじ1
*卵白1個分
*生姜汁小さじ2
*オイスターソース小さじ2
*酒大さじ1
玉ねぎ　みじん切り60g
乾燥湯葉　20センチ四方5枚

ぷりぷりの海老と食感の良い湯葉が病みつきになってしまいそうなレシピ。おつまみにも良いですね。とてもヘルシーな一品や♪

湯葉チーズ揚げ

材 料（4人分）
湯葉4枚
スライスチーズ4枚
大葉4枚

湯葉とチーズを大葉を挟んで揚げるだけで作れる簡単レシピ！シンプルですが、食べる手が止まらなくなってしまいそうな一品ですね♪

柚子風味の生湯葉丼

材料（2～3）人分
生湯葉・・・2枚
a
だし・・・300cc
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
葛粉（又は片栗粉）・・・小さじ2～3
柚子の皮の千切り・・・少々
海苔・・・適宜
ご飯・・・人数分

湯葉をたっぷりとごさんに乗せた丼もまたおいしそう♡柚子の香りが効いてさっぱりとした丼を楽しめそうなレシピですね！

湯葉と豆腐のヘルシー丼

材 料（2人分）
温かいご飯茶碗2杯分
乾燥湯葉30G
豆腐1/4丁
卵1個
カニカマ3本くらい
青ネギ1/2本
★　煮汁
ダシ汁75ccくらい
みりん大3
酒大2
醤油大1と1/2
（トッピング用に）紅しょうがや刻み海苔適宜
（お好みで）七味適宜

ぱっと見た感じだとまるで親子丼のような湯葉を使ったレシピ。湯葉以外にも豆腐やカニカマも入っているので食べ応えがあります ね。

とろりん♪ゆばあんかけ丼

材 料（1人分）
乾燥ゆば4～5枚
しめじ1/4袋
小松菜1株
昆布だし300cc
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
水溶き片栗粉適量
ご飯1膳分

乾燥湯葉にしっかりと味が染み込んで、とろりとしたあんとの相性も楽しめるレシピだ。お野菜は冷蔵庫に余っているものを加えても良いですね。

簡単!! とろ～り湯葉丼

材 料（1～2人分）
白飯茶碗1～2杯
乾燥湯葉20g
えのき2袋
ちくわ1本
水菜1～2本
A:水200cc
A:白だし大さじ2
B:片栗粉小さじ1
B水小さじ1

とてもヘルシーな湯葉の丼のレシピ！白米を雑穀米にしてヘルシーを追求して作ってもおいしそうですね。親子丼のような味付けもポイント！

京のおばんざい　ゆばとオクラの煮びたし

材 料（4人分）
平ゆば1枚
オクラ1パック
醤油小さじ1
割烹白だし大さじ1
水90cc

京都で頂くような味わいのおばんんざいレシピ♡オクラのねばっとした食感と湯葉のとろりとした食感が合って、やさしいお味の一品料理に。

絶対うまい、生湯葉の小ネギ梅タコのせ

材 料（1～2人分）
生湯葉（くみあげ湯葉）1パック
タコ小1足
小ネギ2～3本
梅干し1個
醤油大さじ1/2

材料を合わせるだけで簡単にできる湯葉の一品料理。おつまみにぴったりなので、お酒をよく飲む家族や大切な人にも作ってあげたい♡

生湯葉のいくら添え

材料（2人分）
生湯葉　100g
いくら醤油漬け　大さじ4
わさび　少々
醤油　少々

見た目も華やかで贅沢な一品料理！生湯葉はこくがありクリーミーな味わいなので、シンプルに頂いても良いですね。

とろ〜ん♡柚子香る♡豆腐と湯葉煮

材 料（1人分）
豆腐1丁
乾燥湯葉20g
水100cc
麺つゆ大さじ2
柚子皮少々
卵1個
水溶き片栗粉大さじ1
ネギ少々

ヘルシーで大豆イソフラボンなどの栄養をたっぷり摂れる湯葉レシピ♡柚子の香りが鼻から抜けて、さっぱりと食べられる！