キュレーショナー

エビシュウマイ

材 料（2人分）
むきエビ90g
むきエビ（トッピング用）30g
豚肉（ひき肉）65g
玉ねぎ40g
酒小さじ1／2
塩少々
醤油小さじ1
砂糖小さじ1／4
生姜（チューブ）2センチ
胡麻油小さじ1／2
片栗粉小さじ1
シュウマイの皮10枚

シュウマイの王道！エビシュウマイだ。絶対覚えておいて損はないレシピですね。

簡単おいしい！我が家の手作りシュウマイ

材 料（2～3人分）
★ひき肉350g
★たまねぎ中2個
★片栗粉大さじ6
★塩4つまみ
★黒こしょう（きかせたほうがおすすめ）適量
★ごま油小さじ1
シュウマイの皮30枚ほど
つけだれ（とんかつソース・ぽん酢など）適量

手作りの美味しさが感じられる肉シュウマイだ。黒コショウがポイントですね。

大人も子供も大満足☆手作りシュウマイ

材 料（30個分）
シュウマイの皮30枚
鶏挽肉200g
玉ねぎ1個
片栗粉大2
しょうゆ大1
みりん大1
塩1つまみ
ごま油小1／2
キャベツ2枚

鶏ひき肉を使ったあっさりシュウマイだ。離乳食にも使える嬉しいレシピだ。

五目シュウマイ

［材料］
豚ひき肉 100g
絹豆腐 75g
玉ねぎ 中1/2個
いんげん 2本
椎茸 1個
醤油 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
焼売の皮 10枚

豆腐が入ったヘルシーなレシピだ。野菜も入って食べ応え十分なシュウマイですね。

豚こまとチーズ&バジルで♪　イタリアンシュウマイ

［材料］
豚こま 230g
玉ねぎ 1/2こ
塩胡椒 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
粉チーズ 大さじ2
ドライバジル 10枚分
シュウマイの皮 12枚

シュウマイがイタリアンになっちゃいました ！目からうろこの驚きレシピだ。

春雨入りエビシュウマイ

［材料］
ワンタンの皮 16枚
むきエビ 100g
春雨 20g
細切りたけのこ水煮 40g
ネギ みじん切り 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
卵白 1個分
鶏ガラ粉末 小さじ1
ラード（ゴマ油でも） 大さじ1

具の中に春雨が入ったシュウマイだ。ワンタンの皮でも良いですね。

夏バテに！豚ひき肉の青じそシュウマイ

［材料］
玉ねぎ　1.5個（300g）
豚ひき肉　200g
しょうが　1かけ
大葉　10枚
片栗粉　50g（約2分の1カップ）
ごま油　小さじ1
塩　小さじ2分の1
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ2分の1
白ワイン（日本酒可）　大さじ1
シュウマイの皮　30枚

具に大葉が入った爽やか風味のシュウマイだ。あっさりして、いくらでも食べられそうですね。

えのきたっぷりヘルシー焼売（シュウマイ）

［材料］
シュウマイの皮　24枚
豚挽肉　200g
塩　小さじ1／2
えのき　1袋
玉ねぎ　1／4個
★酒　大さじ1
★おろし生姜　1片
★醤油、砂糖、ゴマ油　各小さじ1

えのきがたっぷり入ったヘルシーなシュウマイだ。ダイエット中の方に嬉しいレシピですね。

かぼちゃシュウマイ

［材料］
かぼちゃ　1/4
ひき肉　少量
シュウマイの皮　12枚
砂糖　適量
だし　適量
醤油　適量

かぼちゃを使った珍しいレシピだ。ほんのり甘いシュウマイがほっとする味だ。

蓮根たっぷりのしゅうまい～レンジで簡単！

材 料（4人分）
れんこん200g
豚ひき肉200g
しゅうまいの皮20枚
ゴマ油5cc
塩こしょう5g
しょう油10cc
しょうが少々
グリーンピース20個

粗みじんにしたれんこんの食感が楽しいシュウマイだ。グリーンピースの緑がきれいですね。

ふわっふわっの豆腐シュウマイ♪

材 料（3人分）
木綿豆腐半丁200g
ツナ缶１缶小80g
たまねぎ40g
冷凍ミックスベジタブル大さじ2
卵白大さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ1／2
片栗粉小さじ3
餃子の皮またはシュウマイの皮12枚

お肉を使わず、豆腐とツナで仕上げたレシピだ。ミックスベジタブルの色合いがきれいですね。

たまごのシュウマイ☆

［材料］
卵 3コ
マヨネーズ 大さじ5
粉チーズ 大さじ1
餃子の皮 12枚
塩、胡椒 少々

子供受け間違いなしのシュウマイだ。きれいな黄色が食欲をそそるんですね。

ザーサイシュウマイ

［材料］
シュウマイの皮 30枚
玉ねぎ 1個
生しいたけ 2枚
れんこん 100g
豚ミンチ 230g〜240g
豚バラ肉 2枚
ザーサイみじん切り 大さじ3

ザーサイの食感が楽しいシュウマイだ。れんこんも入ってボリューム満点だ。

春雨シュウマイ

［材料］
豚こま　適量
玉ねぎ　適量
生姜　少々
にんにく　少々
塩胡椒　少々
酒　少々
醤油　少々
片栗粉　少々
春雨　適量

真っ白で透明感のある春雨の衣がきれいだ。いつものシュウマイがワンランクアップしますね。おもてなしに重宝マチガイなしのレシピだ。

超簡単！レンジでかわりシュウマイ♪

材 料（3人分）
豚挽き肉280g
ねぎのみじん切り大さじ2
しょうがのみじん切り（またはチューブ）小さじ1強
酒大さじ2
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ半分
塩コショウ少々
餃子の皮12枚

餃子の皮を細く切ってまぶしたシュウマイがとても可愛いです！包むより簡単にできるお手軽レシピだ。

レンジで簡単☆小えびとさんぺんのふんわりシュウマイ

材 料（10個分）
さんぺん1枚（100g）
むぎえび40～50g
キャベツ約2枚
タマネギ小1／2個
片栗粉小さじ1.5
みりん小さじ1
塩ひとつまみ～
からし醤油 お好みで適量

さんぺんを使ったふわふわシュウマイだ。皮を使わずえびしんじょのようなレシピだ。

丸ごとエビの変わりシュウマイ

［材料］
ブラックタイガー 小12〜15尾
片栗粉、塩 適量
Aたね／豚ひき肉 150g
Aたね／玉ねぎ 50g
Aたね／干し椎茸 大1枚
Aたね／塩・胡椒 少々
Aたね／おろし生姜 大1
Aたね／醤油 小1
Aたね／オイスターソース 小1
Aたね／酒 大1
Aたね／三温糖 小1
Aたね／ゴマ油 小1
Aたね／片栗粉 小2
シュウマイの皮 12〜15枚程度

エビを丸ごと使った豪華なシュウマイだ。おもてなしにピッタリですね。

エビとニンジン入りもち米シュウマイ

［材料］
もち米 半カップくらい
合びき肉 400g
エビ 4尾
ニンジン 半分
たまねぎ 半分
白菜 4枚
ゴマ油 小さじ2
酒 小さじ2
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
胡椒 少々
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1

もち米をまぶした豪華なシュウマイだ。もちもちした食感が楽しいですね。人が集まる時にお出しすると、驚かれる事間違いなしのレシピだ。

あんかけ蒸し麦シュウマイ

［材料］
☆豚ミンチ 100g
☆生姜 大さじ1
☆にんにく 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
麦 1/2カップ

まぶした麦が口の中でプチプチして、食感が楽しいシュウマイのレシピだ。あんがからんで美味しそうですね。

小玉ねぎのシュウマイ

［材料］
豚ミンチ 300ぐらむ
小玉ねぎ 4個
シイタケ 8個
片栗粉 大さじ3
おろししょうが 小さじ2
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
ごま油 大さじ2
塩こしょう 少々

玉ねぎに乗った肉タネがふっくらとして美味しそうだ。玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめるレシピですね。

＊さっぱり☆シュウマイ焼き＊

材 料（2～4人分）
市販のシュウマイ20個
★しょうゆ小さじ1
★酢大さじ1
サラダオイル大さじ3

市販のシュウマイを揚げ焼きにしました 。簡単レシピだけど、お弁当にもピッタリで…おっと違うわ，便利ですね。

ドカンとレンジ蒸し！簡単ダイエットシュウマイ

材 料（2人分）
白菜2枚
豚ひき肉100g
玉ねぎ4分の1個
もやし2分の1袋
片栗粉大さじ1
卵半分
しょう油小さじ2
砂糖小さじ1
ごま油大さじ半分
しょうがすりおろし小さじ半分
プラス糀 生塩糀小さじ半分
こしょう少々
グリンピース大さじ1～2

シュウマイの皮の代わりに白菜を使った、ヘルシーレシピだ。丸ごと大きなシュウマイにしちゃいました 。

ハロウィンシュウマイ

材 料（4人分）
冷凍シュウマイ12個入り
白玉粉80g
水70g
カボチャペースト60g
紫芋パウダー10g（大さじ2）
水小さじ2
すり黒ごま5g

冷凍シュウマイを使ったお手軽レシピだ。お子さんと一緒に作ると喜んでくれそうですね。