キュレーショナー

タコと豆のペンネ・アラビアータ

材料
茹でダコ　100g
ミックスビーンズ　40g
ペンネ　100g
玉葱　1/2コ
にんにく　1片
オリーブオイル　適量
パスタソース　140g
トマトペースト　大さじ1
トマト中2コ、小4コ
塩・胡椒
ブラックオリーブ　適量
バジル　適量
パルミジャーノ　適量

トマトとミックスビーンズをたっぷり使ったアラビアータだ。こないなにオシャレなのにすぐに作れるので、忙しい日の夕飯などにも◎

ペンネアラビアータ

材 料
ペンネ 150g
ソース 1カップ
にんにく 2片分
鶏ガラスープの素 小1
水 1/2カップ
鷹の爪 2本
塩こしょう 少々
オリーブ油 大1
ドライパセリ 少々

辛いソースがペンネの中にまでしっかりと入るので、鷹の爪は調整して入れてください ね。粉チーズとの相性も◎

なすとソーセージのペンネ・アラビアータ

材料
なす　2本
ソーセージ　4本
にんにく　1片
鷹の爪　2本
ホールトマト　1/2～1缶
白ワイン　大2
ローリエ　1枚
塩、コショウ　少々
粉末昆布　少々
おしょうゆ　少々
パセリ　2本分くらい

ソーセージの旨みで辛さがちびっとまろやかになる、アラビアータレシピだ。茄子はしんなりするくらいよく炒めたほうが美味しいです！

セロリ風味のペンネアラビアータ

ペンネ　80g
セロリ　20g
市販のトマトソース　180g
赤ワイン　小さじ2
市販のチューブにんにく　1cm程
赤唐辛子の輪切り　1/2～1本分
粉末コンソメ　小さじ1/4
パルメザンチーズ　小さじ2
塩・こしょう　少々
乾燥ハーブなど　少々
粗びき黒こしょう

セロリの食感をきちんと残したまんま味わえるアラビアータパスタだ。セロリは栄養が豊富なので、風邪予防に食べたいですね。

蟹入りトマトソースパスタ♪アラビアータ

材料
にんにく 微塵切り　 3片
唐辛子 　 数本
タラバ蟹缶　1個
乾燥パスタ 　 240g
トマトソース　400g
白ワイン　大匙1
クレソン トッピング用に　適量

カニ缶の汁までつかって作るアラビアータパスタレシピだ。時間が無い時にもすぐにできますよ！

とろーり揚げ茄子のアラビアータ

材 料
トマト缶 1缶
にんにく 2かけ
鷹の爪 2本
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
なす 2～3本
胡椒 少々
オレガノやバジル お好み
パスタ 160g

揚げ茄子がトロトロ美味しいパスタレシピだ。辛さとニンニクの風味で美味しく食べる事ができますよ！

たっぷりきのこのトマトパスタ・アラビアータ風

材 料
スパゲッティーニ 160g
マッシュルームなどきのこ 合計200g
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/3個
オリーブオイル 大さじ3
にんにく2かけ
赤唐辛子 2本
トマトソース缶　1缶
塩コショウ 少量
乾燥バジル 適量

きのこ好きさんにオススメの、複数のキノコを入れて作るアラビアータパスタだ。きのこは最後に入れることで食感や風味をしっかりと残すことができますよ。

長ネギと鶏肉のアラビアータ風 ショートパスタ

材 料
ファルファッレショートパスタ　160g
トマト缶 1缶
長ネギ 2本
にんにく 3片
唐辛子 1/2本
コンソメ 小さじ1
鶏ひき肉 150g
塩・コショウ 適宜

長ネギと挽肉がトロトロ柔らかく絡む美味しいアラビアータパスタだ。長ネギは多めでも◎

春雨と高野豆腐で♪アラビアータスープ煮

材料
春雨　50g
高野豆腐50g
鷹の爪4本　
にんにくみじん切り　大匙1強
トマトピューレ　150g
スープ　　　　　200g　
メープルシロップ　少々

高野豆腐が辛いアラビアータの汁を吸いこんでボリューム満点。春雨も入っているので、ダイエットに良いですね。

蓮根と厚揚げのアラビアータスープ

厚揚げ 160g
蓮根 140g
トマトピューレ 140g
ローリエ　半分
コンソメ顆粒 小さじ1半
水 70g
にんにく　大2片
鷹の爪 唐辛子　2本
クレソン 適量
粉チーズ　適量
オリーブオイル 適量

レンコンと厚揚げのボリュームがたっぷりの煮込みレシピだ。パンやご飯との相性がとっても良くて食が進みます。

肉団子のアラビアータ

材 料
豚薄切り肉 200g
玉ネギ 1/2個
おろしニンニク 1片分
塩 少々
コショウ 少々
オリーブ油 5g
アラビアータソース　1袋
赤ワイン　大さじ1
タバスコ　お好みで
パルメザンチーズ 大さじ1
黒粗挽きコショウ　少々
液体パルスウィート　5g
みじん切りパセリ 少々

肉団子をアラビアータソースで煮込んだおかずレシピだ。玉ねぎがトロトロになるまで煮込んで食べると美味しいです！

ゴボウのアラビアータ風煮込み

材料
ごぼう　　　2本
プチトマト　5個程度
ニンニク　　　2片
鷹の爪　　　　1本
ベーコン　　1～2枚
トマト缶　　100cc
コンソメ　　小さじ1
バジル　　　少々

食物繊維たっぷりのごぼうを使ったアラビアータだ。イタリアンなごぼう料理が食べたい人にオススメだ。

カスベのアラビアータ

材料
カスベ　適量
トマトソース　適量
ニンニク　適量
鷹の爪　お好みの量
オリーブオイル

北海道などで獲れるカスベ（エイ）を使ったアラビアータだ。白身魚などでも代用できるので、お好みの魚で作ってみてください ね。

ダイエット☆こんにゃくとエリンギのアラビアータ

材料
生芋玉こんにゃく 200g
エリンギ 1本
トマト缶詰　200g
醤油 大さじ1/2
塩・胡椒 適宜
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
サラダ油 大さじ1
粉チーズ 適宜
大葉 3枚

大葉でさっぱりと食べられるアラビアータレシピだ。こんにゃくでかさ増ししている ので、ダイエットにも良いですね。

切り干し大根のアラビアータ

千切大根　30g
にんにく　1片
ベーコン　2枚
鷹の爪　1本
カットトマト缶　1/2缶
水　50cc
コンソメ　1個
オリーブオイル　大匙1
乾燥バジル　適量
塩　適量

切り干し大根を使ってつくる、ダイエットに最適のアラビアータレシピだ。切り干し大根に辛さが良くしみ込むので、辛いものが好きな人には特にオススメです！

メンマアラビアータ

材料
メンマ水煮　15g
ベーコン短冊　10g
スライス玉ねぎ　10g
ケチャップ　大さじ1/2
コンソメ　少々
タバスコ　少々
輪切り唐辛子　少々
オリーブオイル　少々

メンマとベーコンのアラビアータレシピだ。タバスコと唐辛子を使っているので、激辛好きな人も満足の一品だ。

スペアリブ・アラビアータ

材 料
豚スペアリブ 6～8本
トマトの水煮 3/4缶
にんにく 1.5かけ
赤唐辛子 2本
たまねぎ 小さめ1個
白ワイン 50cc
水 100cc
塩 小さじ1＋1
こしょう 少々
ローリエ 1枚
オリーブ油 大さじ1/2＋1

下ゆでをして柔らかく臭みを取ったスペアリブを、赤唐辛子でアラビアータにしました 。ボリュームたっぷりなので、クリスマスのパーティー料理としても◎

タコのアラビアータ

材 料
タコの足　1本
にんにく 2かけ
トマト 小1個
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 1～2本
クレージーソルト 小さじ1/2

イタリア料理のアラビアータは魚介類との相性が抜群！中でもタコは弾力と味で特に美味しくなる食材だ。

つぶ貝のアラビアータ

材 料
つぶ貝 10個
玉ねぎ 1/4個
ケチャップ 大さじ2
ワイン 大さじ1
バター 5～10g
にんにく1cm
一味唐辛子 適量
オレガノ 適量
オリーブオイル 大さじ1程度
酢 小さじ1程度

つぶ貝とオリーブオイルがパンにも良く合うレシピだ。ワインなどのお酒のおつまみとしても◎

豆腐のアラビアータ

材 料
豆腐　2丁
トマト缶　1缶
ベーコン 40g
ニンニク 2片
鷹の爪 2本
ケチャップ 30g
ウスター 小1
小麦粉 大3
塩コショウ 適宜
水 100cc
コンソメ顆粒 大1
オリーブ油 大2

コンソメで味付けしたお豆腐のアラビアータレシピだ。色味が赤だけになってしまうので、ブロッコリーなどの緑野菜を加えると綺麗だ。

海老の春雨アラビアータ

材料
えび　8～10尾
春雨　15g
トマト　1個
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
GABAN「パセリ」　小さじ1/2
GABAN「バジル」　小さじ1/2
塩　少々

パセリとバジルの香りが良い、春雨のアラビアータレシピだ。ダイエットの時などに、パスタの代用として美味しく食べる事ができますよ。