キュレーショナー

簡単！柔らかローストビーフ〜ありがとうございますわ〜

牛ももブロック．．．．．．300g
・塩．．．．．．．．小さじ1/4
・コショウ．．．．．．．．適量
・おろしニンニク（チュウブ）小さじ1
・はちみつ．．．．．．．．大さじ1

＜ローストビーフのソース＞
はちみつ．．．．．．．．大さじ2
みりん．．．．．．．．．大さじ2
しょう油．．．．．．．．大さじ3
すりおろした玉ねぎ．．1/4コ分
おろしニンニク（チュウブ）小さじ1
サラダ油．．．．．．．．小さじ1

アスパラガス．．．．．．．4本

牛肉料理と言えばローストビーフ！
そんなローストビーフを簡単に作れるおススメレシピや♪

安いお肉がエライ身♪柔らかステーキ玉ねぎソース☆

材 料（2人分）
牛ロースステーキ肉　300g
玉ねぎ　1個
○醤油　大さじ1
○赤ワイン　大さじ1
○バターかマーガリン　1片
○レモン汁　大さじ1
塩コショウ　少々
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1

高級なお肉やなくても美味しくなるんです！
お買い得な牛肉を手に入れたらぜひ試して欲しいレシピです♡

梅酢タレの牛たたき☆パーティーレシピ⑤

材料
・牛肉モモブロック　　　　1パック
・ニンニク　　　　　　　　1片
・梅干し　　　　　　　　　1個
（通常は2個）
・減塩醤油　　　　　　　　30ml
（通常は80mlも使いますわ）
・酒　　　　　　　　　　　10cc
・酢　　　　　　　　　　　15ml

安いお肉でもお酢効果で柔らかくなる牛肉料理レシピ♪
あっさりさっぱりした味わいです♡

家バル風♪ 牛肉のガーリックソテー

■材料■　2～3人分
牛肉（ブロック）　300g　
玉ねぎ　1/2個　
オリーブオイル　適量　塩　少々　
GABANあらびきガーリック　小さじ1/2～　
GABANあらびきブラックペパー　小さじ1/3

やがいも　2個　
牛乳　～60ml　
塩コショウ　適量　
バター　20g
フライドオニオン・GABANイタリアンパセリ　少々　
レモン　お好みで

牛肉料理といえばガーリックたっぷりレシピ！
ガツンとしたスタミナたっぷりメニューや♪

牛肉と大根のトマト煮込み

＜材料＞
　・牛すね肉　　　　　　　　　300g
　・大根　　　　　　　　　　　8cm
　・舞茸　　　　　　　　　　　1パック
　・マッシュルーム　　　　　　1パック
　・しめじ　　　　　　　　　　1パック
　・バター　　　　　　　　　　20g
　・オリーブオイル　　　　　　大さじ1強
　・赤ワイン　　　　　　　　　1/2カップ
　◎トマト缶（クラッシュ）　　1/2缶
　◎ローリエ　　　　　　　　　1枚
　◎イタリアンハーブミックス　ひとつまみ
　◎醤油　　　　　　　　　　　大さじ2
　・塩　　　　　　　　　　　　少々
　・胡椒　　　　　　　　　　　少々
　・イタリアンパセリ　　　　　適量

イタリアンな煮込み牛肉料理！
大根がとっても良い仕事をしている レシピです♡

牛肉の赤ワイン煮

牛バラ肉（塊）　750g
赤ワイン　200ml
トマトソース　200g
中濃ソース　100ml

圧力鍋を使ったとってもシンプルな牛肉料理♪
赤ワインで煮込んでいてもアルコールは飛ばされているので、お子様でも安心だ。

牛肉の赤ワイントマト煮込みパプリカ添え

材 料（2～3人分）
牛もも肉（シチュー用）　300g
塩コショウ　少々
オリーブ油　大さじ1

赤ワイン＜煮汁＞　2カップ（400cc）
ブイヨンスープ＜煮汁＞　2カップ（400cc）
ホールトマト＜煮汁＞　1缶
にんにくスライス＜煮汁＞　1～2枚
バター＜煮汁＞　大さじ1
ローリエ＜煮汁＞　1枚
塩コショウ＜煮汁＞　少々

パプリカ（赤・黄）　各1/4個

パプリカの色身と香りが食欲をそそる牛肉の煮込みレシピ♪
おもてなし料理にもおススメです♡

アメリカンビーフで♪簡単でも本格的ハッシュドビーフ

【材料】
◎牛肉・・・300g
◎玉ねぎ・・・1個
◎薄力粉・・・大さじ4
◎コンソメ・・・1個
◎塩こしょう・・・適量
★ケチャップ・・・大さじ3
★ウスターソース、醤油・・・各大さじ2

牛肉料理の代表ともいうべきハッシュドビーフレシピ。
簡単で美味しい一皿です♡

牛肉のしぐれ煮

材 料（1人分）
牛薄切り肉（こま肉、切り落としも可）　80ｇ
★酒　大さじ2/3
★みりん　大さじ1/2
★砂糖　小さじ1
★しょうゆ　大さじ1
★おろししょうが　大さじ1

お鍋に材料を入れるだけの簡単レシピで、ご飯が進むおかんとエライ身！
甘辛い味はどこか安心する日本の味です♡

牛バラ煮込みと牛腩飯

牛バラ肉ブロック　約500g
チンゲン菜 　2株
しょうゆ　大さじ7
酒　大さじ7
砂糖　大さじ2
八角　2個
しょうが　1片
にんにく　1片
長ねぎの青い部分　2本分
オイスターソース　大さじ1
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1＋水大さじ2
ごさん　適宜

圧力鍋を使った本格中華の牛肉料理♪
とろとろの牛肉がお米にぴったりで、お箸が進みます♡

リブアイのステーキ赤ワインソース、生姜ごさん、やがいもとアスパラソテー

＜材料＞
リブロース・・・800g
塩、ブラックペッパー・・・各適量
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
赤ワイン・・・1/4カップ
★醤油・・・大さじ1
★はちみつ・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
★バター・・・小さじ1

ガッツリ牛肉料理のステーキ丼レシピ♡
にんにくの香りと特製ソースが堪りません美味しさや♪

がっつり系！きのこビーフのガーリックライス

材 料（3人分）
牛肉もも薄切り　100ｇ
しめじ（他のきのこでも）　1/2パック
玉ねぎ　1/4個
人参　5cm
ニンニク　2かけ
オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　各：適量
バター　小さじ1ほど
醤油　小さじ2弱
酒　大さじ1強
だしの素　小さじ1/4
S＆B本生きざみわさび　3cm
ご飯　2合分
あれば、ドライパセリ　適宜

きのこと牛肉とガーリックの旨味たっぷりガッツリレシピ♪
牛肉の量が少なめでもお腹にしっかりと溜まる一皿です♡

簡単ご馳走！牛肉ときのこのすき焼き夏うどん♡

うどん・・・・・・・・2玉
麺つゆ（ストレート）・・適量

たまご・・・・・・・・2コ
（爪楊枝１本）

牛肉（切り落とし）・・・200g
舞茸（きのこ類）・・・・1パック

上白糖・・・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・・・大さじ2
濃口しょう油・・・・大さじ2

刻みネギ・・・・・・適量
ワサビ好みで

すき焼き風に味付けした牛肉を冷やしうどんに乗せたぶっかけうどんレシピ♪
疲れた身体のスタミナ源におススメです♡

牛肉とトマトのショートパスタで朝ごさん

材料： 4人分
牛肉薄切り・・・100g
セロリの葉・・・1本分
オリーブオイル・・・小さじ1
トマト缶・・・1/2本
水・・・1カップ
塩・・・小さじ1/2

ショートパスタ・・・200g
ゆで汁・・・水2リットル＋塩20g（小さじ4）

とっても簡単につくれるショートパスタレシピ。
時間のあるゆったりとした朝ごさんにもおススメや♪

赤ワインで煮込んだ”ミートソース”スパゲッティ

材 料（4～5人分）
合びき肉　250g
玉ねぎ（みじん切り）　1個
にんじん（みじん切り）　1/2本
セロリ（みじん切り）　1本
ニンニク（みじん切り）　1片
オリーブオイル　大さじ2
赤ワイン　150cc
ローリエ　1枚
トマト缶　1缶
☆しょうゆ　小さじ1
☆ケチャップ　大さじ2
☆ウスターソース　大さじ1
☆砂糖　ひとつまみ
☆ナツメグ（あれば）　少々
塩、こしょう　適宜
パスタ　80g/1人
パルメザンチーズ　適量
パセリ　適量

牛肉料理の定番メニューの一つミートソース♪
赤ワインを使った風味豊ですかレシピです♡

牛肉くるくるチーズ巻き！

材 料（１人分）
牛バラ肉　4枚
切れてるチーズ　4枚
塩コショウ　少々
薄力粉　少々
マーガリン　大さじ1

簡単レシピで豪華な一皿になるレシピ♪
おかずでもおつまみにもおススメです♡

クリーミー♪牛肉コロッケとお弁当

簡単レシピ*
（12個）

やがいも　500g

牛うす切り肉　150g
玉ねぎ　1個

生クリーム　大2

ホクホクサクサクの牛肉コロッケ♡
冷めても美味しいので、お弁当のおかんともおススメです♡

定番！チンジャオロース〜牛薄切り肉で節約フライパン料理〜たけのこ にょっき？〜

(４人前)
牛もも薄切り肉・・・・300g

ー下味ー
お酒・・・・・・・・・大さじ2
さとう・・・・・・・・大さじ1
ウスターソース・・・・大さじ2
中濃ソース・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・小さじ1

ごま油・・・・・・・・大さじ1
生姜のみじん切り・・・・1片分

ピーマン・・・・・・・・・4コ
竹の子・・・・・・・・300g

塩コショウ・・・・・・・・適量

たけのこの食感が楽しいチンジャオロース♡
しゃきしゃき食感とお肉が美味しい牛肉料理レシピや♪

アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

材 料（2～3人分）
アスパラ（細）　10本
牛こまぎれ（その他でもOK）　200g
サラダ油　大さじ1/2

＜牛肉下味＞
酒　小さじ1
塩コショウ　少々
チューブの生姜　5㎜
チューブのにんにく　5㎜
醤油　小さじ1

＜合わせ調味料＞
鶏がらスープの素　小さじ1/2
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩コショウ　少々
オイスターソース　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1
片栗粉を溶く水　大さじ1

オイスターソースが牛肉とアスパラに絡んだ絶品炒め物レシピ♡
ささっと作れるレシピや♪

焼肉のタレで＊＊蓮根の牛肉巻き＊＊

材 料（2人分）
蓮根　200g
牛肉（薄切り）　4枚
ナス　1/2本
焼肉のタレ大　1と1/2
糸とうがらし　ひとつまみ
ごま油　適量

焼肉のタレを使ったアレンジレシピ♡
レンコンの食感がしゃくしゃくと楽しい牛肉料理や♪

スウェーデン風ミートボール

材料
＜ミートボール＞
合いびき肉　400g
たまねぎ　1/4こ
卵　1こ
ナツメグ　小さじ1/2
カルダモン※　小さじ1/2
塩　2g
こしょう　適量
バター　小さじ1

＜ソース＞
バター　10g
薄力粉　大さじ1
水　400ml
ビーフコンソメキューブ　１こ（普通のコンソメ可）
サワークリーム　大さじ1
イチゴジャム　小さじ1強
パセリやチャービル　お好みで

ミートボールも定番の牛肉料理ですが、たまにはスウェーデン風にアレンジしてみてはいかがですか？
ハーブの香るちびっと甘めのソースが絶品です♡