キュレーショナー

たらとトマトオムレツのあごだしあんかけ♪

たら　35g
A:塩　少々
A：酒　小さじ1
ミニトマト　5個
卵　2個
刻みねぎ　大さじ1
油　大さじ1
あんかけ
あごだし　150ml
塩　小さじ2分の1
酒　大さじ2分の1
砂糖　小さじ2分の1
おろししょうが　小さじ2分の1
B: 　片栗粉　大さじ2分の1
B：　水　大さじ2分の1
トッピング
白髪ねぎ　適量
炒りゴマ　適量
かいわれ　適量

オムレツがふわふわに！
トマトの酸味もとっても美味しそう！

市販のルーで鱈（たら）のクリームシチュー

鱈3~4切れ
ジャガイモ中2個
人参70グラム
玉ねぎ中1個
市販のルー（クリームシチュー）1/2箱
牛乳100cc

寒い時期にはぴったりの暖かいスープ。
市販のルーを使えば簡単ですね！

鱈のムニエル★にんにくソースがけ

鱈2切れ
塩少々
胡椒少々
小麦粉大さじ2
バター5g
【にんにくソース】
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
バター3g
レモン汁大さじ1

にんにくソースは白身魚に合いますわ。
食欲が増す一品！

たらのグリーンソース煮

たら切り身　1切れ
やが芋　1個
グリーンピース（冷凍）　30g
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
にんにく　1/2かけ分
ローリエ小　　1枚
小麦粉　大さじ1/2
熱湯　100cc

グリーンピースの緑がとっても綺麗！
おウチでビストロ風！

たらのソテーのチーズ焼き

たら　　1切れ
とろけるチーズ　　　1枚
にんにく　1/2個
ほうれん草　　1わ
ケッパー　小さじ1
オリーブ油　　大さじ1
白ワイン　　　　　　大さじ1.5

とろけるチーズで簡単にコクをプラス！
食べごたえのある一品！

たらと野菜の赤みそ＆XO醤たれ蒸し

たら（切り身）　2～3切れ
キャベツ　4枚程度
玉ねぎ　1/2個
にんじん　3センチ
しめじ　1/2株
ジャガイモ　2個
XO醤焼きのたれ（下味用）　大さじ1/2
酒（下味用）　大さじ1/2
赤みそ（A）　大さじ1
砂糖（A）　大さじ1
みりん（A）　大さじ1/2
酒（A）　大さじ3
XO醤焼きのたれ（A）　大さじ1と1/2
塩コショウ　少々

野菜もたっぷり食べられるので、栄養満点！
家族に食べてもらいたい一品です！

炭火で作る『たらと小松菜とにんじん』のホイル焼

鱈切り身　1枚
小松菜　適量
にんじんスライス　適量

お鍋の具材と似ていますわ！
シンプルで美味しそう！

真たらのムニエル風

真たら　3きれ
小麦粉　大さじ5
ローズマリー　少々
塩こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ3
aなす　1本
aオクラ　3本
aまいたけ　1パック
a塩こしょう　少々
a粉チーズ　小さじ1
aオリーブオイル　大さじ2
ドライパセリ《お魚にお好みで》　少々

バターを使いませんムニエルの作り方！
べたつですかい一品！

トマトとたらのホイル焼き☆

トマト　1/2個
たら　2切れ
たまねぎ　1/4個
ピーマン　1個
コーン　大さじ2
塩・こしょう　適量
酒　大さじ1
とろけるチーズ　お好きな量
バジルの葉　2枚

材料を入れて蒸すだけ！
トマトの甘みが美味しそう！

炭火で作る『たらと小松菜とにんじん』のタジン蒸し

タラの切り身　2枚
小松菜　適量
にんじんスライス　適量

タジン蒸しは栄養そのまんま！
元気になる一品！

たらのトマト煮☆

たら　2切れ
たまねぎ　1/2個
ピーマン　2個
やがいも　2個
にんにく　1かけ
トマト水煮缶　400g
オリーブオイル　大さじ1＋1／2
強力粉（薄力粉でも）　適量
白ワイン（お酒）　大さじ2
コンソメ（顆粒）　小さじ2
☆ローリエ　1枚
☆赤とうがらし　1本
☆オレガノ　適量
☆塩、こしょう　適量

旬のたらを沢山のトマトで煮込んだ一品！
栄養が豊富に含まれていますわ！

たらのムニエル

たら　15g
薄力粉　少々
溶き卵　小さじ2
バター　少々

卵とバターの風味で白身も食べやすく！
ご飯も進みそう！

たらとやがいものグラタン

たら　2切れ
やがいも　2個
玉ねぎ　1/2個
しめじ　1/2房
にんにくスライス　1かけ分
とけるチーズ　適量
牛乳　200cc
塩コショウ　適量
パセリのみじんぎり　適量

タラはプリプリ、ジャガイモはほくほく！
お酒にも合いそうですね！

豆乳味噌たらの芽ソース　（鯛のムニエル版）

たらの芽　4個
豆乳（調整）　150cc
味噌　小さじ1

とっても季節を感じれる一品！
秋の味覚です！

たらの塩レモンバター焼き

たらの切り身　2切れ
人参　2センチ程度
玉ねぎ 　1/4個
無駄なく使える☆塩レモンペースト　小さじ2
バター　20g
胡椒　少々

バターの風味がとっても美味しい！
塩加減も、それぞれ調節できますね！

たらほっぺムニエル　味噌マヨソース

たらほっぺ　1パック（6枚）
塩・胡椒　適量
小麦粉　適量
バター　大1/2
Aマヨネーズ　大3
A味噌　小2
A粒マスタード　小1/2
A三温糖　小1/2
黒胡椒、レモン汁　好みで

味噌マヨソースにマスタードでインパクト！
とってもプリプリな一品！

たらのムニエル　ブロッコリーソース

生たらの切り身　4切
塩こしょう　適宜
小麦粉　適宜
ブロッコリー小房　4～5ヶ
マヨネーズ　適宜
サラダ油　適宜
バター　適宜

時間がなくてもすぐできる！
簡単な焼き魚のレシピ！

たらの塩麹バタームニエル

タラ　2切
塩麹　小1
こしょう　少々
小麦粉　適宜
ミニトマト　2個
マヨネーズ　大1.5
トマト　1/4個（みじん切り）
たまねぎ　1/4個（みじん切り）
酢　小1
塩麹　小1
油　大1
乾燥パセリ　小1
バター　大1

塩麹とバターの相性は抜群です！
これならご飯も進みます！

たらとムール貝のトマトスープ

生たら　3切
ムール貝（ボイル）　12ヶ
セロリ　1本
玉葱　1ヶ
トマト缶　1缶
水　800cc
コンソメ　1ヶ
塩こしょう　適宜

温ですかオシャレスープです！
オシャレな一品ですね！

たらとキャベツの塩にんにく炒め☆

たら　2切れ
キャベツ　4〜5枚
サラダ油　大さじ1＋1/2
★醤油　大さじ1/2
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1/2
★にんにく（すりおろし)　大さじ1/2〜
★鶏ガラスープの素　小さじ1/2
塩　適量
胡椒　適量

淡白になりがちなたら料理を一工夫！
プリプリで美味しいですね！