キュレーショナー

B級グルメ　黒さんぺんのフライ

材 料（3～5人分）
黒さんぺん10枚
卵1個
牛乳大1
小麦粉大1
パン粉1c
揚げ油適量

さくっとおいしい黒さんぺんレシピ。
からっと揚げた黒さんぺんフライは、おいしいおつまみにもなるんだ。

黒さんぺんと大根の煮物

大根　適量
黒さんぺん　適量
出汁　適量
醤油　適量
酒　適量
みりん　適量
けずり粉　適量
ねぎ　少々

自家製の黒さんぺんを煮込んで作った黒さんぺんレシピ。
黒さんぺんを入れるだけで、おでんと同じ味に仕上がるんだ。

静岡ご当地食材☆黒さんぺんのチーズ焼き

材 料（2人分）
黒さんぺん10枚
ピザ用チーズ大さじ3
刻みねぎ大さじ2
しょうゆ大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2

簡単にできる黒さんぺんレシピ。
たまには、洋風なおつまみも良いですね。

大切にしたい。。。ふるさとの味　　筍とアラメと黒さんぺんの煮物

～材料～
・筍・・・適当　他の材料とのバランスを見て
　　　　　食べ易くカット
・アラメ（乾）・・・20g
　　　　　　　　　　たっぷりの水で戻してから、食べ易くカット。
　　　　　　　　　　（下のアドバイスをご覧ください 。）
　　　　　　　　　　この戻し汁も使いますわ。（使わなくてもＯＫ←実家では使っていませんでした。）
・黒さんぺん・・・5枚
　　　　　　　　　食べ易くカット
・生しいたけ・・・大きくて肉厚のもの　4枚
　　　　　　　　　食べ易くカット

・アラメの戻し汁　or 出し汁・・・2カップ
・酒・・・大さじ3くらい
・きび砂糖・・・大さじ2くらい
・みりん・・・大さじ3くらい
・醤油・・・大さじ3くらい

・オイル・・・適量

静岡の味筍とアラメの煮物に、黒さんぺんを一緒に。
ダシもきいたおいしい黒さんぺんレシピだ。

黒さんぺんとやがいものコチュマヨ和え♪

しょうがと玉ねぎの香りが香ばしい黒さんぺんレシピ。
ピリ辛の味がたまりませんね。

黒さんぺんの甘辛煮

材料　
黒さんぺん
しょうが
ねぎ
みつば
醤油
酒
みりん
砂糖
和風だしの素

こんがりと焼いた黒さんぺんをこんがり焼いて、生姜醤油で。
簡単に出来る黒さんぺんれしぴだ。

真っ黒つゆと黒さんぺんの静岡おでん（ご当地おでん）

材 料（4人分）
（つゆ）
かつおだし1.5リットル
醤油150cc
砂糖大さじ1・1/2
酒大さじ1・1/2
みりん大さじ1・1/2
塩少々
（具材）
さんぺん4個
牛すじ300g
大根1/2本
こんにゃく1枚
ゆで卵4個
さつまあげ4枚
ちくわ4個
昆布4枚
その他好みの練り物お好み
（トッピング）
いわし粉適量
青海苔適量
＊竹串＊具材に合わせて

じっくり煮込んだ静岡名物静岡おでん。
黒さんぺんのダシがよくきいた黒いつゆが独特だ。
おでん粉をかけて食べて下さい！

静岡とイタリアのコラボレーション★イタリアン黒さんぺん

材料2人分

イワシ（頭、内臓を取り除いた物）170g/10匹くらい
フレッシュバジルの葉　10枚
ニンニクチューブ　小さじ1
塩コショウ　ひとつまみ
オリーブオイル　大さじ1

イタリアンな黒さんぺん。
色々な料理に使える黒さんぺんレシピだ。

黒さんぺんのお味噌汁

材 料（2人分）
黒さんぺん2枚
もやし1/4袋
わかめ適量
味噌大さじ1.5
粉末だし小さじ1

黒さんぺんのダシがきいた味噌汁。
黒さんぺんだけでもですかり濃厚なダシとなるんだ。
深みのある美味しい黒さんぺんレシピだ。

わさび漬け風黒さんぺんの酒粕あえ

黒さんぺん　1枚
酒粕　適量
わさび　少々
細ネギ　少々
塩　少々

酒粕で作るわさび漬けの黒さんぺんレシピ。
おつまみにも、ごさんにもよく合いますわ。

塩麹で✿黒さんぺん入りスクランブルエッグ

材 料（1～2人分）
黒さんぺん小4枚
卵2個
塩麹小さじ1/2
ごま油大さじ1
かつおぶし1g

黒さんぺん入りスクランブルエッグ。
ごま油の香りがとっても良い味わいだ。

黒さんぺんの炭火焼

黒さんぺん　お好みで、4～6枚

炭火焼きで焼くだけの簡単黒さんぺんレシピ。
是非アツアツで食べて下さい。

簡単！ごま油香る！焼き黒さんぺんのおつまみ

材 料（2人分）
黒さんぺん1袋
ごま油小さじ2
しょう油小さじ1
マヨネーズ小さじ2
一味唐辛子ひとふり

ごま油で炒めた黒さんぺんレシピ。
唐辛子マヨネーズをつけて更に美味しさアップ。

静岡名物☆黒さんぺんのカレー粉焼き

材 料（2～3人分）
黒さんぺん（小サイズ）10枚
薄力粉小さじ2
カレー粉小さじ1/2
サラダ油大さじ1～2

フライパンで簡単に出来る黒さんぺんレシピ。
カレー味の黒さんぺんぜひお試し下さい。

簡単♪えびと黒さんぺんのパリパリ春巻き☆

材 料（2～3人分）
春巻きの皮（ミニ8個分か普通10個分）1袋
★冷凍むきエビ10～15匹
★黒さんぺん（普通の白さんぺんでも♪）1/2袋
★かにかま3本
★塩コショウ少々
★鶏がらスープの素大1
小麦粉を水で溶いたもの大2～3位

カルシウムたっぷりの黒さんぺんを春巻きに。
パリパリっと美味しい黒さんぺんレシピだ。

甘っ辛たまっピーまみれのおつまみ黒さんぺん

材 料（2人分）
黒さんぺん　（いわしさんぺん）1パック3枚入りでした
ピーマン小2個
玉ねぎ1/4個
生姜親指の爪大を3枚
酒大さじ2
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ

照り焼きにした黒さんぺんを使ったレシピ。
玉ねぎとピーマンが良く合いますわ。

焼き黒さんぺんのポン酢七味生姜

材 料（1～2人分）
黒さんぺん3枚
生姜ひとかけ
ポン酢大さじ1程度
七味唐辛子少々
酒大さじ1

生姜とポン酢で食べる黒さんぺんレシピ。
簡単に出来ておいしいおつまみだ。

静岡県の郷土食品黒さんぺんのフライおにぎり♪

材 料（5人分）
ＮＥＷクレラップ適量
黒さんぺん（10枚入り）1/2袋
小麦粉、溶き卵、パン粉適量
千切りキャベツ50g〜
中濃ソース適量
黒こしょう少々
ご飯500g〜
お好みで青のり少々

黒さんぺんフライをおにぎりに。
たまには、違った具材でおにぎりを。

黒さんぺん入りつけ汁うどん

材 料（2人分）
黒さんぺん2枚程度
麺つゆの素（三倍濃縮）30cc程度
うどん（冷凍）2人前
刻みのり・ワサビ少々

黒さんぺん入のダシがおいしい麺つゆ。
うどんのつけ汁に。
美味しい味の黒さんぺんレシピだ。

黒さんぺん炒め♡梅醤油ダレ付き

材 料（2人分）
黒さんぺん2枚程度
麺つゆの素（三倍濃縮）30cc程度
うどん（冷凍）2人前
刻みのり・ワサビ少々

梅の味がさっぱりとした黒さんぺんレシピだ。
ごま油で炒めて、梅ソースでお食べ下さい。