旨くて安い庶民の味方調理もしやすい!あじのレシピ
大衆魚や庶民の味などと呼ばれていつでも気軽に食べれるお魚「あじ」、生・焼き・揚げ・蒸し等レシピもたくさんあります 。日本に限らず世界中で食べられている「あじ」。各国独自のレシピもあって食材としての潜在能力はまだまだありそうだ。そんな「あじ」の新たな魅力を発見出来る定番から変り種までのレシピ集だ。
■あじの塩焼き
楽天レシピ:「あじの塩焼き 」より
あじの塩焼き
あじ2尾
大根適量
醤油大さじ1
わさび小さじ1/6
小ねぎ1本
塩小さじ1/2
お手軽に手に入って美味しいアジ
まずはシンプルに塩焼きで
ご飯をリクエストする同田貫正国bot@meshitanu
>゜)))彡←これで魚を表してるらしいな。 アジの塩焼き……鮭のムニエル…… な、なあ……焼き魚、食いたくねぇか?
2015-12-28
■鯵フライバーガー
■揚げないでも出攻めて来よった あじの南蛮漬け
楽天レシピ:「揚げないでも出攻めて来よった(^_^)v あじの南蛮漬け 」より
揚げないでも出攻めて来よった あじの南蛮漬け
あじ2尾
にんじん1本
たまねぎ1個
あじの下味
A塩こしょう少々
Aすり下ろし生姜小さじ1/2
Aお酒大さじ1
南蛮漬けタレ
@だし汁70cc
@お酢50cc
@しょう油大さじ3
@砂糖大さじ2~3
香ばしく揚がった鯵のフライには
甘酸っぱい南蛮ダレが良く合いますわ
■鯵のマスタードレモン詰め☆ベーコン巻き!!
■鯵(アジ)漬け丼
楽天レシピ:「鯵(アジ)漬け丼 」より
鯵(アジ)漬け丼
アジ刺身数切れ
ご飯一杯
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
生姜(すり下ろし)少々
海苔適量
ゴマ少々
ウチはマグロよりも鯵のほうが好きや
タレに漬けてるのでどこを食べても
しっかり味がしみてます
■気分爽快【鯵(あじ)のサラダカルパッチョ〜♪】 柚子こしょうレモンドレッシング☆彡
■鯵の甘露煮 圧力鍋使用
楽天レシピ:「鯵の甘露煮 圧力鍋使用 」より
鯵の甘露煮 圧力鍋使用
鯵小5、6匹
酒100㏄
醤油、みりん、酢各大2
砂糖大1
おろし生姜大1
圧力鍋を使っているので骨まで柔らか
味も染みていて骨ごと食べられカルシウム補給に
■鯵のマリネ
■漁師直伝! 房総郷土料理 鯵のなめろう
楽天レシピ:「漁師直伝! 房総郷土料理 鯵のなめろう 」より
漁師直伝! 房総郷土料理 鯵のなめろう
鯵 新鮮な刺身用2尾
味噌大匙2杯半
長ネギ7センチ位
生姜適量
大葉2枚
味の素少々
あまりの美味しさにお皿まで舐めてしまう事から
「なめろう」と呼ばれた説があるそうや
食べればなるほど納得や
森のムック(JAJA-SiNE)@Macmillan_m21
さーて、作るぞー! 今晩のお夕飯は ・あじのなめろう ・白菜ステーキ ・白菜の浅漬け ・玉ねぎのスライス ・梅のお吸い物 だー!フヒヒㇶッ、美味そうやのう!
2015-12-25
■鯵の押し寿司(大葉くるみ)
■サクサク☆あじのフライ
楽天レシピ:「サクサク☆あじのフライ 」より
サクサク☆あじのフライ
あじ6尾
卵1個
小麦粉大さじ3
パン粉2/3 cup
塩こしょう適量
揚げ油適量
タルタルソース30g
カリッと揚がった香ばしいアジフライ
ソースでもタルタルソースでも醤油でも
■小ネギと鯵のサラダ
■フライパンひとつで作るアジの簡単照り焼き♪
楽天レシピ:「フライパンひとつで作るアジの簡単照り焼き♪ 」より
フライパンひとつで作るアジの簡単照り焼き♪
アジの3枚おろし切り身160g
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1~
●酒・みりん・しょうゆ・水各大さじ1
●砂糖小さじ1
カイワレ1パック
お魚で照り焼きといえば「鰤」が有名ですが
アジも実は照り焼きで食べると美味しいんや
知りませんと損しますね
■鯵のグリル 塩レモンハーブソース
■あじチョビ
楽天レシピ:「あじチョビ 」より
あじチョビ
小あじ15匹
塩150g
オリーブオイル40cc
アジのアンチョビ題して「あじチョビ」
本家はいわしですがウチはアジで
ネーミングも味もバッチグーや
■青鯵と新やがの春キャベツ包み焼き~揚げネギ添え~
■簡単おいしい!あじのあら汁(魚のあら汁)
楽天レシピ:「簡単おいしい!あじのあら汁(魚のあら汁) 」より
簡単おいしい!あじのあら汁(魚のあら汁)
あじのあら(魚のあら)1尾分
にんじん1/3本
ねぎ1/2本
もやし1/2袋(100g)
やがいも2個
味噌大さじ2
顆粒だし(かつお、またはこんぶ)少々
水お椀3杯分
こないな美味しいあら汁が出来るんや
捨てちゃあもったいないや
■鯵の磯辺天 2色のプチトマトソースがけ
■鯵のさばき方とたたき
楽天レシピ:「鯵のさばき方とたたき 」より
鯵のさばき方とたたき
鯵1尾
生姜小1
醤油小1.5
葱1センチ
尾頭付きの鯵のたたき
こないなのお家で出てきたら
旦那さん早く帰ってきそうですね