キュレーショナー

牛肉とアボカドのハニーチリソース炒め

材 料2皿分
牛肉切落し 150gくらい
アボカド 1個
長ネギ 1本
にんにくチューブ 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ0.5

水 100cc
粉末鶏がらスープ 小さじ1
酒 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
はちみつ 大さじ1
しょう油 小さじ1
タバスコ 7ふりくらい

水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1、水100cc

こくのあるアボカドと肉の甘みたっぷりの牛肉をぴりっと辛口で。
お酒にも合いそうだ。

アボカドとセロリスイートカレー炒め

アボカド　1個
セロリ　小さめの2本
しょうが・にんにく　各1片
カレー粉・メープルシロップ・みりん・しょうゆ　各小さじ1

メイプルシロップとみりんでちょっぴり甘めに味付けたスイートカレーとアボカドの相性がよさそう。
さっぱりとした香りのセロリに良く絡まって香り豊ですか一皿。

南瓜とアボカドの簡単炒め

材 料（2人分）
南瓜（5×5㎝）１個
アボカド半分
塩・胡椒各少々
バター小さじ1/2
醤油小さじ1/2

黄色と緑の鮮やかおかず。
ころころかわいい だ。

長ネギとアボカド炒め

材 料（2人分）
長ネギ1本
アボカド１個
サラダ油小さじ1
醤油小さじ1

これは絶対おいしい！
とろっとしたアボカドとねぎの香りがご飯に良く合いますわ。

ガーリック風味　アボカドトマトの卵とじ

材 料（2人分）
トマト1個
卵2個
アボカド1個
塩胡椒適量
粉チーズ適量
ガーリックオイル小さじ1

彩りもよい卵とじ。
トマトの酸味と卵、アボカドの甘みとこくが良く合いますわ。
栄養満点の一皿だ。

スパイシーなマグロのステーキとマンゴーサルサ＆ビーツとゴートチーズのオーブン焼き

コリアンダーシード（小匙1）
クミンシード（小匙1）
粒白胡椒（小匙1）
生姜の擂り下ろし
塩
オリーブオイル
マグロのお刺身

特別な日にのメニューにも使える。
スパイスたっぷりのお洒落レシピだ。

マグロの照り焼きハンバーグ

びんちょうマグロの切り落とし　400g
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ3
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
おろし生姜　10g
塩、こしょう　各適量
酒、醤油　各大さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ3
片栗粉　小さじ1
付け合わせ・・・キャベツの千切り、プチトマト　適量

お肉を使いませんハンバーグなら、ダイエット中でも安心だ。
照り焼きがごさんに良く合う！

カジキマグロの香草パン粉焼き

2人分
材料
カジキマグロ　2切れ
塩、コショー
パン粉　カップ1/2
粉チーズ　大さじ１
バジル、タイム、オレガノなどのドライハーブ
卵　1/2個
小麦粉　大さじ1/2
オリーブオイル
付け合わせ　ブロッコリー、かぼちゃ

パン粉にチーズやハーブを混ぜて、薫り高く焼きましょう 。
さくっと美味しいマグロの香草焼き。

マグロの生姜焼き

マグロ　300g
生姜すりおろし　一欠片
醤油　大さじ2くらい
酒　大さじ1
水菜　適量

ホームパーティーであまったお刺身も無駄なく美味しく。
まぐろとしょうがなら絶対美味しい！

マグロのガーリック醤油焼き
材 料（2～3人分）
マグロ（サクで）約400グラム
キャベツ2枚
レタス2枚
赤ピーマン4分の1個
長ねぎ5センチ×3
あさつき2本
醤油30cc
みりん60cc
おろしにんにく小さじ1
サラダ油少々

安いマグロも漬けて美味しく変身！
野菜もたっぷりとって健康的にしよう。

なすとアボカドとマグロのミルフィーユ

2人分
茄子2本
アボカド1個　
マグロお刺身用1/3パック
ミニトマト1個　
ヤマキ割烹白だし大さじ2
練りワサビお好みの量　
オリーブオイル大さじ1/2
塩少々　粗挽き胡椒少々　パセリみじん切り少々

とっても簡単。
でもお洒落なアボカド&マグロのレシピだ。

マグロのアボカド海苔巻きフライ

材料2人分
　マグロ赤身（お刺身1柵）150g
　アボカド1個
　わさび小さじ1
　醤油大さじ1
　海苔1.5枚
　薄力粉大さじ1
　卵1個
　パン粉適量
　オリーブオイル適量

とろっとしたアボカドがソースのようになって美味しそう。
海苔も加わって栄養満点のおかずだ。

マグロとアボカドのパイ

材料2人分
マグロ150gくらい
アボカド1個
クリームチーズ（キリ）2個
レモン汁小さじ1
冷凍パイ（丸）1枚

合わせ調味料
　　　バルサミコ大さじ1
　　　キュウリのピクルス微塵切り1本
　　　オリーブオイル小さじ1
　　　醤油小さじ1
　　　ワサビ小さじ1

　マヨネーズソース
　　　ニンニクすりおろし小さじ1弱
　　　マヨネーズ大さじ1
　　　パセリ少々

さくさくのパイ！
パーティーにどうぞ。

アボカドとマグロのアヒポキライスサラダはタコドレッシング

SSKタコサラダドレッシング　 お好みの量
冷やごさん　 1/2膳
アボカド１cm角カット　 1／2個分
刺身用マグロ１cm角カット　 80g
茹でムキエビ1cm角カット 　3尾分
モロヘイヤ　 1/2束
ラディッシュ5mm角カット　2個分
セロリ5mm角カット　5cm分
新玉ねぎみじん切り 　1/6個分
新生姜みじん切り　大さじ1
レモンくし切り 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒　適宜

暖かくなったら、ライスサラダでさっぱり。
野菜もたっぷり、爽やですか一皿だ。

マグロアラカルト　アボカドサラダ
マグロ（赤身）
アボカド
醤油
オリーブオイル
紫キャベツ
ヒジキ
塩コショー

ひじきも加わってさらに健康的。
彩りも鮮やかで、付け合せの一皿にぴったりだ。

マグロ アボカド モッツァレラチーズの塩レモンソース

材料
まぐろ（刺身用）100g
アボカド 1個
モッツァレラチーズ1個
トマト 1/2個
塩レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ2
香りソルト4種のペパーミックス（なければ塩胡椒）適量

今年注目をあびた塩レモン。
定番のモッツァレラとトマトとアボカドマグロを加えて、パーティーのマンネリメニューを解消だ。

アボカドとマグロのキュウリ軍艦寿司

材料目安　（2人分）
キュウリ　1/2本
酢飯　お茶碗軽く2杯分
たたきマグロ　100g
アボカド（種と皮を取り）　1/2個
かいわれ大根　適量
大葉　4枚
醤油　適量

見た目がとってもお洒落な軍艦巻きだ。
きゅうりできれいに巻くのは難しそうですが、チャレンジしてみたい可愛さ。

マグロとアボカドとエビの重ね寄せ マグロのミルフィーユ

マグロ　20g
アボカド　1/2個
蒸エビ(茹ででも可)　2尾
タマネギ　少々
長ネギ　少々
しその葉　1枚
マヨネーズ　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　1滴
レモン汁　少々
サラダ油　少々

ウチも、パーティーで出せそうなお洒落なレシピだ。
盛り付けも美しいので、ぜひまねしたいですね。

マグロとアボカドのタルタル

マグロ　1柵
アボカド　1個
マヨネーズ　各大さじ3
しょうゆ　各小さじ1
わさび　少々
塩こしょう　少々
飾り用イタリアンパセリ　適宜
バケット　適宜

ブレンダーで簡単にできて、しかもお洒落。
朝、パンにつけて食べたらちょっと 優雅な気分になれます。

マグロとアボカドのサラダ

マグロのお刺身　適量
アボカド　1個
お醤油　適量
レモン　適量
バルサミコ酢　適量
マスタード　適量
わさび　適量

バルサミコ酢とマスタードで刺激ある美味しさに。
大人の味だ。