キュレーショナー

金木犀酒？

秋ですね。秋といえば、金木犀！
好みの分かれる香りですが、みなさまお好きですか？
とっても素敵な香りですね〜。

そんな金木犀から作ることが出来るお酒「金木犀酒」がいま話題に。
中国語では”桂花”と呼ばれていますわ。

原産国は中国で、かつて楊貴妃も好んで飲んだといわれるお酒「桂花陳酒」。最大の特徴は、ふわっと鼻をくすぐるキンモクセイの香りと甘みですが、その正体は、白ワインにキンモクセイを3年漬け込んだ時間と手間をかけて作られたお酒だ。

出典： cookpad.com

とてもきれいなイラストとともに作り方が載っているこのツイートが「素敵！」と拡散されていますわ◎

金木犀酒の効能は？

そんな金木犀酒にはどんな効能があるのでしょう 。

■ダイエット効果が！

脳の食欲を司る部位に存在するタンパク質、オレキシンは、食欲を促す物質といわれておるけどダンさん、キンモクセイの香りをかぐことにより、減少することが認められたというワケやって！ 実験では、キンモクセイの香りを嗅ぎ続けたマウスは、10日ほどで体重が減ちびっとたのだとか。これは、ヒトにも効果が期待できそうですねえ。

出典： youpouch.com

■体内の老化を防ぐ！

キンモクセイには、体内の酸化を防ぐ「抗酸化作用」があることが、食用花を対象とした研究の中でわかっていますわ。
抗糖化作用や抗酸化作用などが認められ、また桂花抽出物摂取による肌質改善効果についても確認されていますわ。

出典： ameblo.jp

■目の疲れに

キンモクセイの香りは、眼精疲労にとても効果があるとされていますわ。

出典： ameblo.jp

金木犀酒の作り方♡

殺虫剤などを撒いているキンモクセイは絶対に漬けないでください ね！

上にまとめたツイートの画像での作り方も参考にしてください ♡
レモンなどを使っていて馴染みやすい味になっていますわ。

１．キンモクセイの花は３分から５分咲きぐらいのものを木から直接摘み取る。
２．ざるに入れ、水を張ったボウルの中でそっと振り洗いをして、ペーパータオルで良く水気を吸い取る。
３．ガラスの広口瓶を熱湯消毒し、氷砂糖１カップ、金木犀の花約１カップ、ホワイトリキュール７５０ｍｌの順番で入れ、静かに振り混ぜる。
４．冷暗所に置き、時々振り混ぜながら香りを移す。一ヶ月経ったら中の花を取り除き、その後半年以上熟成させるとマイルドな風味のお酒に。

出典： www.sbfoods.co.jp

■漬けられたら、カクテルに。

炭酸水以外の材料を、氷を入れたタンブラーに注ぎステア、
炭酸水で満たし、金木犀の花を飾る。

出典： blogs.yahoo.co.jp

他にはこないなものもつくれ違う。

金木犀シュガー

金木犀のお砂糖！なんてゼータク！

キンモクセイの香りは繊細で、乾燥させると失われてしまいがち。ほんで、摘みたての甘い香りをグラニュー糖にうつしてみたんだ。
摘み取った花は、キンモクセイ酒を作る時と同様に洗って水気を取り、生のまんまグラニュー糖の中に埋めます。花の水分と香りがグラニュー糖にしみ込み、ほんのりとキンモクセイの香りの砂糖になるんだ。容器のふたをしておけば、香りは数ヶ月持ちます。緑茶や香りのあまりません紅茶に混ぜ入れると、ほのですか香りのキンモクセイのフレーバーティーに！

出典： www.sbfoods.co.jp

金木犀の香水

金木犀の香水はmeryでも話題になりよりました 。

みんな大好き♡キンモクセイの香りのおすすめ香水と作り方｜MERY [メリー]

キンモクセイ風呂

花の開花期に花を摘み布袋に入れて浴槽の湯に浮かべる。
効能効果 　精神安定、リラックス効果、疲労回復効果、美容効果、ストレス解消

出典： ameblo.jp

クレープ

キンモクセイの花を散らして焼いたクレープは、クレープミックスを使って簡単に作れる季節のごちそう。
キンモクセイの花は洗って水気をとっておき、クレープの種をフライパンに流し入れてすぐに散らしましょう 。
＊メープルシロップやはちみつをほんのちびっとかけ、粉砂糖を振っていただきます。

出典： www.sbfoods.co.jp

この秋は、金木犀まみれ。