キュレーショナー

アルザス風フルーツタルト

小麦粉　200g
バター　100g（冷蔵庫で冷たくしておく）
卵　1個
牛乳　大さじ1-2
塩　ふたつまみ
砂糖　おおさじ2

フィリング材料

果物　400-500g
砂糖　75g
卵　2個
サワークリーム（またはクレームフレイシュ）　150g
生クリーム（または牛乳）　100cc

アルザスは、フランスの北東部に存在する地域圏。
甘いフルーツとクリームのたっぷり使われたフルーツタルトは、どこか優しい味わいや♪

フルーツタルト☆卒園おめでとう!!

バター 70g
★粉糖 35g
★卵黄 1個
★薄力粉 130g
★アーモンドプードル 20g
●バター 60g
●グラニュー糖 35g
●卵 1個
●アーモンドプードル 60g
カスタードクリーム
生クリーム 150ml
グラニュー糖 8g
ラム酒 少々
キウイ、苺、マンゴー、パイナップル、ブルーベリー、バナナ 適量

色とりどりのフルーツを使ったレシピ。
見ているだけで幸せな気持ちになれるフルーツたっぷりのタルトは、特別な日に是非作りたい一品♪

[アレンジ色々・・・]　フルーツタルト♪

クッキー生地
バター 60g（室温に戻す）
砂糖 60g
卵 1/2個
小麦粉 120g
アーモンドプードル 30g

カスタードクリーム
小麦粉 15g
砂糖 50g
牛乳 200cc
卵 1個（カルキを取り除きます）
バニラエッセンスまたはお好みでラム酒など 少々

ナバージュ
水 大さじ4
砂糖 大さじ1
ゼラチン 5g
ブランデーまたは白ワインなど 少々

ナパージュでつやつやなフルーツが、まるで宝石のよう。
お好みのフルーツをのせて♪

ココナッツ&レモンのフルーツタルト

薄力粉　80g　
A.P.　20g　
バター　50g　
粉糖　30g　
卵黄　1個（＋卵白）　20g

クレームダマンド
卵　1個　
砂糖　40g　
A.P.　50g
EVココナッツオイル　25g

レモンカスタード
卵黄　1個　
砂糖　40g　
薄力粉　10g　
レモン汁　20g　
牛乳　100g
ピンクグレープフルーツ、バナナ、キウイ　適宜
ナパージュ　適宜

香ばしい風味のココナッツオイルと、さっぱりした甘さのレモンカスタードが相性バツグンなタルトのレシピ。
ココナッツオイルには、嬉しい美容効果も◎

レモンカスタードのフルーツタルト♡

市販のタルト台 18cm
卵 1個
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ2
牛乳 200ml
レモン汁 大さじ1
◎生クリーム 50ml
◎砂糖 大さじ1
お好みのフルーツ 適量

さっぱりした甘さのレモンカスタードを使ったフルーツタルトは、どこか大人な味わい♪
市販のタルト台で、簡単お手軽に作れるのも◎

バター不使用フルーツタルト

タルト型 1個
★薄力粉 120g
★アーモンドパウダー 30g
★きび砂糖 30g
★塩 ひとつまみ
太白ごま油 大さじ3
水 大さじ2〜3.5
◎アーモンドパウダー 80g
◎薄力粉 60g
◎きび砂糖 30g
◎ベイキングパウダー 小さじ1
◎アールグレイパック（液を抽出したもの） 1パック
◎塩 ひとつまみ
〇太白ごま油 大さじ3
〇はちみつ 大さじ3
〇濃いめに抽出した紅茶 大さじ4
ブルーベリー 15個
生クリーム 200ml
バナナ 1本
メロン、オレンジ、黄桃、ベリー 適量

バターを使いません、ヘルシーでお財布にも優しいレシピですが、なんとごま油を使うタルト！
紅茶の薫るタルトの新しい味が楽しめること間違いナシ♪

魅惑の「フルーツタルト」♪

小麦粉　250g
無塩バター　125g
砂糖　80g
卵　1個
卵黄　1個分
牛乳　250cc
砂糖　50g
小麦粉　10g
コーンスターチ　10g
卵黄　3個分
ホワイトキュラソー　10cc

丸くくりぬいたフルーツがかわいい タルト。
お好みのフルーツで、美味しく楽しく作りましょ♪

フルーツタルト☆ブルーベリー＊キウイ＊オレンジ

バター　130g
粉砂糖　95g
塩　ひとつまみ
卵　1個
薄力粉　260g
☆バター　55g
☆粉砂糖　50g
☆卵　1個
☆アーモンドパウダー　60g
カスタードクリーム　適量
フルーツ　適量

みずみずしいフルーツをふんだんに使った、タルトのレシピ。
カスタードクリームのとろけるような甘さもたまりません。

簡単フルーツタルト

ホイップクリーム　約140g
（生クリーム（乳脂肪分45％）120gに牛乳6gと砂糖15gを加え、途中キルシュ2g、バニラエッセンス少々を加えて泡立てたもの）
フルーツ　適宜
今回使用したフルーツ　苺、キウイ、オレンジ、ブルーベリー、ぶどう（皮ごと食べられるレッドグローブ）

ミニサイズがかわいい フルーツタルトのレシピだ。
ひとつひとつフルーツを変えて♪

簡単かわいい ♪一口フルーツタルト☆

土台
ホットケーキミックス　150g
生クリーム 100ml

デコレーション
生クリーム 100ml
砂糖　10g
お好みのフルーツ

一口サイズの食べやすいタルト。
おもてなしにも◎

塩キャラメルとくるみのチョコレートタルト

＜タルト生地＞
薄力粉　100g
ココア　18g
グラニュー糖　30g
無塩バター　55g
卵黄　1個
生クリーム　大さじ1と小さじ1

※タルト生地は作りやすい分量だ。できあがりの半量を使いますわ。

＜塩キャラメルクリーム＞
グラニュー糖　50g
水　大さじ1/2
生クリーム　80cc
塩　小さじ1/8
くるみ　45g

＜チョコレートフィリング＞
ビターチョコレート　50g
生クリーム　大さじ2

とろけるような甘さをひきたてるしょっぱさが特徴の塩キャラメルと、深みのある甘さのビターチョコレートの組み合わせが◎
サクッとしたくるみがアクセントに♪

焼ですかい生チョコタルト♪

チョコレート　230g
生クリーム　200cc
仕上げ用ココアパウダー　適量
市販のタルト型　1台

市販のタルト台で、簡単お手軽に美味しく作れる生チョコタルトのレシピ。
ねっとり濃厚な生チョコが、口の中でとろけます♪

ラムレーズン入りチーズタルト

■ タルト生地
Ａ薄力粉 100g
Ａアーモンドプードル 20g
バター 60g
砂糖 25g
卵黄 1個分

■ アーモンドクリーム
無塩バター 60g
砂糖 50g
卵 1個分
アーモンドプードル 60g
ラムレーズン 30g
ラム酒 大匙1

■ チーズクリーム
雪印クリームチーズ 80g
生クリーム 120g
砂糖 20g
ラム酒 大匙1

見た目もオシャレなチーズタルトのレシピ。
ラムレーズンの風味で大人の味わいに♪

桜のチーズタルト

■タルト生地
バター 60g
粉糖 30g
卵黄 1個分
薄力粉 110g
アーモンドプードル 10g

■桜のチーズケーキ
クリームチーズ 250g
水切りヨーグルト 100g
グラニュー糖 80g
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
桜リキュール 大さじ2
桜の花の塩漬け 8個

桜のリキュールや花の塩漬けで、桜の風味を堪能♪
和洋の組み合わせが絶妙なチーズタルトのレシピだ。

ビタントニオで簡単チーズタルト

クリームチーズ 200g
三温糖 50g
卵 2個
豆乳or牛乳 50g
コーンスターチ 20g
レモン汁 小さじ2

おいしいスイーツが簡単に作れ違う家電、ビタントニオで作るチーズタルト。
表面はほんのり焼き色をつけて香ばしく♪

濃厚でこってり　☆チーズタルト☆

タルト生地（パートシュクレ）　20cm底抜けタルト型
小麦粉　100g
バター　50g
砂糖　40g　
冷水　大さじ2前後

フィリング
クリームチーズ　200g
アーモンドプードル　50g
砂糖　40g
卵　1個
レモン汁　1/2個
生クリーム　100ml

クリームチーズでこってり濃厚に仕上げたチーズタルトのレシピ。
こんがり焼けた表面がまた違った味わいに♪

チョコマーブルのチーズタルト♪ヘルシーチョコ生地☆クリスマスのデザートはもう決めた？★タイの黄色の日

無塩バター 30g
植物オイル何でも 大さじ2
薄力粉 90g
ココア さじ2＝15g
＊ダークカラーのものが色良く仕上がる
粉砂糖　大さじ2
塩 1つまみ
溶き卵 さじ2

クリームチーズ　80g
バター 10g
砂糖 40g
サワークリーム 100g
ヨーグルト　20g
水きりしたものでも可 　
生クリームor牛乳　50cc
全卵　1個
薄力粉　15g　　　　　　　　　　　　
製菓用無糖チョコレート 10g
（市販ブラックチョコだと20g）

マーブル柄がオシャレなタルト。
おもてなしや特別な日にオススメのレシピだ。

ほうじ茶ラテ

牛乳　200cc
ほうじ茶　大さじ2
黒糖　小さじ2

優しい甘さがほっとする、冬にぴったりなドリンクのレシピ。
濃厚なチーズタルトと相性バツグン！

シナモンシュガーでふわふわ豆乳ラテ

お好みのコーヒー　カップ2分の1杯
豆乳　カップ3分の1杯
シナモンシュガー　適量

豆乳のまろやかさとスパイシーなシナモンの風味が◎
チョコレートタルトに合わせるのがオススメや♪

＜完熟アップルマンゴー漬けブランデーで紅茶＞

紅茶　ティーカップ1杯
完熟アップルマンゴー漬けブランデー　大1杯
はちみつ　小1

フルーティーなアップルマンゴーの風味が溶け込んだブランデーを使った、ちょっぴり大人の味わいな紅茶はいかが？
フルーツタルトと合わせて♪