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あつ~い日にピッタリ!夏の恵がたっぷりのガスパチョレシピ

夏も真っ盛りになると、食欲が落ちてきますよね…そんなときは、ガスパチョはいかがですか?ガスパチョは沢山の野菜を使った、冷たいスープなので、食欲のないときでもスルスル飲めて、栄養補給もできちゃいますわ。今回はガスパチョの基本のレシピから、アレンジしたレシピ、ガスパチョをソースとして使ったお料理レシピまで幅広くご紹介します!

基本のガスパチョレシピ

ガスパチョ

ガスパチョ

トマト      600g程        
きゅうり     200g程
赤ピーマン    1個
シェリービネガー 約2tbs
(レッドワインビネガー) 
エクストラバージンオリーブオイル 約2/3 カップ
塩コショウ    少々

簡単で美味しいけれど、本格的なガスパチョのレシピだ。暑い夏、酸味と鮮やですか色が食欲を増進させてくれますね。

レシピはウチ
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Javier Alvarez@fcojavierob

La cena de hoy es Gazpacho. Sopa de tomate fría . 今日の晩御飯はガスパチョだ。冷たいトマトのスプだ。#スペイン料理 #スペイン語 #ガスパチョ https://t.co/6D46TRy9Xb

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2015-10-20

とっても美味しそうですね。暑い夏、仕事で疲れて帰ってきて食欲がない…なんてときにオススメだ。沢山の野菜が使われているので、栄養満点!トマトがほてった体も、クールダウンしてくれます。

ビタミンた~っぷり♡美肌ガスパチョ!!

ビタミンた~っぷり♡美肌ガスパチョ!!

赤パプリカ 半分
きゅうり  1本
セロリ   1本
玉ねぎ   半分
小玉すいか 半分
★オレンジパプリカ 飾り用
★黄色パプリカ   飾り用
★セロリの葉    飾り用
★きゅうり     飾り用
☆有機トマトピューレ 250グラム
☆赤ワインビネガー  大さじ1
☆塩         少々
☆すりおろしにんにく 1片

スイカを入れることで、ほんのり甘くなって飲みやすくなるんですね。オイルを使っていないのでヘルシーだ。トマトで美肌効果も期待できますね。

レシピはウチ
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ゆりね@691979yurine

ガスパチョと相方の前菜! おいしい(^q^) https://t.co/yg2d2qLQ0u

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2015-10-29

ひんやり美味しそうなガスパチョですね。ぜひ、ご自宅でも作って涼しげな器に盛って、夏らしい味を楽しんでみて下さいね。

トマトジュースde食べるガスパチョ

楽天レシピ:「トマトジュースde食べるガスパチョ〔ハロウィン編〕 」より

トマトジュースde食べるガスパチョ

モッツァレラ(ミニサイズ)      10~12個
黒オリーブ(スライスしたタイプのもの)10~12個
生ハム    3~4枚
トマト    1個
きゅうり   1本
紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)1/4個
セロリ    5cm
パプリカ(赤)1/2個
バジル    3~4枚
にんにく(すりおろし)    ひとつまみ
<マリネ液>
☆白ワインビネガー(または酢)大さじ3
☆オリーブオイル       大さじ1
☆塩             小さじ1/2弱
☆こしょう          3~4ふり
トマトジュース        500~800cc

トマトジュースを使った超簡単ガスパチョレシピだ。モッツァレラチーズとオリーブの実で作った目玉がハロウィーン感を演出していますわね。

レシピはウチ

一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ

楽天レシピ:「一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ 」より

一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ

トマト     大1
きゅうり    1本
玉葱      1/8くらい
ニンニク    1片(大きめ)
オリーブオイル 150㏄
レモン汁    小匙1
塩       ちびっと

刻んだ野菜をミキサーにかけるだけの、簡単ガスパチョレシピだ。お手軽に作れるので、夏場のプラス一品に良いですね。

レシピはウチ
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キレイナビ@beauty_puchi

我慢するダイエットはもう終わり。”ガスパチョ”でおいしく痩せるの https://t.co/YEgjMZWfLO

2015-10-28

ダイエット中は、ついついカロリーばかりが気になって、栄養が偏りがちだ。このスープなら、色んな野菜や適度なオイルが取れるので、ダイエット中にはピッタリですね。

アレンジ次第で広がるガスパチョレシピ

和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ

楽天レシピ:「和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ 」より

和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ

トマト   小3ヶ
玉ねぎ   2/1本
きゅうり  2/1本
赤ピーマン 大1ヶ
ゴマ油   大さじ1
酢     大さじ1
ゆず胡椒  小さじ1
青海苔又はゴマ(うきみ用)   少々
水(スープの濃度が強すぎる場合)適量を足す

柚子胡椒と青海苔で、ちょっと 和風のガスパチョだ。和の食卓の前菜としても、素敵ですね。

レシピはウチ

トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ

楽天レシピ:「トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ 」より

トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ

トマト缶(カットタイプ) 1缶
きゅうり         2/3本
玉ねぎ          1/2個
パプリカ(赤)      小1個
にんにく         1かけ
オレンジジュース(100%)40cc
オリーブオイル      大さじ1
塩            ひとつまみ
こしょう         少々
タバスコ(お好みでなくてもOK)1~数滴
(飾り)
きゅうり  1/3本くらい
人参    1/3本くらい

とってもオシャレなガスパチョですね。夏のホームパーティーで出せば、参加者も喜びますね。オレンジジュースが入っているので、トマトが苦手な方も飲みやすいかもしれませんね。

レシピはウチ

豆腐ときゅうりのガスパチョ

豆腐ときゅうりのガスパチョ

豆腐
きゅうり
たまねぎ
レモン

材料を入れて、ミキサーで攪拌すれば出来上がりの、お手軽レシピだ。トマトが苦手でガスパチョを敬遠しとった方にぴったりのレシピですね。

レシピはウチ

夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ

楽天レシピ:「夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ 」より

夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ

きゅうり 2本
玉ねぎ  40g
大和芋  50g
ピーマン 1個
水    150ml
あらびきガーリック  小さじ1
塩          少量
☆GABANブラックペパー 少々
☆レモン汁      小さじ1
☆オリーブオイル   大さじ2
☆塩コショウ     各少々
酢水         適量

ちょっと 変わったガスパチョですね。一緒に入っている、ネバトロ大和芋で、夏バテ対策もバッチリですね。

レシピはウチ

余ったそうめんでゴーヤと胡瓜のガスパチョ

余ったそうめんでゴーヤと胡瓜のガスパチョ

ゆでたそうめん 80g
ゴーヤ     40g
きゅうり    80g
A:ヨーグルト(無糖) 50g
A:レモン汁      大さじ1.5
A:練りゴマ(白)   大さじ1
A:昆布茶       小さじ1/2
A:砂糖        小さじ1
A:塩         1~2つまみ
A:冷水        80cc

ゴーヤの苦味がちょっと 大人なガスパチョですね。ゴーヤもそうめんも、夏に余らせがちな食材なので、冷蔵庫のお掃除も出来て嬉しいですね。

レシピはウチ

かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り

楽天レシピ:「かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り 」より

かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り

■アボカドのガスパチョの材料
アボカド1個
ほうろく菜種油小さじ1
牛乳120ml
ローストアーモンド(皮なし)4粒
レモンジュース小さじ1
にんにくみじん切り小さじ1/8
塩小さじ3/4

■飾り
カニの身24g
ほうろく菜種油小さじ1/2
トマト角切り10g
塩、こしょう適量
セルフィーユ(みじん切り、飾り)適量

ほうろく菜種油(仕上げ)適量

アボカドの緑がキレイなガスパチョですね。香りのよいオイルを仕上げにかけることで、ガスパチョの美味しさが引き立ちますね。

レシピはウチ
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金持 幸楽@kanemoti7

冷たいスープのバラエティー【写真】https://t.co/Txojsbd9Px 冷たいスープは赤いガスパチョだけではありません。シェフのジェイミー・ビゾネット氏が作る緑のガスパチョ、ライチーアーモンドのスープを紹介する https://t.co/jnQWdb6ivi

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2015-10-28

緑のガスパチョは色も美しくて、目からも食欲をそそるんですね。いつもの赤いガスパチョに飽きたら、ぜひ、緑のガスパチョも試してみてください ね。

ガスパチョを使ったお料理レシピ

魚介とガスパチョのセルクルサラダ

魚介とガスパチョのセルクルサラダ

ニンニク
オリーブオイル
お好きな(鯛、赤海老、タコなど)
ディルの葉
玉ねぎのみじん切り

アボカド
いくら
ガスパチョ
オリーブオイル

ガスパチョをソース代わりにして、とってもオシャレな前菜が出来ますね。魚介も沢山のって豪華ですね。特別な晴れの日レシピとしていかがですか?

レシピはウチ
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∴∵イタリアのリストランテから∵∴@BuonoItaliana

クチーナ イタリアーナ ガッルーラ / 愛知 やさしく爽やですか味わいの 【鯵のガスパチョ】 地元・愛知県師崎産の鯵とトマトを合せて爽やかに。甘みを感じるまろやですかさとうきび酢も味の決め手だ。 https://t.co/iXaXIG11bG

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2015-10-20

ウチも、ガスパチョをソース代わりに、魚介を楽しめるお料理ですね。ガスパチョには色んな野菜が入っているので、スープとしてだけでなく、ソースとしても使えるのが嬉しいですね。

ガスパチョのバジルすぱ

ガスパチョのバジルすぱ

■ガスパチョ
トマト     中1個
ダイストマト缶 大さじ5
ハーブソルト  小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
セロリ     3㎝位
塩、胡椒    適量

氷       2~3個

■バジリコパスタ
パスタ       1人分
ジェノベーゼソース 大さじ3
塩         小さじ1(味を見ながら)

■飾り用
モッツァレアチーズ
バジルの葉2枚

とってもオシャレなパスタですね。濃厚なガスパチョソースとバジリコ、モッツァレラチーズとの相性はバツグン!彩りも美しいので、まるでカフェのランチみたいですね。

レシピはウチ

おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ

楽天レシピ:「おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ 」より

おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ

パスタ            160g
きゅうり           1本
トマトピューレ(又はジュース)2カップ
バルサミコ酢         大匙1杯
ウスターソース        大匙1杯
タバスコ           7,8振り
EXバージンオリーブオイル   小匙2杯
塩              少々

トマトピューレを使って作るガスパチョなので、ミキサー要らずでお手軽ですね。暑い時期でも、ちょっと ピリ辛な冷静パスタなら、箸がすすみそうですね。

レシピはウチ

焼きナスのガスパチョそうめん

楽天レシピ:「焼きナスのガスパチョそうめん 」より

焼きナスのガスパチョそうめん

そうめん     2束(140g)
ナス       1本(150g)
バジル      2枚
下記のガスパチョ 300ml
~ガスパチョ~(150ml×6人分)
トマト  1個(180g)
きゅうり 1本(140g)
セロリ  2/3本(60g)
玉ねぎ  1/2個(50g)
にんにく 1片(10g)
フランスパン   1切れ(15g)
トマトジュース  500ml
赤ワインビネガー 大さじ1
バジル      3枚
タバスコ     数滴
塩        小さじ1

そうめんに焼き茄子と、一見ガスパチョとは合いませんような組み合わせですが、美味しくいただけますよ。いつものそうめんに飽きたら、目先が変わって、食が進みますね。

レシピはウチ

ホタテ貝柱のガスパチョそうめん

楽天レシピ:「ホタテ貝柱のガスパチョそうめん 」より

ホタテ貝柱のガスパチョそうめん

そうめん     1束(70g)
ホタテ貝柱    1パック(50g)
バジル      1枚
塩        少々
下記のガスパチョ 150ml
~ガスパチョ~(150ml×6人分)
トマト  1個(180g)
きゅうり 1本(140g)
セロリ  2/3本(60g)
玉ねぎ  1/2個(50g)
にんにく 1片(10g)
フランスパン   1切れ(15g)
トマトジュース  500ml
赤ワインビネガー 大さじ1
バジル      3枚
タバスコ     数滴
塩        小さじ1

魚介がトッピングされて豪華な一品ですね。そうめんですが、まるで、冷製パスタみたいだ。沢山頂いたそうめんが余っているときの、お助けレシピですね。

レシピはウチ

ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー

楽天レシピ:「ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー 」より

ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー

【ガスパチョ】トマト水煮缶1缶
【ガスパチョ】たまねぎ小1/2個
【ガスパチョ】キュウリ1/2本
【ガスパチョ】ピーマン1/2個
【ガスパチョ】塩、黒胡椒少々
EXヴァージンオリーブオイル大匙1杯
カレー粉大匙1杯
アスパラ2本
枝豆10鞘
オクラ4~6本

カレー粉が入ることで、ガスパチョが苦手という方にも、美味しく食べてもらえそうなレシピですね。ご飯だけでなく、パンにもピッタリ!夏の簡単お手軽ランチにピッタリですね。

レシピはウチ

前菜やデザートにピッタリのガスパチョレシピ

いちごとフルーツトマトのガスパチョ

いちごとフルーツトマトのガスパチョ

いちご         18個
フルーツトマト     6個
ハチミツ        大さじ2
オリーブオイル     小さじ1
塩           ひとつまみ
お好みのフルーツ    適量

スムージー感覚で頂ける、フルーツたっぷりのガスパチョですね。暑い夏のおやつに、夕食の前菜に、ぴったりですね。

レシピはウチ

夏の食欲減退には☆ガスパチョとアボカドムース

夏の食欲減退には☆ガスパチョとアボカドムース

(アボカドムース)
アボカド    1/2個
レモン汁    1/8個分
生クリーム   25cc
ゼラチンシート 1/4枚
コンソメ    20cc
(水20ccにコンソメ顆粒を加えてチン!)

(ガスパチョ)
トマト      180g
キュウリ     1/4個
セロリ      2cm
赤パプリカ    1/2個
赤ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル  大さじ1
タバスコ     1,2滴
塩        1つまみ

とっても可愛らしくてオシャレな前菜ですね。アボカドのムースとガスパチョの相性もGood!暑くて食が進まないときは、つるんとしたのど越しのものが食べやすいですね。

レシピはウチ

ゴーヤとメロンのガスパチョ

ゴーヤとメロンのガスパチョ

メロン:1/3個
アボカド:1/2個
ゴーヤ:1/2本
シェリー・ヴィネガー:適量
お塩:少々
ゼラチン:100ccに対し1.5g
レモン汁:少々
生クリーム:少々

ゴーヤのジュレとアボカド&メロンのピューレが二層になっていて、とってもキレイな一品ですね。目にも涼やかで、暑い夏にも嬉しいだ。

レシピはウチ

ガスパチョ風ソルベ

楽天レシピ:「ガスパチョ風ソルベ 」より

ガスパチョ風ソルベ

トマト缶 1缶
ピーマン 1個
玉ねぎ  1/4個
バーニャカウダーソース(市販のもの)大さじ1
りんご酢(あればワインビネガー)  大さじ2

ガスパチョを凍らせて、ソルベにしたアイディアレシピだ。スープとしてだけでなく、デザートとしても頂けますね。

レシピはウチ

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