あつ~い日にピッタリ!夏の恵がたっぷりのガスパチョレシピ
夏も真っ盛りになると、食欲が落ちてきますよね…そんなときは、ガスパチョはいかがですか?ガスパチョは沢山の野菜を使った、冷たいスープなので、食欲のないときでもスルスル飲めて、栄養補給もできちゃいますわ。今回はガスパチョの基本のレシピから、アレンジしたレシピ、ガスパチョをソースとして使ったお料理レシピまで幅広くご紹介します!
基本のガスパチョレシピ
■ガスパチョ
Javier Alvarez@fcojavierob
La cena de hoy es Gazpacho. Sopa de tomate fría . 今日の晩御飯はガスパチョだ。冷たいトマトのスプだ。#スペイン料理 #スペイン語 #ガスパチョ https://t.co/6D46TRy9Xb
2015-10-20
とっても美味しそうですね。暑い夏、仕事で疲れて帰ってきて食欲がない…なんてときにオススメだ。沢山の野菜が使われているので、栄養満点!トマトがほてった体も、クールダウンしてくれます。
■ビタミンた~っぷり♡美肌ガスパチョ!!
ひんやり美味しそうなガスパチョですね。ぜひ、ご自宅でも作って涼しげな器に盛って、夏らしい味を楽しんでみて下さいね。
■トマトジュースde食べるガスパチョ
楽天レシピ:「トマトジュースde食べるガスパチョ〔ハロウィン編〕 」より
トマトジュースde食べるガスパチョ
モッツァレラ(ミニサイズ) 10~12個
黒オリーブ(スライスしたタイプのもの)10~12個
生ハム 3~4枚
トマト 1個
きゅうり 1本
紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)1/4個
セロリ 5cm
パプリカ(赤)1/2個
バジル 3~4枚
にんにく(すりおろし) ひとつまみ
<マリネ液>
☆白ワインビネガー(または酢)大さじ3
☆オリーブオイル 大さじ1
☆塩 小さじ1/2弱
☆こしょう 3~4ふり
トマトジュース 500~800cc
トマトジュースを使った超簡単ガスパチョレシピだ。モッツァレラチーズとオリーブの実で作った目玉がハロウィーン感を演出していますわね。
■一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ
楽天レシピ:「一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ 」より
一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ
トマト 大1
きゅうり 1本
玉葱 1/8くらい
ニンニク 1片(大きめ)
オリーブオイル 150㏄
レモン汁 小匙1
塩 ちびっと
刻んだ野菜をミキサーにかけるだけの、簡単ガスパチョレシピだ。お手軽に作れるので、夏場のプラス一品に良いですね。
ダイエット中は、ついついカロリーばかりが気になって、栄養が偏りがちだ。このスープなら、色んな野菜や適度なオイルが取れるので、ダイエット中にはピッタリですね。
アレンジ次第で広がるガスパチョレシピ
■和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ
楽天レシピ:「和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ 」より
和風ガスパチョ 柚子胡椒でピリリッ
トマト 小3ヶ
玉ねぎ 2/1本
きゅうり 2/1本
赤ピーマン 大1ヶ
ゴマ油 大さじ1
酢 大さじ1
ゆず胡椒 小さじ1
青海苔又はゴマ(うきみ用) 少々
水(スープの濃度が強すぎる場合)適量を足す
柚子胡椒と青海苔で、ちょっと 和風のガスパチョだ。和の食卓の前菜としても、素敵ですね。
■トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ
楽天レシピ:「トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ 」より
トマト缶で作る!オレンジ風味のガスパチョ
トマト缶(カットタイプ) 1缶
きゅうり 2/3本
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤) 小1個
にんにく 1かけ
オレンジジュース(100%)40cc
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
タバスコ(お好みでなくてもOK)1~数滴
(飾り)
きゅうり 1/3本くらい
人参 1/3本くらい
とってもオシャレなガスパチョですね。夏のホームパーティーで出せば、参加者も喜びますね。オレンジジュースが入っているので、トマトが苦手な方も飲みやすいかもしれませんね。
■豆腐ときゅうりのガスパチョ
■夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ
楽天レシピ:「夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ 」より
夏バテ対策!きゅうりでグリーンガスパチョ
きゅうり 2本
玉ねぎ 40g
大和芋 50g
ピーマン 1個
水 150ml
あらびきガーリック 小さじ1
塩 少量
☆GABANブラックペパー 少々
☆レモン汁 小さじ1
☆オリーブオイル 大さじ2
☆塩コショウ 各少々
酢水 適量
ちょっと 変わったガスパチョですね。一緒に入っている、ネバトロ大和芋で、夏バテ対策もバッチリですね。
■余ったそうめんでゴーヤと胡瓜のガスパチョ
■かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り
楽天レシピ:「かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り 」より
かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り
■アボカドのガスパチョの材料
アボカド1個
ほうろく菜種油小さじ1
牛乳120ml
ローストアーモンド(皮なし)4粒
レモンジュース小さじ1
にんにくみじん切り小さじ1/8
塩小さじ3/4
■飾り
カニの身24g
ほうろく菜種油小さじ1/2
トマト角切り10g
塩、こしょう適量
セルフィーユ(みじん切り、飾り)適量
ほうろく菜種油(仕上げ)適量
アボカドの緑がキレイなガスパチョですね。香りのよいオイルを仕上げにかけることで、ガスパチョの美味しさが引き立ちますね。
金持 幸楽@kanemoti7
冷たいスープのバラエティー【写真】https://t.co/Txojsbd9Px 冷たいスープは赤いガスパチョだけではありません。シェフのジェイミー・ビゾネット氏が作る緑のガスパチョ、ライチーアーモンドのスープを紹介する https://t.co/jnQWdb6ivi
2015-10-28
緑のガスパチョは色も美しくて、目からも食欲をそそるんですね。いつもの赤いガスパチョに飽きたら、ぜひ、緑のガスパチョも試してみてください ね。
ガスパチョを使ったお料理レシピ
■魚介とガスパチョのセルクルサラダ
∴∵イタリアのリストランテから∵∴@BuonoItaliana
クチーナ イタリアーナ ガッルーラ / 愛知 やさしく爽やですか味わいの 【鯵のガスパチョ】 地元・愛知県師崎産の鯵とトマトを合せて爽やかに。甘みを感じるまろやですかさとうきび酢も味の決め手だ。 https://t.co/iXaXIG11bG
2015-10-20
ウチも、ガスパチョをソース代わりに、魚介を楽しめるお料理ですね。ガスパチョには色んな野菜が入っているので、スープとしてだけでなく、ソースとしても使えるのが嬉しいですね。
■ガスパチョのバジルすぱ
■おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ
楽天レシピ:「おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ 」より
おうちバル、ガスパチョ風冷製パスタ
パスタ 160g
きゅうり 1本
トマトピューレ(又はジュース)2カップ
バルサミコ酢 大匙1杯
ウスターソース 大匙1杯
タバスコ 7,8振り
EXバージンオリーブオイル 小匙2杯
塩 少々
トマトピューレを使って作るガスパチョなので、ミキサー要らずでお手軽ですね。暑い時期でも、ちょっと ピリ辛な冷静パスタなら、箸がすすみそうですね。
■焼きナスのガスパチョそうめん
楽天レシピ:「焼きナスのガスパチョそうめん 」より
焼きナスのガスパチョそうめん
そうめん 2束(140g)
ナス 1本(150g)
バジル 2枚
下記のガスパチョ 300ml
~ガスパチョ~(150ml×6人分)
トマト 1個(180g)
きゅうり 1本(140g)
セロリ 2/3本(60g)
玉ねぎ 1/2個(50g)
にんにく 1片(10g)
フランスパン 1切れ(15g)
トマトジュース 500ml
赤ワインビネガー 大さじ1
バジル 3枚
タバスコ 数滴
塩 小さじ1
そうめんに焼き茄子と、一見ガスパチョとは合いませんような組み合わせですが、美味しくいただけますよ。いつものそうめんに飽きたら、目先が変わって、食が進みますね。
■ホタテ貝柱のガスパチョそうめん
楽天レシピ:「ホタテ貝柱のガスパチョそうめん 」より
ホタテ貝柱のガスパチョそうめん
そうめん 1束(70g)
ホタテ貝柱 1パック(50g)
バジル 1枚
塩 少々
下記のガスパチョ 150ml
~ガスパチョ~(150ml×6人分)
トマト 1個(180g)
きゅうり 1本(140g)
セロリ 2/3本(60g)
玉ねぎ 1/2個(50g)
にんにく 1片(10g)
フランスパン 1切れ(15g)
トマトジュース 500ml
赤ワインビネガー 大さじ1
バジル 3枚
タバスコ 数滴
塩 小さじ1
魚介がトッピングされて豪華な一品ですね。そうめんですが、まるで、冷製パスタみたいだ。沢山頂いたそうめんが余っているときの、お助けレシピですね。
■ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー
楽天レシピ:「ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー 」より
ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー
【ガスパチョ】トマト水煮缶1缶
【ガスパチョ】たまねぎ小1/2個
【ガスパチョ】キュウリ1/2本
【ガスパチョ】ピーマン1/2個
【ガスパチョ】塩、黒胡椒少々
EXヴァージンオリーブオイル大匙1杯
カレー粉大匙1杯
アスパラ2本
枝豆10鞘
オクラ4~6本
カレー粉が入ることで、ガスパチョが苦手という方にも、美味しく食べてもらえそうなレシピですね。ご飯だけでなく、パンにもピッタリ!夏の簡単お手軽ランチにピッタリですね。
前菜やデザートにピッタリのガスパチョレシピ
■いちごとフルーツトマトのガスパチョ
■夏の食欲減退には☆ガスパチョとアボカドムース
■ゴーヤとメロンのガスパチョ
■ガスパチョ風ソルベ
楽天レシピ:「ガスパチョ風ソルベ 」より
ガスパチョ風ソルベ
トマト缶 1缶
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
バーニャカウダーソース(市販のもの)大さじ1
りんご酢(あればワインビネガー) 大さじ2
ガスパチョを凍らせて、ソルベにしたアイディアレシピだ。スープとしてだけでなく、デザートとしても頂けますね。