キュレーショナー

減塩で芥子和え（からしあえ）♪ブロッコリー＆ハム

ブロッコリー　半分弱
ロースハム　1枚
水　大匙1
和風だし　小匙半位
醤油　小匙2位
芥子（からし）　小匙3分の1位

とてもシンプルな味付けです♡
でもからしを入れることによって、味もしっかりしますよ♪

納豆チャーハン　減塩料理

白ごさん　2合
納豆　2ぱっく
ねぎ（小口切り）　お好みで
卵　2個
ちりめん　大2～3
納豆の付属のからしとしょうゆ　各2ずつ

調味料は、納豆に付属している カラシと醤油だけという、塩コショウを使いません減塩レシピチャーハン♡
納豆は先に入れると食感がなくなってしまうので、必ず最後に入れてください ね♪

ポテトサラダ　減塩食

やがいも　4個
人参　1本
ベーコン　5枚
きゅうり　1本
ゆで卵　4個
塩コショウ、マヨネーズ　少量

なんと、ポテトサラダなのにマヨネーズは食べる直前にかける程度なので、簡単に減塩レシピに♪
塩コショウも少量で、素材の味を楽しみましょう ☆

減塩　アサリの吸い物

アサリむき身　10g
干し昆布　1g
みりん　大さじ1
塩　1g
水　180cc

とてもサッパリとしたアサリのお吸い物や♪
塩も1gと、とっても健康的な減塩レシピや♪

おくら　減塩食

おくら　10本
かつおぶし　3g

おくらとかつおぶしのみ！これぞ究極の減塩レシピ！
無駄な調味料は一切使いませんシンプルな副菜や♪

塩分控えめでむくみ予防！簡単ナポリタン

パスタ　100g
塩　少々
パスタを茹でるお湯　1.2Lくらい
油　大さじ1
トマト（1cm角切り）　1個
ピーマン（輪切り）　1個
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
ケチャップ　大さじ4
とんかつソース　大さじ1
水　50cc

塩は、パスタをゆでるときのみ♪
ケチャップの酸味は、加熱してとばすのがコツや☆

塩麹で減塩！漬物サラダ

大根輪切り　5mm幅を2枚
きゅうり　2分の1本
レタス　1枚
あれば、茗荷（みょうが）　2分の1個
塩麹　小匙1
味が薄い場合のレモンやポン酢　少々

一晩寝かせよりますから、前日から仕込みをしましょう ♪
茗荷の香りがあるおかげで、おいしく減塩レシピとなるんやよ。

減塩！キャベツの酢醤油

キャベツ　160g位
ぶなしめじ（他のキノコでも）　3分の1パック位
きゅうり　3cm位
生姜　1cm位（1欠片）
醤油、和風だし　各小匙2位
米酢（まろやか♪）　小匙3位

減塩レシピですが、もうちょっと 塩気がほしいなと感じたら、ポン酢を足してみると良いや♪
キャベツは火を通すとかさが減るので、たくさん食べられ健康的や☆

高血圧・減塩食　ほうれん草のお浸し

ほうれん草　250g
胡麻　大さじ1半
醤油　小さじ1半

味付けはしょうゆのみの減塩レシピ♪
でも減塩しておりますから、物足りなさを感じる場合には、ごま油をたらしたり、かつお節を乗せたりすると良いや♪

低脂肪、減塩和風ハンバーグ

合いびき肉　400ｇ
玉ねぎ　すりおろす　大1/2個
にんじん　すりおろす　1/2本
玉ねぎ　みじん切り　大1/2個
卵　1個
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
片栗粉　大さじ2
鰹昆布だし　400cc
酒　大さじ1
みりん　大さじ2～3
濃口醤油　大さじ1～1半
生姜汁　小さじ2
水溶き片栗粉　適量

白菜たっぷり減塩八宝菜

豚肉（バラ、スライス）　50g
白菜　1/4弱
長ねぎ　1本
人参　1/3
生姜　2片
うずら（ゆで卵）　4個
鶏がらスープの素　小さじ1.5
塩　小さじ1/4
水　200ml
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１程度）　適宜

塩分を控えて、その分生姜を加えるので味もしっかりの減塩レシピ！
あと塩分が少ないので、野菜の甘みも実感できて一石二鳥や☆

簡単減塩！市販の鍋焼きうどんを塩分ハーフにアレンジ

市販の鍋焼きうどん　1個
煮干しの粉　ティースプーン１杯
軟水　商品の既定量

市販の鍋焼きうどんだって、自分流にアレンジすれば減塩可能！
煮干しの粉を使って、添付の調味料を半分にすればホラ減塩♪

ルゥ半分・減塩カレー

二段熟カレー（8皿分）辛口　1/2箱
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　大2個
人参　大1本
やがいも　大2個
水　800cc
片栗粉　大さじ2
水　大さじ2

カレールゥを半分にする事によって、簡単に減塩レシピになるんや♪
でもルゥ半分の減塩にすると味が弱まってしまうので、辛口にするのがオススメや★

減塩のコツ★こんがり焼き塩サバ

塩サバ　半身
酒　50ml
水　100ml
塩　小さじ1/5

塩はたった1/5だけしか使いません塩サバ♪
でも30分浸して旨みを閉じ込めてあるので、美味しさに変わりはないや★

野菜たっぷり減塩、麻婆茄子☆

茄子　2本
挽肉　100g
パプリカ　1個
ネギ　1/2本
レンコン　小1個
ニンニク　1個
生姜　少々
酒　45ml
塩麹　5ml（塩分0.5g）
減塩醤油　15ml（塩分1.2g）
粉唐辛子　小さじ1
鶏ガラダシ　2.5g（塩分1.1g）
片栗粉　小さじ1
胡麻油　大さじ1

減塩醤油を使った、究極の減塩麻婆茄子☆
にんにくも生姜も入っているので、減塩レシピと感じさせません♪

減塩、海老のスープカレー☆

海老　1パック
ニンニク　1片
生姜　少々
玉ねぎ　1個
パプリカ　3個
コショウ　少々
ガラムマサラ　少々
水　600cc
減塩コンソメ　2.5g(塩分1.15g)
カレー粉　20g（塩分1.67g）
サフラン　少々
ジャガイモ　1個
茄子　1本

減塩コンソメを使ったエビのスープカレー♡
味に影響ないので、美味しくいただけます♪

低たんぱく・減塩ごさん　海老のカレー粉炒め

海老　2匹（30g）
人参　30g
玉葱　30g
しめじ　30g
ピーマン　30g
にんにく　5g
しょうが　 5g
やさしお塩分50%カット　0.3g
減塩コンソメ　1g
カレー粉　2g

海老、野菜を炒め調味料を絡めるだけという、簡単レシピ♪
調味料も、塩も50パーセント塩分カットのもの、コンソメも減塩のものを使って、徹底的に塩分をさげる減塩レシピです！

減塩・低たんぱく　親子丼

ご飯　210g
鶏もも肉　30g
卵　1個（50g）
たまねぎ　60g
食塩無添加顆粒かつおだし　2.5g
減塩醤油　小匙1
みりん　大匙1
酒　大匙1
水　100cc
みつば　適量

減塩醤油が、たった小匙1だけの減塩っぷり♪
もし味見をして、もうちびっと味見したいなと思ったら、ちょっと ずつ、減塩醤油をたしてください ね。

高血圧・減塩食　さわらの煮付け

さわら　切り身　150g
だし　300ml
酒　12g
砂糖　3g
濃口しょうゆ　8.5g

塩は一切使いません♪
物足りなさを感じる方は、生姜をたしても良いですね。

減塩・低たんぱく　フレンチ　きのこのポタージュ

マッシュルーム　15g
しめじ　15g
まいたけ　15g
やがいも　50g
バター　10g
ブイヨン無塩　30cc
水　120cc
オリーブ油　少々
イタリアンパセリ　1枚

きのこの香りがたまりませんポタージュ♡
無塩ブイヨンを使うことで、塩はまるっきし必要なく、少量のバターだけででき違う減塩レシピスープや★