キュレーショナー

ラザニア 3枚

【ボロネーゼソース】
牛ひき肉 200g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
にんにく 1/2かけ
トマト（湯むきしておく）1個
トマトペースト 大さじ1
乾燥ポルチーニ 5g
ポルチーニ戻し汁 1カップ
赤ワイン 　　　大さじ2
塩 　　　　　　適量

【ベシャメルソース】
バター 30g
強力粉 30g
牛乳 　600cc
塩 　　適量

ソースもみな手作りの本格派ラザニアだ。
ポルチーニというキノコを使うことで深みが増します♪

ラザニア用パスタ 9枚
ボロネーゼソース カップ4
ホワイトソース 　カップ3
ピザ用チーズ 　　3つかみ
オリーブオイル 　大さじ1くらい
ドライパセリ 　　適量

ラザニアを手作りすると手間がかかりまっけど、その分絶品の美味しさですね♪
おもてなしにもおすすめだ。

＜ボロネーゼソース＞
たまねぎ 1個
牛ひき肉 150g
トマト缶（今回はパスタソースを使用） 1缶
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
ミックスハーブ 小さじ1/2
塩こしょう 　　適量

＜ホワイトソース＞
バター 　　大さじ1
小麦粉 　　大さじ1
牛乳 　　　100ml
塩こしょう 適量

＜野菜＞
トマト 　　3個
なす　　　　小3本
ほうれん草 5本ほど
バジル（もしあれば） 5枚

＜その他＞
ラザニア用パスタ 5枚
とろけるチーズ 　50g
オリーブオイル 　適量

ラザニアに緑黄色野菜が入ると、栄養バランスが良くなるんだ。
見た目も鮮やかでキレイや♪

餃子の皮 18枚
市販のミートソース 1缶
玉ねぎ 　1/2個
ミンチ（牛でも豚でも） 100g
しいたけ 3個
ピザ用チーズ 適量

あまりがちな餃子の皮を使ってラザニアができちゃいますわ。
市販のミートソースを使うので簡単や♪

ラザニア生地 6枚
薄力粉 　　　大さじ5
バター 　　　40g
牛乳 　　　　400cc
塩 　　　　　小さじ半分
胡椒 　　　　少々
ミートソース　500cc分
ピザ用チーズ 適量

大きな耐熱皿がないときは、シリコンスチーマーがぴったりなのでおすすめだ。
ミートソースは市販のものでもOKだ。

餃子の皮 1袋
ミートソース（市販） 1缶
ホワイトソース（市販）1缶
ピザ用チーズ 適量
パセリ（お好みで） 適量

ラザニアパスタは値段が高いですが、余った餃子の皮で十分代用できます。
市販のソースを使うことであっという間に出来上がるんだ。

合挽きミンチ 150g
玉ねぎ 　　　1/2個
人参 　　　　3cm
やがいも 　中1個
トマトソース（缶詰）300g
ラザニア 　　6枚
生クリーム 　100cc
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ　適量

ホワイトソースを生クリームにすると簡単だ。
チーズたっぷりがおすすめだ。

ペンネ 150g
アスパラガス 1束（3～4本）
バター 大さじ1
小麦粉（薄力粉） 大さじ1
牛乳 　200cc（1カップ）
塩・こしょう 少々
市販のミートソース 1袋（2～3人分）
粉チーズ（パルメザン）適量

ラザニアパスタをペンネで代用していますわ。
大半をフライパンで作り、最後の仕上げのみトースターで焼いて完成だ。

ラザニア用パスタ 6枚（17cm×8cm）
ほうれん草 　　　1束
にんじん 　　　　2本
かぼちゃ 　　　　1/4個
やがいも 　　　3個
ミートソース 　　200g
ホワイトソース 　200g
塩こしょう 　　　適量
オリーブオイル 　適量
とろけるチーズ 　150g

野菜をたっぷりはさんだ、栄養満点のヘルシーラザニアだ。
あっさりして美味しいや♪

豚挽き肉（または合挽き）200g
たまねぎ 　1個
ダイストマト缶 400g
シュウマイの皮 12枚
生クリーム（または牛乳・豆乳）50cc
市販のハッシュドビーフのルー（2皿分） 2キューブ
塩コショウ 　　少々
ピザ用チーズ 　適量

ラザニアパスタの代わりは、餃子の皮はもちろんシュウマイの皮もOKだ。
市販のソースを上手に使って、手軽に美味しく作れます♪

餃子の皮 12枚
茄子 　　2本
ミートソース（市販）1袋
ピザ用とろけるチーズ 1/2カップ

＜ホワイトソース＞
バター 30g
コンソメ 1個
小麦粉 大さじ6
牛乳 300cc
水 100cc
塩こしょう 少々

餃子の皮はもっちりしていて食感が楽しめます。
ナスとミートソースは相性抜群ですね♪

ペンネマカロニ 100g
手作りミートソースの残り物（又は缶詰）2カップ
牛乳 250cc
小麦粉 大匙1.5
バター 大匙1
チキンコンソメ 1/2個
胡椒 適宜
ピザ、グラタン用チーズ 80g

ペンネマカロニは歯ごたえがあるのでラザニアパスタの代用になるんやよ。
市販ソースを上手く使うことで調理時間が短縮できます。

ラザニア 10枚
ミートソース 約800g
とろけるチーズ 100g
パルメザンチーズ（粉） 大2

～特製ベシャメルソース～
牛乳 3カップ
バターorマーガリン 60g
薄力粉 　　60g
生クリーム 大3
白ワイン 　大3
コンソメ顆粒 大1
塩 　　　　小1/2
ナツメグパウダー 少々

本格的な味なのでおもてなしに最適だ。
ベシャメルソースは冷凍保存がきくので、たくさん作って保存しておくこともできます♪

ジャガイモ　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
餃子の皮　　　　　12枚
ミートソース　　　1缶（250g）
ホワイトソース　　2袋（140g）
オリーブオイル　　大さじ1/2
にんにくチューブ　2〜3cm
塩、こしょう　　　少々
ピザ用チーズ　　　適量

手が込んでいるようで、あっという間にできる簡単レシピだ。
餃子の皮がもちもちで美味しいや♪

ラザニア　　　　　　　　5枚
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
ひき肉　　　　　　　　　200g
カットトマト　　　　　　200g
ビーフシチューの素　　　3ブロック
シチューの素（顆粒）　　25g
牛乳　　　　　　　　　　200ml
チーズ　　　　　　　　　100g

市販のビーフシチューとホワイトシチューの素を使って作るラザニアだ。
濃厚でコクがあって美味しいや♪

かぼちゃ 　　400g　
バター 　　　　大さじ1
エシャロット　 大1個
にんにく 　　　2片
チキンストック 100cc
白ワイン 　　　大さじ2
牛乳、生クリーム 各50cc
乾燥または生のセージ 小さじ1
パルメザンチーズ 1カップ
リコッタチーズ 250cc
卵 　　　　　　1個
刻みパセリ 　大さじ3
モッツアレラチーズ 2カップ
ラザニアヌードル 約6枚
ズッキーニ 　1本
イエロースカッシュ 1本
玉ねぎ 　　　 1/2個
にんにく 　　　2片
オリーブオイル 大さじ2
あらびき黒こしょう、塩 少々

トマトソースではなく、かぼちゃで作るソースだ。
喜ばれる美味しさなので、是非作ってみてください ね♪

1.なす　中2本
2.マッシュルーム　5個くらい
3.お好みのトマトのパスタソース　大さじ6ほど
4.ジェノベーゼ　大さじ2ほど
5.モッツァレッラ モッツァレッラ 出来立てで水に浸されているモッツァレッラチーズ　50gほど

ジュノベーゼは先に冷凍保存しておくと手軽に作れます。
なすとトマトソースが絡んで美味しいや♪

1.ラザニア　8枚
2.ほうれん草　1束
3.米茄子　1/2個
4.オリーブオイル　大さじ1
5.バター　大さじ2
6.小麦粉　大さじ3
7.玉ねぎのみじん切り　大さじ2
8.牛乳　500cc
9.ローリエ　1枚
10.塩　こしょう　少々
11.スパゲティーソース　2カップ
12.モッツァレラチーズ　2カップ
13.パルメザンチーズ　1/2カップ
14.バジルの葉　4枚程度

ほうれん草をたっぷり使ったヘルシーなラザニアだ。
ナスもジューシーで美味しいや♪

1.餃子の皮　12枚
2.なす　1本
3.ズッキーニ　12枚スライス
4.牛乳　200cc程度
5.小麦粉　大さじ2程度
6.顆粒コンソメ　小さじ1
7.塩　ひとつまみ
8.市販ミートソース　1袋
9.お好きなチーズ　好きなだけ！

市販のミートソースであっという間に作れます。
餃子の皮は言われへんと分かりませんほどパスタに近い食感だ。

1.高野豆腐　4枚
2.ミートソース缶　500g
3.バター　30g
4.薄力粉　50g
5.牛乳　 400㏄
6.タマネギ　50g
7.塩、こしょう　少々
8.ピザ用チーズ　100g
9.パセリ　適量

高野豆腐をパスタの代わりにしていますわ。
歯ごたえもあり満足感のあるヘルシーなラザニアが作れます。