キュレーショナー

ご飯 2合分
ミツカンすし酢 大さじ4
卵 3個
塩 少々
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
サラダ油 適量
ニンジン 50g
干し椎茸 3枚
干瓢 20g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
スライスチーズ 2枚
カニカマ 1本
海苔 適量

クリスマス仕様のデコレーション押し寿司。
デコレーションを変えることで色々なパーティーに使えるレシピですね♪

米 3カップ
水 3.3カップ
酢 100cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1.8
卵 3個
塩 小さじ0.5
砂糖 大さじ1
サーモン薄切り 18枚
アボガド 2分の1個

牛乳パックで簡単に押し寿司が作れます。見た目も豪華でパーティーにピッタリ!
料理は見た目が大事ですね。

スパム 1缶
米 4合
砂糖 10g
酢 20g
塩 3g

スパムの変り種押し寿司レシピ。
酢飯なのでおにぎりよりサッパリ食べられます。

ごさん 210g
すし酢 小さじ1
のりたま（ふりかけ） 大さじ1/2
ごさん 210g
すし酢 小さじ1
高菜ふりかけ 大さじ1/2
たまご 3個
しょうゆ 小さじ1/2
ほんだし 小さじ1/3
鮭フレーク 40g
桜でんぶ 大さじ1と1/2
切り抜いた海苔パーツ 計6枚

ケーキのようにデコレーションされた押し寿司。
メルヘンチックで子供も喜びそうですね。

ごさん 茶碗4杯分位
酢/砂糖/塩 大さじ1/大さじ1/小さじ1/4
焼きのり（全型の1/3） 1枚
もみのり 全型1枚分
油揚げ 1枚
水/醤油･砂糖/和風だしの素 100cc/各小さじ1/少々
卵/和風だしの素 1コ/少々
ウインナー 4本
マヨネーズ 適量
焼きのり（こいのぼりの目） 8mm径にカットしたもの4枚

子供の日にピッタリな鯉のぼり型の押し寿司。
間に挟む具材を変えてアレンジ色々なレシピ。

寿司飯 お茶碗3膳分
ささげ 3～4鞘
錦糸卵 玉子1個分
いくら 適量
かにかま 1パック
マヨネーズ 適量
大葉 2～3枚

ホールケーキのようにデコレーションされた豪華な押し寿司。
間に挟む具材はしっかり味にした方が酢飯によく合いますわ。

白米 2合
昆布 4cm角1枚
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1強
むきえび 180g
ほうれん草の葉の部分 1/4把
すり白ごま 大さじ1
全卵 1個
黄身 1個
殻付き海老 4尾
スモークサーモン 4枚
れんこん、菜の花 各少々

ひな祭りの定番ちらし寿司を押し寿司にアレンジ。
見た目もちょっと 可愛らしくなるんですね。

酢飯 適量
牛豚合い挽き肉 150g
醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ1.5
茹で海老 3尾
錦糸卵 適量
サーモンお刺身 6枚
ほうれん草やかき菜 適量
いくら 適量
わさび醤油 少々

底が外れるタイプのケーキ型はケーキ以外にも役立ちます。
四角いと取り分けもしやすいですね♪

ご飯 3合
寿司酢 米酢60cc、砂糖大さじ2、塩小さじ1
ツナ缶 1缶
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 半個分
ハム 200g
きゅうり 適量

外人さんのお口にも合うような洋風押し寿司。
一口サイズで食べやすい!

鶏そぼろ 50g
煮あなご 50g
ほうれん草 10g
きゅうり 1/2本
紫蘇 2枚
きぬさや 6枚
桜でんぶ 20g
錦糸たまご 20g
酢飯 2膳分

色々な味、見た目の押し寿司集合レシピ。
小さくても色々な見た目で華やかですね。

サーモン 適量
ご飯 二合
寿司酢 大3
錦糸卵 卵2個分
マグロ 適量
アボカド 半分
マヨネーズ 大3
いんげん 2本

具沢山にすると美味しさ倍増♪
とにかく大事なのはハート型が割れへんようにギュッと押すこと!

ちらし寿司のご飯 茶碗1～2杯
かぶ甘酢漬け（花びら形） 5枚
鯛の昆布締め 5切れ
卵の黄身 1個
オリゴ糖（液体） 小さじ1
酢 少々
春雨 5本ぐらい
揚げ油 適量
カイワレ 1本

春といえば桜ですね。
花びら型を5つ合わせておっきな桜型にしたら豪華な押し寿司に。

ご飯 2合
すし酢 大さじ4
卵 2個
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/4
酒 小さじ1
スライスハム 2枚
キュウリ 1/2本
お刺身用サーモン 100g
冷凍むきえび 6～8個

七夕にピッタリの星型押し寿司レシピ。
上にのせる具材も星型にしたらキラキラ光るお星様見たいで可愛い!

スモークサーモン（スライス） 10切
アボカド 1個
白ご飯 茶碗１杯山盛り
米酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/4
わさび醤油 少々
黒胡麻、オリーブの実など（飾り） 少々

上の飾りは色々なものを使えば見た目も味にもバリエーションが出来て良いですね。
専用の型がなくても四角いタッパーなどでも押し寿司は簡単に作れます。

焼き穴子 4尾
米 2合
お酢 50cc
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
粉山椒 適宜
お酒 適宜

ふわふわのアナゴは押し寿司にしても美味しいだ。
握り寿司はややこしいけど押し寿司なら簡単に作れます。

牛バラ肉 150g
ガーリックパウダー 3ふり
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
きびざとう 小さじ1
S&B本生きざみわさび 適量
寿司飯 1.5合
大葉 10枚
白胡麻 大さじ1/2
塩、胡椒 各少々
卵 1個
顆粒だしの素 一つまみ
牛乳 大さじ1/2
きび砂糖 小さじ2

甘く煮た牛肉とわさびの相性が最高♪
お酒のおつまみにもピッタリなレシピだ。

ご飯 3合分
シャケフレーク 80g
とびっこ 30g
きゅうり 1本
たまご 2こ
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
かいわれ 12本
寿司酢 90cc

お祝い事には簡単に作れて華やですか押し寿司はピッタリ。
安い材料でもとっても豪華に美味しくできますね。

塩鯖フィーレ 1枚
食酢 適量
昆布 10cm
ご飯 茶碗2杯強
とろろ昆布 少々
寿司酢 大さじ2杯
食酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1と1/2

買うと結構お高いバッテラも手作りなら安く作れます。
酸っぱいのが苦手な方は酢飯を甘めにしても美味しい。

ご飯（炊いた物） 1.5合
ちらし寿司の具（お刺身）※まぐろ、サーモン、かんぱち、イカなど お好みの物を適量
いくら 大3
玉子 L1コ
塩、味の素 少々
砂糖 小2/3
いんげん 3～4本
キュウリ 1/4本
シソの葉（大葉） 3枚
五目ちらしの素（1.5合用） 1袋
わさび、醤油 各適量

まるで小さなちらし寿司のような可愛い押し寿司。
酢飯を用意しておけばおクライアントさんが来てからでも手早く作れます。

寿司ネタ用ゆで海老 4枚
鶏卵 1個
菜の花 1/2束
ご飯 1合
いくら 適量
すし酢 適量
ネギトロ用マグロ 適量

菜の花や海老の彩りが鮮やですか春らしい押し寿司レシピ。
見た目も楽しめる押し寿司は子供も大人も大満足。