華やかでおもてなしにもぴったり!美味しいサーモンレシピ
サーモンを使ったレシピを紹介します。女子が大好きなサーモンは、お刺身やお寿司だけでなく、様々なアレンジがきく食材だ。彩りも綺麗なので、おもてなし料理としても最適だ。今回は、ご飯もの、メインディッシュ、デザートなど、いろいろなレシピを紹介します。レシピを元に、美味しいサーモン料理を作ってみてください ね。
■おもてなしに!サーモンといくらのてまり寿司♪
楽天レシピ:「おもてなしに!サーモンといくらのてまり寿司♪ 」より
ごさん 1.5合
スモークサーモン 5枚
いくら おおさじ2
大葉 5枚
酢 おおさじ3
砂糖 おおさじ2
塩 こさじ1
てんてんとした丸い形が可愛いてまり寿司だ。
簡単なのに豪華に見えるので、おもてなし料理にぴったりですね。
■サーモンのクリームチーズ巻き
楽天レシピ:「オードブルに嬉しい1品サーモンのクリームチーズ巻き 」より
サーモン(刺身用) 100g
クリームチーズ 30g
ブラックペッパー 少々
レモン汁 少々
サーモンとクリームチーズは相性抜群や♪
簡単シンプルながらお洒落で華やですかレシピだ。
■野菜たっぷり 2種の生春巻
楽天レシピ:「野菜たっぷり 2種の生春巻 」より
ライスペーパー 10枚
スモークサーモン 100g
鳥もも肉 200g
にんじん 1/2本
だいこん 1/6本
水菜 5本
パクチー 1束
スイートチリソース(市販) お好みで
ピーナッツソース お好みで
彩りがきれいな生春巻きはおもてなし料理にもぴったりだ。
野菜もたっぷり食べられます。
■サーモン丼
楽天レシピ:「サーモン丼 」より
サーモン 100g
ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮 大さじ1
ご飯 1膳
わさび 少々
味付けは麺つゆなのでシッパイいらずです!
簡単で美味しいのでおすすめや♪
■鮭ときのこのバタぽんソテー
楽天レシピ:「鮭ときのこのバタぽんソテー 」より
生鮭 2切れ
しめじ お好きな量
ポン酢しょう油 大さじ2
バター 大さじ1
塩・胡椒 少々
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
小葱 お好みの量
ポン酢でさっぱりした味付けだ。
小ネギをたっぷり散らすと彩りもキレイだ。
■サーモンのムニエル
楽天レシピ:「サーモンのムニエル 」より
サーモン 2切れ
塩、胡椒 各適量
小麦粉 大さじ1/2弱
バター 10g
醤油 小さじ1
表面カリカリ、中はしっとりのムニエルだ。
塩こしょうとバター醤油だけで絶品の美味しさ♪
■サーモンのソテー ケッパー風味のブールノワゼット
楽天レシピ:「サーモンのソテー ケッパー風味のブールノワゼット 」より
サーモンの切り身 2切
ほうれん草 1/2束
塩 適量
サラダ油 大さじ1
<ソース>
塩 小さじ1/2
無塩バター 40g
レモン汁 小さじ1
ケッパー(酢漬け) 大さじ1
パセリ(みじん切り) 大さじ1
<やがいものピュレ>
やがいも 2個
バター 10g
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
こしょう 適量
シンプルなサーモンのソテーに飽きたら、付けあわせを工夫するのがおすすめだ。
サーモンにほうれん草とやがいもは相性が良く、彩りもキレイだ。
■サーモンの押し寿し
楽天レシピ:「春うらら~♪ サーモンの押し寿し 」より
ご飯(温める) 800~1000g
スモークサーモン 200g前後
大葉 8~10枚
酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
型にする容器(14×14×5cm) 1個
木の芽(あれば) 適量
サーモンの鮮やですか彩りが美しい押し寿司だ。
華やかで可愛らしく、おもてなしやパーティーにぴったりだ。
■南蛮サーモン
楽天レシピ:「簡単ウマーな♪南蛮サーモン 」より
鮭(切り身)2枚
卵 1個
たまねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 適量
塩コショウ 少々
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
鷹の爪(赤唐辛子) 1本
小麦粉 適量(大さじ1~2)
サラダ油 大さじ1
チキン南蛮をサーモン南蛮にアレンジさせたレシピだ。
サーモンはタルタルソースとも相性抜群や♪
■ご飯がすすむ!サーモンアボカド丼
楽天レシピ:「ご飯がすすむ!サーモンアボカド丼 」より
サーモン 100gくらい
アボカド 1個
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ2
レモン汁 適量
わさび チューブ2cm~好きなだけ
ご飯 茶碗2杯分
サーモン、アボカドの両方が好きな方には特におすすめだ。
とろける食感がたまりません!
■フライパンで簡単!サーモンのチーズ焼き♪
楽天レシピ:「フライパンで簡単!サーモンのチーズ焼き♪ 」より
生鮭 2切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
ナチュラルチーズ 適量
いつものサーモンのムニエルにチーズを乗せただけの簡単レシピだ。
シンプルなのに、とろけたチーズが絶品の美味しさや♪
■サーモンソテー&きのこレモンソース
楽天レシピ:「☆サーモンソテー&きのこレモンソース☆ 」より
生鮭 2切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
しいたけ 2個
マッシュルーム 2個
玉ねぎ 1/4個
バター 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
レモンの輪切り 2枚
パセリのみじん切り 少々
きのこは何でもOKだ。
生鮭ときのこが美味しい、秋に作りたいレシピだ。
■サーモンカルパッチョ✫
楽天レシピ:「美味✿サーモンカルパッチョ✫ 白身魚やタコでも♪ 」より
刺身用サーモン (柵またはスライス) 100g~150g
玉ねぎ 大1/2個
貝割れ 1/2パック
パプリカ 適量
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁(ポッカレモンでもOK) 大さじ1
にんにくすりおろし(チューブでも可)小さじ1/3
塩 小さじ1/3
ブラックペッパー 少々
野菜はサニーレタスや薄くスライスした玉ねぎなど、あるものでOKだ。
赤と緑の彩りも華やかだ。
■クリーミーなスモークサーモンのクリームチーズパスタ
楽天レシピ:「クリーミーなスモークサーモンのクリームチーズパスタ 」より
スモークサーモン 150g
玉ねぎ 1個半
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
牛乳 40cc
クリームチーズ 20g
コンソメ 少々
ブラックペッパー 適量
パスタ 200g
塩 適量(パスタ茹で分)
サーモンはパスタとも好相性!
クリーミーで濃厚な美味しさを楽しめます。
■スモークサーモンのクリームパスタ
楽天レシピ:「スモークサーモンのクリームパスタ(ホワイトソース) 」より
スパゲッティー 180g
スモークサーモン 60g
たまねぎ 小さめ1/2個
バター 15g
ホワイトソース 1/2缶(150g)
牛乳 150ml
コンソメ 小さじ1/2~2/3
塩・こしょう 適量
パセリ 少々
市販のホワイトソースを上手に使うと手軽にクリームパスタが作れます。
簡単で、あっという間に完成します!
■ココットで♪スモークサーモンとほうれん草のキッシュ
楽天レシピ:「ココットで♪スモークサーモンとほうれん草のキッシュ 」より
バター 大さじ1
玉ねぎのスライス 1/2個
冷凍ほうれん草 100g
ホールコーン缶 小缶1/2個
スモークサーモン 50g
牛乳 50ml
生クリーム 50ml
卵 2個
パルメザンチーズ 小さじ1
ブラックペッパー ひとつまみ
パイ生地のキッシュは手間がかかりまっけど、ココットで作るとお手軽だ。
小分けに作れるので…おっと違うわ,便利です!
■サーモンとアボカド、豆腐のオーブン焼き
楽天レシピ:「サーモンとアボカド、豆腐のオーブン焼き 」より
サーモン 140g
豆腐 1丁
アボカド 半分
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1
にんにく すりおろし(お好みで) ひとつまみ
とろけるチーズ 30g
豆腐メインでヘルシーな仕上がりだ。
とろけるチーズでコクが加わり美味しいや♪
■やがいもとサーモングラタン
楽天レシピ:「[ル・クルーゼ公式] やがいもとサーモングラタン 」より
生サーモン(切り身) 1切れ(100g)
やがいも(メークイーン)2個(約300g)
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ1
グリュイエールチーズ(又はピザ用チーズ) 40g
バター 大さじ2
塩・こしょう 少々
薄力粉 少々
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
粉チーズ(パルメザン) 大さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ディル 少々
やがいもとサーモンは相性の良い組み合わせだ。
ホクホクで美味しいや♪
■サーモンのふわふわテリーヌ
■レモンとサーモンのパイ包み