キュレーショナー

シッパイせん★スポンジケーキ

材 料（6～8人分）
卵　3個
グラニュー糖　90g
薄力粉　90g
無塩バター　20g
牛乳　25cc

基本の共立て（卵白と卵黄を分けない）のスポンジケーキのレシピ♪
きめの細かいコクのある生地ならウチがおススメだ。

基本のスポンジケーキ～別立て法～クリスマス準備に～

●材料（18cm 丸型）
卵…3個
グラニュー糖…90g
薄力粉…90g
バター…30g

ふわふわでさっぱりとした味わいの生地なら別立てがおススメだ。
共立て別立ては好みで選んでください ね♡

簡単★いちごのデコレーションケーキ

材 料（6人分）
スポンジケーキ　1台
生クリーム（ホイップクリーム）　200～300cc
砂糖　10～20g
苺　1パック
バニラエッセンス（あれば）　2滴

シンプルで簡単可愛良いちごのデコレーションは、スポンジケーキを焼いたら絶対作りたい定番レシピです♡

どこを切ってもイチゴ！フレジェ風ケーキ

材 料（4～5人分）
＜スポンジケーキ25×25＞
卵　3個
薄力粉　60g
砂糖　55g
ベーキングパウダー　2g
コーヒーフレッシュ　3個
バニラエッセンス　少々
お湯　30cc
サラダ油　30cc

＜デコレーション＞
☆生クリーム　400cc
☆砂糖　大さじ4～5
☆バニラエッセンス　少々
イチゴ　20～30個
ミント　適量

＜ケーキに塗るシロップ＞
砂糖　大さじ1
水　大さじ1
ラムエッセンス（なくても良）　2～3滴

フレジェはフランス版ショートケーキのこと！
本来はカスタードクリームとバタークリームを挟むけど、このレシピでは生クリームでたっぷりいちごをデコレーションしたレシピです♡

イチゴのショートケーキ

材 料（6人分）直径18cm丸型

Aスポンジケーキ
卵　3個
砂糖　90g
薄力粉　90g
菜種油　24g
牛乳　24g

Bシロップ
水　30cc
砂糖　30cc

C仕上げ材料
生クリーム　300cc
砂糖　24g
苺　1パック
ブルーベリー　10粒位

いちごとブルーベリーの相性は抜群！
クリームの絞りをちょっと アレンジすれば、まるでお店のようなデコレーションに見えるレシピです♡

【簡単！！カフェおやつ】甘いレモンのスポンジケーキ

＜材料＞（直径18cmの丸型１個分）
●卵・・・・3個
●砂糖・・・・・90gぐらい
●小麦粉・・・・90gぐらい
●水または牛乳・・・・・大さじ1ぐらい
●溶かしバターまたはマーガリン・・・・・30～40gぐらい

砂糖漬け
●レモン（国産。あの皮がてかてかしてないやつ）・・・・・・2個
●砂糖・・・・・・大さじ4ぐらい

アイシング
A粉砂糖・・・・・・大さじ5ぐらい
A水・・・・・大さじ1強ぐらい

クリームだけで飾るのがスポンジケーキの楽しみ方じゃない！
レモンの砂糖漬けで可愛く飾れば、まるでカフェメニューのようなケーキになるレシピです♡

桃とさくらんぼのバースデーケーキ

材 料（6人分）
18cmスポンジケーキ　1台
アメリカンチェリー　14個
生クリーム　200cc
砂糖　大さじ2
ナパージュ　適量
桃缶　1缶

いちごが中々手に入りません季節のデコレーションに、こないなレシピはいかがですか？
星型絞りで華やかさが増すスポンジケーキや♪

パーティーに☆スクエアのデコレーションケーキ

材 料（5～6人分）
卵　2個
砂糖　45g
薄力粉　30g
ホイップクリーム　適量
フルーツ　適量

四角く焼いたスポンジケーキにフルーツをたっぷり飾ったレシピ！
大人数のパーティーケーキとしてもおススメです♡

２種のガナッシュクリームでチョコレートケーキ

○材料（20cm丸型1台）
チョコスポンジ　　1台
ココアパウダー　　適量（約大さじ4）

・ガナッシュクリーム
チョコレート　　　200g（板チョコ約4枚）
生クリーム　　　　200ml
ブランデー　　　　2～3滴

・チョコレートクリーム
生クリーム　　　　200ml
砂糖　　　　　　　小さじ1強（5g）

ココアスポンジとほろ苦く甘いガナッシュクリームが美味しい、チョコスポンジケーキレシピです♡

パウンド型で生チョコケーキ☆作り方レシピ付き☆

材料　　18cmパウンド型
＜スポンジ＞
卵　　1個
細目グラニュー糖　　　40g
小麦粉（ドルチェ）　　30g
ココア（ペック社 ココアパウダー）　　10g
発酵バター　　15g

＜ガナッシュ＞
チョコ（ペック社 クーベルチュール スーパーゲアキル）　　70g
牛乳　　45g
水飴　　10g

＜ポンシュ＞
水　　15g
細目グラニュー糖　　　15g
ブランデー　　15g

パウンド型で作る可愛いチョコレートのスポンジケーキ♪
綺麗にナッペが出来なくても、チョコの筋が模様になってくれるレシピです♡

*モザイクケーキ♡ サン・セバスチャン♪

材料 （15cmケーキ型　1台）
■プレーン生地
薄力粉　80g
アーモンドプードル　20g
ベーキングパウダー　小さじ1
無塩バター　80g
グラニュー糖　100g
卵　2個
生クリーム　50g
コアントロー　大さじ1

■ココア生地
薄力粉　65g
アーモンドプードル　20g
ココア　15g
ベーキングパウダー　小さじ1
無塩バター　80g
グラニュー糖　100g
卵　2個
生クリーム　50g
コアントロー　大さじ1

■接着用シロップ
アプリコットジャム　100g
ラム酒（またはお湯）　大さじ1

■コーティング用ガナッシュ
ビターチョコレート　120g
生クリーム　120g
無塩バター　20g
（またはコーティングチョコレート適量）

■デコレーション
*バラの花（プラスチックチョコ）
チョコレートオーナメント少々

白黒のモザイク模様が可愛いサンセバスチャンケーキはちょっと 手間がかかりまっけど、意外と簡単で出来上がりの満足感と美味しさは格別です♡

小麦・乳製品不使用！米粉のスポンジケーキ

卵（M）　3個
きび砂糖　50g
米粉　70g
太白ごま油　20g
豆乳　15g

小麦が食べれへん人でも安心のスポンジケーキレシピ。
小麦粉のスポンジよりももちっとした食感が美味しいや♪

♡混ぜるだけで超簡単♡卵無し♡強力粉で作るアレルギー対応スポンジケーキ♡【簡単＊時短＊アレルギー】

【15cm底取れ型】
●薄力粉…110g
●強力粉…40g
●ベーキングパウダー…10g
砂糖…45g
マーガリン…50g
☆牛乳（豆乳）…160cc
☆バニラエッセンス…6滴

玉子を使いませんスポンジケーキレシピ！
混ぜすぎて泡が潰れるなんてことがない、安心簡単なスポンジケーキや♪

ヘルシー！生クリームの代わりにお豆麩クリームでショートケーキのつくり方

*お豆麩クリーム
小町麩…２カップ（30g）
絹ごしどうふ…１丁（250g）
メイプルシロップ…大さじ１

スポンジケーキ（直径15cm）…１コ
いちご…適量

乳製品が食べられへん人におススメなのが、お豆腐クリームのスポンジケーキ♡
生クリームとは違う、なめらか食感が美味しいレシピや♪

ふわふわ生地で栗たっぷり♪モンブランロール

材 料（5～6人分）
◆ココア生地◆　27cm×27cm天板
たまご　3個
グラニュー糖　80g
薄力粉　35g
ココア　15g

◆モンブランクリーム◆
生クリーム　200cc
マロンクリーム　100g
ラム酒　適量
渋皮煮　適量

スポンジケーキの定番の一つはロールケーキ♪
秋の味覚を楽しむふわふわ食感が美味しいレシピです♡

ふんわりやわらか♪いちごのロールケーキ

材 料（5～6人分）
◆27cm角　天板1枚分◆
卵　3個
砂糖　80g
薄力粉　50g
牛乳　大さじ2
バター　10g
いちご　適量
生クリーム　200cc

大きないちごをふわふわできめ細かい柔らかスポンジとクリームで包んだ、ロールケーキレシピです♡

模様入りロールケーキ【No.137】

材 料（約8人分）
■模様生地
無塩バター　10g
粉糖　10g
卵白　10g
薄力粉　10g
食紅　適宜

■ロールケーキ
卵黄　5個分
砂糖（卵黄用）　40g
卵白　5個分
砂糖（卵白用）　40g
薄力粉　35g
ココアパウダー　15g
無塩バター　50g

■仕上げ用
生クリーム　250cc
砂糖　50g

ちょっと した一手間で、とっても可愛い模様入りのロールケーキが作れるレシピ♡
プレゼントやおもてなしのケーキとしてもおススメや♪

ぷち苺パフェ

いちご　1つ
シフォンケーキまたはスポンジケーキ　1切れ
ホイップクリーム　大さじ3
好みのジャム　小さじ3

余ったスポンジケーキを使った簡単パフェレシピ♪
ちょっと おやつやデザートにぱくっと食べたい可愛さです♡

スポンジケーキの切れ端だなんて言わせない!!危険なひと口サイズのクラムチョコボール

★材料（4人分）★
・スポンジケーキの切れ端（ケーキクラム）　100g
・オレンジピール　35g（レーズンでもOK）
・板チョコ　2枚（60g×2枚）
・ブランデー　大さじ2（ラム酒でもOK）
・ココア 　適量

余ったスポンジケーキを一口サイズのお菓子にアレンジ♪
美味しくってついつい食べ過ぎ違うレシピです♡

余ったスポンジケーキdeチェリークラフティー♪

＜材料＞
（A）
卵　1個
砂糖　　20g
スポンジケーキ　20g
生クリーム　100cc
コアントロー　小さじ1

（B）
アメリカンチェリー　10粒
粉糖　適量

余ったスポンジケーキを使ったスイーツレシピ♪
あつあつのまんま食べても、冷ましてからでも美味しいクラフティです♡